A multi-methodological approach in the study of Italian PDO "Cornetto di Pontecorvo" red sweet pepper.
Sobolev AP, Mannina L, Capitani D, Sanzò G, Ingallina C, Botta B, Fornarini S, Crestoni ME, Chiavarino B, Carradori S, Locatelli M, Giusti AM, Simonetti G, Vinci G, Preti R, Toniolo C, Reverberi M, Scarpari M, Parroni A, Abete L, Natella F, Di Sotto A.
Sobolev AP, et al. Among authors: vinci g.
Food Chem. 2018 Jul 30;255:120-131. doi: 10.1016/j.foodchem.2018.02.050. Epub 2018 Feb 10.
Food Chem. 2018.
PMID: 29571457