Name: 天富良 天露
Address: 上野毛1-27-9 八千代ハイツ, 世田谷区, 東京都, 1580093, JP
Telephone: 03-3704-8474
Price range: ￥15,000～￥19,999
Rating: 3.22

この口コミは、goro58397さんが訪問した当時の主観的なご意見・ご感想です。

最新の情報とは異なる可能性がありますので、お店の方にご確認ください。詳しくはこちら

goro58397Tabelog Reviewer Award受賞者口コミ1,353件フォロワー1,665人

4.3

￥20,000～￥29,9991人

料理・味4.3
サービス4.5
雰囲気4.2
CP4.2
酒・ドリンク4.1

4.4

￥10,000～￥14,9991人

料理・味4.4
サービス4.5
雰囲気4.3
CP4.5
酒・ドリンク4.2

2024/05訪問5回目

4.4

料理・味4.4
サービス4.5
雰囲気4.3
CP4.5
酒・ドリンク4.2

￥10,000～￥14,9991人

自然のリズムに沿った、旬の食材からパワーをたっぷりいただきました♪

東急大井町線の上野毛駅からほど近くにある、《天富良天露》さんへランチに予約して伺いました。

2023年12月に訪問して以来、私のお気に入りの天ぷら屋さんとなり、この日で5回目の訪問となります。

ラーメン二郎上野毛店さんにはいつもの様に行列！

並びを横目にその次は、ラトリエ・ア・マ・ファソンさんの店内を覗くとやはり満席の様子！
11:30頃にデザートを食べる方は昼はどうするの？
なんてちょっと気になりながら、すぐに目的地に到着です。

11:30丁度に奥様が暖簾を出され、こんにちはと挨拶をして店内へ。
カウンター内で準備をされているご主人の石井さんとも挨拶を交わし、いつものようにカウンター奥の端に案内していただきます。

私の目の前には木箱に入る旬の野菜たち、今日はどれがいただけるのでしょうかね♪

いただいたのは、
【昼・蘭コース】 7,700円（税込み）
※ いただいた簡単な感想は写真に掲載しています。

◎ 車海老あご脚
◎ 車海老一本目
◎ ヤングコーン（沖縄産）髭付き
◎ 鯵のなめろう大葉包み
◎ 万願寺唐辛子（京都産）赤色は熟成
◎ 追加：ホワイトアスパラガス（袖ヶ浦産）
◎ 鮎（琵琶湖養殖物）
◎ 水耕栽培のニンニク
◎ 車海老二本目
◎ 太刀魚（千葉産）
◎ 追加：椎茸（那須高原産）
◎ 天丼は野菜天丼をリクエストご飯は少し多めに
（姫竹・茄子・ペコロス・万願寺唐辛子）
シジミ赤出汁・お漬物
◎ マンゴージェラート

ご主人の石井さんが揚げる天ぷらは、衣が薄くカラリとした揚げあがり、食べ進んでも油が重くないのが最大の魅力、めちゃ美味しいです♪

旬の食材をいただくのは身体も喜びますし、何よりも1番良い時期にいただくので、味わいそのものが良いですよね！
季節を一緒に、美味しくいただきました♪

ではまたお邪魔させていただきますd(^_^o)

今日も美味しかったです♪

ごちそうさまでした٩( 'ω' )و

追伸：世田谷ライフと言う雑誌に〝天冨良天露〟さんが掲載されていますので、写真に添付しています。

11

天丼は野菜天丼をリクエストご飯は少し多め姫竹・茄子・ペコロス・万願寺唐辛子シジミ赤出汁・お漬物付き野菜は全て私が選びましたが、姫竹は天丼にはちと勿体なく、姫竹単体でいただくべきでした(^^;;

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13

車海老あご脚天ぷら屋さんでいただく一品目は、だいたいが車海老の脚。カラッと揚がりパリパリと、塩をちょんちょん付けていただくのが大好きです♪

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10

車海老一本目中は半生なこの火入れが堪らないです！塩でいただくとほんのりと甘みがあって美味。やっぱりご主人の揚げる天ぷらは旨い！！

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10

ヤングコーン（沖縄産）髭付きまさに今が旬のヤングコーン、糖分が少し焦げてほんのり芳ばしさもあり、シャキシャキとして良い食感♪ 髭にも少し衣を纏わせていますが、存外油を吸い過ぎず重くはないです！

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7

ヤングコーンに髭髭にも少し衣を纏わせていますが、存外油を吸い過ぎず重くはないです！

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6

鯵のなめろう大葉包みこれはめちゃ旨い！ご飯と一緒に食べたくなりますなめろうだけにd(^_^o) 大葉が鯵の臭みをまったく感じさせませんよ♪

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6

万願寺唐辛子（京都産）赤色は熟成緑色の万願寺唐辛子は良く食べるので想像通りの美味しさ。熟成した赤い方の甘みがジワジワと出てきて素晴らしいです！こんなにも甘くなるのですね熟成すると！！

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6

追加：ホワイトアスパラガスグリーンアスパラと一緒にホワイトアスパラガスを見つけ、コースには入っていないとの事ですから早速追加。水分たっぷりだけにめちゃ熱々！じっくり揚げて甘みが良く出ています♪

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6

鮎（琵琶湖養殖物）こちらに向かって泳いでいる様です。内臓の苦味が次第に甘みに変わるこの感じが鮎の醍醐味。大人にならないとこの苦味の良さは分からないだろうな！

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6

鮎（琵琶湖養殖物）サイズは小さいですが味は抜群に旨い！

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6

水耕栽培のニンニク完全無農薬の安全なニンニクは、独特な強い風味は少なく口臭も気になりません！ホクホクとしてこれも美味d(^_^o)

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6

車海老二本目昼は活けの車海老をそのまま天ぷらにしますが、夜は一本目を捌くタイミングで昆布締めにして天ぷらにされます。そのままでもめちゃ美味しいです♪

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6

太刀魚（千葉産）これは凄く美味しい！外はカラッと中はしっとりふっくら、白身魚は天ぷらがぴったりで実に旨い！！

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6

追加：椎茸（那須高原産）本来この椎茸の軸は天ぷらにされないそうですが、折角ですからいただきます。軸には包丁を細かく入れて下さり食べ易く、椎茸の風味が良く出ていて私は好きです♪ 椎茸エキスたっぷり！

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6

天丼は野菜天丼をリクエストご飯は少し多めに姫竹・茄子・ペコロス・万願寺唐辛子シジミ赤出汁・お漬物

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6

シジミの赤出汁島根県の湖山池で取れる大粒なシジミ貝（ヤマトシジミ）から、実に美味しいお出汁がたっぷりと出た赤出汁が、とっても美味しいです♪

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6

最初にサラダが、ベジファーストです♪

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6

天ぷらの調味料にはやはり塩！左の白い塩は能登の海水塩。右は干し椎茸出汁と昆布出汁に黒糖を使った、お店オリジナルの塩、旨みが加味された塩です♪ 大根おろしは食べ放題、つまみに良いのです♪

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6

マンゴーシャーベット何気にこれ美味しいd(^_^o)

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6

昼にいただく生ビールが旨い！

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6

サントリー碧ハイボール♪

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6

活車海老

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6

本日の野菜たち♪

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6

世田谷ライフにお店が掲載されています♪

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6

世田谷ライフにお店が掲載されています♪

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6

ご主人の石井さん、写真掲載許可をいただいています。奥様は入り口の中へ隠れてしまいました（笑）とっても美味しかったです♪ また寄らせてもらいますねd(^_^o) ごちそうさまでした。

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2024/04訪問4回目

4.4

料理・味4.4
サービス4.5
雰囲気4.2
CP4.3
酒・ドリンク4.1

￥15,000～￥19,9991人

旬の食材に衣を薄くまとわせ、カラリと揚げた天ぷらの心地良い食感の美味しさ味わいました♪

ふと美味しい天ぷらが食べたいなとなり、真っ先に思い浮かぶのは『天富良天露』さん。
早速お昼に予約して伺いました。

昨年12月の初訪問から、ご主人の石井さんの揚げるカラリと軽い天ぷらに魅力され、この日で4回目の訪問です。

〝ラーメン二郎上野毛店〟さんの行列を横目に、〝ラトリエアマファソン〟さんはどうなのかとチラ見し、そうこうしているうちにお店に到着。

暖簾を潜りご主人と奥様に挨拶。

この日は12:30の予約、既に先客様達でカウンターはほぼ満席、天ぷらを揚げる良い香りに、お腹が空いている事をふと思い出します。

予約時にお願いしたのは、
【昼・蘭コース】　7,700円（税込み）

まずは生ビールからいただきます♪

※ 簡単な感想は写真へ掲載しています。

★ ミニサラダ（胡麻ドレッシング）
★ 車海老あご脚熊本より
★ 車海老一本目熊本より
★ 筍京都物集女（もずめ）より
★ 蛍鳥賊富山より
★ 蕗の薹山形より
★ 鮎（養殖もの）千葉より
★ 行者にんにく
★ 白海老梅肉大葉包み
★ 追加：アスパラガス山形県袖浦より
★ 車海老二本目
★ 追加：活穴子対馬より
★ 追加：石坂舞茸新潟より
★ 天井（帆立貝柱・才巻海老）大盛り
具材にペコロスを追加で入れていただきました。
★ シジミ汁・香の物
★ あまおうのシャーベット

この日は小学生のお子さまにお母さんが隣の席に、まぁ子供らしからぬ食べ物への好奇心の強さには驚きましたΣ(￣。￣ﾉ)ﾉ
それに物知りさにもびっくり！
今時のお坊ちゃんは、私の子供の頃とはまるで違いますね！
「何お昼に食べたい？」
「天ぷら屋さんに行きたい！」
そんなやり取りから近所のこちらにお昼に来たそうです。
羨ましいお子さまです。

春の山菜から鮎まで、季節感ある食材中心の天ぷら、めちゃくちゃ美味しかったです。
石井さんの揚げた天ぷらは軽くて、胸やけや胃もたれなど無くスッキリとしています。

また寄らせていただきます。

とっても美味しかったです♪

ごちそうさまでした♪( ´θ｀)ノ

11

鮎（養殖もの）千葉よりまるで泳いでいる様です！カラッと揚がりめちゃ旨い！！

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11

車海老あご脚熊本より粉を軽くはたいて揚げた脚、パリパリとして美味しい！身も少し付いてます♪

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10

車海老一本目熊本より中は半生に、衣は薄くカラッとした揚げあがり、車海老の甘みがほんのりして実に旨いのです♪

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9

筍京都物集女（もずめ）より掘り立ての筍をお店で糠と唐辛子あくぬき、薄く衣を潜らせ揚げれば春の味わい♪ シャキシャキさが心地良く、ほんのりとした筍独特な軽いえぐみは春の恵みですね、とても美味しい！

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7

蛍鳥賊富山より割りと大きめな蛍烏賊、これも衣がとても軽いですね！ほんのり内臓の苦味があるのも乙なもの♪

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6

蕗の薹山形より春のお楽しみ♪ サクサクとしながら独特な風味と苦味が堪りません！

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6

鮎（養殖もの）千葉より活きた鮎を氷水で一度仮死状態にして、暴れない様にして天ぷらにします。カラッとしながらまるで泳いでいる様な揚げ上がり、この苦味がなんとも言えない味わいなのです♪

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行者にんにく病みつきになる美味しさです行者にんにくは！シャキシャキとしながらまさにニンニクの様な強い香り、油との相性が良いですね、とても美味しいです♪

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6

白海老梅肉大葉包み梅肉の酸っぱさが白海老の甘みをより際立て、この大葉包みの天ぷらが凄く美味しいのですd(^_^o) 梅肉がいい仕事してますね！

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追加：アスパラガス山形県袖浦より茎と穂先を別々に揚げ、食感の違いを持たせた仕立てがとても良かったです。穂先は火入れは軽くシャキッと食感を残し、茎は逆にじっくりと揚げ柔らかに甘みを引き出してます♪

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車海老二本目一本目も二本目も揚げ方自体は変わらず、一本目は反りが無くまっすぐに、二本目は尾がぴょんと跳ね上がる様にした揚げ方と、形に変化を持たせています。二本目は天つゆたっぷりでいただきました♪

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6

穴子を捌くご主人！日本料理も経験されたご主人は、魚を捌くのはお手のもの、河豚の調理師免許も持たれ、冬場には河豚料理もこちらで出されています。

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6

追加：活穴子対馬より骨煎餅活きた穴子を目の前で捌き、すぐ衣に潜らせ油の中へ。捌きたて揚げたての穴子、そりゃもう最高なのですd(^_^o) 一本丸々は食べ応えもあり、更に美味しくて大満足です♪

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6

穴子を切るこの瞬間のサクッとした音が堪りません！

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追加：石坂舞茸新潟より天ぷらにすると油を吸ってしまいがちな舞茸ですが、石井さんが揚げるとカラッとしてとても軽やかなんです♪

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6

天井（帆立貝柱・才巻海老）かき揚げの具材にペコロスを追加で入れていただきました。普通の玉葱よりも糖度が高いペコロスの甘みが、やはり抜群に良くてめちゃくちゃ美味しい天丼なのです♪ ご飯は大盛り！！

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シジミ汁・香の物ここのシジミが半端なく大きなシジミなのです！香の物の中で、酢に漬けた酢大豆がさっぱりして口直しにも良いのです。

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6

ミニサラダ（胡麻ドレッシング）大根おろしは食べ放題（笑）天つゆに大根おろしが良きつまみ♪ 酢橘に能登の海水塩（真ん中）、そして、干し椎茸と昆布出汁に黒糖で作るオリジナルブレンド塩（左端）

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6

あまおうのシャーベット

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6

生ビール♪ 芋焼酎水割り♪ 冷たい烏龍茶（ノンアルコール）

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6

本日の野菜や山菜達！

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6

活車海老。鮎は黒いビニール袋に水と酸素を充満させ活きた状態でお店に到着、お店の水槽で泳いでいます。穴子は揚げる直前に活穴子を捌きます。皮に臭いがあるので捌きたてが1番美味しいのです♪

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6

ご主人の石井さんに写真掲載許可を得ています。今回も凄く美味しかったです、ありがとうございます。やっぱりご主人の薄い衣を纏った天ぷらは胸やけ胃もたれせず、食後感がとても軽いのです。ではまた(^^)

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2024/03訪問3回目

4.3

料理・味4.3
サービス4.5
雰囲気4.2
CP4.2
酒・ドリンク4.1

￥20,000～￥29,9991人

先代の叔父さんから受け継ぐ伝統に、現主人の匠の技が生み出す天ぷらは、格別な美味しさなのですd(^_^o)

前回お昼の訪問から10日後、《天富良天露》さんへ今度は夜に予約して伺いました。

こちらのご主人、石井さんの揚げる美味しい天ぷらに出会い、いつか夜にもと思ってましたので、時を開けず早速やって来た次第です。

この日は二子玉川から徒歩でお店へ、時間に余裕もあるし一駅だからと思いましたが、これが結構な坂道でして(ﾟoﾟ;;
時間としては約20分、割と寒い日でしたが薄っすら汗ばむ状況となり、日頃の運動不足が露呈する事に！
まぁ、天ぷらを美味しくいただけると思えば、なんてことはありませんけどd(^_^o)

開店時間17:30、奥様が暖簾を出され笑顔で出迎えて下さり店内へ。
揚げ場に立たれる石井さんとも挨拶を交わし、カウンター奥の席へ座ります。

歩いて来たので喉が渇きましたから生ビールから♪
くぅー旨い！

予約時にお願いしたのは、
◉ 大将おすすめコース　17,600円（税込み）

※ 簡単な感想は写真へ掲載しています。

◇ 海老出汁の茶碗蒸しに菊花と蟹の餡掛け
◆ 車海老のあご脚
◆ 車海老 1本目
◆ こしあぶら山形より
◆ 海苔の天ぷら生雲丹のせ
◆ アスパラガス熊本より
◇ お刺身鮪中トロ塩釜より土佐醤油
◆ 行者にんにく山形より
◆ 蛍烏賊富山より
◆ 毛蟹の天ぷら天つゆがけ生雲丹のせ
◆ 筍鹿児島より
◆ 車海老（昆布締め） 2本目
◆ 追加：黒舞茸新潟より
◆ 活け締めの穴子（1本丸々）対馬より骨煎餅
◆ 追加：紅はるか（さつま芋）
◆ 締めのかき揚げ天丼シジミの赤出汁香の物
◇ デザート
◇ 自家製牛乳プリン珈琲ベースの黒糖ソース
◇ 抹茶のアイスクリーム

この日、先代の叔父さんも裏方として手伝われている様子。
しばらく前からスタッフの募集をされているそうですが、なかなか集まらない状況なのだとか。
日本料理店（天ぷら屋さん）で働こうとする人材が少ないのでしょうかね。
お昼は奥様と2人体制でなんとか凌げる状況（ランチは天丼の注文のみの方もいらっしゃるので）、夜は品数も多くお酒を飲まれる方も増え、時間差での来店で奥様もとても忙しくされています。
早く新たな戦力が増えると良いのですが。

今宵も美味しかったです♪
お腹いっぱいになりました。
やはり石井さんの揚げる天ぷらは軽いですね！
これだけ食べても胸焼けしませんから。

次回はランチに天丼をいただきに行こうかな♪

奥様も色々とお気遣いいただき、ありがとうございましたm(_ _)m

やっぱりここが好きですd(^_^o)

ごちそうさまでした♪( ´θ｀)ノ

10

海苔の天ぷら生雲丹のせ揚げた海苔と馬糞雲丹の温度差が印象的です♪ 大葉で包むよりも雲丹の風味がより良く感じられる事から、ご主人はこのスタイルでもやるそうです。見た目にも美味しそうですよね。

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10

車海老のあご脚カラッと揚がりパリパリ♪ 車海老1本目活の車海老を捌きたてで天ぷらにされます。半生の火入れでプリッとして美味しい事。もう１本は既に昆布締めにされています。

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9

こしあぶら山形より里山の恵みの山菜です。青臭さはあるものの何処なく清涼感がある様な、独特な苦味もほんのりと、こしあぶらが好きです♪

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8

海苔の天ぷら生雲丹のせ指でつまんでいただきます♪

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5

アスパラガス熊本より細かく包丁を入れる事で根本も柔らかです。穂先よりも根本の食感の良さが好きなので、この柔らかさは個人的には物足りなさを感じる食感ではあります。

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5

お刺身鮪中トロ塩釜より土佐醤油でいただきます。脂のりは良く土佐醤油の表面にサァーっと油膜が広がります。筋は強めです。

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5

行者にんにく山形よりこれが食べたかったです！ニンニクに似た強い風味が堪りません、この香りが大好きです♪

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蛍烏賊富山より揚げたて熱々、これ凄く美味しい！！昆布出汁と黒糖に干し椎茸の戻し汁で作る、こちらオリジナルの塩でいただくとこれがまた最高に美味しいのです♪

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5

毛蟹の天ぷら天つゆがけ生雲丹のせ毛蟹の天ぷらは初めて、ズワイ蟹の足なら天ぷらで食べた事はありますが。雲丹の甘みが天つゆの甘みとはひと味違う美味しさ。殻もボイルして揚げているのでかじれます！

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5

筍鹿児島より味付けした筍はそのままでいただきます。シャキシャキとした食感が良いですね！ほんのりと感じるえぐみも春の楽しみです♪

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5

車海老（昆布締め） 2本目昆布締めで旨みを吸収した分脱水され、旨みが凝縮。薄くまとった衣がサクサクっと軽く、実に美味しいです♪ 使った昆布も素揚げにして枕に、最後にカリカリな昆布もいただきました。

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追加：黒舞茸新潟より私の目の前に野菜が置かれてますから、黒舞茸が気になり追加。舞茸天は兎角油を吸い重く感じるのですが、石井さんが揚げると不思議な位にカラッと軽くて美味しい！さすがです！

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5

活け締めの穴子対馬よりこちらの醍醐味は目の前で活けの穴子を捌きたて揚げたてでいただける事にもあります。 1本丸々ですからボリュームもかなりあります♪ 塩、オリジナルの塩、天つゆを使い楽しみました♪

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こちらの醍醐味は目の前で活けの穴子を捌きたて揚げたてでいただける事にもあります石井さんは日本料理も経験しているので、魚を捌くのはお手のもの。河豚の調理師免許も持たれ、冬には河豚コースもあるのです♪

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追加：紅はるか薄く揚げた物と厚めに切って揚げた2種類を用意して下さりました。薄い方は焼き芋の風味が、糖分がキャラメリゼした様に焦げています。厚めの方はほっこりしてめちゃ甘い♪ さつま芋が好き！

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海老出汁の茶碗蒸しに菊花と蟹の餡掛けほっこり温もる美味しさ、これから始まる天ぷらへの期待感が高まります♪

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締めのかき揚げ天丼石井さんのかき揚げ天丼がめちゃくちゃ美味しいです！才巻海老に帆立貝柱と三つ葉のかき揚げが、カラリと揚がり丼ツユが沁みてめちゃくちゃ美味しいです！！お米は〝つきあかり〟うまし！

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シジミの赤出汁香の物シジミでか！鳥取県湖山池産のシジミ、赤出汁にシジミの旨みが溶け出してます♪ 大豆の酢漬けにも秘密が！乾燥大豆を先代から継ぎ足してきた米酢に漬けないとこの味にならないのです♪

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◇ 自家製牛乳プリン珈琲ベースの黒糖ソース ◇ 抹茶のアイスクリーム牛乳プリンの黒糖ソースがめちゃんこ美味しいd(^_^o) コーヒー風味に黒糖のコク、甘党派のあたくし絶賛です！お皿は有田焼♪

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本日の野菜達途中で撮っているので、既に使い終わっている野菜もあります。

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先ずは生ビールから♪

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5

Hirsch Kammern Grüner Veltliner 2021 オーストリアカンプタール産の白ワイン

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福井県南部酒造場〝花垣〟超辛純米氷を入れお酒を冷やす酒器が素敵です♪

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整いました♪

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5

ご主人の石井さんに、忙しい中無理をお願いして写真を撮らせていただきました。夜のコースは天ぷら以外の一品料理が付くのが良いですね！石井さんの天ぷら、衣が軽やかでカラッと揚がり凄く美味しいです♪

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5

2024年3月 17:30に撮影した外観冬から春となり、次第に日の入りも遅くなってきました。

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2024/02訪問2回目

4.3

料理・味4.3
サービス4.5
雰囲気4.3
CP4.3
酒・ドリンク4.2

￥10,000～￥14,9991人

白胡麻の生搾りの胡麻油で軽い揚げあがりの天富良、カラリとして実に旨いd(^_^o)

昨年末に初めて伺い、とても美味しく雰囲気の良い《天富良天露》さんへお昼に再訪しました。

なんとなく天ぷらが食べたい気分、ふと思い出したのがこちらです。

東急電鉄大井町線の上野毛駅より徒歩で約2分、この日は冷たい雨が降る天候に、お店に向かう通りにあるラーメン二郎さんには並びもなくすんなり入れる状況です。
その並びのラトリエアマファソンさんは店内は満席の様子ですが、並びはありません。
帰りに覗いてみましょう。
〈帰りに覗くとめちゃ空いてて勿論滑り込みました♬〉

11:30ジャスト、奥様が暖簾を出され笑顔で出迎えて下さります。
ご主人の石井さんに挨拶、前回同様カウンター奥の端に案内していただきます。
ここが落ち着きます♪

この日予約時にお願いしたのは、
【蘭コース】 7,700円（税込み）
もし、まだ食べたい様なら追加しようかなと考えこのコースをセレクト。

この日は冷たい雨、駅から僅かの距離ですが身体が冷えてしまいましたから、芋焼酎お湯割りで内側から温めます♪

※ いただいた簡単な感想は写真へ掲載しています。

◆ ミニサラダ（胡麻ドレッシング）
◆ 活け車海老のあご脚　熊本より
◆ 活け車海老一本目　熊本より
◆ そら豆　鹿児島より
◆ 名残の鱈の白子
◆ 蕗の薹　新潟魚沼より
◆ 姫小鯛　愛知より
◆ 石坂まいたけ　新潟より
◆ 帆立貝貝柱トリュフ塩　北海道より
◆ 追加：アスパラガス極太サイズ　熊本より
◆ 追加：筍　京都大原より
◆ 車海老二本目は昆布締め　熊本より
◆ 帆立と才巻き海老と三つ葉のかき揚げ天丼
◆ ヤマトシジミ（鳥取県東郷湖より）赤出汁、香の物
◆ デザートあまおうのシャーベット

お腹いっぱい美味しい天ぷらいただきました♪

石井さんの天ぷらは、軽やかで食後感も重くならないのがとても気に入っています。
油を吸いやすい食材には、そこを感じさせない仕事を施しているのでしょう。

今度は夜のコースをいただいてみましょう♪

とっても美味しかったです♪

ごちそうさまでした♪( ´θ｀)ノ

－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－

※ 店主：石井氏の経歴として、お店のホームページからコピペさせていただきます。

お台場ホテル日航東京和食「さくら」、天ぷらカウンター「吉野」、計14年の経験を積み、副料理長を経て、その後、天ぷら銀座おのでらで料理長を8年務めて参りましたが、念願の独立を地元上野毛に戻って参りました。
先代「叔父」が45年間営んできた「天露」を、2022年7月16日より引き継ぎさせて頂きました。
先代の用に地上野毛のお客様だけでなく、幅広い地域の方々に愛して貰えるような、店にしていきたいと思います。

11

活けの車海老は熊本より揚げる直前に活きの車海老を捌き、一本は衣を付け天ぷらに。最初はあご脚、カラッと揚がりパリパリと食感が良い事！一本目の車海老、衣がサクッと軽く中は半生、やっぱり美味しいな♪

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11

そら豆　鹿児島より衣がサクッとそら豆はホクホクと、ほのかな甘みが春を感じさせます。

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10

名残の鱈の白子一度昆布塩で炊いた白子は、何も付けずそのままでいただきます。本来の濃厚な味わいはそのままに、昆布の旨みが加味された白子はひと味違います♪

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9

蕗の薹　新潟魚沼よりサクッと軽く味わいほろ苦く！春ですね〜ってこの日めちゃ寒い日でしたけど（笑）

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6

姫小鯛　愛知より酢橘をかけると揚げたてはジュッと音がします！天種として天ぷら屋さんでは良く見かける魚、ほんのりとした甘みに香りの良さ、とても美味です♪

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石坂まいたけ　新潟より揚げる前に石坂まいたけを見せていただきましたが、とても大きなキノコです！衣が油を吸うのは必要最低限、兎角油ぽくなりがちな舞茸もとてもカラリとして香り良く、実に美味です！

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帆立貝貝柱トリュフ塩　北海道より養殖物の帆立貝は安定した美味しさ、甘みが豊かです！プリンとした食感も良いです。ご主人トリュフ塩は邪道なんですけどと仰りましたが、ひとしな位は風味として有りでは！

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追加：アスパラガス　熊本より太くて美味しそうなので追加。野菜の旬も通年食べられる物が多く季節感が余り感じられなくなりました。アスパラガスは春から夏、今頃ははしりと言って良いでしょうか。

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追加：新物の筍　京都大原今の時期と言えば筍も外せません！新物の筍ですが、採れたてで入荷はしても使い切るまでには日数が経過します。この筍も少し日が経ったので、出汁で炊いてから天ぷらにしています。

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車海老二本目は昆布締め　熊本よりお店により車海老の出し方も色々と変化がありますね。昆布締めの車海老は、甘みに旨みが加味され少し脱水され旨みが凝縮している様に感じます。半生で美味しい♪

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かき揚げ天丼ご飯は多めでお願いしました。帆立と才巻き海老に三つ葉のかき揚げ、ここの丼ツユは少し甘みがあり個人的に好きな味付け♪ ふっくら炊き上がった魚沼産つきあかり米に丼ツユが染みて凄く美味しい！

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ヤマトシジミ（鳥取県東郷湖より）赤出汁シジミが大きな事、いい出汁出てます♪ 香の物で酢大豆が珍しいのですが、口をさっぱりとしてくれてこれが良いのですd(^_^o)

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ミニサラダ（胡麻ドレッシング）ベジファースト♪

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デザートあまおうのシャーベット

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この日は冷たい雨、身体が冷えてしまいましたからまずは芋焼酎お湯割りで内側から温めます♪ 身体も温まったので冷たい生ビールをキュッと摂取！

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スタンバイオッケーd(^_^o) 大根おろしに天露は良きつまみ♪

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6

本日のお野菜や山菜達♪

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5

帰り際、ご主人の石井さんに笑顔いただきました。他のお客様がいらっしゃるなか、ありがとうございました。石井さんの天ぷらはとても軽く、際限なく食べちゃいそうです。凄く美味しかったです♪ ではまた。

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2023/12訪問1回目

4.2

料理・味4.2
サービス4.5
雰囲気4.3
CP4.5
酒・ドリンク4.2

￥15,000～￥19,9991人

素敵な天麩羅屋さんに出会い、これから上野毛駅の利用が増えるのは間違いありません！

食べログで天ぷら屋さんを検索した際に見つけたお店、『天富良天露』さんへ食べログより予約してお昼に訪問。
たまたま検索にヒットしたお店ですが、想像を超える美味しい天ぷらに、スリーベースヒットを打った様な喜びを味わいました、野球は特別やってはいませんが！

東急大井町線の上野毛駅に初上陸。
ラーメン二郎の行列を横目に、ラトリエ•ア・マ・ファソンも混んでるけど帰りに入れたらラッキーなんだけど、そんな事を安易に思いつつお店に。
駅から徒歩約1〜2分と近く、google mapで難なく到着。

12時になり、ご主人の奥様が暖簾を出されたタイミングで写真をパシャリ、店内に入りカウンター席奥に案内していただきます。

ワイシャツネクタイ姿のご主人石井氏に挨拶。
長年ワイシャツネクタイで働かれたので、独立した際には一度はワイシャツではなくスタイルを変えたそうですが、しっくりこなく落ち着かないとされ、この姿に戻られたそうです。

前置きが長くなりました。

予約時にお願いしたのは、
◎ 天露コース 9,900円（税込み）

この日は朝から寒く少しお腹が冷え気味、スタートはいも焼酎お湯割りでお腹を温めます♪

※ いただいた簡単な感想は写真へ掲載しています。

◇ 先付　あん肝
◇ 活け車海老のあご脚
◇ 活け車海老1本目
◇ 群馬県下仁田葱
◇ 岩手県産ブランド真牡蠣〝令和の怪物〟2個
◇ 京都当尾（とうの）ごぼう
◇ 茨城県産白魚唐揚げ
◇ 宮城県産原木椎茸（いなかっぺきのこ）
◇ サラダ
◇ 鱚
◇ 活け車海老昆布締め
◇ 追加：京都産菜の花
◇ 追加：茨城県産蓮根野口農園より
◇ 追加：活け捌きたて穴子対馬産
◇ かき揚げ天丼お米は〝つきあかり米〟
◇ 鳥取県湖山池産ヤマトシジミ
◇ 自家製の香の物酢大豆糠漬け
◇ デザート橙のシャーベット

石井氏、重ねてこられた豊富な経験から、各地の天ぷらに即した食材を集められ、美味しい天ぷらを我々に提供したいとする思いが伝わってきました。
素晴らしかったです♪

これだけ美味しい天ぷらをお腹いっぱいいただきこの値段となれば、通うお店の一軒に新規追加せざるを得ません（笑）

奥様もとても朗らかで、ご主人との仲睦まじい感じがヒシヒシと感じられました♪

天ぷら好きなあたくし、ここは皆様に是非お勧めしたいお店ですd(^_^o)
次回は来年いつ頃にしようかしら。

美味しかったです♪

ごちそうさまでした♪( ´θ｀)ノ

追伸：ラトリエ•ア・マ・ファソンさん、絶望感しかありませんでした(>_<)

8

活けの車海老目の前で活きた車海老をさばき、1本は衣に潜らせ胡麻油へ、もう1本は昆布締めにし、後ほど天ぷらにと仕立てに変化をもたせています♪

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8

活け車海老のあご脚カラリと揚がった衣の軽さが秀逸、少し身も付いてます♪ 活け車海老1本目中心は半生レアな火入れ、何も付けなくても車海老の甘みがあり美味しくいただけました♪

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7

群馬県下仁田葱野菜を入れたケースから太い下仁田葱を取り出し、切る事から仕事が始まります。豊かな甘みにトロリとした食感がなんとも言えず良いのです♪

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7

岩手県産ブランド真牡蠣〝令和の怪物〟〈2個〉令和の怪物って名前、誰が付けたのでしょうか（笑）平成の怪物なら松坂大輔と言えるのですが！大きな真牡蠣、揚げる事で脱水され旨味が凝縮、旨味が濃いのです♪

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7

京都当尾（とうの）ごぼう京都の牛蒡と言えば堀川牛蒡が有名ですが、当尾ごぼうは出荷量が少なく、一般流通はほぼ無く高級割烹料理店に卸される幻の牛蒡、土の香りがします。塩も良いけど天露が良かったです♪

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茨城県産白魚唐揚げこれはめちゃくちゃ美味しい！！カラリとしながらも身は柔らかでしっとりと、ボリューム良く色々な味付けをしながら楽しめるのは良いですね！

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7

宮城県産原木椎茸（いなかっぺきのこ）コナラやミズナラの原木を使い栽培した〝いなかっぺ椎茸〟中の水分が沸騰してめちゃ熱ッ！肉厚で美味しいエキスたっぷりに、旨みたっぷりでとっても美味しいです♪

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サラダ天ぷらをいただく合間にサラダがとても嬉しいです♪ 口直し的な意味合いもあるかと思いますが、まさにその狙いは間違いありません！！

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鱚江戸前の天ぷらには欠かせないのが鱚、2日寝かせ程良く脱水された事で、ほんわかと食感良く旨味が素晴らしいです！なんてカラッとした鱚なんでしょう、めちゃうまです♪

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活け車海老昆布締め揚げた昆布で今まで締めた車海老、スタート時点でさばいてから適度に時間が経過、その間に脱水された分昆布の旨味が身に浸透、これもめちゃくちゃ美味しい！ 1本目との変化が素晴らしい！

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追加：京都菜の花ようやく冬の到来を感じる今日この頃、早くも春の恵み菜の花をいただきました。香り良く軸がなんて柔らかなのでしょう！ほろ苦さもちらほらと、カラリと軽い食感でしみじみ美味しいです♪

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追加：茨城県産蓮根野口農園よりホクホクして豊かな甘み、創業大正15年の野口農園さんが丹精込めて作られた柳蓮田（やなぎだ）蓮根、天ぷらとしては最高級な蓮根です！梨の様な食感とさつま芋の様な甘み♪

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追加：活け捌きたて穴子対馬産活きた穴子を目の前で捌くとは！ご主人の手慣れた包丁捌きにより、あっという間に！日本料理にも精通されているのが見て取れますd(^_^o) 凄いな〜！！

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7

追加：活け捌きたて穴子対馬産活きた穴子を目の前で捌くとは！火入れが軽く身は所により半生、ブリっとした食感が秀逸！お腹はオリジナルの塩で、尾の部分は天つゆでペロリといただきました♪

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9

かき揚げ天丼お米は〝つきあかり米〟天丼めちゃくちゃ美味しかったです！！！！！ご飯はお茶碗に一膳、タレの味付け良くちょっとこの美味しさは抜きん出てます！小海老や貝柱が入るかき揚げ、堪りません♪

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鳥取県湖山池産ヤマトシジミヤマトシジミはアサリかと思う程の大きさにびっくり！自家製の香の物酢大豆糠漬け酢に漬けた大豆、イソフラボン効果で肌力アップ⤴︎

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先付あん肝寒い日に温かな料理はありがたいです、芋のお湯割りと一緒にヌクヌクです♪

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いも焼酎お湯割り♪

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白州ハイボール♪

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右：別注の抹茶入り煎茶、ハイボールで冷えました(^^;; 左：締めの食事のタイミングにほうじ茶です♪

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デザート　橙のシャーベット和テイストのシャーベットが良かったです♪ ご主人、うちで作った事にしておきますかって（笑）おもろいご主人。忙しくてシャーベットまで手はまわりませんよね(^^)

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スタンバイオッケー！左下：塩は2種類写真右側はオリジナル塩、干し椎茸、昆布出汁に黒糖のオリジナルブレンド塩、天ぷらの旨みを引き出しこの塩が大活躍でしたd(^_^o) 写真左側は能登の海水塩。

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内観

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本日の食材野菜がなんて大きくて立派なのでしょう！何故か大きな野菜が集まるんですとご主人（笑）それぞれ産地を厳選された野菜達です。

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外観この字は奥様が書かれたのかなと、勝手に思っています。

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外観

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〝ふぐ天ぷらコース〟ご主人ホテル勤めしていた際に、河豚の調理師免許も取得されたそうです！

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外観

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ご主人の石井さんに写真掲載許可をいただきました。終始私の質問に丁寧に応えて下さり、ありがとうございました。久しぶりにいただく天ぷらがとても美味しく、新規に通うお店に追加せざるを得ません（笑）

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goro58397

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店舗情報（詳細）

店舗基本情報

店名	天富良天露
ジャンル	天ぷら、日本料理
予約・お問い合わせ	050-5593-1397
予約可否	予約可電話予約可能な時間　　（水、木、金、土）10:00~22:00 （火）15:00~22:00 （日）15:00~22:00
住所	東京都世田谷区上野毛1-27-9 八千代ハイツ大きな地図を見る周辺のお店を探す
交通手段	東急大井町線上野毛駅　徒歩1分上野毛駅から102m
営業時間	火・日 17:30 - 22:00 水・木・金・土・祝日 11:30 - 14:30 17:30 - 22:00 月定休日 ■ 定休日月曜日が祝日の場合は火曜日祝日ご来店の場合は店舗へご確認ください。
予算	￥15,000～￥19,999 ￥2,000～￥2,999
予算（口コミ集計）	￥6,000～￥7,999 利用金額分布を見る
支払い方法	カード可（VISA、Master、JCB、AMEX、Diners）電子マネー不可 QRコード決済不可
サービス料・チャージ	無し

席・設備

席数	16席（カウンター8席、掘りごたつテーブル4名掛け2つ）
最大予約可能人数	着席時 16人
個室	無
貸切	可（20人以下可）
禁煙・喫煙	全席禁煙
駐車場	無近隣徒歩１分にコインパーキング有ります。
空間・設備	落ち着いた空間、カウンター席あり、座敷あり、掘りごたつあり、無料Wi-Fiあり、車椅子で入店可

メニュー

ドリンク	日本酒あり、焼酎あり、ワインあり、日本酒にこだわる
料理	野菜料理にこだわる、魚料理にこだわる

特徴・関連情報

利用シーン	家族・子供とこんな時によく使われます。
ロケーション	隠れ家レストラン
サービス	ドリンク持込可、テイクアウト
お子様連れ	子供可（未就学児可、小学生可）未就学児をお連れの方は掘りごたつ式のテーブル席をご案内させていただきます。また他のお客様にご迷惑の掛かる場合は、退店して頂く場合もございますので御了承下さいます用お願い致します。またオンライン予約が、満席の場合でもお席が空いてる場合がございますので、店舗にお気軽にご連絡ください。
ホームページ	https://www.tempura-tentuyu.com/
公式アカウント	https://www.instagram.com/tempura.tentuyu
オープン日	2022年7月16日このお店はリニューアルしました。※リニューアル前の情報は最新のものとは異なります。リニューアル前の店舗情報を見る
電話番号	03-3704-8474
初投稿者	ヤチャン83（14）