評論列表 : Menya Ebisu

平日・祝日限定煮干しらーめん
醤油と塩を選べて、今回は塩で。
あっさりごくごく飲める黄金スープ。
そして必ず後玉も頼む。
まぜそばのように食べるのも良し、残しておいたスープに替玉として投入する...

麺屋ゑびす

油そば(スープ無し)

750円

今日は帰省してる娘と珍しく土曜休みの嫁さんと3人で秋田市です。そして俺はいつもの通り単独でラーメン屋さんです。もちろんハシゴ（笑）

...

朝7時の開店に行列ができる化学調味料不使用の人気ラーメン店。

数年ぶりに行ったが、朝ラーは、はじめて。カウンター5席がすべて埋まっていてテーブル席に座ったが、座って1分ほどで着丼。

バリカ...

醤油ラーメン　850円

前から気になっていたものの場所的に通り過ぎてしまいがちなお店でしたが、今日はタイミングよくお昼過ぎに通りかかって行けました。

細め硬めの麺、薄くて柔らかいチャーシュ...

・２０２４年８月　訪問

土日は朝７時から朝営業。
道路挟んで向いに駐車場あり。

土曜日の６：５５頃に店舗前に到着。
既に待ち客あり。
待ち８番目でした。

男性：厨房+女性：ホー...

ここは国道から一本外れた牛島の跨線橋の下にある小さなラーメン屋さん。
カウンターと2名用のテーブルが二席
券売機での注文になります。
頼んだのはチャーシュー麺醤油
口の中で解けるぐらいの薄いチ...

平日限定の煮干ラーメンや塩も気になるのだが、どうしても醤油を頼んでしまう。

やはり旨い
この日は大当たりで、塩味も丁度よく、魚介系の味、とくにえぐ味のない煮干しの風味と鶏のあっさりながらもコク...

醤油を注文。

安定の味です。ここは土日限定で7時から朝ラーやってるのでありがたいです。しかも私好みでうまい。たまに私には合わない朝ラーもあるので、ここは丸。

麺はストレート細麺で食べやすい...

繁華街近いビジネスホテルに宿泊し、秋田名物料理を堪能した翌朝
朝ラーメンを食べようと訪問しました
お店の向かい側に、けっこう広めの駐車場があり助かります

醤油ラーメンを注文
醤油と煮干しの...

七福神系列のラーメン屋さんと
ラゥメン大地さんがコラボ実施中なので

「麺屋ゑびす」さんへ


大地の塩×ゑびすの鶏煮干がコラボ
「限定塩らーめん」（¥750）に
「煮玉子」（¥100...

秋田出張中の日曜。
ジム帰りの1人ランチで、麵屋 ゑびすさんを訪問して来ました。

場所は羽後牛島駅から徒歩4分程。

ゑびすさんは、無化調ラーメンの人気店です。

11:35頃に到着。...

本日のお昼は2度目の「麺屋　えびす」さんへ入店。
行列が珍しくない人気店なのに、今日は珍しくすんなり着席出来ました。ラッキー✌️
チャーシュー麺900円➕大盛100円をいただきました。
硬めスト...

数年ぶりに再訪問。
朝らーめんを。土曜日の9時頃の訪問でしたが、常時満席。
ただ作る方も食べる方も早いので、どんどん回転していきます。

無化調の一杯は、物足りなさを感じさせない、旨味たっぷり...

おらがベコジ。。もとい牛島のラーメン屋さんと言えばこちら。
丁寧な仕事で澄んだ透明のスープは味に深みあり。シナチクと海苔、そしてトレードマークのカイワレ、さらに低温調理された薄いタイプの叉焼が載っか...

秋田遠征の時に来店してきました。
この日は朝からラーメンですね。お店に着いた時は待ちはなし、券売機で醤油ラーメンの食券を購入してカウンター席に座ります。

しばらくしたらラーメンが到着、メンマが...

出張前、空港へ向かう途中の平日11時20分頃に訪問。

七福神の名前が付いたグループのお店ですね。

チャーシュー味玉トッピングして、煮干しスープに変更です。
あっさりだけど旨味のしっかりし...

麺屋 ゑびす

醤油らーめん

750円

2軒目は約半年ぶりになるこちらのお店です。2軒目はだいたい汁無しにしますが、今日は汁ありの気分なんでそれで。そしてこちらの汁ありは実に2年と3〜...

たまに食べたくなる。あっさり醤油が食べたくなったらこちらに伺う。いつも澄んだ味が口の中で染み渡る感じが好みである。

最近はゑびす(醤油)→ホテイソン(鶏白湯)→福禄寿(豚骨)をループしている気が...

営業終了ギリギリに行ったのですが「良いですよ」と店内に通され助かる。

clamさんの手がける一店舗。七福神の一角(笑)

前回ははんつ遠藤氏と取材同行で訪れました。

それ以来約1年ぶり...

同じ秋田市内でも自宅からは距離があったためなかなか行けないでいましたがやっと訪問

カウンター5席にテーブル席が3つとかなり手狭な店内でした。

醤油ラーメン大盛りを注文
食べた感想は
麺...