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広島県西条駅から徒歩10分のところにあるそうびきさん。 店内はカウンター7席と、個室が２つあります。 そうびきさんは、ミシュラン2つ星、食べログアワードブロンズ。 広島の中でも名店で、期待値が高まります。 コースはおまかせコースのみ。 昼夜ともに22,000円ですが、個室限定で16,500円のコースもあるようです。 このエリアは酒蔵が多く集まるエリアで、日本酒のラインナップがすごかったです。 お料理の食材も地もの食材をメインで使用されています。 またお料理だけでなく、器にもかなり拘られており、素敵な器ばかりでした。 個人的に好きだったのは、鮑のから揚げ、無花果の白和え、焼きわらび餅。 土鍋ご飯のお米は大好きな龍の瞳の飛騨産のものの中でも特に粒の大きいものを厳選しているみたいです。 龍の瞳は飛騨産と岐阜産があり、一般的に飛騨産の方が甘みや粘り気があり美味しいって言われてます。 元から粒の大きいお米なのに、さらに大きく甘味があり美味しかったです。 無花果の白和えもまた食べたい、クセになる美味しさで大好きでした。 次回お伺いするときは酒蔵巡りもしたいです。 お会計はおまかせコースに日本酒で25,700円。 日本酒2種類飲んで1,500円！お酒が良心的で最高でした。 【店舗情報】 食べログ：4.17 2024BRONZE、百名店2023 アクセス：広島県東広島市西条岡町10-24 第10内海ビル 3F JR西条駅南口から徒歩10分 新幹線東広島駅よりタクシーで15分 営業時間：火曜日18:00〜22:00 水曜日〜金曜日15:30〜22:00 土曜日12:00〜14:30 18:00〜22:00 日曜日12:00〜14:30 定休日 ：月曜日 予算 ：￥20,000～￥30,000 予約 ：電話、ポケットコンシェルジュ 支払方法：カード可 滞在時間：3時間 【MENU】 〜おまかせコース 24,200円(税サ込)〜 ・東広島のじゅんさい、フルーツトマト、車海老 ・北海道帆立貝のしんじょう、広島大長茄子の白味噌仕立て ・自家製のカラスミ小麦の全粒麺 ・愛知県鰻 ・山口県クエ(わさび)、広島県鯵(生姜醤油) ・山口県赤ウニ、酢飯 ・北海道インカの目覚め、鮑の唐揚げ、青のりの餡 ・尾道いちじくの白和え、ナッツ ・鳥取万葉牛のイチボ ・飛騨産龍の瞳、天然真鯛の土鍋 ・フルーツ シャインマスカット、青森県産の桃、ピオーネ ・和三盆で作った焼きわらび餅
2024/08訪問
1回
【店舗情報】 食べログ：―（オープン直後のため） アクセス：東京都港区南青山1－21－9 LUXE南青山１F-B 乃木坂駅5番出口徒歩3分、半蔵門線青山一丁目駅3番出口徒歩7分 営業時間：一部 13:00～15:30 二部 17:30～20:00 定休日 ：月曜、火曜 予算 ：￥17,000～￥20,000 予約 ：Table checkのみ 支払方法：カード可 滞在時間：2時間半 2024年4月11日にオープンしたHaruka Murooka レストランパティシエとして、長谷川稔系列の薫Hirooお店で働かれており、遂に独立されたとのことで早速訪問。 最近デセールの新店ラッシュがすごいですね。 カウンター6席で、目の前で食材を見せていただき、調理工程も見れます。 カトラリーにも拘りが詰まっていて、素敵な空間でした。 デセールなんですが、ダントツで一番フォカッチャが好きでした。 キタアカリを練り込んでおり、もっちもちで出来立てを食べれます。 夏にはトウモロコシを練り込む予定のようで…絶対おいしい！！ 富士山麓IDEBOK牛乳は、 いでぼくの牛乳を使用したホルスタインのジャージプリンとジャージアイス。 1/3程度食べたら岩塩とオリーブオイルをかけて。アイスにこの組み合わせ好きです。 新玉ねぎのムースも甘味が強くおいしかった。 チュロスも出来立てで、ディズニーを思い出す… これと水カカオはしばらくメニューででるようです。 素材の味を生かしたデセールでおいしかったです。 マンゴーと桃の季節は2万円程度に値上がりされるようです。 また、ゆくゆくは平日が焼き菓子の販売、土日デセールにしたいと言ってたので 今以上にデセールが予約困難になりそう… 帰りは手土産にフォカッチャをいただきました。 さめてても美味しかったです。 またトウモロコシのフォカッチャを食べにいかないと！と思いました。 【MENU】2024/4 17,600円 ・富士山麓IDEBOK牛乳 ・藏光さんの八朔と数種の柑橘、甘酒ジェラート ・淡路島産 新玉ねぎのムースとにんじんのチュイル ・熟成キタアカリを練り込んだ焼きたてのフォカッチャ ・水カカオ ・愛媛県産せとかのスフレ ・いちごのヴァシュラン ・チュロス ・いちごのマカロン、さつまいものモンブラン
2024/04訪問
1回
江藤シェフが待望の旗艦店を！
2024/04訪問
1回
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長野県軽井沢にあるNAZさん。ここでしか食べられない、最高のお料理と最高の空間。絶対に死ぬまでに行くべきレストラン。