評論列表 : Aka Kichi

壽司博多島愛媛縣的“Akayoshi”商店。 米其林指南廣島愛媛縣 2018 特別版 ★ .食べログBRONZE2024。食べログHyakumeiten 2022。 它被稱為最偏遠地區的米其林星級餐廳...

提供我心中世界第一的美味的魚的店在魚的係法，保存方法提供方法等所有方面都絲毫不妥協配合魚的烹飪方法和食用方法，店主憑借豐富的知識和精湛的技藝提供的每一道菜都是最精彩的一道菜，百聞不如一見下次預約也是必...

討厭魚的將軍赤吉先生說，因為他是討厭魚的將軍，所以他能分辨出魚之間的細微差別，並且他可以吃藤本先生的魚。 ，「這是一個可怕的說法。海捕獲的新鮮度和準備的品質都是最高品質的。好吧，你可以吃魚，但你可以從...

⭐️ 米其林一星。 2022-23 Hitosara Best Chef 100（愛媛縣 2 人，都是今治！ ）。 40年的努力（這是謊言）我終於能夠\(^o^)/完成愛媛縣的12星級⭐️商店（包括已...

◆ 參觀時的資訊食べログ3.97 100家名店 2022年愛媛縣壽司第2名 愛媛縣第三名 全國第86壽司米其林★第86名 ◆ 關於店鋪 這是一家餐廳，由被稱為日本最好的漁夫的藤本先生/女士和正在與他的...

2024年9月。
愛媛県今治市伯方島にある『赤吉』さんへ
カリスマ漁師・藤本氏の神経〆した瀬戸内のお魚を
赤瀬大将の技で頂けるという事で楽しみ過ぎます！

福山からレンタカーで1時間ほどでお...

2024.09.07 しまなみ海道③

しまなみ海道の途中、愛媛県今治市伯方島にある
寿司の名店「赤吉」さんにやってきました〜♪

ご主人・赤瀬淳治さんと愛媛のカリスマ漁師・藤本
純一さん...

愛媛の伯方島にあるこちら。
愛媛のお鮨巡りのうちの一件です。
藤本さんのお魚はよく東京などあちこちで食べさせていただいてますが、本家に初めて伺いました。
結論、、、私には刺さらず。
寝かしたお...

お盆のお昼に訪問。
OMAKASEにて2ヶ月ほど前に予約。

実は祖母の家から徒歩1分程度の距離のお店。
昔はコンセプトが違い町寿司であったためよく訪問していた。(その前はスーパー。母がバイト...

伯方島にある名店、赤吉さんへ訪問。
かなりハードルの高い場所へお店がありますが、全国からここでしか食べられないお魚目掛けて感度の高いお客さんがやってくるので連日満席です。

全国の超有名店がこぞ...

今治伯方島にある、お寿司屋さん。

特筆すべきは、全国的に有名な名漁師藤本純一氏との名タッグ。

愛媛の郷土料理いぎす豆腐から、コースはスタート。

ずらっと本日の魚が並ぶ。この時期の鮪は...

虹吉で特別な料理を頂いた後、ちょっと観光し、夜は同じ場所というか、虹吉は赤吉の場所を間借りして開催された。夜は、本来の赤吉で頂いた。

藤本さんの魚がふんだんに使われており、魚質は凄く高い、これだ...

【Checkポイント】
■日本一の漁師と20年タッグを組む
■コースの所要時間: 1時間45分

日本一の漁師 藤本純一さんとタッグを組み愛媛トップクラスの魚を堪能できる 赤吉 。

松山...

『The Tabelog Award 2024 Bronze』や『食べログ 寿司 WEST 百名店 2022』に選出されている「赤吉」さんに伺いました。
場所は愛媛県今治市。今回はお昼に虹吉さん、夜...

しまなみ海道の伯方島にあるお寿司屋さん。
店内はカウンター席と個室があります。

頂いたのは
⚪︎イギス豆腐
⚪︎テンジク鯛の天ぷら
⚪︎マナガツオの南蛮漬け
⚪︎白甘鯛鱗焼き

【...

カリスマ漁師さんが手当てした極上のお魚をいただけるとあって、一人旅の目玉に選んだのが此方のお店。

伯方島という、お塩で有名な地です。
タクシーも来ない場所なので、ノンアルで車か、何処か宿を取っ...

肴から
「河豚の唐揚げ」
この河豚の肉質が素晴らしいな。
「まなかつお 三杯酢」
いやーこれも美味しいわ。
「甘鯛 松笠揚げ」
こりゃ旨い！凄いわ。
肉質のレベルが高いので食感が・・・
...

あか吉
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ミシュラン一つ星獲得歴アリ☆
食べログアワードBRONZE★
食べログ百名店◎
伯方の塩で有名な伯方島出身の赤瀬大...

ミシュランでは、なかなか行きにくい場所にある「あか吉」さんへ初めて伺いました。しまなみ海道で2島隣の生口島からマイカー(家内の運転)で行きました。
GWの真っ只中に関わらず、私達家族三人だけのために...

日本の秘境レストランNo26
あか吉　愛媛県　伯方島

塩でしか知られていないと言われる愛媛県の伯方島。この島にはタクシーがなくて、バスしか公共交通手段もありません。車の運転ができない私達が伯方...

伯方島にある、価値ある寿司屋。レジェンド漁師藤本氏の魚を使い、最適な調理法で提供。その日の魚を選び、料理法も指定可能。大将のお任せがおすすめ。一品料理も絶品。大将の人柄も素晴らしく、心地よく食事が楽し...

『あか吉』さん♫

赤瀬大将が腕を振るう愛媛のカリスマ漁師である藤本さんのホームである伯方島の「あか吉」さん！5年振りに再訪する事が出来ました♫

その5年の間に赤瀬大将は藤本さんと共に相当食...