廚師
木場穀光洋 (Kiwatani Mitsuhiro) ――採購,一絲不茍
料理
將四季不同的最佳食材,引向頂級美味的匠人的自豪
空間
美味的金澤,雅衹的江戶前,享受呼應的治愈時刻
金澤人氣壽司店。您可以撥打電話進行新的預訂!不過,最好提前一個月預約。吃得很飽所以我覺得很飽!從金澤站搭乘計程車約10分鐘即可到達該店。櫃檯座位只有9個,沒有私人空間。[主廚搭...查看詳情
2024/05 訪問
1 次
我提前一個半月透過電話預訂的。晚上8點30分,兩個人來到店裡。在春雨中在壽司外的屋頂上等待進店的時間也很不錯。首先作為開胃菜的是醃製的螢火蟲魷魚和甜蝦。每年這個時候,螢火蟲魷魚正是...查看詳情
2024/03 訪問
1 次
北鉄金沢にある「鮨 木場谷」さんにPM6時スタートで初訪問 カウンター8席で半分の4人は5時スタート残り半分の4人が6時スタート 最初の4人が終了し、PM7:30から後...查看詳情
2024/06 訪問
1 次
店名 |
Sushi Kibatani(Sushi Kibatani)
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獲獎及選出記錄 |
The Tabelog Award 2024 Bronze 獲獎店
The Tabelog Award 2024 Bronze 獲獎店
The Tabelog Award 2023 Bronze 獲獎店
The Tabelog Award 2023 Bronze 獲獎店
The Tabelog Award 2020 Bronze 獲獎店
The Tabelog Award 2020 Bronze 獲獎店
入選Tabelog 壽司 WEST "百名店" 2021
入選Tabelog 壽司 WEST "百名店" 2021 受賞・選出歴 閉じる
The Tabelog Award 受賞歴
2024年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2024 Bronze 受賞店
2023年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2023 Bronze 受賞店
2020年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2020 Bronze 受賞店
百名店 選出歴
寿司 百名店 2021 選出店
食べログ 寿司 WEST 百名店 2021 選出店 |
菜系 | 壽司 |
預訂・咨詢 |
076-256-1218 |
預訂可/不可 |
僅限預約
ご予約はお電話またはポケットコンシェルジュからお願いします(ウェイティングも可能です)。 |
地址 |
石川県金沢市彦三町1-8-26 1F |
交通方式 |
步行、計程車 距离北鐵金澤 1,267 米 |
營業時間 |
營業時間和節假日可能會發生變化,因此請在來店前與餐廳聯繫。 |
預算 |
JPY 20,000~JPY 29,999 |
預算(評論總數) |
JPY 30,000~JPY 39,999
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付款方式 |
可信用卡付款 (VISA,JCB,AMEX,Diners) 不接受電子貨幣 |
座位數 |
9 Seats ( 吧臺9席) |
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包廂 |
不可 |
包場 |
可 |
禁煙・吸煙 |
禁止吸煙 |
停車場 |
不可 |
空間、設備 |
時尚的環境,平靜的環境,有吧檯座位 |
飲品 |
有日本清酒 |
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料理 |
對魚類料理講究 |
此時建議 |
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位置 |
神秘不為人知的餐廳 |
開店日 |
2016.4.5 |
閉じる
襯托端正的金澤應季魚,江戶前的絕技。盡享日本海美味的新能登前壽司
在充滿石川縣金澤市風情的茶館街——彥三町,悄然掛起了門簾的“壽司木場穀”。作為位於壽司的激戰區無法預約的名店而聞名,來自縣內外的壽司行家前來光顧。在這家店可以品嘗到的是,每天早上,店主親自前往市場,以敏銳的鑒別能力採購的北陸的應季魚為食材,以江戶前為基調,施以獨特工藝制作的極品壽司。夏利、鹽、醬油也使用金澤的東西,日本酒也備齊了當地產等,是充分發揮了地利之便,接近能登前的真正價值的壽司店。
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