Strasbourg Ils tentent le « veganuary » : manger végane pendant un mois
Un couteau dans une main, un poireau dans l’autre, Claire, 23 ans, se lance dans une recette entièrement végane : une quiche aux poireaux et à la crème de soja. La veille, c’était un goulasch hongrois aux haricots blancs et tofu fumé, et en fin de semaine, elle a prévu une raclette au « fauxmage ». Végétarienne depuis six ans, la jeune femme a décidé en ce début d’année de participer au challenge du « veganuary » (contraction de vegan et january, NDLR).
Une newsletter avec des conseils, des recettes et des infos
Claire est la seule dans son entourage à participer au défi. Pour trouver du soutien et des conseils, elle s’est inscrite gratuitement à la newsletter Veganuary, créée en même temps que le challenge par une association anglaise et
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