Val-d’Oise : un atelier pour apprendre à cuisiner des pizzas «à faire tourner les têtes» avec le chef Graffagnino
A l’Institut mondial de la pizza de Baillet-en-France, Thierry Graffagnino, propose aux particuliers d’apprendre à réaliser de savoureuses pizzas à reproduire chez soi. Ce pizzaiolo créatif maintes fois récompensé baigne dans la gastronomie italienne depuis son plus jeune âge.
Prendre un cours de pizzaïolo avec un triple champion du monde, c’est désormais possible. Thierry Graffagnino propose, depuis le mois de juin, dans son Institut mondial de la pizza basé à Baillet-en-France, des cours destinés aux particuliers pour apprendre à faire chez soi une pizza digne des meilleurs restaurants. Après la trêve estivale, un atelier se déroule ce samedi 17 septembre (prochain rendez-vous le 1er octobre). Des sessions seront même dédiées aux parents et leurs enfants.
Depuis 2022, la France est le 1er consommateur mondial de pizza (12 kg par an), à égalité avec les États-Unis, soit deux fois plus qu’en Italie. « Avec le Covid, les gens ont davantage cuisiné et manifesté leur intérêt pour la pizza. Les entreprises ont créé des fours pour la maison qui reproduisent la cuisson des professionnels. Ces ateliers sont venus naturellement. »
