«Et votre sauce, elle est faite maison ?» : dans les pas du prestigieux jury du Saint-Maur Food Trucks Festival
Ce samedi, nous avons suivi une partie du jury du festival rassemblant le plus grand nombre de food trucks en France : son parrain Nicolas Sale, chef multi-étoilé, Davy Tissot, lauréat du Bocuse d’Or 2021 et Meilleur ouvrier de France et Émilien Rouable, chef qui s’apprête à ouvrir un restaurant à Villecresnes. L’année dernière, 42 000 personnes ont participé à ce rendez-vous.
À la vue de leur tenue, des participants au Saint-Maur Food Trucks Festival marquent l’arrêt. « Vous êtes le jury c’est ça ? », s’enquiert une habitante impressionnée devant l’un des camions, avant de mimer une révérence… et de commander du poulet pour ses enfants. Avec leurs vestes professionnelles, impossible pour Nicolas Sale, Davy Tissot et Émilien Rouable de se promener incognito au plus grand rassemblement de food trucks de France, organisé dans le Val-de-Marne.
Ce samedi, comme les autres membres du jury, ils ont sillonné le festival pour noter une partie de la cinquantaine de food trucks présents. Respectivement chef multi-étoilé et parrain du festival, lauréat du Bocuse d’Or 2021 et Meilleur ouvrier de France, et chef sur le point d’ouvrir un restaurant à Villecresnes, tous trois avaient un privilège : le droit d’aller où bon leur semble, quand les autres groupes du jury devaient noter des food trucks bien précis.
