『간장게장 맛있어요！＠서울』jazzymasaさんの日記

二ヶ月ぶりのソウル。
プロジェクトも一段落し、今後は少し遠のくかな。
今年は夏あたりから２ヶ月に１度のペースでソウルへお仕事。
この間、食事も堪能出来た。

初めて食べたカンジャンケジャン。
新沙というエリアに扱うお店が多い。
赤酒見附に進出したプロカンジャンケジャンの本店もこのエリア。
ただ、一応カンジャンケジャンは生の渡り蟹の醤油漬けのため、最低限衛生面の良いお店を選ぶ必要がある。
今回はパートナーが新沙ではなく、安国のクンキワチプというお店に連れて行ってくれた。
韓国では政府官僚、業界人含め、多くの人が来ている有名店みたい。

ネットでみていたカンジャンケジャンより上品な盛りつけ。
鮮やかな卵と透明な身。
甘海老にも似た食感で、食べるというより、吸い付く感じ。
ちなみにこのお店は、元々醤油屋だったとかで、味付けの醤油などの配合も優れているとのこと。確かに醤油は美味しかったです。
最後は甲羅の中にご飯を入れて食べるのがスタイル。
通称、ご飯泥棒。
うまいネーミング。

カンジャンケジャンで食中毒を出しているお店は多いようなので、これを食べるのであれば、ちょっと奮発しても、きちんとしたところで食べることをお勧めします。