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STG byまみこまみこ
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ニイクラファームのフレッシュチョコミントジェラート byまみこまみこ
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ニイクラファームのフレッシュチョコミントジェラート byまみこまみこ
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ミントそのものをミントジェラートにあえて食べる激的に美味しい!とこんなに凄いだなんて!byまみこまみこ
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テーブルマットにメモ書き〜経産牛を描いてみた byまみこまみこ
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『オップラダジターリア
オップラダジターリア』
テクマクマーコン
のように
オップラダジターリア
とずっと唱えると
覚えられない感じがなくなり
耳に残る感じです?!
大変、美味しいお店
very very good☆☆☆☆☆
とても気に入りました
優勝したピザで有名なイタリアンですが
(勿論、ピザも美味しかったのですが)
それよりも、個人的に感じたのは
アンデパストから〜チーズの盛り合わせの素材と
香りの表現か絶妙ですし
メインの山形黒毛経産牛のタリアータの素材の素晴らしさと焼きの美味しさ〜
最後のドルチェまで
何もかもが美味しくて
極み、を感じました
それは
フカフカのナポリピッツァよりも
個人的に
バキバキのミラノピッツァの生地が好きだからっ
て理由なだけ、かも知れませんが
イタリア料理をフレンチ感覚で
アラカルトでオーダーすると
オップラダジターリアの素晴らしさが
わかると思います〜!
素材そのものがすこぶる、素晴らしいです
なので
オップラダジターリアでは
素材の鮮度は基本中の基本
ベーシックの位置にいます
その位置から階段を上がった所から
素材をどう美味しくお客様に楽しませられるか?
大変、理解されており
香りの表現力のセンスがとても、あります
とても美味しい〜
Molto Deligioso
『オップラダジターリア』
唱えてしまいましたっ
久しぶりに
Specialな料理に舌鼓です〜☆☆☆☆☆
◆生ビール
◆アサヒノンアルコールビール
◆キャンティクラシコ'20
【チーズ盛り合わせ】
センスの良いチーズの盛り合わせです〜☆☆☆☆☆
マルサラに漬け込んでつくったゴルゴンゾーラが特に
気に入りましたっ〜
【アンディパストの盛り合わせ】
(福山のグリーンアスパラ)パセリの香り豊かなディップとグリーンアスパラの青い香りの絶妙な組み合わせ
(穴子フリット)very good☆☆☆☆☆
(とうもろこしコールドスープ)とうもろこしの風味たっぷり
(海鮮北寄貝クスクス)生の北寄貝の食感とクスクスの粒々の強弱ある食感に堪能 クスクス独特のにおいもなし!大変美味しい
(大泉・荘杢園バナーネのイチジクと山羊のフロマージュプラン生ハム)完熟するまで木から外さない、バナーネのイチジクの熟々しさ、に山羊の香りがパーンと拡がる、とても美味しいフロマージュに14ヶ月ねかした生ハムに12年もののバルサミコが深み
(ムール貝ポルペッティーネ)ムール貝の有機的なコクを凝縮させたズッパとトマトの旨味も入り込んだポルペッティーネに驚
(山形黒毛経産牛タンの自家製ハム 経産牛の旨みが凝縮した自家製タンのハムにディルの青い甘いaromaがジュワッと!ふわっと気を遣ったサラダの柔らかい食感と野菜の葉の美味しさとのコラボ感は絶妙ね!
【山形黒毛経産牛のランプグリル】
タリアータにしてもらいましたっ
こんなに美味しい経産牛 タリアータの幅も絶妙です
12年もののバルサミコとコクのある熟したパルミジャーノとミネラル豊富の岩塩にクラタペッパーのパンチ
美味しかった〜
【pizza STG・NMPのハーフ&ハーフ】
(STGは2006 に優勝した 塩マリネトマト 水牛モッツァレラ・バジル)
(NMPは自家製ソーセージ 季節の野菜(小松菜か空芯菜) 燻製モッツァレラ)
のどちらも、優勝したピザのハーフ&ハーフのピザです
STGはとても美味しいマルゲリータで
トマトのリコピンの香り、甘さ、みずみずしさ、を
水牛モッツァレラのやわらかいミルキーなチーズ感で包み込んでる感じにバジルの優しい青い香り
女性っぽい感じ〜
NMPは燻製と自家製ハムの強さがしっかりしており
季節の野菜の青々しさが混ざり合うので
とっても男っぽい感じでワイルドな感じ〜
ナポリの生地には個人的にSTGが合う気がしました
NMPはミラノピザのようなクリスピーな生地で食べたいなって個人的に思いましたっ
【ニイクラファームのフレッシュチョコミントのジェラート】
オップラダジターリアに来た理由はニイクラファームのミントジェラートを食べたいから〜でしたっ
まったりねっとりしたジェラートの中には、フレッシュなミントが閉じ込められてます〜 8.9割 ミントなので
ミントをたくさんたっぷり〜味わえます
フレッシュミントのリーフが添えられて居るのですが
ミントそのものをミントジェラートに混ぜ合わせて
食べるとこんなに美味しいんだって知りました
大変、美味しかったです^ ^