切麦
（きりむぎ）- 最寄り駅：
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なるほど完熟、手をかけられているうどん
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田舎汁
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
切麦（きりむぎ）
|
|---|---|
| ジャンル | うどん、そば |
|
予約・ お問い合わせ |
048-463-0235 |
| 予約可否 | |
| 住所 | |
| 交通手段 |
朝霞駅から755m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算（口コミ集計） |
～￥999
|
| 支払い方法 |
カード可 |
席・設備
| 駐車場 |
無 |
|---|
特徴・関連情報
| 利用シーン |
|
|---|---|
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
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朝霞駅から歩くと10分ほど、マルエツ朝霞店の向かいにあるうどん店。完熟生うどん 切麦 という店名から、いわゆる武蔵野うどんではないと判断できます。また蕎麦も置いていますがうどんが本分ということも読み取れます。やや年季を感じる民芸調の店内に入ってメニューを見れば、せいろ/かけ650円～、肉汁などもありますが大筋は武蔵野うどん的ラインナップでなく「北山」「山路」「十六夜」「吹き寄せ」などといった（時折蕎麦屋で見かけるような）判じもののようなメニューも並んでいます。そう考えると、激安路線ではないのも理解できるというもの。ごはんものや酒肴類もあるので、夜は居酒屋利用もできそうです。
いただいたのは田舎汁（うどん）。少々待ったので、注文が入ってからうどんを茹でられたと想像します。せいろに盛られたうどんは、打ち乱れのない色白中細の美しい麺線です。そのまま口にすれば、ワイルドな地粉の風味ではなく、精白された上品な小麦の風味が感じられます。硬さはなく、でも麺の中心部で軽く押し返すコシが歯を楽しませます。こういう麺、好きだなあ。喉ごしもまたよし、きちんと手をかけられたうどんですね。
汁は、飴色に煮染められた玉ねぎや茄子、キノコ数種類、それに青菜がトッピングされています。汁に玉ねぎの甘さやキノコの旨味が出て、心が緩む美味しさ。こういう汁には、武蔵野系のごつごつしたうどんもいいのですが、こういうシュッとしたうどんに汁をなじませてすするのもいいんですよね。
店内、大テーブルに机数卓、靴を脱いで上がる小上がり席もあります。場所柄、いろいろな客層を想定されているんでしょうね。そして、このうどんなら老若男女問わず好んで食べられるかと思います。メニューが豊富なので、またの機会に他のメニューもいただきましょう。ごちそうさまでした。