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葛切 蔵王の夕暮れ
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Alexandria
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店舗情報（詳細）
「みんなで作るグルメサイト」という性質上、店舗情報の正確性は保証されませんので、必ず事前にご確認の上ご利用ください。 詳しくはこちら
店舗基本情報
| 店名 |
甘味処 彌平治亭
|
|---|---|
| ジャンル | 甘味処、カフェ |
| お問い合わせ |
023-693-0093 |
| 予約可否 |
予約不可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
山形駅から山交バスで蔵王温泉バスターミナル行き乗車→童子平下車 徒歩1分 |
| 営業時間 |
|
| 予算 |
～￥999 |
| 予算（口コミ集計） |
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
席・設備
| 席数 |
20席 |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 | 全席禁煙 |
| 駐車場 |
有 20台 |
| 空間・設備 | 落ち着いた空間、座敷あり |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| お子様連れ |
子供可（乳児可、未就学児可、小学生可） |
| ホームページ | |
| オープン日 |
このお店はリニューアルしました。※リニューアル前の情報は最新のものとは異なります。 |
| お店のPR |
歴史と文化の美術館「蔵王高湯 わらべの里」に併設される「甘味処 彌平治亭」
歴史と文化の美術館「蔵王高湯 わらべの里」に併設される「甘味処 彌平治亭」 他では味わえない和風スイーツが揃う甘味カフェ。 蔵王で焙煎したドリップコーヒーや和製ハーブのくろもじ茶など古民家ならではの雰囲気で味わえる。 |
| 初投稿者 |
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わらべの里に御蕎麦屋さんが在って、蔵王山麓産の無農薬有機栽培した摩耶そばに、地鶏の酒蒸を乗せた、此処の冷たいブッ掛の鶏蕎麦が絶品です。予約を取ろうと連絡します。「甘味処彌平治亭」にリニューアルして、日曜だけ開店してる様です。
立派な古民家風家屋です。最上川船場に建っていた豪商の母屋を復元してます。外観は全く変わらず、青い暖簾も、怖い狸も健在です。でも、品書が甘味に成ってます。
「蔵王の夕暮れ くろもじ茶セット」を御願いします。
蝶豆抽出液(花の搾汁)、本葛、砂糖、蔵王の湧水で作った葛切です。レモンピールが乗ってます。蝶豆が青色色素テルナチンを含み、テルナチンは pH で構造変化を起こして色が変わります。葛切の鮮やかな昼間の晴れた天青色が、添えられたマーマレードを入れて掻混ぜると、夕暮の本紫色に変わります。何と美しく、浪漫的なのでしょう。
黒文字の茶外茶。黒文字楊枝の、爽やかな樟脳と柑橘類の香がします。テルピネオール、リモネン、リナロール、シネオールを含有し、食欲増進、健胃、脱毛予防、雲脂防止の効果が有ると。EBM level-D です。樟脳で溶血性貧血の報告が有るけど、微量だから心配無いでしょう。
御馳走様でした。
「一日生きることは、一歩進むこと」
ですね。