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丁寧な仕事にぬくもりのある接客！鮨好きの隠れ家‼︎
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店舗基本情報
| 店名 |
鮨 阿呆
|
|---|---|
| ジャンル | 寿司、海鮮、日本料理 |
|
予約・ お問い合わせ |
不明の為情報お待ちしております |
| 予約可否 |
予約可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
新宮駅から717m |
| 営業時間 | |
| 予算 |
￥15,000～￥19,999 |
| 予算（口コミ集計） |
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 |
席・設備
| 席数 |
8席 （カウンターのみ） |
|---|---|
| 最大予約可能人数 |
着席時 8人 |
| 個室 |
無 |
| 禁煙・喫煙 | 全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 |
| 空間・設備 | カウンター席あり |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり、焼酎あり |
|---|---|
| 料理 | 魚料理にこだわる |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| 公式アカウント | |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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厳選した食材をおもてなしの心で握る、一味違う地魚の饗宴【鮨 阿保】さん！
場所は、JR紀勢本線・新宮駅から徒歩10分程の駅前や大通りの喧騒から少し離れた場所にお店があります。
白い暖簾をくぐると、カウンター席がお目見え。
白木のカウンターが品良くすっと伸びた店内は清潔感が感じられる明るい雰囲気に包まれています。
✴︎ おまかせコース
お鮨にあう日本酒が種類豊富にあるのも嬉しいですが、まずは瓶ビールで乾杯！
☆ 前菜
・千葉県産、生落花生（おおまさり）の出汁煮
「おおまさり」は一般的な品種の約2倍の大きさで、やわらかく、甘みがあっておいしい。
上品な出汁がきいていて、これならいくらでも食べられそうです。
・車海老、赤蒟蒻、地元で採れたながれこの煮付け
これが酒の肴に最高 ！
口の中に幸せが訪れます。
☆ お造り
・メイチダイ
モチモチとした弾力のある食感に脂がたっぷりのった濃厚な味わいが口の中でとろけます。
ほんのり感じる甘さもたまりません。
・ヤイトガツオの漬け
食感や味はカツオとマグロの中間的な感じで、上質な脂ものりとても美味しい。
・淡路島産・沼島の鱧
丁寧に、そして見た目にも美しく骨切りされた鱧の身は、まるで初夏に咲く涼しげな白い花のよう。
皮が薄く、よく脂の乗った柔らかな身と梅肉の爽やかな香りが相性抜群で、鱧好きに限らず万人に愛される逸品です。
☆ お摘み
・牛タン塩麹味噌
芯たんの中でも中心部のみを贅沢に使用した極上の逸品。
肉厚でありながらもとても柔らかく、牛たん本来の旨味が凝縮されています。
☆ 淡路島産・沼島の鱧と松茸の茶碗蒸し
フタを開けると芳醇な香りが立ち昇ってきます。
大きめな松茸と鱧が存分に味わえる、あまりにもぜいたくな茶碗蒸し。
夏が終わり、 秋へと季節が移り変わる今だけの最高の組み合わせ。
☆ 握り 巻き物
・鮪の海苔巻き
・小鰭（夏の間は間引いた小さなミカン「みかん酢」を搾り頂きます）
・車海老
・メイチダイ
・北海道仙鳳趾産牡蠣の海苔巻き
・三重県産赤雲丹
・本鮪中トロ海苔巻き
流麗な所作で目の前にお寿司が置かれる瞬間は、何とも言えない高揚感があります。
海苔で包んで食べる牡蠣や鮪、トロのにぎりはお代わりしたくなる逸品です。
ネタの鮮度や上質な赤酢のシャリは勿論、握りの強弱が絶妙で、全く違う表情を見せるお鮨が口に入れた瞬間ふわりと崩れシャリとネタの絶妙なバランスが口の中でマッチして思わず微笑んでしまいます。
☆ 焼き物
・三河の鰻
鰻の美味しさをこれでもかというほど引き出す技術に長けています。
☆ 汁物
・メイチダイのお味噌汁
上品であっさりとしたお味噌汁。
☆ デザート
・だだちゃ豆のアイス
だだちゃ豆のほどよいコクと自然な甘さが口の中いっぱいに広がり、冷たい滑らかな口どけの食感が楽しめます。
★ドリンク・お酒
・ アサヒ スーパードライ 瓶
すっきりとキレのある辛口で、透明感のあるクリアな味わいが楽しめます。
・〆張鶴 純米吟醸 生原酒 宮尾酒造 新潟県
冬季限定（1月末頃～2月初旬頃、3月上旬の2回入荷）の数量限定の日本酒。
果実を思わせる華やかな香りは、青々とした新緑の爽やかさを感じさせます。
雑味のないすっきりとした飲み口の中にも、生原酒特有のしっかりとしたお米の旨味と甘みが楽しめ、フィニッシュの苦味が全体を引き締めてくれます。
・太平洋 本醸造酒 尾崎酒造 和歌山県
聖地・熊野の水で醸す、冷やして良し、燗してよしのコクがあって、キレの良いお酒。
大将オススメの燗は、ほっこりと旨みが立ち、それに負けないキレが更に存在感を高めています。
料理はおまかせコースのみですが、旨味が広がる、繊細な仕事と遊びごころの絶妙な塩梅。
にぎりとつまみのバランスがどちらかに偏り過ぎてしまうことがなく、それぞれの味わい深さを実感させてくれるような、コースの組み立て方と発想力には舌を巻きます。
大将は1人でアテやお寿司を休みなく提供されていて大変そうでしたが、空いた時間には美味しい日本酒やお店の名前の由来など、楽しく話してくださり、非常に心地よい幸福のひと時を過ごすことができました。
ごちそうさまでした＼(^o^)／
感謝（^人^）