メニュー・プラン : KAPPO R 恵比寿

爽やかな泡が心地よく、スパークリングワイン感覚で楽しめるアルコール5度の新感覚発泡性清酒です。米と米麹から造られた自然でほどよい酸味とほんのり甘い味わい。

お米の優しい味わいの中に、柔らかな甘酸っぱさが口の中に広がります。アルコール分も低く、普段はあまりお酒を飲まない方にも喜ばれるお酒です。

グラスに注ぐとガス感が強くきめ細かい泡。フルーティーな吟醸香。甘さを残さないキレ。旨味をしっかり感じながらスッキリと味わえる乾杯酒です。

純米大吟醸らしい華やかな香り。山田錦の甘み。爽やかな自然の泡。甘すぎないすっきりとしたにごり。冬の乾杯酒にはピッタリです。

フレッシュな生酒です。果実の香りとパッと爽快な酸味のキレが楽しめる一本。人気の蔵の新酒です。

冬季限定のごく少量生産される新酒です。青リンゴや若いベリー感とジューシーな酸味。鳳凰美田では珍しいブレンド。今だけの一本です。

天然乳酸菌で仕込まれる銘柄。黄桃を思わせる香り。乳酸のまろやかな酸味とほんのりとした渋みが特徴的です。グラス内での温度変化も楽しめます。

酵母無添加、蔵付き酵母の、自然米100%のナチュラルな一本。本当のお米の旨味を味わえます。ぜひ一度味わって頂きたい銘柄です。

マスカットやライチの香り、ジューシーで優雅な味わい。一番良い部分だけを使った中取りです。フルーティーなお酒が好きな方に特におすすめです。

6％の低アルコール。大人のカルピスです。心地よい酸味でごくごく飲めてしまうお酒です。日本酒の概念を覆す一本です。甘口。

蔵に流れる地下水と同じ水脈上にある田に限定し原料米を作る徹底したこだわりを持った蔵。土地の風土を生かした酒造りが特徴です。

究極の食中酒がコンセプト。メロンやバナナの香り、柑橘系のキレがあります。バランスがとても良く温めても変化を楽しめます。食事を引き立てる名脇役です。

ふくらみがあり素直に旨いと思え山廃純米の逸品です。味わいがじんわり膨らんでいく一本です。

綺麗な甘み。上品で華やかさのある香り。お米のキレイな旨味が広がる、とろみやまろやかさがたまらない一本です。

十四代蔵元の愛弟子とも呼ばれる澄川さんのお酒。フルーティで旨味もしっかり。

特A地区東茶屋産山田錦を使用。洋梨のようなフルーティーがありながら本醸造らしくキレのある仕上がり。冷酒〜ぬる燗まで温度変化も楽しめる一本です。

穏やかで爽やかな香り。白ブドウのようなすっきりとした甘みと酸味が特徴的です。今注目の銘柄です。

原酒で13%に仕上がっており、とても飲みやすい一本。味わいはフルーティーで、しっかりしているので飲み飽きません。ラムネのような吟醸香。

米の旨味が生き生きとして、飲み飽きないすっきりとした味わい。銘柄は地元青森の花吹雪。一度は飲んでみたい青森の人気銘柄です。

玄米から精米歩合23％まで磨く為に要する時間は約170時間連続です。グラスが上立つ香りは豊か、果実というより花のような甘い香り。口当たりは淡麗で喉に流れる感覚はまるで水のよう。

きもと造りでしっかりとした酸が岡山赤磐雄町の柔らかく、深い甘みを包み込んでいます。木桶仕込みの限定而今。
幾重にも重なる複雑さをお楽しみください。

東条秋津山田錦の非常に長い余韻と複雑な旨味が広がります。木桶仕込みの限定而今。素直に美味しい！と思わせる味わい。

風味豊かで、南国系のフルーツ香るとてもフルーティーなお酒。お米の旨味もしっかりと感じられます。山梨を代表するプレミア酒。すっきりとしたキレもあるので飲みやすく、日本酒初心者の方にもとてもおすすめな一本です。

数種類本日の銘柄をご紹介させて頂きます。お気軽にお声がけください。

穏やかでしっかりとした旨味。程よい酸とのバランスの取れた食中酒です。Theスタンダードの安定感のある味わい。

程よい熟成味と甘み。張りのある酸味が特徴的です。クセも少なく飲みやすいお燗酒。温度が下がってくる様子もお楽しみください。

力強い山廃らしくナッツやカラメルを思わせる芳酵な香り。酸味と米のたっぷりとした旨味が口の中一杯に広がります。濃酵タイプの一本です。

お米の旨みをしっかり感じ、地味深くバランスの良い一本です。

酵母無添加、蔵付き酵母の自然米100％ナチュラルな一本。精米80%で本当のお米の旨味を味わえます。是非一度味わって頂きたい一押しの銘柄です。

驚くほど滑らかな飲み口と洗練された複雑味。10年熟成された唯一無二な酒米の旨味が滲み出る美味しさ。是非お試しください。

13%の低アルコールとフレッシュなガス感で飲みやすく、抜群のバランス感です。飲み疲れもなくずっと爽やかに飲み続けられる一本です。

オーク樽で熟成させるので白ワインの様な味わいが楽しめます。甘さは控えめながら軽快な酸味とチョコバナナの様な珍しい香りです。面白味のある一本です。

廣戸川が醸し出す山田錦。メロンや花の蜜のようなボリュームで濃厚な香り。酸は控えめで丸みのある旨味。美味しくハイレベルな一本です。

米本来の旨味がたっぷりと広がる一本です。透明感のある自然な旨さと優しく広がる味わい。りんごや梨のような印象もあります。本当に美味しいです。

而今で有名な木屋正酒造の別ブランド。食中毒がコンセプトで美しく、派手すぎない品のある旨味。キレイな後味。而今ファンの方に特におすすめの一本です。

上品でキレイな香り。透き通る洋梨透明感がありながらお米の旨味がしっかりと感じられる毎年冬季に醸し出される限定の一本。

ボルドーのソーヴィニヨンらしい柑橘系の鮮烈なアロマが特徴的なワイン。パッションフルーツの様なトロピカルなアロマも感じられます。すっきりとした一本です。

新鮮な洋梨、白い花などのうっとりする香り。リッチなオーク樽やミネラル溢れるニュアンス。ブルゴーニュの上質シャルドネを飲んでいるようなリッチな味わいです。

深みのある美しい赤。カシス、赤スグリ、プラムを思わせる華やかな香り。味わいのバランスが素晴らしく魅力的な余韻を楽しめるワインです。

メルローらしい甘みのある香り。ミントの様なニュアンスも少し感じます。濃く、絹の様な味わいでボリュームのある料理にマッチします。

マジパンのアロマ。ナッツや酵母のニュアンスもあり厚みのある香りです。ドライな味わいの中にふくらみがあり、驚くほど優雅なフィニッシュを迎えます。

洋梨や白い花の爽やかな香りから、白桃や熟した柑橘類のアロマへと広がっていきます。新鮮な果実と酸が調和して柔らかさを感じられる一本です。

洗練された良質のビノノワールによる芳酵果実味とフレッシュなアロマ。エレガントな余韻まで完璧なバランス。名門メゾンの渾身の一本です。

レモンを思わせる柑橘系の香り。洋ナシや白桃のニュアンスもありフルーティでジューシーな印象の一本です。