評論列表 : Satake

奇怪的是，東京不止一家像樣的壽司餐廳，特別是一家價格超過 30,000 日元的餐廳，它不是一家糟糕的餐廳，但都相當美味。 不過，也許是因為舌頭不敏感，我經常到處都有類似的印象，我真的不知道它們有什麼不...

主廚搭配套餐包廂

可口的！ ️
到目前為止排名第一。

一切都被束縛了。

Mariage Frères Gold 喜馬拉雅

薑圓榨和歌山薑汁汽水

皇家藍茶 花中寶石 花
...

當我看著廚師判斷壽司的溫度並拿著它時，當它放在我面前的那一刻，我忍不住想把它塞進嘴裡，所以我在下面添加了一張壽司的照片最後我們只有石垣貝...

我對日本酒也很自私，它是裝在酒瓶和長酒杯裡的。 （...

清酒開胃菜
01 蔥蒜醬油烤鰹魚
02 猴肝橙汁煮半熟九圖
03 松茸砂鍋蒸
04 和尚肝
05 炸魚
06 海蘊醋

緊握
01 中托羅
02 瘦肉
03 竹莢魚
04 壽司...

這次的壽司是佐竹 ⭕️
太好吃了
起初，我被第一塊金槍魚打中了，很好吃，所以我進去了，這個季節的鯖魚很精緻，柚子的香氣恰到好處，星鰻太蓬鬆了，太美妙了。
Shari 比我通常去的米飯硬一點，而且...

很高興你給我看了這個故事。鮪魚真的很漂亮！ ！

另外，店內也非常乾淨。服務也很好！

我們收到的內容如下。

・大閘蟹醋飯
這是一個令人難忘的項目。攪拌均勻！

·鰹
配洋蔥和醬...

2021年5月在東銀座銀座8丁目開業的壽司店已經開始提供握壽司午餐，所以我立即去了。
開胃菜：[b：醋蝦和海藻]，中間 [b：腌蝦、iburigakko、味噌湯]
我收到了以下 12 件作品、2 ...

銀座的“壽司佐竹”
。
去年關門的一家受歡迎的商店
今年5月回國
。
它以異常溫暖的米飯而聞名♩
與其說是溫暖 的溫暖，不如說是溫暖的溫暖。
溫暖又溫暖
這是我第一次體驗，但很好吃！
...

我公司的一位業務夥伴離開商店來到這家商店。
顯然他們去年就搬家了！
店內很乾淨，是素色的木紋內裝。
櫃檯是一整塊木頭做的，非常有風格的店面。
我們從螃蟹和鰹魚生魚片開始。
這是我第一次吃鯨魚...

位於築地市場和新橋之間的壽司店，步行 5-6 分鐘。
本來店關了一次，但聽說辭職后又重新開張了。
這家店以其熱食而聞名。

我在工作日的晚上從預訂網站進行了預訂。

含 6 個小吃和 14...

這一天，我去了築地的佐竹先生。
由於我之前的日程安排，我遲到了大約30分鐘。
不過，將軍一開始上菜的速度很快，節奏也很好，從握壽司開始，然後與其他顧客輪流上菜。
儘管我的行程被推遲了，他還是拒絕...

參觀吃晚餐
我終於可以問了

店主記得我上次來過這家商店，我只在商店關門前幾天去過一次。
我印象深刻…
最重要的味道是
不僅是著名的熱斜杠，就連握壽司的完美程度都讓人感覺更高。
無論如何...

很高興認識你，佐竹先生！ ️
店裡的氣氛也真的很酷！ ！ ！

最讓我感動的故事↓

鮑魚、肝
鯨魚味噌泡菜 這個喝啤酒根本無法抗拒！
薩蘇加迪斯將軍！ ！

鮪魚配熱壽司飯
真的...

【佐竹壽司】憑藉「熱飯」成為熱門話題...店主佐竹大先生在大約一年的充電後重新開始營業，在東銀座開設了【佐竹壽司】...精緻的時光...

【喝】

❶ 冷綠茶 550日圓（含稅）
❷富士礦...

https://www.instagram.com/ginzagourmet/

我終於訂到了佐竹先生的房間，5.27 就開門營業了。
店內明亮乾淨，設有6m長的實木櫃檯，營造出一個可以自然舒展...

有8份點心和15份握壽司，熱的莎麗可以換5次。透過將高溫壽司米與脂肪配料結合，脂肪在口中融化，味道爆炸。較淡的食材是壽司溫度下降的地方，壽司會變得更緊實，咀嚼時會帶出味道。這樣重複五次，特別是最後的海...

時隔近一年半，「佐竹」終於開業了...同樣優質的海鮮和熱騰騰的米飯...很高興我的味蕾得到了娛樂...謝謝你們的餐食...生意興隆，祈禱您生意興隆…

【價格】33,000日圓（含稅）
[主廚搭...

剛開業的店

我問

阿米拉番茄

煮粿

仙台蒸鮑魚

勝浦鰹魚

烤帶魚、大福豆

味增鯨魚培根

水煮甜鯛魚，檸檬口味

鮪魚、鰤魚、遮目魚、中脂鮪魚

...

佐竹的壽司組裝起來很有趣。

將中等脂肪的米飯與熱氣騰騰的米飯一起夾住，當米飯冷卻時，從脂肪米飯移動到脂肪米飯。

壽司冷卻後，帶回另一份滾燙的Shari，然後從otoro開始。

與所謂...

我錯誤地預訂了Yoshitake。
雖然誤打誤撞來到了店裡，但是我已經很滿足了，能夠喝到很多美味的清酒。
這位將軍來自新大谷飯店的【久兵衛】。
我發現我旁邊的座位上有一個長得像史蒂夫賈伯斯的外國...

2回目の訪問。
うなぎが皮パリパリでかなり好きだった。こんなにパリパリに出来るんだってくらいパリパリ。
あわびも柔らかくてなかなか美味しい。
マグロのレベルも高いです。
うにもさんまも美味しい...

沖縄県産　もずく
宮城　鰹　玉ねぎ醤油
干し鮑　肝ソース　酢飯
新銀杏　大葉味噌和え
松茸　フライ
すっぽんの茶碗蒸し

中トロ
赤身
秋刀魚
かすご
のど黒
平目
鯵
半...

金曜日の夜に訪問しました。
20時一斉スタートで、メインカウンターのほうの予約です。

全体の感想としては、量がとても多いけれど、お料理は最高という感じです。

握りいつ？と思うほどいくつも...

秋刀魚や松茸の天ぷらなど、今年初物を
頂いて秋を早めに堪能させて頂きました<3
楽しみにしていた穴子は美味しすぎて、
とろけました、、幸せ、、
これから、もっとお魚が脂がのって
美味しくなる...

初訪店の佐たけさん
美しく輝くにぎりに魅了されました☺️✨
大将は硬派ですが、美しい所作と柔らかい物腰で
聞けば何でも親切丁寧に説明いただけます
※ただし収入や貯金はNGなのだそう

ネタ...

予約が取れたのでランチおまかせコース(16500円)を頂きました。カウンターは10席ぐらい。客層は海外のお客様が多め。店主の方は気さくで暖かい雰囲気です。お寿司提供のスピードは比較的早めでどんどん出て...

銀座から歩いて10分ほどで到着。落ち着いたビジネス街にたたずむ「佐たけ」さんにおじゃましました。

17:30の会で大将のメインカウンター。max9人の広いカウンターで6人でスタートしました。（2...

リニューアルしてから初めてお伺いしました。
以前の印象と変わらず、一品一品シンプルかつ美味しい料理を楽しめます。また握りに力を入れているのがよくわかる構成で、赤酢の握り好きとしては大満足。
大将さ...

土曜日のお昼です。

銀座八丁目です。

およそ六年ぶりの【佐たけ】さん。
同じ八丁目の中で移転されてから、初めてのお伺い。

今日は、いつもマメにオフ会を企画してくれるフォロワー女史の...

友人の誘い。
興味はあったけど行くチャンスが無くて、今回背中を押してくれた感じで行くことにしました。
場所は東銀座駅から新橋方向に歩いて１０分弱でしょうか。
猛暑の中歩いてお店近くまで。
銀座...

炎天下の土曜日の昼、新橋の汐留をブラブラ。
途中そらジローとぽつリンに遭遇し追いかけられる（笑）
そしてカレッタ汐留からこちらへ向かいましたが高速を渡るのに暑い中歩道橋を渡ります。
あ、あ、暑い...

貸し切りの会に参加させていただいた

ランチは大将のおまかせコースで握りがメイン
こだわりの酢飯は温度高で有名らし
ネタに合わせた温度差がすばらしかった
めったに口にすることのないノドクロの...

初訪問でした。
うなぎの春巻きなど、斬新な料理も良かったです。
握りの質も高めだと思います。
穴子が一番美味しかったかな？
値段はやはりなかなか高いです。
お客さんは海外の方が多いです。
...

銀座で美味しいお寿司屋さんを探して行きました。
米茄子の揚げ浸し、鰹、鰻の春巻き、とうもろこしの冷たい茶碗蒸し、マグロ、縞鯵、鮃、春子鯛、ノドグロ、アオリイカ、車海老、さごち、中トロ、小肌、雲丹、穴...

休日ランチ利用。汐留駅から徒歩8分くらい。

■予約について
omakaseで予約。一人予約も可能です。

■ネタについて
特に旨かったのは以下。

・中トロ
一貫目からガツンと来る...

二番手の方が沖縄出身ということでとても会話が盛り上がりました。
お客さんを楽しませるパフォーマンスやトークもさながら、味も最高でした。

立地としては少し微妙かもしれませんが訪問する価値は十分に...

仕事と仕事の移動で時間があったので百名店で築地近くの美味しそうなお寿司屋さんを探していたら発見しました。
直前に大将の席でテーブルチェックで予約できました。
店内はかなり綺麗にされていて隙がなく凛...

とても硬派なお鮨屋さん
静かで、久々に緊張感あるカウンター鮨だった
握り手は大将か二番手かで選べるっぽいけど、もちろん大将で
ネタによってシャリの温度を変えながら出してくれるスタイル
シャリは...

東銀座駅から新橋方面に徒歩8分程、OMAKASEで「ランチお任せ握り」(¥16,500）を予約して伺いました。カウンターは広々として良い居心地、大振りのネタと温度調整されたシャリで握られた寿司は美味し...

新橋・東銀座の「佐たけ」。
当店の特徴は、酢飯は常温という定説を破る高温の酢飯だ。
熱々の状態では、ふわりと舌に優しくコクを感じ、脂の多いネタと抱き合えば、熱で脂がゆるゆると溶け出し、陶然とさせる...