Food Allergy in Childhood Abstract. Food allergies in childhood are on the rise and are therefore a topical issue in practice. In this article, we describe the most common allergens and risk factors for the development of a food allergy. The classification of IgE- and non-IgE-mediated food allergies and their respective clinical manifestations are highlighted. The importance of a careful diagnosis with targeted history taking and allergy testing and finally the performance of oral provocation for the diagnosis will be presented in a practical manner. We will discuss the care of families of children with food allergies, whereby support through nutritional counselling as well as equipping families with an emergency kit, including appropriate instructions for use, are important. Finally, the latest therapeutic approaches of specific immunotherapy, which aims to induce tolerance, are presented and the prognosis of food allergies is discussed.
Zusammenfassung. Nahrungsmittelallergien im Kindesalter verzeichnen weiterhin eine Zunahme und sind daher ein aktuelles Thema in der Klinik und Praxis. In diesem Beitrag beschreiben wir die häufigsten Allergene und Risikofaktoren für die Entwicklung einer Allergie auf Nahrungsmittel. Die Klassifikation der IgE- und nicht-IgE-vermittelten Nahrungsmittelallergien und deren klinische Manifestationen wird beleuchtet. Die Bedeutung einer sorgfältigen Diagnostik mit gezielter Anamnese und Allergietestungen und schlussendlich der Durchführung einer oralen Provokation für die Diagnosestellung wird dargestellt. Wir gehen auf die Betreuung der Familien von Kindern mit Nahrungsmittelallergien ein, wobei die Unterstützung durch eine allergologisch geschulte Ernährungsberatung wie auch die Ausstattung der Familien mit einem Notfallset bedeutsam sind. Abschliessend werden neuste Therapiemöglichkeiten der spezifischen Immuntherapie, die auf eine Toleranzinduktion abzielt, aufgezeigt und die Prognose von Nahrungsmittelallergien diskutiert.
Keywords: Allergie alimentaire; Eliminationsdiät; Food allergy; Kindesalter; Nahrungsmittelallergie; allergological diagnostics; allergologische Diagnostik; childhood; diagnostic allergologique; elimination diet; enfance; oral provocation; orale Provokation; provocation orale; régime d’élimination.