Chief Food Officerさんが投稿した支那蕎麦 澤田(東京/新宿御苑前)の口コミ詳細

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支那蕎麦 澤田新宿御苑前、四谷三丁目、新宿三丁目/ラーメン、つけ麺

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  • 夜の点数:3.4

      • 料理・味 -
      • |サービス -
      • |雰囲気 -
      • |CP -
      • |酒・ドリンク -
おすすめポイント

「海老ワンタン」「肉ワンタン」ともに丁寧に仕込まれ秀逸であり、「雲呑麺」としての一つの高みを示現している。

2021/08/12 更新

1回目

2021/07 訪問

  • 夜の点数:3.4

    • [ 料理・味-
    • | サービス-
    • | 雰囲気-
    • | CP-
    • | 酒・ドリンク-

支那蕎麦澤田 / 日本:ラーメン

「海老ワンタン」「肉ワンタン」ともに丁寧に仕込まれ秀逸であり、「雲呑麺」としての一つの高みを示現している。ツルツルした中細麺もワンタンの皮も、金色の醤油ベーススープと見事に絡んでいることを各席上の照明効果が際立たせる。スープはしっかりとしつつ魚介系の仄かな後味はさっぱり。トッピングの長ネギの包丁さばき、ほうれん草の水切り具合も、また素晴らしい。応援したい一店。

2021/08/12 更新

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