ピアノ弾きユンディさんが投稿した時屋（大阪/西中島南方）の口コミ詳細 [食べログ]

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時屋西中島南方、南方、新大阪/つけ麺

1回

夜の点数：3.7
- 料理・味 -
  
  |サービス -
  
  |雰囲気 -
  
  |CP -
  
  |酒・ドリンク -

1回目

2024/07 訪問

夜の点数：3.7
- ［料理・味-
- | サービス-
- | 雰囲気-
- | CP-
- | 酒・ドリンク- ］

もう何度もいってるけど、毎回ちゃんと美味しい。
一般的な魚介系濃厚豚骨つけ麺って太麺が多いんだけど、ここは意外に麺が細いんだよね。

つけ汁はなかなかの濃厚具合で、メンマとネギの良い風味がかんじられる。

店主のこだわりも凄く、ここは熱盛りは一切やってない、その理由も専門的な説明書きがされていて（温度差による不一致の美味しさの再現、温度差があるからこそフレーバーが出る）つけ汁は温度高めに、ドロ漬けはせず、冷める前に食べるよう指示がされている。

西中いったときは、時屋！ってなってる！頭が！

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留意事項
自分で訪問し、味わい、感じたままを素直に記載させて頂くことを心がけております。少々、度が過ぎた書き方になっていることもあるかと存じますが、何卒ご理解賜れれば幸いです。
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2024/07/11 更新

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