Écouen : la renaissance du restaurant Il maestro, une belle histoire de fidélité
Le restaurant semi-gastronomique italien d’Écouen (Val-d’Oise) vient de rouvrir avec l’ancienne équipe et un nouveau gérant, tous bien décidés à poursuivre l’œuvre de l’ancien patron Luciano, disparu l’été dernier.
Au pied du château et du musée, sa terrasse et sa véranda ont enfin retrouvé leurs habitués. « Il maestro » a surmonté les épreuves pour rouvrir ses portes mardi dernier au-dessus de l’écrin de verdure du parc public. Ce restaurant italien semi-gastronomique du centre d’Écouen vit sa renaissance comme un petit miracle.
Le spritz est généreux, sans être noyé dans les glaçons et l’eau gazeuse. Son délice de Sicile, glace au citron teintée de basilic, d’un équilibre parfait. Sous le soleil, on pourrait se croire sur une terrasse dominant la Méditerranée. C’est la plaine de France mais le dépaysement sous le soleil est complet.
