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1回
夜の点数：5.0
2023/12 訪問
夜の点数：5.0
想像していたより2段階くらい美味しいらぁ麺
2023/12/05 更新
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久しぶりに東京、名店巡りです。
かなりハードルの高めのお店とのことで、気合いをいれて朝の7時過ぎにお店へ向かうと、既に1名並んでいて2番手で待ち(1番で入店出来ると思って来たので驚きです)
9時前になると、店主が記帳用紙を店頭へ出してくれたので2番手で記帳。９時半集合なのでコンビニで冷えきった身体を温めてお店の前に戻るとすぐに店内へ案内して頂きました。
事前にチェックしていたので、迷わず 特製醤油らぁ麺の食券を購入。
ゆったりと座れるカウンター席がとても良いです。
席から1杯づつ丁寧にらぁ麺を仕上げている姿が見えます(2名ご一緒で来ていたお客さんにはほぼ同時提供していたので、その辺の気遣いも素敵ですね)
1番目のお客さんの麺を提供してから、自分の麺が投入され、盛り付け、とうとう麺が到着です。
盛り付けがホントに美しい！
さっそく一口スープを頂きます、、口に入れた瞬間に様々な旨味が広がります。ホント美味しい！醤油のパンチもありながらバランスの良いスープは感動してしまいます。
麺との絡みも良く。トッピングもひとつひとつがとても丁寧に仕上げているのが伝わってくる美味しさ。
鶏チャーシューの上に黒いペースト(トリュフソース？でしょうか)が乗っていて、後半はスープに溶かして味変させてもまた美味しく、全てにおいて完成度が高すぎました。
そして何よりも店主さんの丁寧ならぁ麺作りと接客が素晴らしいです。らぁ麺も美味しくてこんなに気持ち良い時間を過ごせるお店はなかなか少ないです。
ホントにご馳走様でした
寒いなか長時間待っていた事も忘れる美味しさと、気持ちの良い接客ありがとうございます。
こんどは塩か、今はお休み中のつけ麺を食べに行きたいです。