Sainte-Marie-aux-Mines Tellure : étapes gourmandes à 10 °C sous terre

Tellure a participé à l’opération “Vos dîners insolites”, en partenariat avec Alsace destination tourisme (ADT), l’association Étoiles d’Alsace et la fédération des chefs d’Alsace. Jeudi et vendredi, quelque 120 convives ont dégusté un menu gastronomique sous terre et par étapes, au gré de la visite de la mine Saint-Jean-Engelsbourg.
Anne Muller - 10 sept. 2024 à 17:02 - Temps de lecture :
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  • Sécurité oblige, les groupes sont équipés de casques et de lampes.  Photo Jean-Paul Kaiser
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    Sécurité oblige, les groupes sont équipés de casques et de lampes.  Photo Jean-Paul Kaiser
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  • Une petite laine, ce n’est pas de trop pour endurer les 10 °C de la mine, pendant deux heures et demie.  Photo Jean-Paul Kaiser
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    Une petite laine, ce n’est pas de trop pour endurer les 10 °C de la mine, pendant deux heures et demie.  Photo Jean-Paul Kaiser
  • Les amuse-bouches : des verrines de salade de sable au pétoncle.  Photo Jean-Paul Kaiser
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    Les amuse-bouches : des verrines de salade de sable au pétoncle.  Photo Jean-Paul Kaiser
  • Une soupe de poissons en guise d'entrée permet de réchauffer les participants.  Photo Jean-Paul Kaiser
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    Une soupe de poissons en guise d'entrée permet de réchauffer les participants.  Photo Jean-Paul Kaiser
  • Les participants en profitent pour apprendre l’histoire du lieu et les techniques employées par les mineurs.  Photo Jean-Paul Kaiser
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    Les participants en profitent pour apprendre l’histoire du lieu et les techniques employées par les mineurs.  Photo Jean-Paul Kaiser
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  • Une fois n’est pas coutume : pas question d’attendre que tout le monde soit servi pour attaquer son assiette, car le plat refroidit vite !  Photo Jean-Paul Kaiser
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    Une fois n’est pas coutume : pas question d’attendre que tout le monde soit servi pour attaquer son assiette, car le plat refroidit vite !  Photo Jean-Paul Kaiser
  • Avant le fromage, Gord, personnage de l’escape game de Tellure, accueille les gourmands.  Photo Jean-Paul Kaiser
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    Avant le fromage, Gord, personnage de l’escape game de Tellure, accueille les gourmands.  Photo Jean-Paul Kaiser
  • Lors de l’étape du fromage, les visiteurs ont apprécié le munster sur lit de cailloux et sa crème de cumin, avec un verre de vin. Photo Jean-Paul Kaiser
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    Lors de l’étape du fromage, les visiteurs ont apprécié le munster sur lit de cailloux et sa crème de cumin, avec un verre de vin. Photo Jean-Paul Kaiser

« Côté insolite, on peut difficilement faire mieux ! » s’exclame Christian, venu d’Illzach avec son épouse Christine, « et le repas est super, l’organisation aussi pour accueillir tous les groupes. C’est une très belle initiative ».

Le couple de sexagénaires aime varier les plaisirs, puisque leur prochain dîner sera à la Cité du train à Mulhouse… « Les kilomètres et les prix, ce n’est pas un problème, ça nous divertit et ça permet de voir du monde… » Chaque convive a déboursé 80 € pour la soirée, dîner et visite compris.

Alan et Lénaïc, un couple de trentenaires venu de Delle dans le Territoire de Belfort, ont apprécié le concept pour...

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