Entkoffeinierter Kaffee Vergleich 2024

Wir haben uns diesen entkoffeinierten Kaffee von Nespresso genauer angesehen. Ein besonderes Augenmerk haben wir dabei auf die Verwendung und den Geschmack gelegt.

1.1. Gemahlener entkoffeinierter Kaffee ist sofort gebrauchsfertig

Entkoffeinierten Kaffee erhalten Sie als folgende Kaffee-Typen:

• gemahlen als Pulver
• in ganzen Bohnen
• als Instantkaffee
• als Pads oder Kapseln

Gemahlener entkoffeinierter Kaffee als Pulver ist für Filterkaffee genauso geeignet wie für den Espressokocher oder die French-Press als Kaffeezubereiter. Kaffeepulver ist sofort gebrauchsfertig, verliert aber leichter an Aroma. Online-Tests für entkoffeinierten Kaffee raten, für einen längeren Erhalt des Aromas gemahlenen Kaffee dunkel und kühl aufzubewahren.

Wir möchten Ihnen jetzt auf BILD.de gerne die Vor- und Nachteile von entkoffeiniertem Kaffee als Pulver aufzeigen:

Besonders intensiv soll das Aroma von entkoffeiniertem Kaffee aus Bohnen sein. Die Kaffeebohnen mahlen Sie frisch, bevor Sie daraus den Kaffee zubereiten. Sie können den Mahlgrad des Kaffees individuell je nach Zubereitung einstellen und nur so viele Bohnen mahlen, wie Sie benötigen. Entkoffeinierter Kaffee als Bohnen ist auch für Kaffeevollautomaten geeignet. Wenn Sie keinen Kaffeevollautomaten verwenden, benötigen Sie zusätzlich zu Ihrer Kaffeemaschine eine Kaffeemühle.

Wir möchten Ihnen jetzt ergänzend auch die Vor- und Nachteile von entkoffeiniertem Kaffee als Bohnen aufzeigen:

1.2. Die Röstart bestimmt, ob der entkoffeinierte Kaffee für Filterkaffee oder für Espresso geeignet ist.

Je dunkler ein Kaffee geröstet wird, desto kräftiger und bitterer wird sein Geschmack, wissen zahlreiche Tests für koffeinfreien Kaffee. Helle bis mittlere Röstungen werden gerne für Filterkaffee verwendet, weil durch das Filtern und Aufbrühen dann die Aromen besonders gut zur Geltung kommen. Kräftige und dunkle Röstungen werden für Espresso verwendet.

Tipp: Auch als Pads oder Kapseln erhalten Sie entkoffeinierten Kaffee in verschiedenen Röstungen.

Wir haben für Sie in unserer Produkttabelle in der entsprechenden Kategorie die Röstart des entkoffeinierten Kaffees ausgewiesen.

1.3. Die Verpackung sollte wiederverschließbar sein

Sowohl als Pulver als auch als Kaffeebohnen bleibt entkoffeinierter Kaffee in einer Dose besonders lange frisch.

Ungeröstete Kaffeebohnen werden im Ursprungsland in Jute- oder Leinensäcke gepackt und verschifft. Das Aroma entsteht erst durch das Rösten der Kaffeebohnen. Daher ist für ein langanhaltendes Aroma die Verpackung nach dem Rösten ausschlaggebend. Das Rösten und Entkoffeinieren findet beim Hersteller beispielsweise in Deutschland oder in Europa statt.

Weil Kaffee das Aroma länger behält, wenn er dunkel gelagert wird, sind alle Verpackungen für entkoffeinierten Kaffee lichtundurchlässig. Wiederverschließbar sind Beutel mit Zip-Verschluss sowie Dosen. Wiederverschließbare Beutel werden gerne für Kaffeebohnen verwendet, Dosen sind auch für Kaffeepulver geeignet. In einer Vakuumverpackung soll das Aroma besonders lange anhalten, so dass die Vakuumverpackungen vor allem für gemahlenen entkoffeinierten Kaffee verwendet werden. Eine Vakuumverpackung ist oft nur mit einem Klebepad wiederverschließbar, so dass Online-Tests für entkoffeinierten Kaffee raten, den Kaffee aus einer Vakuumverpackung in eine Kaffeedose umzufüllen.

1.4. Entkoffeinierten Kaffee erhalten Sie in einer Darreichungsgröße ab 100 g

Gängige Verpackungsgrößen für entkoffeinierten Kaffee sind ebenfalls 250 g, 500 g und 1.000 g. Gemahlenen entkoffeinierten Kaffee sollten Sie eher in kleineren Darreichungen wählen, damit das Kaffeepulver immer frisch ist, die Größe von 1 kg ist für Familien und Vieltrinker geeignet sowie für den Kaffee als Bohnen.

Tipp: Damit Sie einen günstigen entkoffeinierten Kaffee wählen und die Preise fair miteinander vergleichen können, haben wir für Sie auch den Kilopreis in unserer Produkttabelle auf BILD.de ausgewiesen.

Wir möchten jetzt gerne die Merkmale verschiedener Typen von entkoffeiniertem Kaffee nochmal übersichtlich in einer Tabelle auf BILD.de zusammenfassen:

Dieser entkoffeinierte Kaffee von Nespresso kommt in kleinen Aluminiumkapseln und kann für Nespresso Kapselkaffeemaschinen verwendet werden.

2.1. Beim Entkoffeinieren gehen Geschmacksstoffe verloren

Der Geschmack des entkoffeinierten Kaffees entsteht aus den verwendeten Bohnen sowie aus den verschiedenen Röstarten. Beim Rösten der Kaffeebohnen, auch für entkoffeinierten Kaffee, werden unterschiedliche Säuren abgebaut, Aromen freigesetzt und Zucker karamellisiert. Bei der Herstellung beziehungsweise konkret bei dem Entkoffeinieren der Kaffeebohnen geht jedoch bereits ein Teil des typischen Kaffeegeschmacks verloren. Das Entkoffeinieren geschieht traditionell mit Lösungsmitteln. Das ursprünglich verwendete Benzol hat allerdings den koffeinfreien Kaffee in Verruf gebracht, weil es gesundheitsgefährdend ist. Heute wird Dichlormethan als alternatives Lösungsmittel eingesetzt. Entkoffeinierter Kaffee ohne Dichlormethan basiert auf einem Herstellungsverfahren, in dem der entkoffeinierte Kaffee mit CO2 ohne Lösungsmittel vom Koffein befreit wird. Online-Tests bestätigen im Internet, dass das Entkoffeinieren mit CO2 und Wasserdampf besonders geschmacksschonend sei. Allerdings ist das schonende Verfahren kostenintensiver als die Verwendung von Lösungsmitteln. Für einen geschmackintensiven Kaffee raten wir Ihnen daher zu einem entkoffeinierten Kaffee ohne Dichlormethan, also zu einem mit CO2 hergestellten entkoffeinierten Kaffee.

Hinweis: Es werden die noch ungerösteten naturbelassenen Bohnen entkoffeiniert und erst danach werden die entkoffeinierten Bohnen geröstet und eventuell gemahlen.

2.2. Die Arabica-Kaffeebohne ist milder als die Robusta-Kaffeebohne

Unter anderem zeichnet sich die Arabica-Bohne durch weniger Säure aus. Die Arabica-Bohne gilt im Allgemeinen als die hochwertigere Kaffeebohne. Sie wird vor allem auch deshalb besonders gerne für entkoffeinierten Kaffee verwendet, weil sie von Natur aus weniger Koffein enthält als die Robusta-Bohne. Die Robusta-Bohne soll doppelt so viel Koffein wie die Arabica enthalten. Für entkoffeinierten Kaffee muss die Robusta-Bohne somit intensiver behandelt werden, als die Arabica.

Die naturbelassenen Kaffeebohnen werden entkoffeiniert und erst im Anschluss daran geröstet.

2.3. Für den Geschmack sind die Intensität, der Süßegrad, die Cremigkeit und die Aromen ausschlaggebend

Die Geschmacksintensität entsteht durch eine Kombination aus Kaffeebohnen und Röstung. Der Süßegrad wird durch den Zuckeranteil bestimmt, der beim Rösten karamellisiert. Er variiert von zartbitter bis hin zu besonders mild. Cremig wird entkoffeinierter Kaffee vor allem dann, so die Bestätigung zahlreicher Tests im Internet, wenn der Kaffee zu einem Anteil aus Robusta-Bohnen besteht. Cremiger entkoffeinierter Kaffee entwickelt ein besonders angenehmes Gefühl im Mund.

Die Aromen können natürlich sein und nach Kaffee schmecken, jedoch wie Wein auch, eine fruchtige Note oder den Geschmack von Nüssen oder Karamell haben.

Wir haben, basierend auf Bewertungen von Kunden, die Geschmacksnuancen der jeweiligen Kaffee-Sorte für Sie in unserer Produkttabelle einzeln ausgewiesen.

Entkoffeinierten Kaffee bereiten Sie genauso zu wie Kaffee mit Koffein. Wir haben für Sie in unserer Produkttabelle ausgewiesen, ob Sie den entkoffeinierten Kaffee mit einer Kaffeemaschine für Filterkaffee oder mit einer Herdkanne verwenden können. Mit einer Herdkanne bereiten Sie beispielsweise Espresso zu.

Kaffeebohnen sind grundsätzlich für Kaffeevollautomaten geeignet. Sie finden entkoffeinierten Kaffee auch in Barista-Qualität, so dass Sie damit auch Kaffee-Latté, Cappuccino, Espresso Macchiato und andere Kaffeespezialitäten herstellen können.

Entkoffeinierter Kaffee wird auch, aus dem Englischen stammend, als DCAF bezeichnet.