Viticulture Olivier Humbrecht explore les clos Saint-Urbain et Windsbuhl dans son nouveau livre
Le domaine Zind-Humbrecht est connu pour avoir fait l’acquisition de quelques pépites géologiques dont aucun vigneron ne voulait plus ; parce que leur entretien épuisait, parce que l’époque était à la simplification et que la « notion de terroir » n’était pas encore comprise par tous. « On » s’accorde à dire que les Zind-Humbrecht eurent du nez en jetant leur dévolu sur des parcelles oubliées, faisant...
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