مستخدم:صفاء/ملعب2

النباتية الصرفة أو الخضرية، (بالإنجليزية: Veganism) هو نمط غذائي ينص على أستبعاد جميع المنتجات الحيوانية بجميع أشكالها من نظامه الغذائي والمعيشي وكذلك جميع المواد التي يدخل في تركيبها او في تركيب أي جزء منها أية مواد حيوانية أو أية مواد من أصول حيوانية، فالنباتي الصرفي يمتنع عن اللحوم والألبان والعسل والأسماك والمأكولات البحرية الحيوانية والزبدة الحيوانية وأي منتج حيواني، على عكس النباتية.

يمكن للوجبات الغذائية النباتية الجيدة أن تقلل من مخاطر بعض أنواع الأمراض المزمنة، من ضمنها أمراض القلب، ونمط الغذائي النباتي مناسب لجميع مراحل الحياة بما في ذلك مرحلة الرضاعة والحمل حسب الأكاديمية الأمريكية للتغذية وعلم التغذية، وأخصائيو التغذية فيكندا، والجمعية البريطانية للتغذية، بينما الجمعية الألمانية للتغذية لا توصي بالتغذية النباتية للأطفال أو المراهقيين أو أثناء الحمل والرضاعة الطبيعية. وتحتوي الوجبات النباتية على كمية عالية من الألياف الغذائية والمغنيسيوم وحمض الفوليك وفيتامين C وفيتامين E والحديد والكيمياء النباتية، وانخفاض في الطاقة الغذائية والدهون المشبعة والكوليسترول والأحماض الدهنية أوميغا 3 وفيتامين د والكالسيوم والزنك وفيتامين بي 12، وقد تؤذي الوجبات الغذائية غير المتوازنة إلى نقص في التغذية يؤدي إلى مخاطر، ويأخد بعض النباتيين مكملات حبوب فيتامين بي 12 لان نقصها يسبب أضطرابات الدم والأضرار العصبية المحتملة.

أول من صاغ مصطلح النباتية هو دونالد واتسون في عام 1944 عندما شارك في تأسيس جمعية النباتي في إنجلترا، في البداية أستخدمها ليعني نباتي غير الألبان، ولكن من عام 1951 عرف المجتمع بأنها المذهب الذي يجب أن يعيش الإنسان دون إستغلال الحيوانات، أزدادت النباتية في عقد 2010 حيث فتحت متاجر نباتية أكثر، وأصبحت الخيارات النباتية متاحة بشكل متزايد في محلات السوبر ماركت والمطاعم في العديد من البلدان.

الأصول

النباتية الصرفة

أصل المصطلح الإنجليزي النباتي غير معروف، ويرجع أول إستخدام معروف للمثلة فاني كيمبل، التي كتبت في عام 1839 في جورجيا في الولايات المتحدة. وأن الفلسفة الخضرية كانت موجودة إلى حضار وادي إندوس في 3300-1300 قبل الميلاد في الهند القديمة، وتشمل الخُضرية الفلاسفة الهنود مثل ماهافيرا وأشاريا كونداكوندا، والشاعر الهِندي ثيروفالوفار، والأباطرة الهنود تشادراغوبتا، والفلاسفة اليونانيين مثل فيثاغورس وإمبيدوكليس، وثيوفراستوس. والشعراء الرومان أوفيد، وبلوتارخ والبلاتي والبورفيري، وكان أول نباتي عربي معروف هو الشاعر العربي أبو علاء المعري، وكانت حججهم تستند إلى الصحة، وترحيل النفوس، ورعاية الحيوان، والرأي الذي تبناه البورفيري في دي أبستينتيا أب إسو أنيمالوم على الإمتناع عن الطعام الحيواني، حيث قال إذا البشر يستحقون العدالة، فهل الحيوانات تستحق؟.

نشأت النباتية كحركة كبيرة في إنجلترا في القر التاسع عشر وفي الولايات المتحدة، وهناك أقلية من النباتيين تجنبوا أكل طعام الحيوان تماماً، وفي عام 1813، نشر الشاعر بيرسي بيششي شيلي حمية غذائية طبيعية، ودعا إلى الإمتناع ع الطعام الحيواني والسوائل الروحية، وفي عام 1815، أدعى وليام لامب، وهو طبيب في لند، أن حمية الماء والخضروات يمكن أن تعالج أي شيء من السل إلى حب الشباب، ووصف لامب الطعام الحيواني بأنه "تهيج معتاد"، وأن تناول الأكل واللحوم مُضر، وفي عام 1830، تم تأسيس العديد من المجتمعات النباتية في ذلك الوقت.

الحمية النباتية

العناصر الغذائية

البروتين فيتامين بي 12 ' كالسيوم فيتامين دي الحديد الأحماض الذهنية أوميغا 3 واليود

فلسفة

النسوية النباتية

الرائد تعاطي الحيوان والإنسان الرأسمالية والنشاط النسوي