kamemikiさんが投稿した赤坂鮨大谷（東京/赤坂見附）の口コミ詳細 [食べログ]

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赤坂鮨大谷赤坂見附、赤坂、永田町/寿司

2回

昼の点数：5.0
- ￥10,000～￥14,999 / 1人
- 料理・味 5.0
  
  |サービス 5.0
  
  |雰囲気 5.0
  
  |CP 5.0
  
  |酒・ドリンク 5.0

2回目

2024/01 訪問

昼の点数：5.0
- ［料理・味5.0
- | サービス5.0
- | 雰囲気5.0
- | CP5.0
- | 酒・ドリンク5.0 ］
￥10,000～￥14,999

/ 1人

江戸前❔いえいえ大谷前ですいや、むしろもう鮨屋じゃない

2023年、鮨納めはこちら❕
毎年、鮨納めは大谷さんのところかもしれない

鮨まつもと赤坂店で
大将をされていた大谷さんが
去年、新しく店主として迎えられた赤坂鮨大谷
鮨まつもと赤坂店は、大谷さんが考えられて出されていたメニューを
そのまま出されているようだけれど
本家はこちらですよ〜
　

お食事と飲み物込みで
お昼は14,000yen、夜は17,000yen
呑兵衛はすぐ行って
呑兵衛じゃなくても、ノンアルコールメニューも豊富なのでぜひ❕
　
お酒は、日本酒でお任せで
(強くないので、通常より少なめに注いでいただいております)
一杯目八海山純米吟醸 55％辛口

お通し
いつも思うんだけれど
大谷さんの頭の中は、どんなことになっているんだろうなぁ〜
これだけ手の込んだお料理達
大変だろうに…

二杯目陸奥男山超辛純米

温かい椀物
セリ最高〜

ガリはピクルス
ヤングコーンが入っているのが
個人的にはポイント高い❣️
女性は特にヤングコーン、好きよね

さぁ、握りが始まります
(私、うにが苦手な為
私のだけうになしメニューになっております‍♀️
うに好きさん、安心してください
うに、ふんだんに出てきますYO)
　
三杯目洛伝特別純米酒
　
うにといかの枕は、いくらに変更
いくらとうにのかき氷みたいに可愛い
おいしかった❕

四杯目真澄純米吟醸辛口生一本

大谷さんの棒ずし好きだなぁ

五杯目南部美人特別純米酒

お得意の東寺揚げ

　
六杯目はぎの露辛口純米吟醸
我が故郷・滋賀のだったのか❕
気付かなくてごめんね

私、うにが苦手な為
私のだけうになしメニューになっております‍♀️
(うに好きさん、安心してください
うに、ふんだんに出てきますYO)
うにの代わりにからすみ
　
七杯目加賀鳶極寒純米酒

大谷さんといえばビーフン❕
ビーフンは米から出来ているので
これもお鮨ｺﾞﾆｮｺﾞﾆｮ

お酒は、日本酒でお任せで
(強くないので、通常より少なめに注いでいただいております)
八杯目雪の茅舎純米吟醸

パエリア
ポルチーニ大好きなので
ポルソース多めにしていただいております

前回も思ったけれど
巻物、カラッと揚げているのが一番好み

赤出汁、穴子、赤坂のプリンにてフィニッシュです
個人的には、お鮨は赤出汁が好み
　
　
最近わかったことなのですが
おいしいとテーブルや服にこぼす率が高くなるのでは
という話をしていた矢先に
同伴者がお醤油を服にこぼした際に
アキさんがすかさずシミ取りセットを持ってきてくださって
お料理がおいしいのはもちろんのこと
そういう接客、対応で感動することも
お店のファン作りとして重要だよなぁと勉強になりました
私は私で、同伴者をそのように大切に扱ってくださって
対応してくださったのがとても嬉しかったです
アキさん、ありがとうございます‍♀️

今度はプレミアムドリンクにアップグレードにして
ワインでペアリングしたいなぁ〜

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お店からの返信

赤坂鮨大谷

2024/05/31

いつもご来店ありがとうございます。
お褒めの言葉を頂き、とても嬉しい限りです。
今後もより良いお店作りに励んでまいりますので、またのご来店を心よりお待ちしております。

2024/01/24 更新

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1回目

2023/08 訪問

昼の点数：3.6
- ［料理・味4.0
- | サービス5.0
- | 雰囲気5.0
- | CP3.0
- | 酒・ドリンク4.0 ］
￥10,000～￥14,999

/ 1人

江戸前❔いえいえ大谷前ですいや、むしろもう鮨屋じゃない

鮨まつもと赤坂店で
大将をされていた大谷さんが
新しく店主として迎えられた赤坂鮨大谷
　
Makuakeのプロジェクトの
応援購入総額がえらいことに
でもね、Makuakeの手数料って２０％だから
私は買わなかったんです
そのままお店へ還元された方がいいよね
　
お食事と飲み物込みで
お昼は14,000yen、夜は17,000yen
呑兵衛はすぐ行って
呑兵衛じゃなくても、ノンアルコールメニューも豊富なのでぜひ❕
　
お酒は、日本酒でお任せで
(強くないので、通常より少なめに注いでいただいています)
一杯目陸奥男山超辛純米

#ガリかめログ
ガリピクルス、三度目かな？見るの
でもヤングコーンが入っているのが
個人的にはポイント高い❣️
女性はヤングコーン、好きよね

二杯目南部美人特別純米酒

さぁ、握りが始まります
シャリというか酢の配合変えられたのかな？
私はこっちの方が好き
　
三杯目雪の茅舎純米吟醸

大根餅って
本当においしいよねぇ
　
お酒は、日本酒でお任せで
(強くないので、通常より少なめに注いでいただいています)
四杯目上喜元からくち特別純米ぷらす12

やっぱりポルでしょ〜〜〜
ポルだよねぇ〜
#ポルチーニ探検隊

五杯目八海山純米吟醸

リニューアルした海老とうにのおふとん️
トマトポン酢が最後にくるように食べるのですが
以前のより、こっちの方が
さっぱりしていてイタリアンな感じで好き

もうこの中トロは、お肉ですわ…

六杯目真澄辛口生一本純米吟醸

ここでも登場❕
ビーフンは米粉で出来ているので
これもお鮨です❕
　
ネギトロ海ぶどう三兄弟
こちらも鮨まつもとから引き続きですが
揚げと、三品目の巻物は
その日によって違うとのことです
私、揚げの方がすきかもー❕
今度はうになしで食べたい❕
　
こちらも引き続き…
赤坂のプリン＝大谷大将の玉　
　
　
鮨まつもとからの大谷さんの独創性を知っていたので
鮨大谷になって、より大谷ワールドなのかなぁと思っていたのですが
鮨大谷でしか出来ない大谷ワールドを
もっと見てみたいなと思いました

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お店からの返信

赤坂鮨大谷

2024/06/02

口コミ投稿ありがとうございました。
今後ともより良いお店作りに励んでまいりますので、またのご来店を心よりお待ちしております。

2024/06/14 更新

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こだわり

利用シーン

禁煙・喫煙

ドリンク

空間・設備

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