本格寿司 でん おすすめ料理
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アナゴの握り
口の中でとろけるほどの美味しい当店おすすめの握りです。瀬戸内産を中心とした極上のアナゴを使用。だしで丁寧に煮込んでふわふわになったアナゴを、卓越した職人技で身を崩さぬように柔らかく握った店主自慢の逸品です。
時価
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トロタク
インドマグロのトロとたくあんの巻物。注目すべきはシャリより目立つトロ。そのジューシーな旨みとたくあんの甘みが口の中でとろけるくらいの美味しい当店のおすすめ握りです。
時価
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蒸しあわびの握り
当日に仕入れるネタは鮮度がよい食材を使用しています。大吟醸酒で２時間じっくり蒸すことで、アワビを極上の柔らかい食感になります。肝と醤油をブレンドした肝醤油が旨みを一層際立たせており、当店のおすすめ握りです。
時価
