Pique-nique géant au domaine
Cette année, le Grand Fooding, d'ordinaire parisien, fait escale au domaine de Saint-Cloud. Rendez-vous dimanche à partir de 12 heures pour déguster des recettes insolites, concoctées par les meilleurs chefs et artisans du moment, dans une ambiance musicale et conviviale. Le ticket d'entrée est à 10 â?¬, intégralement reversés à l'association Action contre la faim.
Les recettes de Cyril Lignac et autres toqués. Au menu de ce rendez-vous de la gastronomie branchée : piquet de filet de boeuf et tomates confites, mariné façon thaïe par Cyril Lignac, le plus médiatique des chefs, qui officie sur M 6 mais aussi dans les cuisines du Chardenoux, un bistrot parisien du XI e arrondissement. Au menu également : langue de veau grillée à la provençale, printanière de légumes par Guillaume Delage, brochette de boeuf, citronnelle et câpres par Bruno Doucet ou encore entrecôte à la citronnelle et feuilles de bergamote, sauce caramel au tamarin par Lamdaun Chinnasri. Avant ces délicieux plats de résistance, les amateurs de fromages pourront déguster les allumettes craquantes de cancoillotte imaginées par Marie Quatrehomme, de la fromagerie du même nom. Quant au dessert, il s'agira d'une performance de Julie Rothhahn, jeune designer culinaire, récemment récompensée par la Ville de Paris. Elle a conçu pour l'événement trois parfums éphémères de glace.
Installations gustatives. Au terme d'un jeu de piste, les cinquante plus chanceux pourront accéder au Clandestino San Pellegrino, un espace au calme au coeur duquel seront servies des spécialités italiennes imaginées par Fabrizio et Federica Mancioppi du Caffè dei Cioppi, table du XI e arrondissement. Côté atelier, les amateurs de vins ont rendez-vous avec Bertrand Bluy pour déguster des vins de Michel Chapoutier.
Ariel Wizman aux platines. Le Grand Fooding d'été, c'est aussi une ambiance festive et musicale qui sera assurée cette année par Ariel Wizman et Teki Latex aux platines. Le chroniqueur touche-à-tout de Canal + et le rappeur et cofondateur du label hip-hop/electro indépendant Institubes donneront l'occasion aux gourmands de se trémousser après le déjeuner sur l'herbe.
Dimanche, de midi à 16 heures au parc du domaine de Saint-Cloud. Tarif : 10 â?¬. Programme complet sur www.lefooding.com.
