評論列表 : Yoson Center Kitagawa

琵琶湖の希少種のびわますを食べれると聞いて、日曜日の３時半に行ってきました。

この日頼んだのは、びわ御前定食とニジマスづくし定食。
にじますづくし定食は、にじますの甘露煮、塩焼き、南蛮漬け、洗...

琵琶湖にしかいない固有種びわます
琵琶湖の宝石とも言われる色鮮やかで
上品な脂と甘さが感じられるという
知る人ぞ知る、希少な魚なんだそう
地元の人はどうなんでしょう
都内では、びわますの刺身...

ニジマスのコースを注文
コース料理は
1番お値打ちの3千円程のニジマスのコースから
一人当たり5・6千円するコースまで選べました。

甘露煮が最高に美味しかったです。
頭から骨まで全て食べ...

醒井養殖場の1番奥のお店でした。
店内はすごくキレイ落ち着くいい雰囲気でした。ニジマスのコースを注文して、養殖のニジマスを池からすくってすぐ捌いて刺身にしてくれるので、鮮度抜群ですごくおいしかった。...

醒ヶ井養鱒場に隣接する食事処。珍しいビワマスが頂けるが、ニジマスやイワナ料理も頂ける。ビワマスは、一生に一度しか産卵しないとのことで希少性がある。
ビワマスの刺身¥1450と塩焼き¥1430をご飯と...

岐阜経由の帰省　２日目 ③　　

岐阜から滋賀県に。
この辺って、滋賀県のなかでもマイナースポットなんだけど、見どころもあるんだよね。
醒ヶ井と言えば、梅花藻。
今はシーズンでないので見られ...

紅葉を見に醒井渓谷へ
途中ある鱒養殖場で焼き魚を食べたくなり入店。
コース料理がほとんどでお値段もそれなりな価格ですね。
味、サイズ共普通な感じです。
山の中で自然に囲まれた中での食事は良いも...

醒ヶ井養鱒場の紅葉祭りに行ってきました
秋を満喫したあとは魚がたべたい！と駐車場のあるこちらへ。
ビワマス、イワナ、ベニますを満喫。
琵琶湖の宝石と言われるビワマスをまさかこちらでいただけるとは...

久々に、ビワマス食べたくなって久々に醒ヶ井養鱒場へ

今回は、ネットで見てて料理の写真が美味しそうだったので養鱒センターきたがわさんに行ってみよう　となりました。

醒ヶ井養鱒場自体は前にも来...

今年6月に来店。

醒井養鱒場に併設されたお食事処。日曜でしたが特に予約等なしで問題なく入店できました。

ビワマス、ニジマス、イワナのセットを注文。刺身あり、焼き魚あり、煮魚あり、お吸い物あ...

今まで食べた川魚にあまりいい思い出がなく期待せずに訪店。鱒も鮎も全然嫌味なく、甘露煮は甘過ぎずご飯のお供に、刺身も適度な歯応えでご飯のお供に、虹鱒フライ揚げたてご飯のお供にと、とてもご飯がすすみました...

醒ヶ井養鱒場に行ったので寄ってみました。
どれも普通においしかったですが、びわ鱒の刺身(写真を撮り忘れた^^;)は、好みが分かれるかもしれませんね。淡水魚特有の臭みが少し感じられるのと、脂はあまり乗...

醒ヶ井養鱒場に隣接する食事処です。

ここでは養鱒場で養殖されているマスを食べることができます。ニジマスと侮ることなかれ。スーパーで売られているマスやマス釣りのものとは違います。

魚体がかな...

醒ヶ井養鱒場に併設しているレストラン

この日は、養鱒場祭りに行った帰り
噂に聞いていたビワマスを食べたくなって立ち寄り

行ってみると、何組か先客あり
しばらくすると奥の広間に通された

広間に自分...

醒井には県立の養鱒場(ようそんじょう)があります。
その歴史は古く、なんと1878年(明治11年)に創立を遡るそうです。
19haと言う広大な土地は東洋一とされ、ニジマス、ビワマス、イワナ、アマゴ...