あちおさんのマイ★ベストレストラン 2013

ラーメン二郎ひばりヶ丘店です。
2014年1月2日。
二郎詣でとして毎年訪問するのが恒例となっております(笑)

去年は11時からだったのに今年は10時開店でした。
9：25に店に到着してみると…
なんと37人待ち!!!
でも実際は、今年は9：35に開店されました。
(自分の位置からは見えないのですが、明らかにこの時間から列が動き始めたので)
まあ、この早めの開店も想定内なのでみんな初動が早いんですけどね(笑)
と言いつつ着席は10：35
1時間以上かかりました…(^_^;)

並び疲れもあり、今年はかなり腹減りモードだったのでガッツリ行くことにしました。

●ラーメン(大)豚入り￥850
野菜、ニンニク、アブラで。
勢いで大にしちゃった(^^;)

卓上にはコショー、一味、レンゲなしで変わらず。
厨房をいろいろ見ていると…
少女時代風の助手はこの一年で、自分の判断で野菜上げするタイミングを覚えたようです(笑)
辛めコールしていたやつの作り方ですが、野菜を丼に入れる前に醤油をかけていました。
麺は六杯同時作成。
自分のはその中の最後でした。

そして登場。
野菜増しにしましたが、盛りが昔の量に戻ってきていますね。
いい傾向です(笑)

まずは麺から。
柔らかすぎることない仕上がり。
醤油を吸ってちょっとしょっぱかった(^^;)
でも麺そのものは二郎の中でも最高レベルの好み(*^^)v

スープは相変わらず乳化。
コンビーフ状の肉の破片が入るくらい肉を使っていますね。
でも今回はしょっぱかった。

豚増しにした肉は野菜の下にあります。
ニンニクも野菜の下なので、豚が生ニンニクまみれになります(笑)
小ぶりながら柔らかでまぁまぁ。
一つだけトロトロ肉があってこれは最高でした(*^^)v

野菜の量は、見た目はなかなかの盛り。
でもゆで時間が少ないからかさが増して見えるだけで実際はそんなに多くは無い。
醤油が濃かったので野菜はとっても美味しく食べられました。

大豚にして腹一杯！
最後はスープ完飲の一歩手前でごちそうさま。
大豚は汁完防止の抑止力になりますね(笑)

全体的には満足度は高め。
でも大よりバランス的には並の方が断然うまいですかね。
大だと醤油が多めなのかな？
とにかく今までの並の方が段違いでした。
二郎の中でもブレが少ないヒバジなので、おススメは並ですね。

今回の大豚は★3.8かな。
今までの評価は★4.5でしたが、★4.0に下げておきます。
たぶん次回また並を食べたら、旨くて評価が戻る気がしますが。

ちなみに食後は11時で57人待ちでした…(^^;)
来年はもう正月訪問するのは辞めようかな…

ごちそうさまでした。

2013.01.02


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題名：やっぱりヒバジは最高に旨い(*^^)v

もう何年も続いているのですが、毎年正月恒例となっている二郎詣(*^^)v
2013年は二郎＠ひばりヶ丘店(通称：ヒバジ）からスタートする事にしました。
11時開店予定で10時着。
少し到着が早すぎたかな？と思ったら、すでに店頭には21人待ち^^;
みんなラーメン二郎が好きなんですね(笑)

15分ぐらい早めに開店するかね～なんて話をしながら待っていると･･･
なんと!!!
10：30に開店した!!!
ラッキー(*^^)v

豚増しと悩みましたが、基本のラーメンを選択する事に。
●ラーメン￥650
麺硬めで。
完成直前の無料トッピングコールは野菜、ニンニク、アブラ。
今回はカラメ自粛。

卓上には白コショー、一味、レンゲはなしで変化なし。
優しそうな店主と女性の助手。
店主が話していたのですが、
『感覚や考え方が変わっちゃうから、他の二郎はもちろん、ラーメン自体も食べないんですよ～』
との事。
へ～って感じ。
ラーメン屋さんって大変ですね。

ラーメンを作る作業は相変わらず6杯づつ。
硬めコールしましたが、それは始めに麺上げした一杯。
ノーマルコールでも2番目のどんぶりだと茹で時間はそれほど変わらないですね。
昔は硬めコール分だけ先に完成させていたのですが。

と言う事で登場!!!

まずはスープ。
新年初日の朝一だからどうかな～なんて心配していたら・・・
しっかり乳化。
これが本当に旨い!!!
旨すぎる(*^^)v
他の二郎よりやはり一段上の旨さ。
朝3時から仕込みしたらしいです。
凄いな～・・・

塩分もキリリと高めで丁度よい!!!
カラメコールしなくて正解(*^^)v

麺は今回はしっかり硬め。
醤油の吸っぷりも抜群でこれまた最高に旨い(*^^)v

野菜が少し柔らかいけど許容範囲。
これ、助手判断で野菜のゆで時間を上げられるようになると改善されるかと。
（野菜のゆで上げタイミングは毎回店主が指示出していたので）

にんにくは野菜の下にありますので入れ忘れられたわけではないの大丈夫。
ジワジワニンニクが溶け出したまらんね!!!

麺のぼそぼそ感、スープの乳化度、豚の柔らかさ、どれも完璧！
思わず汁完(*^^)v
★5.0付けたくなっっちゃうほど完璧な出来でした!!!

いや～本当にヒバジは旨い。
二郎全店舗の中でもTOPクラスですね(*^^)v
旨かった!!!
豚増しにしておけばよかった(笑)

食べ終わってから待ち人数数えたら40人超えていました＾＾;

PS．二郎の醤油って販売ルートが変わったんですよね。
詳しく書くと長くなるので割愛しますが、外に醤油の外箱があったので写真撮っておきました(*^^)v

ごちそうさまでした。

2013.01


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ラーメン二郎ひばりが丘駅前店を訪問しました。
2012年1月3日の二郎詣です(笑)
昨日二郎歌舞伎町店にすでに訪問済みなので連日ですが・・・(^_^;)

さてさて、正月のヒバジは10：30開店。30分前の10時に到着してみると…
すでに13人待ちの14番目ｗ(゜o゜)w
相変わらず凄いね＾＾；

激寒な中、気合いで並ぶ覚悟をしたら、わずか15分ほどで開店!!!
結構な並びだったので早めに店を開ける事にしたようです。
ラッキー(*^^)v

席は12席なのかな？
食券を買おうとしたら、溢れて再び外で待ち…(^_^;)
結局２ロット目。

昨日カブジではノーマルを食べたので、今日は豚を選択してみる事に。

●ラーメン豚入り
￥750
麺硬めで。
完成直前の無料トッピングは、ヤサイニンニクカラメ。

麺は硬めで注文しましたが、以前のようにかなり早めに茹で上げる事はなく、
6杯を一緒に作るロットの中で一番早く茹で上げる程度。
結果ちょい柔らかかった(^_^;)

豚は野菜の下に隠れています。
一枚だけパサ豚であとはトロリ豚！
かなり旨かった～!!!
だけど腹にグッと溜まりますね(笑)

スープは乳化度高めで激うま!!!
これはマジでヤバい旨さ!!!
カラメはかなりショッパ(^_^;)
でもカラメにしなかったら旨すぎるスープを確実に完飲してたかも(笑)

ヤサイコールだけなら量はかなり平和。
ヤサイマシマシで、本店のマシぐらいかな。
そして今回のヤサイは残念ながらクタヤサイ。
茹ですぎ。
でもカラメにしたおかげで結果、美味しく完食しちゃいました(*^^)v

全体的には今回はいろいろ悪いほうにブレた感じでしたが、それでも基本がよいヒバジは相変わらずレベルが高いと思いました。
次回は豚は自粛して、ラーメン、麺硬め、ヤサイニンニクアブラにしてみます。
カラメにしない事で、スープ完飲しないように注意しないとね（笑）

自分が食べ終わって店頭に出たら、行列は30人ぐらいになっていましたｗ(゜o゜)w
ま～ヒバジは旨いからしょうがないか（笑）

ごちそうさまでした。

2012.01.03

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題名：やっぱりヒバジは最高に旨い(*^^)v

2011年の初二郎は、二郎＠ひばりヶ丘店、通称ヒバジで開始となりました。
1月2日です（笑）
ちなみに去年は1月3日の歌舞伎町店から開始しました(*^^)v

さてさて、店への到着は1月2日の13:05
並びは23人待ち～(゜o゜)
でも自分の後、1分ぐらいで5人さらに並んでいました…（汗）
みんな二郎が好きなのね(*^^)v

かなりの待ち時間を覚悟しましたが…
35分で着席!!!
回転は超～いいです!!!

ま～1月2日の正月から二郎に行く人なんて、食べ慣れているジロリアン＆若者ばかり！
30代後半の自分が年齢上位って感じでした…(汗)
そのジロリアン達はしっかり、さくっと食べ終わる為、先茹でのロット乱しをする人が皆無でした!!!
素晴らしいです^^

並びの時に食券を買い、並びの途中でラーメンの大きさを聞かれた際は『小、麺硬め』を先に告げます。
ラーメン
￥650
外待ちのポールポジションの位置まで来たら、先客の盛り具合いをチェック。
以前より盛りが控え目のようです＾＾;

着席後は卓上チェック。
一味＆白コショーのみ。
レンゲなし。

硬め注文はロット中、自分だけ。
作り方を見ていたら、自分の硬麺だけ先に丼ぶりに麺をとり、そして放置。
ここで硬麺分だけ作りきってしまう二郎が多い中、放置です。

ノーマル分が茹で上がってから麺入れ後、自分の硬め分も含めて全部一気にもりつけ。
『硬めの方ニンニク入れますか～？』
の問いに
ヤサイニンニクカラメ
をコール。

ヤサイの上に豚と刻みニンニクをのせ、ほんのちょっとだけさらにマシ分のヤサイをのせます。

登場!!!

ヤサイコールをした割には相当少ないですね…＾＾;
以前のノーマルとあんまり変わらないような気が…
これヤサイマシマシにすればよかった…（笑）

レンゲが無いのでさっそく麺を一口…

ひょえ～!!!!!!!
旨すぎる!!!!!!

もっちり系の二郎にしてはそんなに太くない中太麺。
硬めコールのおかげで、釜で茹でる時間が短縮されてカネシのスープでの
放置時間が長かったので、かなりカネシ醤油を吸った麺!!!
これ最高に旨いです。

続いてスープ。
前回以上にトロっと乳化したスープ。
カラメコールのおかげでキリリとカネシ醤油も効いていてい、たまらなく旨い!!!
いや旨すぎる!!!

豚は超～小ぶりになっていました。
でも柔らかく激うま!!!
これは素晴らしいです^^

ヤサイの下に隠れているニンニクが勝手に徐々に混ざっていき、ニンニク風味が高まってくると気分は最高潮!!!
一気にスープまで完食してしまいました^^

麺もヤサイも量的には結構平和な二郎だと思います。
（メグ二郎などのように、少な過ぎる事はないです）

そして本当に旨い!!!
二郎の中でここヒバジと桜台は自分の中でもTOPの旨さだと思います!!!
ここまで素晴らしく安定しているヒバジは凄い!!!

次回訪問の際、おなか減り減りなら、小豚、麺硬め、ヤサイマシマシニンニクカラメで決まりですね!!!
また訪問しま～す!!!

ごちそうさまでした。

2011.0102

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題名：ヒバジ恐るべし^^

ひばりヶ丘駅にある二郎ひばりヶ丘駅前店。
通称ヒバジを初訪問です。

二郎ファンとしてず～っと気になっていた店でした。

待ちは10人。
思ったより待ち時間が短くてびっくり！

初訪問なので、盛りの量がわからないので基本のラーメンを選択。
\650
麺硬めでお願いしました。

店主は笑顔でラーメンを作ってます。
店の空気はいいですね。
ピリピリした空気の二郎とかありますからね(笑)　　

ラーメンが完成したのでニンニクだけコールで。

ヤサイの盛りは二郎としては普通の量でいい感じです。
もやしもシャキシャキ、キャベツも適度に入っていいですね。

スープは結構乳化してます。
液体油はあまり無し。
固形脂は少しだけ入っています。

レンゲが無いけどスープを一口…

うっうっうまいっ！

塩分濃度は絶妙で丁度よい！
その為、ヤサイだけで食べると薄く感じるかも。
ヤサイマシならカラメコールしてもいいかもしれません。

麺は中太平打ち。
硬め注文で丁度よい感じ。
ボソボソ系を予想していたら思ったより二郎の中ではもっちり系の麺です。
この平打ちが茹で時間短縮に貢献していますね。

すかさず天地返し！
麺を丼の中から引っ張り出して、ヤサイを底に沈めます^^

肉も柔らかく言うこと無し。

ヤバイ！
相当うまい！
個人的な二郎ランキングで間違いなくTopクラス！

うますぎて…

無心で…

スープまで完食してしまった…(汗)

二郎のスープまで完食は…
3年ぶりくらいでした^^;

参りましたm(__)m

次回訪問の際は、

麺の硬めは必須。
もちろんニンニクも必須。
腹減りなら麺の量は普通。
そうでも無ければ麺少なめでヤサイでの量調整もありかなと。
アブラコールは体調が良ければぜひチャレンジ。
スープ全飲み防止のためにカラメにしようかな。

ニンニク、ヤサイ、アブラ、カラメ…

全部じゃん！(笑)

ニンニクコールだけでも十分うまいですので、あまりいじらない方が
いいかもしれません(笑)

ごちそうさまでした。

09.10

ラーメン二郎＠桜台を再訪です。

20時少し前で並び11人。
20分くらいで座れました。
めちゃ回転がいいです。
並び直後に後ろに6人。
続々と人がくる。
人気ありますね。

券売機をみると・・・
豚は売り切れ。
そういえばネギがメニューに加わったらしいですね。
この前、品川店で初めてネギ入れて微妙だったので安全策でやめておきますか。

●小ラーメン￥750
無料トッピングは野菜、ニンニク、アブラで。

待ちの間にいろいろチェック。

厨房は『宇』の帽子おっさんとハナコ岡部風の助手ww
『宇』の帽子はもしかして宇ちだ＠立石の？
マジ？
宇ちだいいですよね。
梅割り飲むと、相当酔いますがww

卓上には醤油ダレ、コショー、一味、そして券売機の上にもいろいろ調味料が置いてあります。
券売機の上の調味料には気が付かない人が多いです。

そして登場!!!

野菜を増したので盛りはなかなか。

スープはド乳化。
レンゲがないから直飲みです。
若干味が薄いかと思いましたが、味付きの脂を混ぜたら絶妙な塩分になってドストライク!!!
やっぱり自分は乳化したスープの二郎が好きだ。

麺はこの日は若干硬めな仕上がり。
それでもプリンとした食感もあり旨い。
もっと醤油を吸うとなおいいんだけど後半でもそれほど吸わなかったです。

野菜はほぼもやし。
かなり生に近くてシャキシャキ。
なんか水っぽくなるから野菜いらなかったかな。
でも味がついたアブラの威力は凄くて、一緒に食べると旨い。
野菜をある程度片付けた後のスープが最高だった。

豚はバラ肉で小ぶり。
ちょっと茹ですぎだったかな。
まあまあ。

ニンニクはなかなかパンチがありますね。
旨い。

全体的には満足度高め。
野菜マシはいらなかった。
アブラが最高!!!
ここのアブラはマジで旨い(*^^)v
絶妙な醤油を吸ったアブラ最高です。
腹一杯。
★4.0

次回は野菜は絶対に増さない、ニンニク、アブラは必須。
桜台、いいですね。

ごちそうさまでした。

2020.11
二郎@桜台です。
前回のレビューを、みると…
二年半ぶりでした。

平日の22過ぎに到着。
並び六人。
客で三人女性客がいました。

券売機を確認。
二年半ぶりで￥50値上がりしていましたね。
ちなみに券売機左上は限定ボタンに変わっていました。
（↑目の付け所がマニアック笑（笑））

22時過ぎで豚が売り切れ…
ではない！
あるじゃん！
ラッキー＼(^o^)／
迷わず豚入りで。

●小豚￥850
いつも麺硬めにするのですが、本日はノーマルで。
無料トッピングは、ニンニクのみ。
野菜マシにしようかとも思ったのですが、実はこの日の昼に二郎インスパイア系でしっかり野菜補給していたのでやめておきました。
(↑一日二杯のガッツリ系はヤバイでしょ(笑))

厨房は三人体制。
ぽっちゃりメガネの腰の低い方が注文を聞いています。
無口の方が麺を茹でています。
メガネの中年の方がいろいろ指導を受けています。

卓上には醤油ダレ、一味、コショー。

並びの間に麺量を聞かれますが、麺少なめコールをしている方が結構いました。

ぽっちゃり助手はなかなか野菜を盛るみたい。
麺硬めはロットの始めに盛り付ける程度の時間差です。

そして登場！

スープは乳化度高め。
これがすっげー旨い！
二郎の中でトップクラス！
いや、トップかも。
ヤバイね。
ヒバジ（ひばりヶ丘店）も好きなのですが、桜台も超～旨い。

麺は今回はノーマルだけどもっちり。
でろ麺まではいかない。
これはこれでうまいけど個人的には硬めの方が好きかな。
量はなかなかあります。

野菜はシャキシャキ。
いいね。

ニンニクは結構な量が入っています。
影響力がありこれまた最高！

豚は中くらいの大きさ。
適度に脂身もあります。
豚増しにしたからか、端が2つありました。
この端も含めて、どれもしっとり柔らかで泣きそうになるくらい旨い！
端でも柔らかで且つ味が濃すぎることもない。
もう最高です(*^^)v

全体的には久しぶりの桜台店でしたが、最高の出来でした(*^^)v
★4.5から★4.8に変更しちゃいます。

このレビューを書いている段階でまた食べたくなってきました(笑)

ごちそうさまでした。

2015.08

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久しぶりに『ラーメン二郎＠桜台駅前店』を訪問しました。
二郎全店舗の中でも個人的ランクTOPクラスに位置するお気に入りの二郎です(*^^)v

訪問時間は22：30過ぎ。
今回はかなり豚食べたいモードでの訪問。
店頭には並び1名。
その直後にすぐ5～6名くらい後ろに並びました。
ラッキー(*^^)v

券売機で食券を買ってから並ぶのですが、券売機を見ると…
残念ながら豚増しのボタンは売り切れランプが点灯…(゜o゜)
ちょっと時間が遅すぎたか…^^;

余談ですが、券売機の左上ボタンは、昔は小ラーメンでしたが、今では黒ウーロン茶でした。
(↑目の付け所がマニアックすぎ(笑))

と言う事で、ノーマルの小を選択です。
●小ラーメン￥650
麺硬め。
並びの途中で麺の量を聞かれるので、その際に『小』と『硬め』を告げます。

卓上は醤油ダレ、一味、コショー、レンゲなしで変わらず。

麺は先茹でなのですが、予想以上に早く完成したようで、着席前にトッピングを聞かれてちょっと焦る(笑)
無料トッピングは野菜、ニンニク、アブラで。

出てきてびっくり！
脂の塊がゴロゴロ（笑)
コロコロのレベルではなくゴロゴロ（爆）
今まで二郎を何杯食べたか記憶に無いぐらい沢山食べてきましたが、このアブラはなかなかの量(*^^)v
豚と並べてアブラの大きさ比較写真を撮っちゃいました（笑）

野菜の盛りは昔よりかなり平和になりましたね。

スープはかなりの乳化。
トロトロといってもいいくらいの濃度。
塩分も丁度良くかなり旨い。
いや、相当旨い!!!!!!!
遅い時間も影響したのか、とにかく最高のスープ(*^^)v
液体油がほとんど無いのもポイント高いです。

麺は二郎基準だと中太。
硬めコールしたけどもっちりでこれまた旨い。
昔は硬めでボソボソする感じでしたが、今回のもっちりも甲乙つけがたい旨さです。
量も小だと結構平和。

豚は2枚。
端と脂身だらけの豚。
端は少し硬めだけど許容範囲。
脂身だらけの方は柔らかく最高！
ここまで脂身の多い豚は、たまに本店でこんなのが出てくるくらいしか記憶にないくらい脂身が多いっす。

ニンニクはそれほど多くなく、でも味変効果は絶大！
もちろんニンニク入りが旨いのですが、あまりにもスープの出来が良く、ニンニクなくても旨く感じるのが素晴らしい。

アブラトッピングの量はかなりヤバイ！
かなりの脂好きな自分でも後半ボディー歩のように胃に効いてきました(笑)

危なくスープまで完飲するほどの旨さ。
あまりのカロリーな事を忘れそうでしたが、我に返りスープ完飲は自粛することに。

いや～それにしても本当に桜台は旨い！
つい先日、二郎全店中、ひばりヶ丘がやっぱりトップと心に誓ったばかりなのに桜台も同レベルにお気に入りだと言う事を改めて実感しました！
★4.5評価からレベルが落ちる事なしでした(*^^)v

おススメな二郎です。

ごちそうさまでした。

2013.02


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題名：桜台駅前店は理想の二郎!!!

西武池袋線の桜台駅にある「二郎桜台駅前店」を初訪問です。
なかなか池袋線の各駅停車に乗る機会が無く、未訪問のままでした。

駅前の立地は素晴らしい!!!
千住大橋店の次ぐらいに駅から近いです^^

並びは10人でしたが案外回転は良いです。
並びの時に麺の量を聞かれるので、まだ食券を買う前ですが
「小で麺硬め」を伝えました。

券売機で食券を購入。
ラーメン小
\650
生卵があるのは珍しいですね。

待ちの間に卓上チェック。
一味、コショー、カネシ醤油。
レンゲは無し。
カネシ醤油があるのは嬉しいです。
食べながらカラメ調整できるので。

作っている所を拝見!!!
いきなり凄い光景が(゜o゜)

まな板で豚（チャーシュー）を切った後…
切った豚にカネシ醤油をぶっかけています！
かなりの荒技だ(笑)

完成直前に「ニンニク入れますか？」の問いに
ヤサイニンニクをコール。

あっ!!!
そうそう!!!
二郎初心者の方へ一言!!!

二郎で｢ニンニク入れますか？｣
と聞かれたら、頭の中では
｢無料のトッピング、ヤサイ、脂、カラメ（味濃いめ）、ニンニクなどは入れますか？｣
と、頭の中で自動変換して下さい（笑）

これを言っておかないと、ニンニク入れますか？
の問いに、自分の｢ヤサイニンニク｣
の意味がわからないですもんね（笑）

さてさて、ヤサイマシはいい感じの盛り具合い。
見た目がこれぞ二郎って感じです。
キャベツも多めでシャキシャキです。

麺は太麺平打ち。
ボソボソ系の麺でかなり旨い!!!
麺硬めでお願いしましたがこれが自分の好み、どストライク！
うま過ぎます(^_^)v

野菜が多く、麺が食べずらいので「天地返し」!!!
丼の底から麺を引っ張りだし、ヤサイをスープに沈めます。

スープは乳化Max!!!
こりゃうまい！
塩分もいい感じです。

液体油が少ないのでレンゲが無くても問題なしでした。

豚は歯ごたえがありながらも柔らかい二郎独特の豚。
小さいのを含め三枚入っていました。
ノーマルラーメンでも十分なボリュームです。

最後の方は、ヤサイに卓上のカネシ醤油をかけたり、一味をかけたりしながら
気持ちよく完食させていただきました(^^)v

やばいっす！
二郎桜台駅前店の二郎は個人的な二郎ランキングTOPクラスの店となりました。
ヒバジ(ひばりヶ丘)を越えたかな…(^^)v

次回も同じ注文、ラーメン小、麺硬め、ヤサイニンニクで決まりかな(*^^)v
美味しかった～!!!

ごちそうさまでした。

10.06

二郎＠大宮店です。

時間は21時40分。
店に着くと並び三人。
ラッキー(*^^)v

ノーマルラーメンを選択です。
●ラーメン￥650
無料トッピングは無しで。
久しぶりにニンニク無しの二郎です。

前のレビューにも書きましたが、数年前に量とネーミングの変更があったので、今回のノーマルラーメンは、昔のミニの事なんです。
だから大宮店は飲んだ後の締めラーでも食べきれちゃう量の二郎なんです(*^^)v
逆に初訪問の方は要注意。
普段の二郎のつもりで買うと量が少ないです。

さてさて、待ちの間にいろいろチェック。

厨房は二人体制。
店主と若めの方。

自分のラーメンを作る直前に寸胴をかくはんしています!!!
こりゃさらなる乳化スープが期待できるのか！？

卓上には一味、白胡椒、醤油ダレ
麺硬めで注文している人が何人かいましたね。

そして登場!!!
どんぶりの下に受け皿が付いていました。

見た目はスープがいい感じの乳化。
大宮の濃厚なスープは久しぶりでも変わっていない事を期待して
グビッ…
しかし…
以前ほどの乳化はなく、表層だけ色が濃くて下は醤二郎…
正直、拍子抜け…
こんな大宮店の出来は初めてです…
なんだかコクがいつもの大宮店の出来ではなかったです。

麺はデフォルトでもちょうどいい茹で加減。
二郎にしては若干細めな為、スープを吸うと塩分も吸って丁度良くなります。
この麺は旨い!!!

野菜は味がしないけど絶妙なスープの塩分で満足度(*^^)v
茹でたて野菜なのもいいですね。

豚は厚めの二枚。
柔らかしっとりでGood。

全体的には、スープの出来だけ残念。
それ以外はかなりGood。
とにかくスープの出来の下ブレにはビックリしました。
前回までは★4.5をつけるほど好きな大宮だったのですが…
自分の中の二郎スリートップの一角だったのに・・・
（あとのお気に入り2店はひばりが丘店と桜台店）
しかし今回は★3.8
個人的な二郎トップスリーから脱落しました。
それでも二郎の中では中の上ですが。

それくらい大宮店はお気に入りだったので、次回出来のいいスープであってくれと祈りながら店を後にしました。

ごちそうさまでした。

2016.06

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題名：二郎＠大宮は値上げしていたけど激旨だからOK(*^^)v

ラーメン二郎＠大宮店と久しぶりに訪問しました。

平日の夜に訪問した所、並びは数名。
ラッキー(*^^)v
食券を買ってから並びます。

大宮店のメニューが変更になったと聞いていたのを忘れていて、券売機の前でちょっと迷う･･･(^^;)
実質的には値上げしたので、メニュー名が変更になっています。
(残す人が多いので名称も合わせて変えたと聞いたことがあります)

以前との変更内容は下記。

●以前→●現在
ミニラーメン￥600→ラーメン￥650
ラーメン￥650→大￥700
大￥750→特大￥800
要は値段を￥50Upして、量は以前のワンランク下の量です。

という事で以前の普通、今のメニューの大を豚増しで選択です
●大豚増しラーメン
￥800
完成直前に聞かれる無料トッピングはニンニクのみで。

卓上には一味、醤油ダレ、黒コショー。
レンゲはありません。

ちょい待ちで登場!!!

スープは適度な乳化度。
醤油の塩分も絶妙で言うことなし(*^^)v
絶妙です!!!
このスープは、マジで旨い。

麺は中太、デフォルトで絶妙な茹で加減。
これが醤油を吸って茶色くなり、これまためっちゃ旨い(*^^)v
麺が伸びるのを防止するために天地返し!!!
綺麗に決まりました(笑)

豚はカットが薄め。
でもこれはこれでありかも。
端の方は厚く切ってありましたが、この部位はかなり塩分が高かったです。
豚そのものの出来は80点くらいでしょうか。
かなり良かったのですが、いわゆる神豚までの領域にはいたらず(笑)

野菜は毎回茹でているので、熱々シャキシャキ!!!
豚がしっかり味がついていたので、この野菜と一緒に食べると丁度良い。
旨すぎる･･･(*^^)v

アブラトッピングしなかったので、固形脂は無し。
でも液体油が増える事も無いので、適度で丁度よかったです。

最後は、豚増しだったので腹一杯!!!
多分、豚を増さなかったら汁完していたね（笑）
危ない危ない(^^;)
帰りは舌がしびれまくりでした(笑)
（化学調味料たっぷりです）

久しぶりの大宮店でしたが、以前と同様な旨さは変わらずで満足度が相当高かったです(*^^)v
二郎全店舗の中で、個人的な好みTOP3に入っているここ大宮店は相当おススメできる二郎だと思います。
（ちなみにTOP3はひばりが丘店、桜台店、大宮店）

あと別の方が食べていたラーメン(昔のミニ)は、マジで小さかった。
よくある昔ながらのラーメンどんぶり程度の大きさです。
今まで数ある二郎を訪問しましたが、量が少ない思った高田馬場店、一之江店、鶴見店よりも少ないかもしれません!!!
これなら、飲んだ後にもいけるね(笑)
次回はノーマルラーメン（以前のミニ）を食べてみようかな。
ラーメンで、野菜増しという選択もありかもしれません。

いや～それにしても旨かった(*^^)v
二郎大宮店は自信をもって★4.5を変わらず付けちゃいます!!!

ごちそうさまでした。

2013.09


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題名：全マシにしたら理想の二郎だった大宮店(*^^)v

ラーメン二郎大宮店を訪問しました。

夜の部開始２分前ぐらいに到着したら、丁度満席程度の並び。
まったく待たずに着席でしました(*^^)v
（帰りには列ができていました）

券売機にて基本のラーメンを選択
●ラーメン
￥650
メニューにはミニラーメンや味付けうずらもあります。

待ちの間に卓上チェック。
卓上には、一味、黒コショー、醤油ダレ。
レンゲなし。
醤油ダレがあるのはいいですね。
あとでカラメ（味濃いめ）を調整できるので。

そして、この醤油がある事で、カラメコールは不要かな～
ヤサイニンニクにしようかな～
とか考えながら見ていたのですが…

いざ、無料トッピングの有無を聞かれる
『ニンニクいれますか？』
との問いに、面倒になったので、
全マシ!!!（笑）
（ヤサイ、ニンニク、アブラ、カラメの意味）

本当はニンニクマシマシヤサイカラメにしようかと思っていたのですが、言うのが面倒になりました＾＾;

アブラ増しはお玉ですくってダイレクトに入れてる～!!!
背脂をチャッチャ（ゴリゴリ）網でこす入れ方では無いので液体油も追加されますね^^

そして登場!!!

野菜の量はマシにしましたが、二郎の中では控え目かな。

スープは適度な乳化。
カラメコールでキリリと効いたカネシ醤油もいい感じでかなり旨い(*^^)v

麺は太め。
デフォルトで硬めの茹で加減!!!
これ理想の麺!!!
すっげ～旨いし、時間がたつと濃い醤油を吸ってさらに旨い＼(^o^)／

ヤサイはノーマルだと結構平和な量。
野菜マシでも量は二郎の中では比較的控えめですかね。
体感的に量が多い八王子野猿街道２や神保町のノーマル（コール無し）ぐらいの量だと思います。

豚はデカイのが二枚。
これが柔らか＆しっとりで味付けも完璧!!!
これ相当旨い～～(^0_0^)
豚増しにしておけばよかった^^;

もう無心のまま、スープまで完飲してしまいました(*^^)v

全体的には相当満足!!!
たまたまカラメも含めた全マシコールでしたが、これがみごと自分の好みの二郎ドストライクでした!!!
いろんな二郎を訪問しましたが、個人的な好みは桜台＆ヒバジでしたが、ここ大宮店も勝るとも劣らない旨さで
文句なしの★４．５をつけさせていただきます!!!

次回は昼限定のつけ麺狙いで訪問してみます!!!
でも、ラーメン豚増し＆コールは全マシも捨てがたい…（笑）

ごちそうさまでした。

11.05

田中商店＠足立区を再訪です。
こちら駐車場があるのですが結構満車なんですよね。
この日はすんなり駐車出来てラッキー。

23時で店頭並び12人!!!
店内並びも10人くらいかな？
でも20分弱で入店!!!
回転いいね。

●ラーメン￥800
バリカタ
●明太子ご飯￥300
●替玉￥0（替玉券）
これもバリで。

最近田中商店の明太子がうまい事を知ってしまってから、明太子ご飯を注文してしまう。
そして財布にいつも替玉無料券が常備されているので、もちろんこちらもお願いしてしまう自分w
やばいねw

そして登場。

スープは今日は少しライト。
これは珍しい。
何度も食べているので、安定感抜群な田中商店なのですが。
それでも旨みはしっかり。
味付けも薄めに感じたので卓上に置いてあるタレを一周。
結果うまいw
ライトだったのでいつもは替玉から行う味変を序盤に行う。
ニンニク、紅生姜投入!!!
間違いない。

明太子ご飯。
すごくうまい。
この明太子があったら無限にライス食べられると思う。
無限は言い過ぎかw

すかざず替玉。
始めと同じバリカタ注文ですが、替玉の方が一段硬い。
でも旨い。

あっという間に汁完でした。

全体的には、いつもよりライトだったのは何でだろう？
★4.5→★4.0
にしておきます。
まあすぐ再訪すると思うので、またその際見直します。

ごちそうさまでした。

2023.08
田中商店＠足立区を再訪です。
新小岩でゴルフの練習後、実は富士丸に行こうと思って環七を車で走っていたら・・・
工事の大渋滞で全く進まない・・・
なので急遽裏道に入り、予定変更での田中商店です。

22時で、なんと!!!
店頭の並び無し!!!
これはラッキー。
最近夜の田中商店で列が無かったのは記憶にないくらいレア。
帰る時には店頭に20人以上並んでいました。
凄いね。

メニューを一通り拝見。

おっと。
ほんの2か月くらい前に訪問したばかりだったので特にメニューの変化は無いと思っていたら・・・
値上がりしていました。
ラーメン￥770→￥800くらいですが。
今日は野菜補給のためにネギいりでww

●ネギラーメン￥950
麺はMaxのハリガネで。
●明太子ごはん￥300
前回初めて明太子ごはんと韓国風明太子ごはんを食べ比べたのですが、田中商店の明太子が旨い事を知ってしまいました。
●替玉￥0(替玉無料券を使用)

そして登場!!!

ネギラーメンはネギたっぷり。
あたりまえかww
スープは相変わらずしっかりなうま味。
豚骨のうま味がいいですね。
このスープ、相当好きです。

麺は細麺。
Maxのハリガネはやっぱり硬いね。
ネッチョリするとまでは言わないけど、ちょっとハリガネはやりすぎか。
二番目のバリカタくらいはいいのかな。
ちなみに、替玉も注文したのですが替玉は2段階下げて普通で注文。
結果うまい!!!

前回お気に入りになった明太子ごはん。
やっぱり旨い。
これ永遠に食べられるかもww

ニンニク入れ過ぎた。
うまいけどw

全体的には、やっぱり田中商店は旨い。
都内の豚骨では間違いなく3本の指に入ると思います。
★4.5
田中商店、間違いない!!!
値上がりしても関係ないですね。
再訪確定です。

ごちそうさまでした。

2022.11
田中商店＠本店を再訪です。

21:30で店頭2人。
あっという間に後ろに10人以上並びました。
凄いね。
回転がよく、10分も待たずに着席。

●ラーメン￥770
麺バリカタで。

同行者はいろいろ入れています。
いつも自分はラーメンか、せいぜい入れてもネギくらいなので、未食メニューを比較できるので助かります。
●チャーシューメン￥1070
●味玉￥120

●明太子ご飯￥300
●韓国風明太子ごはん￥300

何度も田中商店を訪問していますが、2種類の明太子ご飯は謎でした。
特に韓国風明太子って何？
今回、両方注文してみることに。

明太子ご飯登場!!!

むむむっ・・・
同じに見えるww
いや・・・
よくよく見ると違う。
韓国風明太子にはネギが混ざってる。
で食べてみると・・・
韓国風は勝手に辛いのかと思ってみたら、ネギ入り＆ごま油の風味!!!
一口目は圧倒的にごま油風味の韓国風が旨い!!!
かと思ったけど、最後はやっぱり普通の明太子の方がうまい。
ここの明太子、初めて食べたけどクセもなくいいですね。

ラーメン登場!!!

ラーメンは毎度変わらず旨ますぎ。

麺は細麺。
加水率が低めでバリカタ注文が実に丁度良く、粉っぽくもない最高の出来。

スープは相変わらずの絶妙な濃度。
卓上の刻みニンニクを入れたら無敵な旨さ。
都内で何軒も豚骨ラーメンを食べましたが、TOPクラスの旨さと安定感。
ハマります。

財布に替玉無料券が常に入っているので、明太子ご飯をたべているのにも関わらず迷わず替玉を注文ww
替玉もバリカタ注文すると、一杯目よりさらに一段硬かく、それもまた旨かったです。

全体的には、ラーメンの旨さと安定感は間違いない。
さらに明太子ご飯＆韓国風も両方旨いです。
ラーメンは★4.5

またすぐ再訪すると思います。

ごちそうさまでした。

2022.09
田中商店＠本店を再訪です。
久しぶり。
緊急事態宣言前は結構な頻度で訪問していましたが、期間中は夜中にやってないから一度も訪問できませんでした。

22:15に駐車場に行くと、丁度帰る客がいてすんなり駐車できました。
ラッキー。

店に行くと店内9人、外に6人並んでた!!!
丁度外の座る場所で待てたからラッキーだったのですが、自分の後ろにも続々客が来ます。
あっという間に20人くらい後ろに並んでいました。
凄いね。
そして、店内に入って気がつく。
なんと!!!
店内右側にも店内待ち用のベンチが新たに設置されていました。
コロナ前は無かった。
2年も経つと変わるんですね。

●ラーメン￥770
2番めに硬いバリカタで。
●ごはん￥150
●替玉￥0
ここの無料替玉券がいつも財布に入っているので無料です。
しかもこの券は回収されないからずーっともってるww
財布に常に替玉券って、よく行く人の田中商店あるあるだと思います。

待ちの間にいろいろチェック。

店内のPOPには
『お静かに！』
と書いてあります。
その割には厨房の店員の掛け声がデカすぎるんですけどww
客は誰も会話していないし、うるさいのは店員の掛け声だけww
黙食の前に、まず従業員の掛け声を改善する必要がありますねww

客層は20代メインですかね。
みんな若い。
まあ夜中のラーメンなんて若い人が多くなるよね。

そして登場!!!

さっそくスープを一口・・・
あれ？
味が薄い・・・
明らかに薄い。
で、タレを2周・・・
しょっぱ・・・
入れすぎたww
刻みニンニクを2杯・・・
パンチ凄っ!!!
入れすぎたww
緊急事態宣言明けの2年ぶりだったのでいろいろ自分の勘が鈍ってるww

麺はバリカタで丁度良い。
替玉も同じので注文すると硬すぎるので、替玉は普通で丁度良い。

チャーシューが格段にうまくなってた!!!
マジ！？
しっとりで美味かった～。
田中商店の欠点はチャーシューの微妙さだったけどめっちゃ改善されていました。

ラーメンダレを入れすぎてしょっぱかったけど、結果ライスが加速しまくり!!!
替玉したのにライスも楽勝!!!
追加ライスしたいくらいでしたww

全体的にはやっぱり満足度高めな田中商店。
★4.5
東京でTOP3に入る好みの豚骨ラーメンです。

ごちそさまでした。

2022.6
田中商店＠本店を再訪です。

夜中まで営業している事もあり、再訪頻度が高くなっている今日この頃ww

今回はネギを入れていれてみる事にしました。
●ネギラーメン￥850
麺バリカタで。

すぐに登場!!!

麺は細麺。
やっぱりバリカタだと、麺のねっとり食感が残りますね。
もう1段落としたカタメが理想かな。

スープはもう間違いない!!!
サラリとしながらもコクありの豚骨スープ。
なんでこんなにうまいんだろう!!!

もちろん替玉!!!
かたさ普通で。
替玉だと始めより1段かたいので。
これが実にシャッキリした麺で本当にうまい。

ネギがたっぷりでもスープ熱々で温度低下なし。
いいですね。

後半の紅生姜投入!!!
ニンニクぶっこみ!!!
最高にあう。
大満足。

全体的には、昔は豚骨ラーメンはカタメの麺でしょ!!!
の一筋でしたが、冷静に考えると、かため注文くらいがいいですね。
替玉は普通が一番いい。
★4.5
東京でTOPクラスで好きな豚骨ラーメンです。

ごちそうさまでした。

2019.11
田中商店＠本店を再訪です。

最寄駅はTXの六町ですが、毎回車で行くので駅からの道は知らないです(^^;)
土曜の22時で待ち2名。
後から続々客が来ます。
あっという間に外まで待ちが出来ていました。

テーブル席に案内されました。
カウンターの方が作る作業がみられるので楽しいんですけどね(^^;)

●ラーメン￥720
一番硬いハリガネで。

すぐに登場。

スープをグビっ。
あ～旨い。
旨み濃い豚骨スープですがサラリとしているのに超～旨い。
都内の豚骨ラーメンではTOPクラスのお気に入りです(*^^)v

麺は細麺。
一番硬いハリガネはちょっとねっとり食感。
デフォルトで味が薄めでした。
卓上のラーメンダレを追加。
いい感じ。

麺の量が少ないので、食べている途中で替玉コール!!!
替玉、普通で。


食べ終わる頃に替玉登場。
スープにダイレクトで入れてくれます。
これ最高!!!
普通注文ですが一段硬めなので、一杯目で例えるとカタメ注文相当でしょうか。
硬めな茹で加減ながらシャキッとカタメ、ねっとり食感はなくなります。
やはり生より多少熱が入る方がいいですね。
当たり前かww

ラーメンダレちょい追加＆紅生姜で塩分補給。
さらにニンニク投入!!!
刻みニンニクでパンチ力Max。
旨すぎる。

さらに!!!

旨すぎて2個目の替玉しちゃいました(*^^)v

●替玉￥130
普通で。
計3玉は久しぶり。
でも飽きることなく旨さは加速し、大満足でした。
本気出したらさらにあと2玉(計5玉)くらいいけますが、本気出すのはやめておきましたww

全体的にはやっぱり田中商店＠本店の豚骨ラーメンは最高でした。
何度も訪問していますが、ブレもなく高値安定のラーメンを提供し続けられるのは凄いと思います。
★4.5

替玉は硬さ普通に限りますね。
一度も食べた事がないけど、一番柔らかいのはどうなるんだろう？
次回始めの1杯めに麺やわを注文してみようかと思います。

ごちそうさまでした。

2019.07
田中商店@本店を再訪です。

2018年もこの店には頻繁にお世話になりそうです。
夜中の1:30で客入り7割くらい。
相変わらず人気ありますね。
待ち無しで助かりました。

●ねぎラーメン￥850
麺は一番硬いハリガネで。

すぐに登場。

スープの濃度が今日は落ち着いていました。
サラリとしながらも豚骨の旨味は健在。
あと化調のサポート(笑)
旨いです(*^^)v
若干味が薄めでした。
卓上にあるラーメンダレをちょっと追加。
いい感じになりました。

麺はいつものバリカタにしましたが、若干粉っぽいですね。
今までこんな事なかったのに。
以前に比べて麺に何か変化点でもあったのか？
気のせいか？

納得いかなかったので替玉で。
まあ財布にいつもオレンジの替玉券を入れているから替玉する気満々でしたけどね(笑)

●替玉(前回訪問時の替玉券持参の為無料)
硬さは2段階落として普通で。
結果的にこれが大正解!!!
替玉の普通はめっちゃ旨かった。
普通でも程よく硬めで、粉っぽさも無く実に旨い(*^^)v
替え玉だから2段階落としたけど、実質は1段階下の硬めくらいなのかな。

卓上のタレをちょっと追加し、紅生姜も投入!!!
やっぱり田中商店の豚骨ラーメンは激旨!!!
汁完したら丼の底には骨粉がたまっていました。

全体的には初めのバリカタの麺がちょっと粉っぽかったので大丈夫？と心配しましたが、替玉の茹で加減普通が見事に好みと合い満足でした。
★4.5
帰り、後会計をする際にオレンジの替玉無料券をみせると、替玉券はそのまま見せるだけで回収されませんでした。
またオレンジの替玉券が財布に常備される事になりました(笑)

ごちそうさまでした。

2018.01
久しぶりの田中商店@本店です。
都内にある豚骨ラーメンの店ではトップクラスのお気に入り店です。
今の場所に移転する前の環七沿いにあったころから行っていました(*^^)v

今回は土曜の夜0時。
駐車場の空きは数台あったのでラッキー。
店内の待ちは二人でしたがすぐに着席でまたまたラッキー。

ちょっと久しぶりだったので基本メニューを選択しました。
●ラーメン¥720
一番硬いハリガネで。

卓上の刻み生にんにくがそそられます。
卓上のラーメンダレは透明感のある醤油ダレです。

そして登場！

スープは熱々。
適度な濃厚さで旨味たっぷり。
このスープは旨い。
本当に旨い(*^^)v

麺はバリカタにしたけどなんだか柔らかく、ねっとり感がありました。
何でだろう？

●替玉¥130
これもハリガネで。
替玉だと始めの一杯目よりさらに一段硬めです。
替玉のバリカタはしっかりバリカタ！
旨い!!!
思わず旨すぎて勢いでさらにもう一玉行っちゃいました(笑)
夜中の0時過ぎではありますが、旨いものは旨いので(笑)
2玉目の替玉バリカタの方がさらに旨い!!!
一番しゃっきり硬めで旨かったです。

替玉から味変。
卓上の刻みニンニクとか紅生姜などなどで変化を楽しみます。

最後は旨すぎて汁完!!!
底に骨粉がありました。
ここまで煮込むのは相当大変でしょうね。

全体的にはやっぱりノーマルラーメンが一番バランスがいいかも。
ニンニクは少量でも存在感があるのでオススメ。
かなりいいニンニクです。
絶対ニンニクはいれるのがオススメします。
でも自分は基本のスープを味わいたいから替玉から色々いじります
替玉二回で若干温度が下がったくらいのスープが実は一番うまいかも!!!
滞在時間はわずか15分でしたが、帰る頃には外まで並びができていました。

ラーメンは★4.5は変わらず。

都内でトップクラスの豚骨ラーメンは健在でした。
帰りにもらった次回の替え玉券も昔と変わらないオレンジのやつでした。

豚骨ラーメンが好きな方にはかなりオススメです(*^^)v

ごちそうさまでした。

2017.01

田中商店＠六町です。

再訪問しすぎていて、レビュー済みの同じメニューを食べた時は、面倒なのでレビュー更新していません(笑)
最近は、明太子＆のり＋つまみチャーシューで一杯飲んでからのラーメンに流れるパターンが多いかなと(笑)
ちなみに今回のつまみチャーシューは何だか量が多く感じました。

今回も同様の流れで飲んだ後、初注文メニューがあったのでレビューアップしてみる事に。

●ネギラーメン￥800
ノーマルラーメンは￥680なので￥120増しです。
ちなみにトッピンギでこれとは別の『関東ねぎ￥100』なんてのもあります。
麺は麺ハリガネで。

いつもノーマルラーメンなのですが今回はネギたっぷりにしたくなったもので。

ちょい待ちで登場。

わぉ!!!
葱大量!!!
自分はネギ好きなのでテンションが上がる(笑）
でも結論を先に書くと、ネギ無しの方がいいかも･･･(涙)

田中商店の細麺が結構好きなので、麺だけを純粋に味わえるラーメンの方が好きかも。
結構なネギの量なので、麺の食感を感じにくくなり、ほぼ毎度ネギのシャリシャリなので。

もちろん旨い事に変わりは無いのですが、やっぱりノーマルラーメンで十分満足かなと。
ちなみにスープは熱々なので、この量のネギにも耐えられる点は確認できました。

いずれにしても、やっぱり田中商店はやっぱり旨いっす(*^^)v

ごちそうさまでした。

2013.11

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豚骨ラーメンの『田中商店＠六町』です。
個人的な大好きラーメンランキングで常に上位にいるお気に入り店です(*^^)v

もう何度も訪問しているので再訪レビューもあげなくなっているのですが、今回は初注文メニューがあったのでちょこっとレビューをアップすることに。

さてさて、今回は『食べる前に飲む』モードで訪問。
普通この表現は食べる前に胃薬を飲むCMですが、自分の場合はもちろんビールで（笑）

って事で、ビール。
そして最近田中商店でお気に入りとなっている、明太子＋追加の海苔も合わせて。
●生ビール（中）￥400
●つまみ明太子￥300
●追加の海苔￥100かな？

そして!!!
田中商店のチャーシューなのですが、個人的にはイマイチかなって感じもするのですが・・・
昔に比べたら相当改善されてはいるんですが、訪問回数計測不能ぐらい訪問していても自ら追加したことはありません。
しかし今回!!!
同行メンバーがなんとつまみのチャーシューを注文!!!
自分では注文する発想が無かったのでありがたい選択（笑）

●つまみ焼き豚￥500
初めてみたつまみ焼き豚は、ネギがたっぷり。
で、食べてみるとこれがまあまああり。
ベーコンとも違うのですが、これつまみだと有りですね(*^^)v
食べてみるものですね（笑）

明太子を海苔で巻いて食べるのは、やっぱり旨い(*^^)v
追加の海苔が無くなっても明太子の量はまだ十分あるため、結局ビールとさらに追加海苔を注文して飲みまくり（笑）

締めまもちろんラーメンで。
●ラーメン￥680
麺は一番硬いハリガネ（超カタ）で。

ここの豚骨ラーメンは何度食べても旨い(*^^)v
濃度も高いし、何と言っても熱々がいい!!!
もうこれ以上言いようがありません^^

今回もしっかり田中商店を満喫させていただきました!!!

ごちそうさまでした。

2013.01


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題名：【再訪】この豚骨はマジで旨い(*^^)v

もう何年も通っている、大好きな豚骨ラーメンのお店である田中商店です(*^^)v
環七沿いにあった時代から通っているので訪問回数は計測不能です（笑）

とりあえずビール。
そして、
●つまみ明太
￥300
これ結構旨いっす^^
絶対に海苔が足らなくなるので、そんな時は海苔だけ追加をお薦めします（笑）

●ラーメン
￥680
麺はもちろん『ハリガネ』（超かた）

今回はつけ麺風で食べてみようと思ったので、トッピングで
●赤オニ
￥100
も注文してみました。

ラーメンはいつもながらこってり豚骨でうま過ぎ!!!
マジで人におススメできる豚骨ラーメンです。

赤オニはちょい辛い挽肉。
これを小どんぶりに入れ、濃厚なラーメンの豚骨スープで溶かします。
それに麺を付けて食べるとこれまた旨い(*^^)v

でもこんな手の込んだことをせずに、ノーマルで食べるのがやっぱり一番おススメですかね^^

場所的にちょっと行きずらい場所にありますが、それでも通っちゃうお店です。
あ～すでにまた食べたくなってきた…(>_<)
明日また行くかな…（笑）

ごちそうさまでした。

11.10

＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝
題名：この豚骨うますぎる。

こってり豚骨を求めて久しぶりの田中商店。

夜も遅い時間ですが、客が続々と現れます。
店内は広く、とてもきれいです。

ラーメンを注文。
\680

麺はもちろんバリカタです。

携帯のカメラ準備も間に合わないくらいすぐきました。

スープを一口…
相当うまい！
どんぶりをしっかり温めているので、熱々！
以前環七沿いにあった時の方がもっと濃厚だったような？？？

今でも十分濃いですが＾＾

麺はバリカタで丁度良い硬さ。
量は少ないので替え玉は必須です。

スープに何もいれずに1玉完食。

すかさず替え玉コール。
ワンランク硬くなる事を承知の上で、替え玉も
バリカタ。

替え玉がくるまでの30秒ぐらいで、卓上の
ニンニクとゴマをいれまくり。

替え玉登場。
はやり１杯目と違い、同じバリカタでもワンランク上の硬さ。
でもここの麺は硬くても粉っぽくなく、サクサクした感じでかなりいいですね。
相当うまい。
熱々スープだったので、替え玉の時点でも熱々スープ。

卓上の辛子高菜もイイ感じ。
すげー辛いので入れすぎに注意です。

唯一の欠点がチャーシューでした。
が！
前より改善されている！
昔はハムみたいだったのですが、その面影が
残っているものの、チャーシューっぽくなってる（笑）

麺、スープ、具。
どれもかなりいいですね。
個人的にはもう少し通いやすい立地にあれば
本当に言う事無しです。

逆に近所だったら連日行ってしまいそうで
やばいかな＾＾；

おいしかった～！！！

ごちそうさまでした。

09.07

日向屋＠佐野を再訪問です。
最近、栃木に行く機会がちょくちょくあり、佐野ラーメンにめっちゃハマッています(*^^)v

かなり腹減り状態だったので今回はチャーシュー入りを選択してみる事に!!!

●チャーシューメン￥800
ちなみにラーメンは￥550なので＋￥250です。

ちょい待ちで登場!!!

チャーシュー麺はチャーシューが五枚。
手切りなのか、厚さがバラバラですがこれがまたいい!!!
薄いのは柔らかく、厚いのはボリューミー。
旨すぎる(*^^)v

麺はもっちりでコシあり。
やっぱり日向屋の麺は旨い(*^^)v
相当旨い!!!

スープは旨みたっぷりで塩分高め。
これもマジで旨いっす。

後半にもチャーシューが残っていたので、ライスを追加するかめっちゃ迷いました。
でも腹いっぱいだと帰りの運転がつらくなるので自粛･･･(^^;)

全体的にはチャーシューメンはかなりのボリュームで大満足でした。
普段、ラーメン屋ではスープの温度が下がるのであまりトッピング類は入れない派なのですが、こちらのは熱々でよかったです。
それにしてもいつ食べても日向屋は、やっぱり麺が旨いね。
先日、こちらの店主が修行した田村屋を訪問しましたが、個人的にはこちら日向屋の太い麺の方が断然好みです(*^^)v
これからも佐野に来たら、訪問させていただきたいと思います。

ごちそうさまでした。

2013.11

＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝

題名：日向屋＠佐野のラーメンが旨い(*^^)v

栃木県の佐野市にある『日向屋』を訪問しました。

店内はカウンターと座敷。
とってもゆったりした空間が広がっています。

まずはビール
●瓶ビール￥550
アサヒスーパードライの中瓶でした。

おつまみ系で２つ注文。
●餃子￥400
●おつまみチャーシュー￥450

餃子は野菜が多めで肉が少なめ。
ひとつが結構大ぶり。
もっちり&カリカリでめっちゃ旨い!!!
ジューシーさも有り、かなりいいぞこれ

おつまみチャーシューは、ボリューミーなバラ肉がたっぷり。
柔らかで最高!!!
こりゃ旨い
わかめとネギものっています。

そして皿の真ん中には白い物。
みためはトロロ？？？
かと思って舐めてみると･･･
実態はなんとおろしニンニク!!!
これは擦ったのではなくジューサーで砕いたみたいな食感。
臭いが気になりつつ、旨すぎて食べてしまいます。

〆はもちろんラーメン。
●ラーメン￥550
●チャーシュー丼￥250

ちょい待ちで登場!!!

ラーメンは透き通った醤油スープ。
油はほとんど無し。
鶏ガラ系みたいで相当旨い!!!

麺は、太め平打とで若干縮れ。
加水率が高めでもっちりしながらも、なかなかのコシ。
これまた最高!!!
個人的には加水率が低めな麺が好みの自分で、好みとは間逆の麺ですが、そんな自分が絶賛する旨さ。
これはいいね。

メンマはコリコリで、これまた旨し。

チャーシューは、おつまみも良かったけどスープで温められるとなお旨い

後半、麺が柔らかめになっても、旨いスープを吸ってさらに旨くなるからビックリ!!!
しっかり完食させて頂きました。

チャーシュー飯は予想外の塩コショーの味付け。
なかなか旨いけど、これはかなり味が濃いですね。
ラーメンとは対照的な味付けで面白かったです。

全体的な感想としては、ラーメンはもちろん、つまみ系も言うこと無しの旨さ。
久しぶりに佐野ラーメンを食べましたが、ここ日向屋はTOPクラスの旨さでした。
こんな店が近所にあったら最高なのにな~なんて思いながら、店を後にしました。

それにしても旨かった!!!

ごちそうさまでした。

2013.07

雪濃湯(スールータン)＠向ヶ丘遊園を再訪問です。

お気に入りの裏醍醐にしようかと思って訪問したのですが…
￥100増しで、ライス、のり付きのセットを発見!!!
食べきれるかな・・・
と思ったら!!!
なんとこのセットは麺が半分らしい。
という事で迷わず選択です。

●裏セット(半麺+ライス)￥830

店内は13時で満席。
人気ありますね～。

ちょい待ちで登場!!!

セットは半麺なので丼が小さい(^^;)
麺半分はいいとして、大好きなスープも少ないのはちょっと想定外(^^;)

気を取り直して、さっそくスープ。
裏醍醐は、そのまま飲むとクリーミーな牛骨スープがトロリと旨い(*^^)v
具を混ぜると酸味が効いてなお旨い！

でもノーマルより具も少なくなるのはこれまた想定外！

海苔でライスを巻くと、家系よりスープが優しいからかパンチに欠ける…
でも旨いけど(*^^)v

黒コショーを少しかけたらこれまたいいですね。

量的には腹八分目でごちそうさまでした。

全体的にはセットは量的に自分には足りませんでした…(^^;)
やはり、具もスープもたっぷりなノーマルの裏醍醐の方がおススメですかね。

改めて書きますが、牛骨からとったスープに酸味が効いた裏醍醐はやっぱりうまい！
キクラゲや肉、生姜で絶妙な酸味がやみつき！
こちらのお店はぜひ都内に進出して欲しいと思う今日この頃です。

評価は変わらずの★4.0で(*^^)v

ごちそうさまでした。

2013.06

＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝

題名：ついに発見!!!懐かしの裏醍醐(^^)v

小田急線の向ヶ丘遊園駅から徒歩数分の所にある
雪濃湯 （スールータン）
を訪問しました。

なぜ今回この店を訪問したかと言うと、もう何年前の事かも忘れたのですが、
以前八王子に住んでいた頃、牛骨で取ったスープにキクラゲがたっぷりのった激ウマラーメンに
ハマった事がありました。
もう週１以上通うぐらいハマりました!!!

しかし…

狂牛病問題が発生し、そのお店は牛骨でスープを取っていたため閉店してしまいました…（涙）

そして!!!

たまたま食べログで見つけたのです!!!
その当時と同じようなラーメンを!!!
それで今回、試してみたくなり訪問しました。

さてさて、店に到着し店内の券売機とにらめっこ。
当時の記憶がよみがえる…
この店だよ…!!!
そして…
ありましたよ!!!

裏醍醐（うらだいご）
￥730

一応、麺硬めでお願いしました。

ちょい待ちで登場!!!

お～!!!
まさしくこのラーメンだよ!!!
さっそくスープを一口…

うっうっ旨すぎる!!!
ノーマルのラーメンと違って、この裏醍醐は酢が入っているんです。
だからトロっと感があるスープにも関わらず、何とも言えないさっぱり感を出しているんです!!!
マジで懐かしくて、旨すぎて、もう出会えないと思っていたラーメンに再び出会えて涙がでそうになりました(*_*)

続いて麺。
中太よりやや太めでプリッとしています。
昔もこの麺だったかどうかは忘れていました…
でもこの麺、結構好きです^^

具がこれまた最高!!!
刻んだネギとチャーシュー、それに千切りの生姜。
そしてゴロゴロとしたそのまんまキクラゲ!!!
キクラゲ好きな自分にとって、理想の具です!!!

もう無心で食べまくり!!!
数分で完食しちゃいました(*^^)v

何年ぶりか忘れましたが、再びこのラーメンと出会えるとは思っていなかったので最高の1杯となりました。

この店のレビューを書いてくださっていた、食べログレビュアーの方々に感謝です(*^^)v
また絶対訪問したいと思います!!!
次回はスープにライス入れたいです（笑）

ごちそうさまでした。

10.11

天鳳＠六本木を再訪(多数)です。

先日久しぶりにこちらの店出身の店主がいる『天虎＠芝公園』で135を食べたのですが…
旨い事は旨いのですがイマイチ心が満たされず。
今回六本木で飲んだ後にこちらの天鳳に立ち寄ってしまいました(^^;)

閉店間近の時間帯でほぼ満席。
相変わらず人気がありますね。

ラーメンは迷わず135です。
そして飲んできた後なのにライスも付けちゃいました(笑)
●135
●飯

待ちの間にいろいろチェック。
厨房では無口な店主が以前と変わらず黙々とラーメンを作っていました。

そして登場!!!

さっそくスープ。
お～!!!
これこれ!!!
しょっぱいこのスープが実によい(*^^)v
昔はもっと塩分が高かった気がします。

そして麺をパクリ…
お～!!!
これこれ!!!
西山の麺がマジで旨く、そしてこの硬め加減が相当いいね(*^^)v

最後はこの塩分が高いスープにライス投入!!!
ライスを投入すると強制的に汁完する事になるので要注意です。
自分は汁完する気満々だったので、あえて入れましたが(笑)

全体的には、天鳳出身の天虎@芝公園に比べると、やっぱり天鳳の方が一枚上手ですね。
このしょっぱいスープに飯が合いすぎて食べ過ぎてしまいます(笑)

★4.0は変わらずです。
安心しました(*^^)v

ごちそうさまでした。

2016.04

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六本木にある『天鳳』を訪問です。
今回は今までまだ未食だったメニューを注文してみる事に。

●塩ラーメン。
●半飯
こちらの天鳳には味噌も塩もあるのですが、いつも決まって醤油味ばかりだったので以前からとっても気になっておりました(*^^)v

ちょい待ちで登場!!!

さっそく塩ラーメンを一口…
むむむっ！？！？！？

塩ラーメンはスープがかなりマイルド。
そして、びっくりだったのが、味が薄い…
いつも醤油の135を食べていたので、天鳳＝味が濃いイメージが定着していたので、かなりビックリ。

麺は定番の西山製麺。
ノーマルでもいい感じ。
でももう少し硬い方が好みかな。

スープがマイルド＆味が薄目だったこともあり、一緒に注文した半飯の食が加速しなかったのもこれまたビックリでした(^^;)

ちなみに一緒に行った人は初訪問で醤油の135にニンニクを入れて食べて大絶賛していました。
合わせて自分が残しそうになったライスをそのスープで食べて、これまた大絶賛していましたww

やはり天鳳では醤油味の方がおススメですね。
でも、やっぱり…
これまた未食の味噌もちょっと気になりながら店を後にしました(笑)

塩ラーメンは★3.0ですかね。

ごちそうさまでした。

2013.06

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題名：天鳳＠六本木でめんばり+半飯(*^^)v

天鳳@六本木を再訪です(*^^)v

今回はMax仕様の最強メニューを選択です!!!

醤油ラーメン、めんばり￥700
半飯￥150

通常の醤油ラーメンをさらに麺カタ、油コク、しょっぱくしたのが前回食べた135。
それをさらに麺カタ、油コク、しょっぱくしたのが今回注文した『めんばり』です!!!
これを注文する時はライスを絶対注文した方がいいです（笑）

ちょい待ちで登場!!!
見た目は135の油マシって感じ。

実際一口スープを飲んでみると・・・

わぉ～!!!
相当なしょっぱさ（笑）
麺も醤油を吸ってみるみるうちに茶色になる（爆）

この醤油を吸った麺をおかずにライスを食べるとめっちゃ旨いです(*^^)v

バキバキの麺がこれまた旨い。
でもしょっぱい（笑）

後半かなりの塩分で喉が渇く。
生涯で数千杯のラーメンを食べてきましたが、二番目に塩分が高いかもとか思っちゃいました(^_^;)
(ちなみに一番しょっぱかったのは、富山で食べた富山ブラックの大喜で、これは比では無いほどの塩分でした（笑））

めんばりはライスを食べられる腹の余裕がある時はいいですが、ライスなしなら一段下の135がよいかと思います。
めんばりは★3.5ですかね。

次回は塩たべてみようかと思います。

ごちそうさまでした。

2013.05

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題名：天鳳＠六本木で、醤油ラーメン(一三五)(*^^)v

六本木にある『天鳳』を久しぶりに訪問しました。

普段は飲んだ後の訪問がほとんどなのですが、今回は昼訪問で(*^^)v
道にはドラム缶がありました(笑)

ラーメンは味噌、塩、醤油とありますが、特に迷うことも無く、醤油一三五を選択です。
●醤油ラーメン(一三五)￥700

一応書いておくと、一三五とは、硬め、油こいめ、味しょっぱめの事。
ちなみに数字の意味は下記です。

一：麺かたく
二：麺やわく
三：油こく
四：油うすく
五：しょっぱく
六：しょけうすく

壁には偶数の方もちゃんと書いてあるのに、実際は二の『麺柔らかめ』で注文すると拒否されるらしいと
どこかで聞いたことがあります(笑)
自分は柔らかめなんて注文をしたこと無いので真相はよく知りませんが^^;

ちなみにこの一三五をさらに硬め、濃いめ、しょっぱめにしたものが『めんばり』です。
（壁にある板のメニューにめんばりの文字があります）
一三五、めんばり共に醤油ラーメンのみ注文OKで、塩と味噌には対応不可です。

そしてラーメン登場。

スープは量が少なめ。
麵が全部隠れないってすごいラーメンですよね(笑)
醤油がキリリと効いてこれぞ天鳳!!!
自分は結構濃い味好きなので、このくらいでもまったく問題ないですね。
動物系のダシもほのかに感じ旨いですね～(*^^)v
油多めでも個人的には丁度良く、多すぎる事はないです。

麺は西山製麺。
黄色い中太のちぢれ。
熟成が進んだ麺でこれまた旨い(*^^)v
麺にも味が付いているのかと思うほどスープをよく持ち上げます。
そしてこの硬くゆであがった感じが何とも言えずたまらない旨さ!!!

チャーシューは赤身でかなりパサパサ。
デフォルトで二枚入っているのでこれで十分。

ちょっとしたネギのアクセントもあり、あっという間にスープまで完食してしまいました(*^^)v
塩分摂取量は相当なものだとは思いますが(笑)

この天鳳の醤油ラーメン(一三五)はやっぱり旨いですね。
飲んだ後に行く事が多いので忘れていましたが、昼訪問での食事だとライス付けたくなりますね。
量的には大盛＋ライスでもいいくらい。
（飲んだ後はもちろんラーメンのみですが）

よくよく考えたら、他の味噌や塩味は食べたことが事を思い出しました(^_^;)
おいおい食べてみようかなと。
でもまた醤油の一三五か、めんばり行っちゃうんだろうな～（笑）

ごちそうさまでした。

2012.12

愛知県の刈谷駅から徒歩数分の所にある『麺屋らいこう』を訪問しました。

入り口の券売機をみると、上段にはつけ麺が位置し、中段以降にラーメンのボタンがあります。
他のお客さんをみてみると、寒い冬だったせいかラーメン注文比率が8割ぐらいでした。
元々こちらではつけ麺を食べてみたかったので基本のつけ麺を選択。

●らいこうつけ麺(並）￥750
並は230gと書いてありました。
（券売機には他に1.5倍、2倍、少な目もあり、2倍はスープも2倍との記載発見）
ランチはライス無料みたいですね。
麺が足りなきゃライスでも食べるかぐらいの軽い気持ちで並盛りを選択してみました。

そしてつけ麺登場!!!
つけ汁が石焼き鍋に入っているのでグツグツ泡立つほど煮立っています(*^^)v

麺は太めのちぢれ。
厨房の麺箱には林製麺と記載されていました。
加水率はほどほど。
しっかりした麺でコシがありとっても旨い(*^^)v
この麺、いいですね～!!!

つけダレは濃度がかなり高くドロドロ。
魚粉＆粗めの削り節なのか、レンゲですくうと節の粒がわかるほど。
さらに魚粉も加わって結構な魚介風味。
そこにほのかな一味。
少しだけ甘め。
そして旨い(*^^)v
すっごく旨いです!!!
このドロドロ感、かなり好み!!!!
壁には玉ねぎと豚肉を使用と和だしが決め手と書いてありました。
確かに、玉ねぎのドロッと感だからか、後味ももたれない。
例えるなら、つけ汁というより、シチューみたい(*^^)v

塩分が高くないから最後にスープ割りとか、ご飯投入も悩んだけど、そのままポタージュを飲む感覚で飲み終えてしまった(*^^)v
マジで旨かった!!!
そしてもっと食べたかったと、食後に久しぶりに思ってしまった1杯でした。
並盛りにしましたが、もっと多めにしておけばよかった・・・＾＾;

次回はラーメンも食べてみたいですね。
でもカレー味のつけ麺もかなり期待できそう。
あ～全品制覇してみたい～!!!
それぐらい気に入りました。

旨かった～(*^^)v

PS.麺＆スープ2倍の460ｇを注文すると、石焼き鍋も大きなものになるのかとっても興味大です（笑）

ごちそうさまでした。

2013.01

長野駅前にある『麺屋蕪村』を訪問しました。

店内は狭い10席くらいかと思ったら…
セルフの水を取りに行ったら、奥にもカウンター席が、あってびっくり！
これは気が付かなかった（笑）

メニューには鶏白湯専門店の文字。

メニューは基本の蕪村そばとつけ麺。
他に塩、あさりそば、トビウオダシのあごそばなんてのもあります。

基本のラーメンを選択しました。
●蕪村そば￥700

スープは、濃い茶色。
鰹だし＆魚粉。
これがかなり旨い!!!
この手のスープは、魚粉に頼る魚介系の店が多い印象ですが、ここ蕪村はしっかりダシが効いています。
鶏白湯ベースではあるようですが、基本の蕪村そばは鰹ダシが前面に出てきます。

麺は、細麺よりやや中太。
しっかりした麺で加水率が適度。
これ旨いね(*^^)v

デフォルトでのっている白髪ネギもシャキシャキで相当合う!!!

チャーシューはバラ肉。
厚みがあるのに柔らか。
最高にうまい(*^^)v

メンマは柔らかなN字型。
これは珍しい。
仕事が凝っていますね。
でも食べるときはバラして食べるからあまりこの形の意味はないかな(笑)

食べながら旨い旨いとつぶやきながら思わず完食(*^^)v
全体的にはかなりレベルの高いラーメンでした。

塩は、限定の20食と書いてあり、写真を見る限りでは鶏白湯そのものを味わえるかも。
次回の宿題ですね(*^^)v

再訪確定です!!!

旨かった～(*^^)v

ごちそうさまでした。

2013.05

吉村家＠横浜を再訪です。

何度も再訪しているのですが、あまりの行列の多さで最近は店の前までは行くものの挫折の連続でした(^^;)
今回は並ぶ覚悟での訪問です!!!
で、店に着くと・・・
店頭の並びが15人・・・
いつもなら挫折する人数です(^^;)
今日は多少時間があるので食券を買って並びます。

●チャーシュー麺￥810(麺硬め、それ以外は普通）
●ライス￥110
●海苔まし￥50

ちなみにラーメンが￥700になっていました。
店の前までちょいちょい来ていたので久しぶり感は無いのですが、それでも前回レビューをみたら数年ぶりでした。

待ちの間に色々チェック。
券売機とは別に白い手書きのメニューを並びの待ち時間に眺めます。
チャーシューまぶし￥100か。
紙エプロン￥10するんだ。
キクラゲ￥100なんてあるんだね。
メンマ￥100なんてあるんだね。
月曜が定休日なんだ。
中国語表記のプラ板が券売機に貼ってありました。
店内のキャパが結構あるから、進むときは案外進みます。
もちろん止まるとビタ止まりですが。

コの字の椅子程度の並びならそんなに時間はかからないんですね。
案外早かったです。

卓上には左から
刻み生姜、ラーメンコショー、緑のニンニク、ニンニクチップ、ゴマ、ラーメン酢、豆板醤、青唐辛子。
最近、杉田家と王道家の頻度が多すぎて、吉村家の味変アイテムのラインナップを忘れてたので改めて記載しました。
（自分へのメモです(^^;)）

初めにライス登場。
ライスにつけもの付き。
何だかライスの量が少ないですね。

そして登場!!!

チャーシュー麺は肉が4枚。
海苔増し8枚で、肉が隠れます。

さっそくスープをグビり。
動物系の旨みはあるけど、久しぶりにサラリ方向にブレたスープにあたりました。
こんなにサラリとしている吉村家は珍しい。
それでもコクありでうまいですけど。
塩分は高めです。
これ、味濃い目とかで注文する人は凄いですね。

麺カタメ注文は、サックリとまでは言わないものの、歯ごたえがあって実にうまい。
柔らかめでもそれはそれで旨いのですが、ここの硬めはツボにはまるとかなり威力を発揮します。

チャーシューは4枚。
あっさりチャーシューなので重たくない。
肉質は硬めながらもスモーキーで旨い。
ご飯を巻いて食べようかと思ったのですが、巻けない硬さでした(^^;)

海苔は旨いのですが、ご飯が少ないから増すほど枚数は必要なかったです。
本気でライスお代わりしようか迷いました(^^;)

全体的には、今日の出来はまあまあ。
いつもは★4.0なのですが、今日はサラリとしたスープだったので★3.5に下げておきます。
目の前で寸胴に背ガラを投入していました。
夜になったらもっと濃厚になるのかな？
最近杉田家や王道家で食べすぎたせいか、本家吉村家のスープでは濃度的に満足できない体になってしまったという心配をしながら店を後にしました(^^;)

ごちそうさまでした。

2017.10
家系の総本山、吉村家を再訪です(*^^)v

夜の22時訪問で、外待ち10人以上でした!!!
すぐ後にまた10人以上来て店頭の椅子が埋まりました(^_^;)
相変わらずスゴイね。

食券を買ってから座って待ちます。

今回は基本のラーメンに本日の目玉をトッピングです。
●ラーメン￥640。
麺硬め、他は普通。

●本日の目玉『万能ネギ￥50』
カウンターで現金払い。
十円玉で丁度払うと￥10キャッシュバックしてくれます(*^^)v

ちょい待ちで登場!!!

トッピングの万能ねぎがたっぷり!!!

麺硬めはなかなか好みの硬さですね。

スープは決して濃厚すぎることもないのに、なんでこんなにウマイんだろう。

中盤からはかなり好きな卓上の生姜を入れまくり(*^^)v
山盛りで三杯も入れちゃっいました。
入れれば入れるほど、酢の影響ですーぷが飲み易くなり止まらなくなる。
デフォルトで結構しょっぱいけど生姜でさっぱり。

ちなみに卓上の刻み生姜は直系9店舗のみに置いてあります。
詳しくは店内奥のポスターを参照願います。
（ちなみに似たような刻み生姜を置いている家系の店は何軒かありますが、オリジナル刻み生姜は直系9店舗のみという意味です）

いや～それにしても今回も旨かった。
正確に書くと、好みの家系だったと言った方が適切かな。
最近、自分は原点に返った感じで、濃厚家系より醤油が際立った家系の方が好みになってきちゃいました(*^^)v

次回こそ腹ヘリモードで訪問して、海苔&チャーシュー増し＆ライスを食べたいです。
やっぱり★4.0は変わらずかな(*^^)v

ごちそうさまでした。

2013.04

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題名：吉村家＠横浜にて、ラーメン(*^^)v.

横浜駅から徒歩数分の所にある『吉村家』を訪問しました。
家系の総本山を久しぶりの訪問です(*^^)v

昼に訪問したのですが、店頭の並びは13人。
その後も続々客が来ます!!!
券売機で先に食券を買ってから店頭のベンチで並びます。

並びの間にベンチに座っていると、入り口に貼られたトッピングのメニューが目に入ります。
これがかなりそそられる(笑)
海苔マシにチャーシューまぶし入れようかな～とか、でもそれ入れるとライスも食べたくなるよな～とか(笑)

一気にまとめて入店する関係もあり、列が進むのが早く感じ、体感的には回転は良いですね。
実際の並び時間は10分程度でした。

今回は久しぶりという事もあり、基本のラーメンを選択です。
●ラーメン
￥640
麺、味付け、油はいずれも普通で。

卓上には、ラーメンコショー、刻み生姜、おろしニンニク、おろし生姜、ニンニクチップ、ゴマ、ラーメン酢、豆板醤。
麺硬めで注文する人が多く、ロット大量生産ながらも、ノーマルの自分は完成が一番最後でした^^;

麺は中太の断面が長方形。
デフォルトでも丁度よいゆで加減。
客のほとんどが硬めで注文していましたがノーマルでも十分美味しいです(*^^)v
麺は酒井製麺。
これぞ家系の麺って感じですね。

スープは豚骨醤油。
豚骨の濃度は程々。
それより醤油がキリリと際立ったスープ。
塩分は高めながらもギリギリ好みのストライクゾーンでたまらない(*^^)v

海苔は三枚。
やはりライスが欲しくなりました(笑)
海苔マシにしてライスがっつり食べたいですね。

チャーシューは独特な風味。
しっとりして旨いのですが、たまたまスジっぽい場所に当たり、噛み切れず(笑)
でもこれを増してライス付けたい(笑)

ほうれん草は箸休め。

おろしニンニク、おろし生姜もいいけど、刻み生姜、ニンニクチップが好みなので大量投入（笑）
ガーリックチップは入れすぎたせいか、歯に詰まった(笑)

刻み生姜は寿司のガリみたいな感じでとても旨い！
これはぜひすべての家系で置いてほしいっす(笑)

キリリと醤油が際立ったスープで、思わずレンゲが止まらなくなり、最後はどんぶりを持ち上げてスープまで完食しちゃいました(*^^)v
やっぱり家系は少ししょっぱいぐらいの方が旨いですね(*^^)v

ごちそうさまでした。

2012.11