Volatile profile of human milk subjected to high-pressure thermal processing

Food Res Int. 2015 Dec:78:186-194. doi: 10.1016/j.foodres.2015.10.016. Epub 2015 Oct 17.

Authors

M Garrido¹, R Contador¹, J García-Parra¹, F J Delgado¹, J Delgado-Adámez¹, R Ramírez²

Affiliations

¹ CICYTEX (Centro de Investigaciones Científicas y Tecnológicas de Extremadura), Technological Agri-Food Institute (INTAEX), Carretera San Vicente s/n, 06071 Badajoz, Spain.
² CICYTEX (Centro de Investigaciones Científicas y Tecnológicas de Extremadura), Technological Agri-Food Institute (INTAEX), Carretera San Vicente s/n, 06071 Badajoz, Spain. Electronic address: [email protected].

PMID: 28433281
DOI: 10.1016/j.foodres.2015.10.016

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Keywords: High-pressure thermal processing; Human milk; Volatile compound.