あちおさんのマイ★ベストレストラン 2009

田中商店＠足立区を再訪です。
こちら駐車場があるのですが結構満車なんですよね。
この日はすんなり駐車出来てラッキー。

23時で店頭並び12人!!!
店内並びも10人くらいかな？
でも20分弱で入店!!!
回転いいね。

●ラーメン￥800
バリカタ
●明太子ご飯￥300
●替玉￥0（替玉券）
これもバリで。

最近田中商店の明太子がうまい事を知ってしまってから、明太子ご飯を注文してしまう。
そして財布にいつも替玉無料券が常備されているので、もちろんこちらもお願いしてしまう自分w
やばいねw

そして登場。

スープは今日は少しライト。
これは珍しい。
何度も食べているので、安定感抜群な田中商店なのですが。
それでも旨みはしっかり。
味付けも薄めに感じたので卓上に置いてあるタレを一周。
結果うまいw
ライトだったのでいつもは替玉から行う味変を序盤に行う。
ニンニク、紅生姜投入!!!
間違いない。

明太子ご飯。
すごくうまい。
この明太子があったら無限にライス食べられると思う。
無限は言い過ぎかw

すかざず替玉。
始めと同じバリカタ注文ですが、替玉の方が一段硬い。
でも旨い。

あっという間に汁完でした。

全体的には、いつもよりライトだったのは何でだろう？
★4.5→★4.0
にしておきます。
まあすぐ再訪すると思うので、またその際見直します。

ごちそうさまでした。

2023.08
田中商店＠足立区を再訪です。
新小岩でゴルフの練習後、実は富士丸に行こうと思って環七を車で走っていたら・・・
工事の大渋滞で全く進まない・・・
なので急遽裏道に入り、予定変更での田中商店です。

22時で、なんと!!!
店頭の並び無し!!!
これはラッキー。
最近夜の田中商店で列が無かったのは記憶にないくらいレア。
帰る時には店頭に20人以上並んでいました。
凄いね。

メニューを一通り拝見。

おっと。
ほんの2か月くらい前に訪問したばかりだったので特にメニューの変化は無いと思っていたら・・・
値上がりしていました。
ラーメン￥770→￥800くらいですが。
今日は野菜補給のためにネギいりでww

●ネギラーメン￥950
麺はMaxのハリガネで。
●明太子ごはん￥300
前回初めて明太子ごはんと韓国風明太子ごはんを食べ比べたのですが、田中商店の明太子が旨い事を知ってしまいました。
●替玉￥0(替玉無料券を使用)

そして登場!!!

ネギラーメンはネギたっぷり。
あたりまえかww
スープは相変わらずしっかりなうま味。
豚骨のうま味がいいですね。
このスープ、相当好きです。

麺は細麺。
Maxのハリガネはやっぱり硬いね。
ネッチョリするとまでは言わないけど、ちょっとハリガネはやりすぎか。
二番目のバリカタくらいはいいのかな。
ちなみに、替玉も注文したのですが替玉は2段階下げて普通で注文。
結果うまい!!!

前回お気に入りになった明太子ごはん。
やっぱり旨い。
これ永遠に食べられるかもww

ニンニク入れ過ぎた。
うまいけどw

全体的には、やっぱり田中商店は旨い。
都内の豚骨では間違いなく3本の指に入ると思います。
★4.5
田中商店、間違いない!!!
値上がりしても関係ないですね。
再訪確定です。

ごちそうさまでした。

2022.11
田中商店＠本店を再訪です。

21:30で店頭2人。
あっという間に後ろに10人以上並びました。
凄いね。
回転がよく、10分も待たずに着席。

●ラーメン￥770
麺バリカタで。

同行者はいろいろ入れています。
いつも自分はラーメンか、せいぜい入れてもネギくらいなので、未食メニューを比較できるので助かります。
●チャーシューメン￥1070
●味玉￥120

●明太子ご飯￥300
●韓国風明太子ごはん￥300

何度も田中商店を訪問していますが、2種類の明太子ご飯は謎でした。
特に韓国風明太子って何？
今回、両方注文してみることに。

明太子ご飯登場!!!

むむむっ・・・
同じに見えるww
いや・・・
よくよく見ると違う。
韓国風明太子にはネギが混ざってる。
で食べてみると・・・
韓国風は勝手に辛いのかと思ってみたら、ネギ入り＆ごま油の風味!!!
一口目は圧倒的にごま油風味の韓国風が旨い!!!
かと思ったけど、最後はやっぱり普通の明太子の方がうまい。
ここの明太子、初めて食べたけどクセもなくいいですね。

ラーメン登場!!!

ラーメンは毎度変わらず旨ますぎ。

麺は細麺。
加水率が低めでバリカタ注文が実に丁度良く、粉っぽくもない最高の出来。

スープは相変わらずの絶妙な濃度。
卓上の刻みニンニクを入れたら無敵な旨さ。
都内で何軒も豚骨ラーメンを食べましたが、TOPクラスの旨さと安定感。
ハマります。

財布に替玉無料券が常に入っているので、明太子ご飯をたべているのにも関わらず迷わず替玉を注文ww
替玉もバリカタ注文すると、一杯目よりさらに一段硬かく、それもまた旨かったです。

全体的には、ラーメンの旨さと安定感は間違いない。
さらに明太子ご飯＆韓国風も両方旨いです。
ラーメンは★4.5

またすぐ再訪すると思います。

ごちそうさまでした。

2022.09
田中商店＠本店を再訪です。
久しぶり。
緊急事態宣言前は結構な頻度で訪問していましたが、期間中は夜中にやってないから一度も訪問できませんでした。

22:15に駐車場に行くと、丁度帰る客がいてすんなり駐車できました。
ラッキー。

店に行くと店内9人、外に6人並んでた!!!
丁度外の座る場所で待てたからラッキーだったのですが、自分の後ろにも続々客が来ます。
あっという間に20人くらい後ろに並んでいました。
凄いね。
そして、店内に入って気がつく。
なんと!!!
店内右側にも店内待ち用のベンチが新たに設置されていました。
コロナ前は無かった。
2年も経つと変わるんですね。

●ラーメン￥770
2番めに硬いバリカタで。
●ごはん￥150
●替玉￥0
ここの無料替玉券がいつも財布に入っているので無料です。
しかもこの券は回収されないからずーっともってるww
財布に常に替玉券って、よく行く人の田中商店あるあるだと思います。

待ちの間にいろいろチェック。

店内のPOPには
『お静かに！』
と書いてあります。
その割には厨房の店員の掛け声がデカすぎるんですけどww
客は誰も会話していないし、うるさいのは店員の掛け声だけww
黙食の前に、まず従業員の掛け声を改善する必要がありますねww

客層は20代メインですかね。
みんな若い。
まあ夜中のラーメンなんて若い人が多くなるよね。

そして登場!!!

さっそくスープを一口・・・
あれ？
味が薄い・・・
明らかに薄い。
で、タレを2周・・・
しょっぱ・・・
入れすぎたww
刻みニンニクを2杯・・・
パンチ凄っ!!!
入れすぎたww
緊急事態宣言明けの2年ぶりだったのでいろいろ自分の勘が鈍ってるww

麺はバリカタで丁度良い。
替玉も同じので注文すると硬すぎるので、替玉は普通で丁度良い。

チャーシューが格段にうまくなってた!!!
マジ！？
しっとりで美味かった～。
田中商店の欠点はチャーシューの微妙さだったけどめっちゃ改善されていました。

ラーメンダレを入れすぎてしょっぱかったけど、結果ライスが加速しまくり!!!
替玉したのにライスも楽勝!!!
追加ライスしたいくらいでしたww

全体的にはやっぱり満足度高めな田中商店。
★4.5
東京でTOP3に入る好みの豚骨ラーメンです。

ごちそさまでした。

2022.6
田中商店＠本店を再訪です。

夜中まで営業している事もあり、再訪頻度が高くなっている今日この頃ww

今回はネギを入れていれてみる事にしました。
●ネギラーメン￥850
麺バリカタで。

すぐに登場!!!

麺は細麺。
やっぱりバリカタだと、麺のねっとり食感が残りますね。
もう1段落としたカタメが理想かな。

スープはもう間違いない!!!
サラリとしながらもコクありの豚骨スープ。
なんでこんなにうまいんだろう!!!

もちろん替玉!!!
かたさ普通で。
替玉だと始めより1段かたいので。
これが実にシャッキリした麺で本当にうまい。

ネギがたっぷりでもスープ熱々で温度低下なし。
いいですね。

後半の紅生姜投入!!!
ニンニクぶっこみ!!!
最高にあう。
大満足。

全体的には、昔は豚骨ラーメンはカタメの麺でしょ!!!
の一筋でしたが、冷静に考えると、かため注文くらいがいいですね。
替玉は普通が一番いい。
★4.5
東京でTOPクラスで好きな豚骨ラーメンです。

ごちそうさまでした。

2019.11
田中商店＠本店を再訪です。

最寄駅はTXの六町ですが、毎回車で行くので駅からの道は知らないです(^^;)
土曜の22時で待ち2名。
後から続々客が来ます。
あっという間に外まで待ちが出来ていました。

テーブル席に案内されました。
カウンターの方が作る作業がみられるので楽しいんですけどね(^^;)

●ラーメン￥720
一番硬いハリガネで。

すぐに登場。

スープをグビっ。
あ～旨い。
旨み濃い豚骨スープですがサラリとしているのに超～旨い。
都内の豚骨ラーメンではTOPクラスのお気に入りです(*^^)v

麺は細麺。
一番硬いハリガネはちょっとねっとり食感。
デフォルトで味が薄めでした。
卓上のラーメンダレを追加。
いい感じ。

麺の量が少ないので、食べている途中で替玉コール!!!
替玉、普通で。


食べ終わる頃に替玉登場。
スープにダイレクトで入れてくれます。
これ最高!!!
普通注文ですが一段硬めなので、一杯目で例えるとカタメ注文相当でしょうか。
硬めな茹で加減ながらシャキッとカタメ、ねっとり食感はなくなります。
やはり生より多少熱が入る方がいいですね。
当たり前かww

ラーメンダレちょい追加＆紅生姜で塩分補給。
さらにニンニク投入!!!
刻みニンニクでパンチ力Max。
旨すぎる。

さらに!!!

旨すぎて2個目の替玉しちゃいました(*^^)v

●替玉￥130
普通で。
計3玉は久しぶり。
でも飽きることなく旨さは加速し、大満足でした。
本気出したらさらにあと2玉(計5玉)くらいいけますが、本気出すのはやめておきましたww

全体的にはやっぱり田中商店＠本店の豚骨ラーメンは最高でした。
何度も訪問していますが、ブレもなく高値安定のラーメンを提供し続けられるのは凄いと思います。
★4.5

替玉は硬さ普通に限りますね。
一度も食べた事がないけど、一番柔らかいのはどうなるんだろう？
次回始めの1杯めに麺やわを注文してみようかと思います。

ごちそうさまでした。

2019.07
田中商店@本店を再訪です。

2018年もこの店には頻繁にお世話になりそうです。
夜中の1:30で客入り7割くらい。
相変わらず人気ありますね。
待ち無しで助かりました。

●ねぎラーメン￥850
麺は一番硬いハリガネで。

すぐに登場。

スープの濃度が今日は落ち着いていました。
サラリとしながらも豚骨の旨味は健在。
あと化調のサポート(笑)
旨いです(*^^)v
若干味が薄めでした。
卓上にあるラーメンダレをちょっと追加。
いい感じになりました。

麺はいつものバリカタにしましたが、若干粉っぽいですね。
今までこんな事なかったのに。
以前に比べて麺に何か変化点でもあったのか？
気のせいか？

納得いかなかったので替玉で。
まあ財布にいつもオレンジの替玉券を入れているから替玉する気満々でしたけどね(笑)

●替玉(前回訪問時の替玉券持参の為無料)
硬さは2段階落として普通で。
結果的にこれが大正解!!!
替玉の普通はめっちゃ旨かった。
普通でも程よく硬めで、粉っぽさも無く実に旨い(*^^)v
替え玉だから2段階落としたけど、実質は1段階下の硬めくらいなのかな。

卓上のタレをちょっと追加し、紅生姜も投入!!!
やっぱり田中商店の豚骨ラーメンは激旨!!!
汁完したら丼の底には骨粉がたまっていました。

全体的には初めのバリカタの麺がちょっと粉っぽかったので大丈夫？と心配しましたが、替玉の茹で加減普通が見事に好みと合い満足でした。
★4.5
帰り、後会計をする際にオレンジの替玉無料券をみせると、替玉券はそのまま見せるだけで回収されませんでした。
またオレンジの替玉券が財布に常備される事になりました(笑)

ごちそうさまでした。

2018.01
久しぶりの田中商店@本店です。
都内にある豚骨ラーメンの店ではトップクラスのお気に入り店です。
今の場所に移転する前の環七沿いにあったころから行っていました(*^^)v

今回は土曜の夜0時。
駐車場の空きは数台あったのでラッキー。
店内の待ちは二人でしたがすぐに着席でまたまたラッキー。

ちょっと久しぶりだったので基本メニューを選択しました。
●ラーメン¥720
一番硬いハリガネで。

卓上の刻み生にんにくがそそられます。
卓上のラーメンダレは透明感のある醤油ダレです。

そして登場！

スープは熱々。
適度な濃厚さで旨味たっぷり。
このスープは旨い。
本当に旨い(*^^)v

麺はバリカタにしたけどなんだか柔らかく、ねっとり感がありました。
何でだろう？

●替玉¥130
これもハリガネで。
替玉だと始めの一杯目よりさらに一段硬めです。
替玉のバリカタはしっかりバリカタ！
旨い!!!
思わず旨すぎて勢いでさらにもう一玉行っちゃいました(笑)
夜中の0時過ぎではありますが、旨いものは旨いので(笑)
2玉目の替玉バリカタの方がさらに旨い!!!
一番しゃっきり硬めで旨かったです。

替玉から味変。
卓上の刻みニンニクとか紅生姜などなどで変化を楽しみます。

最後は旨すぎて汁完!!!
底に骨粉がありました。
ここまで煮込むのは相当大変でしょうね。

全体的にはやっぱりノーマルラーメンが一番バランスがいいかも。
ニンニクは少量でも存在感があるのでオススメ。
かなりいいニンニクです。
絶対ニンニクはいれるのがオススメします。
でも自分は基本のスープを味わいたいから替玉から色々いじります
替玉二回で若干温度が下がったくらいのスープが実は一番うまいかも!!!
滞在時間はわずか15分でしたが、帰る頃には外まで並びができていました。

ラーメンは★4.5は変わらず。

都内でトップクラスの豚骨ラーメンは健在でした。
帰りにもらった次回の替え玉券も昔と変わらないオレンジのやつでした。

豚骨ラーメンが好きな方にはかなりオススメです(*^^)v

ごちそうさまでした。

2017.01

田中商店＠六町です。

再訪問しすぎていて、レビュー済みの同じメニューを食べた時は、面倒なのでレビュー更新していません(笑)
最近は、明太子＆のり＋つまみチャーシューで一杯飲んでからのラーメンに流れるパターンが多いかなと(笑)
ちなみに今回のつまみチャーシューは何だか量が多く感じました。

今回も同様の流れで飲んだ後、初注文メニューがあったのでレビューアップしてみる事に。

●ネギラーメン￥800
ノーマルラーメンは￥680なので￥120増しです。
ちなみにトッピンギでこれとは別の『関東ねぎ￥100』なんてのもあります。
麺は麺ハリガネで。

いつもノーマルラーメンなのですが今回はネギたっぷりにしたくなったもので。

ちょい待ちで登場。

わぉ!!!
葱大量!!!
自分はネギ好きなのでテンションが上がる(笑）
でも結論を先に書くと、ネギ無しの方がいいかも･･･(涙)

田中商店の細麺が結構好きなので、麺だけを純粋に味わえるラーメンの方が好きかも。
結構なネギの量なので、麺の食感を感じにくくなり、ほぼ毎度ネギのシャリシャリなので。

もちろん旨い事に変わりは無いのですが、やっぱりノーマルラーメンで十分満足かなと。
ちなみにスープは熱々なので、この量のネギにも耐えられる点は確認できました。

いずれにしても、やっぱり田中商店はやっぱり旨いっす(*^^)v

ごちそうさまでした。

2013.11

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豚骨ラーメンの『田中商店＠六町』です。
個人的な大好きラーメンランキングで常に上位にいるお気に入り店です(*^^)v

もう何度も訪問しているので再訪レビューもあげなくなっているのですが、今回は初注文メニューがあったのでちょこっとレビューをアップすることに。

さてさて、今回は『食べる前に飲む』モードで訪問。
普通この表現は食べる前に胃薬を飲むCMですが、自分の場合はもちろんビールで（笑）

って事で、ビール。
そして最近田中商店でお気に入りとなっている、明太子＋追加の海苔も合わせて。
●生ビール（中）￥400
●つまみ明太子￥300
●追加の海苔￥100かな？

そして!!!
田中商店のチャーシューなのですが、個人的にはイマイチかなって感じもするのですが・・・
昔に比べたら相当改善されてはいるんですが、訪問回数計測不能ぐらい訪問していても自ら追加したことはありません。
しかし今回!!!
同行メンバーがなんとつまみのチャーシューを注文!!!
自分では注文する発想が無かったのでありがたい選択（笑）

●つまみ焼き豚￥500
初めてみたつまみ焼き豚は、ネギがたっぷり。
で、食べてみるとこれがまあまああり。
ベーコンとも違うのですが、これつまみだと有りですね(*^^)v
食べてみるものですね（笑）

明太子を海苔で巻いて食べるのは、やっぱり旨い(*^^)v
追加の海苔が無くなっても明太子の量はまだ十分あるため、結局ビールとさらに追加海苔を注文して飲みまくり（笑）

締めまもちろんラーメンで。
●ラーメン￥680
麺は一番硬いハリガネ（超カタ）で。

ここの豚骨ラーメンは何度食べても旨い(*^^)v
濃度も高いし、何と言っても熱々がいい!!!
もうこれ以上言いようがありません^^

今回もしっかり田中商店を満喫させていただきました!!!

ごちそうさまでした。

2013.01


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題名：【再訪】この豚骨はマジで旨い(*^^)v

もう何年も通っている、大好きな豚骨ラーメンのお店である田中商店です(*^^)v
環七沿いにあった時代から通っているので訪問回数は計測不能です（笑）

とりあえずビール。
そして、
●つまみ明太
￥300
これ結構旨いっす^^
絶対に海苔が足らなくなるので、そんな時は海苔だけ追加をお薦めします（笑）

●ラーメン
￥680
麺はもちろん『ハリガネ』（超かた）

今回はつけ麺風で食べてみようと思ったので、トッピングで
●赤オニ
￥100
も注文してみました。

ラーメンはいつもながらこってり豚骨でうま過ぎ!!!
マジで人におススメできる豚骨ラーメンです。

赤オニはちょい辛い挽肉。
これを小どんぶりに入れ、濃厚なラーメンの豚骨スープで溶かします。
それに麺を付けて食べるとこれまた旨い(*^^)v

でもこんな手の込んだことをせずに、ノーマルで食べるのがやっぱり一番おススメですかね^^

場所的にちょっと行きずらい場所にありますが、それでも通っちゃうお店です。
あ～すでにまた食べたくなってきた…(>_<)
明日また行くかな…（笑）

ごちそうさまでした。

11.10

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題名：この豚骨うますぎる。

こってり豚骨を求めて久しぶりの田中商店。

夜も遅い時間ですが、客が続々と現れます。
店内は広く、とてもきれいです。

ラーメンを注文。
\680

麺はもちろんバリカタです。

携帯のカメラ準備も間に合わないくらいすぐきました。

スープを一口…
相当うまい！
どんぶりをしっかり温めているので、熱々！
以前環七沿いにあった時の方がもっと濃厚だったような？？？

今でも十分濃いですが＾＾

麺はバリカタで丁度良い硬さ。
量は少ないので替え玉は必須です。

スープに何もいれずに1玉完食。

すかさず替え玉コール。
ワンランク硬くなる事を承知の上で、替え玉も
バリカタ。

替え玉がくるまでの30秒ぐらいで、卓上の
ニンニクとゴマをいれまくり。

替え玉登場。
はやり１杯目と違い、同じバリカタでもワンランク上の硬さ。
でもここの麺は硬くても粉っぽくなく、サクサクした感じでかなりいいですね。
相当うまい。
熱々スープだったので、替え玉の時点でも熱々スープ。

卓上の辛子高菜もイイ感じ。
すげー辛いので入れすぎに注意です。

唯一の欠点がチャーシューでした。
が！
前より改善されている！
昔はハムみたいだったのですが、その面影が
残っているものの、チャーシューっぽくなってる（笑）

麺、スープ、具。
どれもかなりいいですね。
個人的にはもう少し通いやすい立地にあれば
本当に言う事無しです。

逆に近所だったら連日行ってしまいそうで
やばいかな＾＾；

おいしかった～！！！

ごちそうさまでした。

09.07

笹塚にある『ぼたん』を久しぶりに訪問しました。
以前、都内にある豚骨ラーメン屋を相当食べ歩いた結果、かなりお気に入りになったお店です(*^^)v

今回は二次会での訪問だったのですが、迷わずビール＆餃子＆チャーシュー盛りなど注文しまくり(笑)
カウンターではなく奥にあるテーブル席だったので、落ち着いて飲めます(*^^)v

締めはもちろんラーメンで。
今回はネギを入れてみる事にしました。

●ネギラーメン￥800
麺はMAXのハリガネで。

すぐにネギラーメン登場。

見た目以上にネギが凄い量です!!!
レンゲでどこをすくってもネギ状態になります(笑)

スープの濃度は以前より控えめになっていた印象でした。
でも十分濃度は高めです。
ここまで濃度があるのに、豚骨臭がそんなにキツくないのはいいですね。
旨い(*^^)v

麺は細めのストレート。
加水率が低い麺でやっぱり豚骨にはこの麺だね。
一番硬いハリガネにしましたが結構硬めで好み。
替玉にする時はもっと硬くなると思うので、一段下げたバリカタでもいいかもね。

チャーシューはつまみ同様のバラ肉。
スープで温められた方がなお旨い。

全体的には以前よりスープの濃度が控えめではありましたが、十分満足な豚骨ラーメンでした。
たまたま以前より濃度が控えめだったという事を期待して、また近日中に訪問したいと思います。
一応★4.5から★4.0に下げておきます。
でも十分旨いっす(*^^)v

ごちそうさまでした。

2013.11

＝＝＝＝＝＝

題名：やっぱり旨い!!!ぼたん笹塚店!!!

久しぶりに『ぼたん笹塚店』を訪問しました。
自分がかなり好きな足立区にある『田中商店』出身のお店です。

こちらのぼたんは都内に3店舗ある豚骨ラーメンです。
（笹塚店、大塚店、高田馬場店）
そしてその中でも個人的にはこちらの笹塚店が一番好きなんです^^

と言う事で、久しぶりに訪問し、基本の
ラーメン＋タウ
にしました。
麺はもちろん最強のハリガネで。

ちなみにタウとは味付けをした挽肉トッピング。
いろんな味の5種類ありで\200です。
今回はブラックタウ（黒マー油）を選択です。

そもそもこのタウは、出身の田中商店にある『赤オニ』の発展系なんでしょね。
と勝手に思っています。

すぐのラーメン登場!!!

さっそくそのまんま麺を一口…

うめ～!!!
この細麺と硬い茹で加減が最高です!!!

スープも濃厚な豚骨スープで最高です!!!
結構濃厚スープなのに店内の豚骨臭は結構抑え目なのが不思議です。
ちなみに大塚店は真逆で、激豚骨臭ですごいんです!!!
そう言えば高田馬場店も結構臭いは控え目だったな～と。

すかさず麺を食べ終え替玉です。
もちろんハリガネで。
ちなみにラーメンを食べると、次回使える替玉無料券がもらえるので自分はいつも財布に常備!!!
今回も無料で替玉を頂きました。

替玉になったらタウ投入!!!
少しづつ入れようかと思ったのですが、面倒なので一気に投入!!!
ブラックタウは、かなり焦げたマー油の風味に襲われ、まるで別のラーメンになります!!!
これはこれで美味しいのですが、やっぱりノーマルでもよかったかな？
とも思います。

田中商店の赤オニの食べ方でもあるんですが、タウの方にスープを入れて
つけ麺風にして食べれば良かったかなと思いました^^;
次回訪問時はそうやって食べてみたいと思います。

久しぶりに訪問しましたが、美味しさが変わっていなくて良かったです^^
次回訪問時は唐辛子が効いたレッドタウで食べてみたいと思います。
かなりお薦めの豚骨ラーメンのお店だと思います。

ごちそうさまでした。

10.10

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題名：うますぎる豚骨ラーメン！

笹塚にあるぼたんを初訪問。
と言っても高田馬場店はちょくちょく行きます。

まずはビール。
餃子にしようかと思いましたが
今日はつまみチャーシューで。

\500＋\500

つまみチャーシューは初めての注文でしたがこれがすごい！
チャーシュー5枚！
好みのバラチャーシューにたっぷりの白髪ネギと万能ネギのてんこ盛り！

写真に撮りましたが、なんだかわからないのでチャーシュー
発掘写真も撮っておきました(笑）

卓上の辛子高菜もつまみに。
これがすっげ〜辛い！
汗が吹き出します！

ん〜んっ辛い…＾＾

ビールお代わり…＾＾；

ラーメンは基本のノーマルを選択。

麺はもちろんハリガネで！

高田馬場で貰った替え玉orトッピング券が財布にありました。
大塚店含めて３店舗どこでも使えるのがうれしい。
玉子を無料券で追加。

飲まなかったら間違いなく替え玉券として使ってましたね。

ラーメン登場！

スープを一口…

まいう〜！
かなりまいう〜！！！

麺を一口…

激しくまいう〜！！！

やばい！
即効で食べ終わってしまった…

といいつつ我慢できずに替え玉硬め！

替え玉なら硬めで十分硬いです。

やっぱり豚骨は細麺に限る！
かなりうまい！

あとこの店、タウと言う挽肉のトッピングが5種類あるんですよね。
残念ながらまだチャレンジした事がないんです…

今回やってみようかと思いましたが残念ながら腹一杯…
いつかは挽肉トッピング＋ライスinという最強メニューにチャレンジしたいと思います。
チャレンジも時間の問題かな(笑)

余談です。
俺流の豚骨ラーメンの食べ方！
卓上の紅生姜や辛し高菜が大好きです！

しかししかし！

スープの味が変わるのが大嫌いです！

で！

俺流の食べ方。

レンゲに紅生姜と辛子高菜を入れ、
スープを入れて放置。

頃合いを見計らってお口にinです(笑)
スープ全体の味変化してしまう心配がありません(笑)

ごちそうさまでした。

09.06

豚骨ラーメンの店、愚直（ぐちょく）を久しぶりに訪問です。
席数7の小さな店です。

電車なら中板橋駅ですが、ちょっと歩きます。
池袋駅から、光が丘行きのバスに乗車。
下頭橋下車だと店の前なのでこちらをお薦めします。

以前は外に店名があったような？
今は真っ白！
何も書いてありませんでした。
相当人気がでてしまったとは聞いていましたが、店名表記まで
無くしてしまうとは（笑）
これ、店の存在を知らないと、ラーメン屋だとは分からないです。

基本のラーメンを選択。
\650

この店は店内に入ってもまったく豚骨臭がしません。
スープも臭くない。

だけどだけど！

相当なコッテリアンの自分が満足できちゃうスープなんです！
うまいんです！
不思議です。

そして、麺がかなりうまいんです。
細麺ストレートなんですが、感触がポキポキなんです。
豚骨ラーメンなら、どの店でも硬めコールする自分がノーマルでOK！
硬めとも微妙に違うポキポキなんです！
(↑なかなか伝わらないかな(笑))

今回も相変わらずうまかったです。

隣の人がつけ麺を注文。
なななんと予想外の太麺ちぢれ！
あれも自家製麺かな？
次回はつけ麺確定です！　

ごちそうさまでした。

09.11

＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝

前から結構気になっていた愚直に初訪問。

日曜日の12時半過ぎに到着。列は先客7人。
20分ぐらい並びました。

ラーメン￥650＋味玉￥100

作る作業を見ていたら、どんぶりを温めた後、湯を捨て、もう一度温めていた。
仕事が丁寧だ。
4人分を一気に作っていましたが、トッピングが多いのか手際が悪い。
ゆで上げから出てくるまで時間がかかる。
作業の進捗が丸見えなので麺が伸びるのではないかと気になりまくり…

出てきたラーメン。スープを一口。
うううまい！
でもとんこつ臭くない。
これは賛否両論だが、とんこつ初心者はいいのでは。
とんこつ臭さがないと物足りない人はいるかも。
麺を一口。
ポリポリした麺、うううまい！
とんこつラーメンをバリ硬で頼んだ時の麺の感触で、とんこつには理想の麺です。
白髪ネギは辛くてスープをぬるくする要因なのでいらないかな。

軽くスープまで完食です。
久しぶりにかなり好印象のとんこつラーメンに出会いました。

09.03

ラーメン二郎ひばりヶ丘店です。
2014年1月2日。
二郎詣でとして毎年訪問するのが恒例となっております(笑)

去年は11時からだったのに今年は10時開店でした。
9：25に店に到着してみると…
なんと37人待ち!!!
でも実際は、今年は9：35に開店されました。
(自分の位置からは見えないのですが、明らかにこの時間から列が動き始めたので)
まあ、この早めの開店も想定内なのでみんな初動が早いんですけどね(笑)
と言いつつ着席は10：35
1時間以上かかりました…(^_^;)

並び疲れもあり、今年はかなり腹減りモードだったのでガッツリ行くことにしました。

●ラーメン(大)豚入り￥850
野菜、ニンニク、アブラで。
勢いで大にしちゃった(^^;)

卓上にはコショー、一味、レンゲなしで変わらず。
厨房をいろいろ見ていると…
少女時代風の助手はこの一年で、自分の判断で野菜上げするタイミングを覚えたようです(笑)
辛めコールしていたやつの作り方ですが、野菜を丼に入れる前に醤油をかけていました。
麺は六杯同時作成。
自分のはその中の最後でした。

そして登場。
野菜増しにしましたが、盛りが昔の量に戻ってきていますね。
いい傾向です(笑)

まずは麺から。
柔らかすぎることない仕上がり。
醤油を吸ってちょっとしょっぱかった(^^;)
でも麺そのものは二郎の中でも最高レベルの好み(*^^)v

スープは相変わらず乳化。
コンビーフ状の肉の破片が入るくらい肉を使っていますね。
でも今回はしょっぱかった。

豚増しにした肉は野菜の下にあります。
ニンニクも野菜の下なので、豚が生ニンニクまみれになります(笑)
小ぶりながら柔らかでまぁまぁ。
一つだけトロトロ肉があってこれは最高でした(*^^)v

野菜の量は、見た目はなかなかの盛り。
でもゆで時間が少ないからかさが増して見えるだけで実際はそんなに多くは無い。
醤油が濃かったので野菜はとっても美味しく食べられました。

大豚にして腹一杯！
最後はスープ完飲の一歩手前でごちそうさま。
大豚は汁完防止の抑止力になりますね(笑)

全体的には満足度は高め。
でも大よりバランス的には並の方が断然うまいですかね。
大だと醤油が多めなのかな？
とにかく今までの並の方が段違いでした。
二郎の中でもブレが少ないヒバジなので、おススメは並ですね。

今回の大豚は★3.8かな。
今までの評価は★4.5でしたが、★4.0に下げておきます。
たぶん次回また並を食べたら、旨くて評価が戻る気がしますが。

ちなみに食後は11時で57人待ちでした…(^^;)
来年はもう正月訪問するのは辞めようかな…

ごちそうさまでした。

2013.01.02


＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝

題名：やっぱりヒバジは最高に旨い(*^^)v

もう何年も続いているのですが、毎年正月恒例となっている二郎詣(*^^)v
2013年は二郎＠ひばりヶ丘店(通称：ヒバジ）からスタートする事にしました。
11時開店予定で10時着。
少し到着が早すぎたかな？と思ったら、すでに店頭には21人待ち^^;
みんなラーメン二郎が好きなんですね(笑)

15分ぐらい早めに開店するかね～なんて話をしながら待っていると･･･
なんと!!!
10：30に開店した!!!
ラッキー(*^^)v

豚増しと悩みましたが、基本のラーメンを選択する事に。
●ラーメン￥650
麺硬めで。
完成直前の無料トッピングコールは野菜、ニンニク、アブラ。
今回はカラメ自粛。

卓上には白コショー、一味、レンゲはなしで変化なし。
優しそうな店主と女性の助手。
店主が話していたのですが、
『感覚や考え方が変わっちゃうから、他の二郎はもちろん、ラーメン自体も食べないんですよ～』
との事。
へ～って感じ。
ラーメン屋さんって大変ですね。

ラーメンを作る作業は相変わらず6杯づつ。
硬めコールしましたが、それは始めに麺上げした一杯。
ノーマルコールでも2番目のどんぶりだと茹で時間はそれほど変わらないですね。
昔は硬めコール分だけ先に完成させていたのですが。

と言う事で登場!!!

まずはスープ。
新年初日の朝一だからどうかな～なんて心配していたら・・・
しっかり乳化。
これが本当に旨い!!!
旨すぎる(*^^)v
他の二郎よりやはり一段上の旨さ。
朝3時から仕込みしたらしいです。
凄いな～・・・

塩分もキリリと高めで丁度よい!!!
カラメコールしなくて正解(*^^)v

麺は今回はしっかり硬め。
醤油の吸っぷりも抜群でこれまた最高に旨い(*^^)v

野菜が少し柔らかいけど許容範囲。
これ、助手判断で野菜のゆで時間を上げられるようになると改善されるかと。
（野菜のゆで上げタイミングは毎回店主が指示出していたので）

にんにくは野菜の下にありますので入れ忘れられたわけではないの大丈夫。
ジワジワニンニクが溶け出したまらんね!!!

麺のぼそぼそ感、スープの乳化度、豚の柔らかさ、どれも完璧！
思わず汁完(*^^)v
★5.0付けたくなっっちゃうほど完璧な出来でした!!!

いや～本当にヒバジは旨い。
二郎全店舗の中でもTOPクラスですね(*^^)v
旨かった!!!
豚増しにしておけばよかった(笑)

食べ終わってから待ち人数数えたら40人超えていました＾＾;

PS．二郎の醤油って販売ルートが変わったんですよね。
詳しく書くと長くなるので割愛しますが、外に醤油の外箱があったので写真撮っておきました(*^^)v

ごちそうさまでした。

2013.01


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ラーメン二郎ひばりが丘駅前店を訪問しました。
2012年1月3日の二郎詣です(笑)
昨日二郎歌舞伎町店にすでに訪問済みなので連日ですが・・・(^_^;)

さてさて、正月のヒバジは10：30開店。30分前の10時に到着してみると…
すでに13人待ちの14番目ｗ(゜o゜)w
相変わらず凄いね＾＾；

激寒な中、気合いで並ぶ覚悟をしたら、わずか15分ほどで開店!!!
結構な並びだったので早めに店を開ける事にしたようです。
ラッキー(*^^)v

席は12席なのかな？
食券を買おうとしたら、溢れて再び外で待ち…(^_^;)
結局２ロット目。

昨日カブジではノーマルを食べたので、今日は豚を選択してみる事に。

●ラーメン豚入り
￥750
麺硬めで。
完成直前の無料トッピングは、ヤサイニンニクカラメ。

麺は硬めで注文しましたが、以前のようにかなり早めに茹で上げる事はなく、
6杯を一緒に作るロットの中で一番早く茹で上げる程度。
結果ちょい柔らかかった(^_^;)

豚は野菜の下に隠れています。
一枚だけパサ豚であとはトロリ豚！
かなり旨かった～!!!
だけど腹にグッと溜まりますね(笑)

スープは乳化度高めで激うま!!!
これはマジでヤバい旨さ!!!
カラメはかなりショッパ(^_^;)
でもカラメにしなかったら旨すぎるスープを確実に完飲してたかも(笑)

ヤサイコールだけなら量はかなり平和。
ヤサイマシマシで、本店のマシぐらいかな。
そして今回のヤサイは残念ながらクタヤサイ。
茹ですぎ。
でもカラメにしたおかげで結果、美味しく完食しちゃいました(*^^)v

全体的には今回はいろいろ悪いほうにブレた感じでしたが、それでも基本がよいヒバジは相変わらずレベルが高いと思いました。
次回は豚は自粛して、ラーメン、麺硬め、ヤサイニンニクアブラにしてみます。
カラメにしない事で、スープ完飲しないように注意しないとね（笑）

自分が食べ終わって店頭に出たら、行列は30人ぐらいになっていましたｗ(゜o゜)w
ま～ヒバジは旨いからしょうがないか（笑）

ごちそうさまでした。

2012.01.03

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題名：やっぱりヒバジは最高に旨い(*^^)v

2011年の初二郎は、二郎＠ひばりヶ丘店、通称ヒバジで開始となりました。
1月2日です（笑）
ちなみに去年は1月3日の歌舞伎町店から開始しました(*^^)v

さてさて、店への到着は1月2日の13:05
並びは23人待ち～(゜o゜)
でも自分の後、1分ぐらいで5人さらに並んでいました…（汗）
みんな二郎が好きなのね(*^^)v

かなりの待ち時間を覚悟しましたが…
35分で着席!!!
回転は超～いいです!!!

ま～1月2日の正月から二郎に行く人なんて、食べ慣れているジロリアン＆若者ばかり！
30代後半の自分が年齢上位って感じでした…(汗)
そのジロリアン達はしっかり、さくっと食べ終わる為、先茹でのロット乱しをする人が皆無でした!!!
素晴らしいです^^

並びの時に食券を買い、並びの途中でラーメンの大きさを聞かれた際は『小、麺硬め』を先に告げます。
ラーメン
￥650
外待ちのポールポジションの位置まで来たら、先客の盛り具合いをチェック。
以前より盛りが控え目のようです＾＾;

着席後は卓上チェック。
一味＆白コショーのみ。
レンゲなし。

硬め注文はロット中、自分だけ。
作り方を見ていたら、自分の硬麺だけ先に丼ぶりに麺をとり、そして放置。
ここで硬麺分だけ作りきってしまう二郎が多い中、放置です。

ノーマル分が茹で上がってから麺入れ後、自分の硬め分も含めて全部一気にもりつけ。
『硬めの方ニンニク入れますか～？』
の問いに
ヤサイニンニクカラメ
をコール。

ヤサイの上に豚と刻みニンニクをのせ、ほんのちょっとだけさらにマシ分のヤサイをのせます。

登場!!!

ヤサイコールをした割には相当少ないですね…＾＾;
以前のノーマルとあんまり変わらないような気が…
これヤサイマシマシにすればよかった…（笑）

レンゲが無いのでさっそく麺を一口…

ひょえ～!!!!!!!
旨すぎる!!!!!!

もっちり系の二郎にしてはそんなに太くない中太麺。
硬めコールのおかげで、釜で茹でる時間が短縮されてカネシのスープでの
放置時間が長かったので、かなりカネシ醤油を吸った麺!!!
これ最高に旨いです。

続いてスープ。
前回以上にトロっと乳化したスープ。
カラメコールのおかげでキリリとカネシ醤油も効いていてい、たまらなく旨い!!!
いや旨すぎる!!!

豚は超～小ぶりになっていました。
でも柔らかく激うま!!!
これは素晴らしいです^^

ヤサイの下に隠れているニンニクが勝手に徐々に混ざっていき、ニンニク風味が高まってくると気分は最高潮!!!
一気にスープまで完食してしまいました^^

麺もヤサイも量的には結構平和な二郎だと思います。
（メグ二郎などのように、少な過ぎる事はないです）

そして本当に旨い!!!
二郎の中でここヒバジと桜台は自分の中でもTOPの旨さだと思います!!!
ここまで素晴らしく安定しているヒバジは凄い!!!

次回訪問の際、おなか減り減りなら、小豚、麺硬め、ヤサイマシマシニンニクカラメで決まりですね!!!
また訪問しま～す!!!

ごちそうさまでした。

2011.0102

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題名：ヒバジ恐るべし^^

ひばりヶ丘駅にある二郎ひばりヶ丘駅前店。
通称ヒバジを初訪問です。

二郎ファンとしてず～っと気になっていた店でした。

待ちは10人。
思ったより待ち時間が短くてびっくり！

初訪問なので、盛りの量がわからないので基本のラーメンを選択。
\650
麺硬めでお願いしました。

店主は笑顔でラーメンを作ってます。
店の空気はいいですね。
ピリピリした空気の二郎とかありますからね(笑)　　

ラーメンが完成したのでニンニクだけコールで。

ヤサイの盛りは二郎としては普通の量でいい感じです。
もやしもシャキシャキ、キャベツも適度に入っていいですね。

スープは結構乳化してます。
液体油はあまり無し。
固形脂は少しだけ入っています。

レンゲが無いけどスープを一口…

うっうっうまいっ！

塩分濃度は絶妙で丁度よい！
その為、ヤサイだけで食べると薄く感じるかも。
ヤサイマシならカラメコールしてもいいかもしれません。

麺は中太平打ち。
硬め注文で丁度よい感じ。
ボソボソ系を予想していたら思ったより二郎の中ではもっちり系の麺です。
この平打ちが茹で時間短縮に貢献していますね。

すかさず天地返し！
麺を丼の中から引っ張り出して、ヤサイを底に沈めます^^

肉も柔らかく言うこと無し。

ヤバイ！
相当うまい！
個人的な二郎ランキングで間違いなくTopクラス！

うますぎて…

無心で…

スープまで完食してしまった…(汗)

二郎のスープまで完食は…
3年ぶりくらいでした^^;

参りましたm(__)m

次回訪問の際は、

麺の硬めは必須。
もちろんニンニクも必須。
腹減りなら麺の量は普通。
そうでも無ければ麺少なめでヤサイでの量調整もありかなと。
アブラコールは体調が良ければぜひチャレンジ。
スープ全飲み防止のためにカラメにしようかな。

ニンニク、ヤサイ、アブラ、カラメ…

全部じゃん！(笑)

ニンニクコールだけでも十分うまいですので、あまりいじらない方が
いいかもしれません(笑)

ごちそうさまでした。

09.10

国分寺にあるとんかつの｢桂｣です。

ここのカツ丼がたまらなく旨いのですが、定食も美味しいんです!!!
定食関連をまったくアップしていなかったのでレビューを少し(^_^)

●上ロースかつ定食
\1500

ご飯やみそ汁、漬物などが順に出てくるのですが、最後はお盆にのりきらないくらい
すっごいボリュームです!!!
昔は漬物の量がもっと多かったのでさらにインパクト大だったんです（笑）

味は間違いない旨さ(*^^)v

ご飯が進んじゃいます!!!
もう1杯ごはん付いてますよ～、キャベツはどうですか～
などと声をかけてもらえるのですが、食べきれないです（笑）

個人的にはここ桂はカツ丼の旨さがダントツに好きなのですが、改めて定食も負けていないな～と思いました(*^^)v

あと不思議に思ったのが、いつものカツ丼の\1400はちょっと高く感じるのですが、
上ロース\1500だとすっごく安く感じちゃいました^^;
昔は\1500でも高く感じましたが、食べログを初めてから、都心で\2000以上の
とんかつ定食なんてザラだったので、こんな感覚になってしまったような気がします…^^;

立地は駅から遠いのがちょっと難点ですが、あえて食べに行く価値があるお店ですよ。

ごちそうさまでした。

10.07
＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝
題名：桂のカツ丼最高！

国分寺にあるとんかつ桂を久しぶりに訪問です。

食べログ東京のとんかつランキングでも結構上位です。

以前、ここ桂ではロースとんかつ定食が激ウマなので
よく注文していたのですが、ロースかつ丼を食べてからは
さらに激ウマ＆ドハマリ。
以後、カツ丼ばっかりです。

今日も迷わずロースかつ丼で！
\1400

結構いい値段です。
ちなみに普通のロースかつ定食は\1200。
上ロースかつ定食は\1500です。
ヒレはそれぞれ+\100です。

まずこの桂のすごい所。

漬物が山盛りで出てきます。

白菜、きゅうり、大根、唐辛子。
これだけで一品料理にカウントできる感じ。
（昔はもっと量が多かった（笑））

今回は昼の訪問でしたが、夜だとビールを飲むのですが
その際、先にこの漬物を出していただけるので、つまみ不要です。

すごいところその２。
なめこの味噌汁がなぜかすごい量入ってでてきます。
こんなに盛らなくてもいいのにってくらい＾＾

さてさて、浅漬けをつまみながら待つこと10分ぐらい。
待望のカツ丼です。

一口…

う～ん！
うまい～。

薄味ながら、ほのかな風味の丼つゆを身にまとったカツは言葉を失います^^
玉子が微妙に半熟なのもうまさが倍増されますね。

厚めのカツを持ち上げた写真もとっておきました。
味が薄めなのがいいのか、割とあっさり食べれちゃいます。

いや～うまい！
最高です。

途中、近所の常連らしきおじいさんが来店してきた際、
注文したのがカツ丼だったときは
「やっぱりね～！」
と思いました。

立地がとても不便なところにあるのですが、行く価値ありの店です。

ごちそうさまでした。

09.08

無鉄砲＠大阪店を再訪です。
かなり久しぶり。
前回レビューをみたら、6年ぶりと書いてあったのに、今回はさらにそこから7年ぶり！
はじめて無鉄砲食べた時は衝撃は相当だった事を思い出しました。
当時はまさか東京に進出するとは思ってもいなかったので。

開店11時の5分前に到着したら・・・
なんと!!!
すでに4人の並び！
さらに!!!
後ろにも人が増えていく。
開店時には15人以上になっていました。
凄いね。
自分は11:30の電車で移動しなきゃならなかったので危なかったw

次回こそはWスープ行くとレビューに書いてあってけど、久しぶりすぎるからまた基本の豚骨を選択です。

●豚骨ラーメン￥900
お好みはもちろん、カタ、コテ、ネギオで。

待ちの間にいろいろチェック。

カウンターに仕切りが出来ていました。
これもコロナの影響ですね。

周りの客、麺硬め比率かなり多い。

卓上には高菜、紅生姜、胡麻、そしてニンニク醤油みたいなやつも健在！
いいね。

厨房の羽釜のスープがグラグラ沸騰中！
なかなかの火力です。

店内の従業員、6人で回しています。
かなり儲かっていないと、ここまで人は使えないよね。

そして登場!!!

おー！
過激なビジュアル!!!
ネギオ(ネギ多め)注文したのですが、昔よりは控えめになっていました。

さっそくスープを一口・・・
スープは超ドロドロで濃度激高!!!
これぞ無鉄砲!!!
この日の塩分はしっかりで実にうまい。
アブラ多めにしたけど元々のスープが濃厚すぎて脂多めの変化がよくわからないww
結果無駄にカロリー摂取することになりますww
まあ旨いからいいんだけど。

麺は中よりやや細。
硬め注文がビシッと決まり、しっかり食感。
実にうまい！
これはいいね。

チャーシューはバラ肉、薄いのがこれまたGood。

中盤以降に味変開始。
高菜、ピリ辛で合う・
紅生姜、こんなにさっぱり癒やされたのは久しぶり!!!　それくらい合う。
そしてこれ目当てといっても言い過ぎではない醤油ニンニク!!!
これは旨すぎる。
もっと入れたかったけどこの後いろいろ予定があるので程ほどにしておきました。

ライス入れたいな～・・・
なんて考えながら飲み進める。
結果、まさかの汁完！

全体的には満足度かなり高め。
まさかの汁完で確実に寿命は縮まりましたww
★4.5
次回こそ、次回こそ、次回こそ!!!
ノーマルラーメン以外行きます。
次回訪問までの時間が空きすぎて、結局またノーマルラーメンな気もしますがww

ごちそうさまでした。

2023.02
無鉄砲@大阪店を久しぶりに訪問しました。

前回のレビューから6年ぶりですかね。
当時はまだ東京に無鉄砲は無く、まさかあの無鉄砲が東京に進出するとはその当時は思ってもいませんでした。

さてさて、夜訪問で外の並び15人。
店内の椅子にもプラス数名いました。
自分の直後にさらに行列。
人気ありますね。

20分で入店できました。

並びの間にみなさんのレビューをいろいろ拝見。
なんだか麺の太さが選べるみたいです。
昔そんなのあったっけ？
6年前はガラケーで写真を撮っていたくらい前なのでわすれました…(^^;)

メニューにラーメンの他、Wスープなんてのがありました。
ちょっと気になりつつ、久しぶりの訪問なので6年前と同じメニューを選択してみました。

●豚骨ラーメン￥750
硬め、コッテリ、ネギ多め。
いわゆるMAX仕様です。
●替玉￥150
周りの替玉をしている人たちが、太？細麺？と聞かれていたので選べるみたいです。
昔こんなのあったっけ？
でも自分の注文時には聞かれませんでした。
始めは決まったデフォルトの麺なのかな？

券売機でおもしろいのが、味玉￥100の横に味玉二個￥200、味玉三個￥300のボタンがありました。
誰がこんなに注文するの？？？
と思っていたらビックリ!!!
自分がこの券売機に気が付いた直後に味玉二個を注文している人が実際いました(笑)

卓上には４つの入れ物。
紅生姜、辛子高菜、ゴマ、ニンニク醤油、あとコショー。
箸は割り箸とエコ箸がありました。

そして登場!!!

ビジュアルは昔と変わりませんね。
さっそくスープを一口…
コッテリ濃度だけど許容範囲。
初めて食べた時の衝撃の方がすごすぎたのもありますかね。
なんだか塩分が足りなくて卓上のラーメンダレを追加しました。

麺は中太麺。
硬め注文は硬すぎでした(^^;)
麺の硬さはノーマルにしておくべきだったか。

チャーシューはデフォルトで四枚くらい入っていました。

さくっと麺を食べ終え、すかさず替玉。
初めの麺を食べ終わる少し前に、テーブルに置いてあるチーンと鳴るベルを食べ叩きます。
そして！
食券を渡す時に店員のおばちゃんに聞かれました。
『替玉は今の麺？それとも太麺？』
おっと！
まさかのデフォルトの麺が細い方だったんだ！？
そして替玉が太麺選べるのか？
デフォルト＝太麺
替玉＝細麺
とばっかり思っていたので。

ということで替玉は太麺で。

替玉で太麺注文をしたら結構待たされました。
食べ始めで替玉注文するくらいでもいいかも。

替玉待ちの時、スープをアレンジしてみる事に。
ゴマをかけてみたら…
スープの濃度がありすぎて沈みません(笑)
濃厚だけど案外味付けは濃くないので、卓上のニンニク醤油を入れたくなりますね。

替玉はおばちゃんがどんぶりに麺を入れてくれました。

で、その替玉が…
替玉の太麺は言うほど太麺ではないですね。
というかこの麺、初めに食べた麺と同じじゃん？
でも硬めコールせずノーマルにしたので茹で加減がしっとりしてこのスープに合いますね。
やはり始めのが細麺ではなかった気がします。

卓上の辛子高菜はしっとりタイプ。
あまり辛く無く、適度な塩分でうまいです。

全体的には、正直初めて食べた何年も前の時が衝撃的すぎて今回は感動はあまりなかったのが正直な感想です。
まあ東京でも食べられるようになったからこのスープになれたのかもしれませんが。
麺は中太麺の時は硬めコールはやめようと思います。
替玉は細麺にしないと待たされるから要注意。
次回はWスープを食べてみたいですね。
向かいの二人がノーマルラーメンとWスープ頼んでいて、Wスープは相当サラサラスープだったので。

★6年前は評価★4.5で昼の欄に記載しました。
今回は夜で★3.5を夜の部に記載しておきます。

食後は口の周りはカピカピになる程の濃厚なスープでした。

ごちそうさまでした。

2015.12
＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝

題名：参りました!!!

久しぶりの大阪出張です。
何を食べようか相当迷う…
うどん、いか焼き、天下一品（笑）

そんな中、結構前からチェックしていた無鉄砲に決めました。

こってりスープ大好き人間としては、どうしてもこの店を
訪問せずにはいられなかったので。

基本の豚骨ラーメンを選択。
\700

次回いつ訪問できるのか分からないため、仕様はMAX!!!
麺硬め、スープこってり、ネギ多め!!!

待っている間に卓上チェック。
卓上には高菜、紅生姜、ゴマ。
ニンニクのスライスを漬けたやつがかなり魅力的！
仕事があるから自粛…（悲）

ちょい待ちで登場！

うぉ〜!!!
実物はかなりすごい!!!

予想以上に茶色で、あんまり背脂が目立たないがかなりすごい！
よくかきまぜてとの事。

スープを一口…

超〜〜〜うまい!!!

かなりの数のラーメン屋に行きましたが、久しぶりに表現に困る…
まさに「未知との遭遇」です（笑）

味が似た店が思い浮かばない…

このスープ、骨が砕けるまで煮込んだスープっぽいです…
あと、肉も一緒に煮込んだような感じです。
微量の肉や骨を感じますので。

昔々、九州の久留米ラーメンを初めて食べた時の様な
骨のザラツキ感。
ものすごい衝撃を受けた事を思い出しました。

麺は中太ちぢれ。
硬めコールは大正解！
ちょうどよい感じ！

ノーマルラーメンなのにチャーシューが数枚。
バラ肉です。
ちょっと塩分高めなのでライス頼みたくなりました！

始めに気がつかなかったメンマも発掘！
あまりのこってり感で始めに具は何が入っているのか
判別不可能でしたので（笑）

スープの表現方法を考えながら飲み続け…
なんと表現するか一口一口スープを飲んで考え…
やばい！
気が付いたら…
飲みきってしまった！（笑）

超〜うまかったっす！
ぜひ東京進出して欲しいな〜。

こりゃ癖になりそうです!!!

久しぶりに衝撃を受けたラーメンとなりました。
また絶対訪問したいと思います。
最後に一言。

参りました!!!

ごちそうさまでした。

09.11

木場にある『吉左右』（きっそう）を久しぶりに訪問しました。

14時ごろ訪問したところ、店頭の椅子には数名の並び。
相変わらず人気が高いようです(*^^)v

今回はつけ麺にしてみる事に。
●つけ麺
￥850
麺はノーマルで300gあります。

麺は中太。
つるっとした食感の自家製麺。
コシが結構あり、何も付けずにそのまま食べても旨い(*^^)v

つけダレば節系が強めでダシもしっかり。
適度な濃度のつけダレなので麺との絡みも適度で美味しいです。
とっても丁寧に作られている感じが伝わってきます。

チャーシューは国産肩ロースと書いてありました。

麺が300gでしたが、美味しくてあっという間に完食!!!
最後はもちろん割りスープ。
そして、このスープで割った方がなお旨い!!!
麺をダイレクトに楽しみたいならつけ麺、スープの旨味を存分に味わいたいならラーメンかな。
でも両方旨いんですけどね!!!

最後お金を払い忘れそうになった(笑)
最近券売機の先払いに慣れすぎているせいか、後払いはちょっと要注意ですね。

たまたまだったのかもしれませんが、数年前よりは並びが平和になったような気がします。
数名並びぐらいならいつでも訪問したいお店です(*^^)v

ごちそうさまでした。

2012.03


＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝

題名：これはうまいですね！

食べログの東京のラーメンでＴｏｐの吉左右（きっそう）。
気になっていた店で何回か訪問にチャレンジしましたが並びがすごく数回挫折。
今回やっと訪問できました。

平日3時の閉店10分前に訪問。
スープ切れなら閉店しているリスクを覚悟で行ってみるとセーフ！
待ちは5人です。すぐ後ろに3人来たのでびっくりです。

外には10人分の椅子があり、10人以内であれば待ちはそれほど苦ではないです。

待ちの間にオーダーを取りに来ました。
初めての訪問で何がいいですか？といきなり聞かれての困りましたが
とっさにラーメン＋味玉を注文。
\700＋\100

つけ麺を頼んでいる人もいましたね。

店内には３人づつ中に案内されました。

すぐにラーメン登場。
スープを一口…
うっうまい…
ほどほど濃厚なＷスープで個人的なツボにはまりました。
表面はぬるかったのですが、下から混ぜたら熱々でした！
熱々もポイント高いですね。

麺は中太。うまいです。
味玉は半熟でうまいです。
チャーシューも柔らかく、しかし肉を感じるできです。

あっと言う間にスープまで完飲。
食べログ東京のラーメン評価ＴＯＰとか他人の評価が高いとかの先入観は抜きにして
うまいです。

かなり気に入りました。

次回訪問した際はつけ麺を食べてみたいと思います。

ごちそうさまでした。

09.05

JR新小岩駅から蔵前通りを東に行くとお気に入りの
成竜があるのですが、実はもう1件。
やはり新小岩駅から平和橋通りを堀切方面に行くとあるんです！

成竜！

初訪問し、店員に聞いたところ、こちらは平和橋通り店だそうです。
（前記の成竜は蔵前通り店らしいです）

さてさて、注文は基本のラーメンを麺硬めで。
\650

バリカタや粉落としもあります^^

すぐに完成！

マー油がかかったニンニク風味です。

スープを一口…

うまい！！！
マー油と共に砕いたニンニクチップらしき物があり
とてもニンニク風味^^
非常に好みです～^^

麺は硬めの細麺。

注文時にちぢれ麺も選択できるようですが、やっぱり
豚骨には細麺ですね^^

卓上には紅生姜、辛子高菜も常備してあり完璧です！

あっという間の完食でした。

どうしてこんなにうまい豚骨ラーメン屋が、同じ新小岩の
近所に2件あるのか不思議です。

いずれにしても、店も空いているのでとってもお気に入りの店です。

昼から夜中までの通し営業と言うのもうれしいです。

これからも蔵前通りの成竜も含めて、こちら平和橋通り店も合わせて
訪問させて頂きま～す^^

電車なら蔵前通り店
車、バイクならこちらの平和橋通り店という使い分けですかね^^

ごちそうさまでした。

09.10

八王子に２店舗ある樽座。
八王子駅からぎりぎり歩いて行ける本店と
駐車場があり郊外に位置する小宮店。

今日はひさしぶりにここ小宮店を訪問です。

メニューの基本はかつお風味の醤油とエビ風味の味噌。
つけ麺などもありますね。

迷わず味噌ラーメンを選択。
\750。

ほどなくして登場。

一口…

超エビ風味でバカうまっ！
たまらない！
表面に浮かぶ油に海老風味を付けていると思います。
なんといえばいいのか。
とにかくうまいとしか言いようがないです。

具はもやし、メンマ、ネギ、チャーシューはバラ肉ロールで厚め。
わざわざ一枚づつバーナーで炙ってます。

麺は札幌を連想する黄色い太麺ちじれで
硬めに茹であげられています。
これまたうまい！

麺、スープ、具、店員の接客。
すべて言う事なし。
しいて言えば立地がもう少し便利な場所にあれば良いんですけどね。

個人的な味噌ラーメンランキング、トップクラスの店です。
いや～うまかった！

ごちそうさまでした。

09.07

久しぶりに『すみた』を訪問しました。
かなりお気に入りのうどん屋です(*^^)v

何はともあれまずはビール。
●瓶ビール
￥550
スーパードライでした。

つまみは黒板メニューから選択してみる事に。
●天ぷら3点セット
￥650
今回は
・菜の花
・ゆり根
・れんこん

ゆり根はホクホク！
天つゆもでも旨いけど、染みにくいから塩&レモンの方が好み。
菜の花はサクサクまいう～。
れんこんは薄めなので天つゆでもOK。

●れんこんはさみ揚げ
￥450
その名の通り、れんこんでひき肉を挟んで揚げた一品。
れんこん大好きなのでたまらなく旨い(*^^)v
これは天つゆの方が合うね。

日本酒から
●悦凱陣(よろこびがいじん) (香川)￥800
冷で。
純米無ろ過生原酒
香川県の日本酒です。
スルスル呑めちゃうからヤバイ(^_^;)

●みょうが千切り
￥300
鰹節がのっています。軽く醤油を、かけて。
日本酒モードになるとこんなつまみが落ち着きます。

最後のうどんは、鶏肉のかしわおろしぶっかけかな～とか考えていたら、さらにボリューミーなメニューを発見したので心変わり!!!

●親子ぶっかけ
￥800
冷で。
鳥もも3個+温玉+ちくわ天
(かしわおろしぶっかけは鳥3個+大根おろし)

そして登場!!!

このうどん、コシが相変わらずハンパない!!!w(゜o゜)w
生姜をいれた方がさらに好み。

かしわ天はいつものように最高の旨さ。
ちくわ天は、ま～普通かな(笑）
温玉は正直、スープが濁るからいらなかったかも。
でもなんだかんだ言いながら、やっぱりすみたのうどんは旨い!!!

改めて思ったのは、個人的にはぶっかけよりつけの方が好みかなと。
次回こそは温かいかけorカレーうどんを食べてみたいで。

9時ラストオーダーなんですね。
八時半すぎなら空席がポツポツできていました。
この時間なら並ばずに激ウマうどんが食べられるんですね。
飲みの時間はなさそうですけどね･･･^^;

また訪問しま～す(*^^)v

ごちそうさまでした。

2012.03

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題名：「再訪問」やっぱりすみたは最高です!!!

赤羽にあるうどんの「すみた」を久しぶりに訪問です^^

今回はマイレビュアーさんからお声がかかり、ミニオフ会として
訪問しました。

ラーメンバカな自分ですが、食べログ個人ランキングにおいて、ラーメン屋以外で
ランクインしちゃっているかなりお気に入りの店なんです(笑)

さてさて、今回は幹事さんが予約をしてくれたため、なんとなんと並び無し!!!
予約ができる事自体知りませんでした!!!

まずはビール!!!

つまみはおでんです。
このおでんがかなり旨い！
コンニャクもがっつり味が染みています!!!
大根も玉子も牛筋etc…
どれも美味しいですね^^

続いて天ぷら３点セット！
菜の花
ふきのとう
タラの芽の３点。
これまた揚げたてサクサクです。

つづいて、おそらくこの店で一番人気であろう「かしわ天」。
塩加減が絶妙でかなり旨い！
お酒がすすみます！

揚げ茄子や板わさでお酒もさらに加速！

さすが食べログレビュアーの集まりだけあって写真撮影は
大変なことになりますね（笑）

あと複数人で訪問すると、少しづついろんな物を食べる事ができるのも
いいですね～^^

〆はやっぱりうどんです!!!

自分は迷わず「かしわざる」！
やっぱりうどんは冷たいのだよな～
と思っていました!!!

しか～し!!!

釜あげうどんをちょっともらったら…

こりゃ別物だ!!!
優しく感じる温かい釜あげもアリかも～!!!
温かいのと冷たいうどんは感触がまったく別で甲乙つげがたいうまさでした!!!

ガッツリハード系の食感を求めるなら冷たい「ざる」
優しい食感を求めるなら「釜あげ」ですね^^

再訪問で思ったのは、やっぱりすみたは個人的には大好きなうどんでした。
また絶対訪問したいと思いま～す(*^^)v

ごちそうさまでした。

10.02


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前回レビュー

題名：かしわ天最高！

東京のさぬきうどんで高評価のすみた。
今回初訪問です。

昼時、並びは6人。近所の人みたいです。
店の外観はどこにでも普通にありそうな店です。
食べログで情報を得ていなかったら、普通に見過ごしてます（笑）

何を注文すれば良いのか分からないので、並んで待っている間に
食べログチェック。
かしわざるが高評価の為、決定！
￥８００
（ちなみにざるは\550）

数分で中に入れました。
デフォルト合い席の様ですが、ラッキーな事に2人分しか無い
カウンター通されました。
合い席の方たちも、席が空き始めたら、店員のおばちゃんが
空いている方へどうぞ～
など案内していました。
ま～週末などの激混みの時はこんな対応は無理かな。

約10分ぐらいでしょうか。
かしわざるの登場です。

薬味はネギ、生姜、擦っていないゴマ。どれも少ないな（笑）
つけダレは薄口醤油で作ったタレ。見た目は薄そうですが、
しっかりダシも効いて良い感じ。

うどんを一口…

うううまっ！
コシ最高！

タレのダシ濃くてうまい！
やばいです！！！

かしわ天は6個も付いています。
塩コショウが絶妙に効いた鳥の天ぷら、これまた激ウマ！
超どストライクです。
かしわってこんなにうまいとは知りませんでした。
海老天なんか目じゃないです。

かしわもうどんもそれなりにボリュームもあり、満足な食事となりました。
讃岐うどんおそるべし！
連続でうまい讃岐の店ばっかり行ってしまうと、普通の店でうどんが
食べられなくなってしまいますね（汗）

ごちそうさまでした。

09.05