Vitamin and mineral deficiency can lead to a wide variety of clinical symptoms. The skin, as a frequent site of manifestation of these diseases, can be a decisive cue for diagnosis. Deficiency occurs when micronutrients are insufficiently supplied to the organism, intestinal absorption is disturbed, or there are genetic defects that favor a deficiency. Predisposing factors and common triggers for diseases associated with deficiency in our latitudes are alcoholism, autism, psychiatric illnesses, eating disorders, special forms of nutrition (e.g., veganism), medications, gastrointestinal illnesses, bariatric surgeries, and periods of increased need (e.g., growth, pregnancy, lactation, infections). This article presents general and specific mucocutaneous changes that should suggest vitamin or mineral deficiency. Since vitamin C and zinc deficiency are among the deficiency dermatoses that cause characteristic skin symptoms, the symptoms of scurvy and acrodermatitis enteropathica are examined in more detail.
Störungen in der Vitamin- und Mineralstoffversorgung können zu unterschiedlichsten Krankheitsbildern führen. Die Haut als häufiger Manifestationsort dieser Erkrankungen kann Schlüssel zur Diagnosestellung sein. Eine Mangelversorgung tritt auf, wenn die Mikronährstoffe dem Organismus quantitativ unzureichend zugeführt werden, die intestinale Resorption gestört ist oder genetische Defekte vorliegen, die eine Unterversorgung begünstigen. Prädisponierende Faktoren und häufige Auslöser für Mangelerkrankungen sind in unseren Breiten Alkoholismus, Autismus, psychiatrische Erkrankungen, Essstörungen, spezielle Ernährungsformen z. B. Veganismus, Medikamente, gastrointestinale Erkrankungen, bariatrische Operationen und Phasen erhöhten Bedarfs (u. a. Wachstum, Schwangerschaft, Stillzeit, Infektionserkrankungen). Dieser Beitrag zeigt allgemeine und spezifische mukokutane Veränderungen auf, die an einen Vitamin- oder Mineralstoffmangel denken lassen sollten. Da der Vitamin-C- und Zinkmangel zu den Mangeldermatosen zählen, die charakteristische Hautsymptome verursachen, werden die Krankheitsbilder Skorbut und Acrodermatitis enteropathica genauer beleuchtet.
Keywords: Acrodermatitis enteropathica; Deficiency dermatosis; Macronutrients; Micronutrients; Scurvy.
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