遠見智庫X城市學 人物專訪|勤美璞真文化藝術基金會執行長 何承育

勤美0km山物所台灣文創概念世界唯一!日式老屋變城市山林入口

勤美0km山物所台灣文創概念世界唯一!日式老屋變城市山林入口 圖/0km山物所為勤美集團與林業署、格式設計展策攜手打造的全球唯一台灣山系概念店。勤美學0km山物所提供。
作者:蔡炆璇
攝影:蔡炆璇
日期:2024-04-30

全球第一間台灣山系概念店「勤美學0km山物所」2024年正式落成,使台北金山南路二段巷弄內,地方保存最完整的百年日式町屋宿舍群之一,不只成了城市探索山林的起點,民眾同時還能透過本土森林原生植物造景、活動主題策展及140多種環繞林道核心概念的質感選品,並在享用大地食材佐本地咖啡豆等複合體驗下,更了解台灣山林的歷史風華,也進而學習如何與環境和諧共存、與自然永續共好。而打造這一切巧思的最大幕後推手,正是過往推出台中勤美綠園道與PARK2草悟廣場等文創場域,設計美學從不落俗套的勤美學執行長何承育。

台北國立師範大學旁巷內,原來毫不起眼的六棟1930年建造的木造宿舍,也是台灣少數留存的雙拼雙玄關和風建築,因為一顆移植自坪林的油樹而展開完整保留建物的計畫,並在2006年台北市政府登錄為文化遺產後,由林業保護署負責文化資產保存與修繕的工作,也吸引到以鑄造起家的台灣老企業勤美集團二代何承育的目光。

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勤美學0km感念右方這棵百年的台灣油杉,本區得以被保留,以嶄新樣貌向大眾呈現當代風華。勤美學0km山物所提供。圖/勤美學0km感念右方這棵百年的台灣油杉,本區得以被保留,以嶄新樣貌向大眾呈現當代風華。勤美學0km山物所提供。

勤美學0km為感念這棵百年台灣油杉,本區得以被保留,以嶄新樣貌向大眾呈現當代風華。蔡炆璇攝。圖/勤美學0km為感念這棵百年台灣油杉,本區得以被保留,以嶄新樣貌向大眾呈現當代風華。蔡炆璇攝。

「一顆快100歲的高山油杉長在平地真的很難得,也因為它,讓原本要拆除的日式風格老眷村得以留下。」何承育站在勤美學0km山物所前徐徐說道。作為勤美集團經營半世紀的金屬鑄造業,以及打造台北「勤美璞真」、台中「勤美之森」等豪宅營造業兩大事業體後,公司積極開拓的旗下第三大「生活產業」副總經理,何承育所做的任何行動與判斷,從不忘緊扣企業ESG的初衷,並盼以勤美璞真文化藝術基金會角色立足,為勤美集團創造另一個具獲利能力的B型企業,並藉由其影響力,持續推動老字號品牌跨足產、官、學、藝等領域,朝百年公司永續的願景邁進。

勤美集團生活創新事業副總經理何承育(左起)、林業及自然保育署署長林華慶、行政院農業部次長杜文珍、勤美集團創辦人何明憲、格式設計展策。勤美學0km山物所提供。圖/勤美集團生活創新事業副總經理何承育(左起)、林業及自然保育署署長林華慶、行政院農業部次長杜文珍、勤美集團創辦人何明憲、格式設計展策。勤美學0km山物所提供。

勤美學0km山物所不只是現代城市探索山林的起點,也是未來下一座都市森林

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因此何承育在成立勤美學0km山物所前,不僅對林業署投入上億修復的老屋十足感興趣,也為能深度重現台灣山林自然與文化遺產之美,成為循環經濟和永續發展先鋒的任務,而感到興致勃勃。

勤美學0km四大綠地之一「蒔光巷」以家庭花園為靈感,種植具經濟價值的植物,穿插復育成功的瀕危植物,形成了一個生態共生環境。勤美學0km山物所提供。圖/勤美學0km四大綠地之一「蒔光巷」以家庭花園為靈感,種植具經濟價值的植物,穿插復育成功的瀕危植物,形成了一個生態共生環境。勤美學0km山物所提供。

於是案子在順利得標後,何承育很快找來裏山、樹園藝、一攬芳華三大知名設計團隊合作,為首期營運逾500坪、共三棟的日式建築基地,規劃「複森林、裏花園、次森林、蒔光巷」四大植入滿滿森林元素的戶外景觀,並在保護10顆市定老樹下,同時與林業、自然保育署新竹分署及林業試驗所瀕危植物的復育計劃緊密結合,巧妙於遍地的植栽中穿插台灣各種原生種或瀕危植物,展現四個不同海拔與年代的森林美學樣貌。

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勤美學0km四大綠地之一「次森林」透過鏡面藝術裝置和樟樹林的設計,述說台灣林業經濟的歷史,引人反思永續森林的重要性。勤美學0km山物所提供。圖/勤美學0km四大綠地之一「次森林」透過鏡面藝術裝置和樟樹林的設計,述說台灣林業經濟的歷史,引人反思永續森林的重要性。勤美學0km山物所提供。

有趣的是勤美學0km綠地中,不乏遭人為砍下的大樹樹根,切面平整的樹幹年輪,色澤鮮明的一圈圈呈現在眾人面前。此時何承育解釋「大家都以為砍完樹的森林很慘,其實沒了大樹遮蓋,陽光才能穿透森林,讓小樹苗在搶得陽光滋潤,並吸收腐化樹頭肥料後快快長大,如同海洋『鯨落』化為微生物營養的概念。」

勤美學0km以永續為出發思考的「次森林」,穿插3米鏡面藝術裝置。勤美學0km山物所提供。圖/勤美學0km以永續為出發思考的「次森林」,穿插3米鏡面藝術裝置。勤美學0km山物所提供。

勤美學0km綠地之一「複森林」土地上,曾有一棟木構屋舍,後因火災燒毀,現地一一成長的大小樹林,為居民與景觀團隊前後的努力。勤美學0km山物所提供。圖/勤美學0km綠地之一「複森林」土地上,曾有一棟木構屋舍,後因火災燒毀,現地一一成長的大小樹林,為居民與景觀團隊前後的努力。勤美學0km山物所提供。

而精心建構勤美學0km山物所內完整的山林生態縮影,正是何承育希望,民眾一走進探險都市、穿梭森林時空的登山口後,能完全理解到森林如何隨時間變化和運作,感受大地從過去到現在、於森林變城市的過程,也期待百年後,勤美學0km山物所變成下一座都市裡的樹林。

勤美學0km打造博物學職人房「m²微型展」,從微觀世界一窺台灣宏觀生態系

此外勤美學0km山物所還有一點與眾不同,即以往國內許多策展空間都會盡可能運用空間販售商品,可何承育秉持商業空間也能具啟發性的價值精神,特別與多組學術單位聯手打造博物學人的房間-「m²」微型展。

勤美學0km「裏花園」展現了台灣本地植物和日本技師們的生活故事交織的日式景觀,並設有防空洞等歷史遺跡。勤美學0km山物所提供。圖/勤美學0km「裏花園」展現了台灣本地植物和日本技師們的生活故事交織的日式景觀,並設有防空洞等歷史遺跡。勤美學0km山物所提供。

提及這想法,何承育表示,台灣博物學研究起源於日治時代,若非日本人當年來台發現物種、礦產豐富,並大量進行紀錄與命名,台灣山林生態恐怕難以根國際博物學接軌。而且他據悉,本土目前原生物種只開發到一半,換言之,台灣還有約一半原生物種沒被發現,顯見寶島生態的彌足珍貴。

勤美學0km與多組學術單位聯手打造博物學人的房間-「m²」微型展。蔡炆璇攝。圖/勤美學0km與多組學術單位聯手打造博物學人的房間-「m²」微型展。蔡炆璇攝。

勤美學0km的「m²」微型展,提倡一種微觀的觀察方式,讓人們體會到即使是最小的一平方公尺也蘊含著無窮的宇宙。勤美學0km山物所提供。圖/勤美學0km的「m²」微型展,提倡一種微觀的觀察方式,讓人們體會到即使是最小的一平方公尺也蘊含著無窮的宇宙。勤美學0km山物所提供。

所以何承育為了向貢獻青春給台灣博物學的日本學者,還有當年居住在前身宿舍裡的台大、師大博物學教授致敬,專程取台灣研究植物學界最小單位「m²」作爲其中一展間的主題,讓民眾遊逛之際,也能體悟到台灣山林物種的多樣性,從m²落下多少種子等微觀世界推估出一整個宏觀生態系,同時他還笑稱「光這塊m²大小的區域就能研究一大堆東西,它代表了好幾本論文。」

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勤美學0km與多組學術單位聯手打造博物學人的房間-「m²」微型展。蔡炆璇攝。圖/勤美學0km與多組學術單位聯手打造博物學人的房間-「m²」微型展。蔡炆璇攝。

勤美學0km讓博物館走入商業空間,創生活體驗商模啟發想法才對社會有意義

然話鋒至此,何承育開始引用世界藝術大師安迪沃荷(Andy Warhol)「未來所有百貨公司都會變成博物館,博物館會變成百貨公司」的名言,強調現代人網購買什麼都快又方便,因此勤美學0km山物所打造的商業空間從不只為盈利而存,而是要帶給消費者生活想法、情境與體驗。

勤美學0km山物所精選近140組品牌,展示超過2,000組商品,帶來限定的獨家山系飲食和商品。勤美學0km山物所提供。圖/勤美學0km山物所精選近140組品牌,展示超過2,000組商品,帶來限定的獨家山系飲食和商品。勤美學0km山物所提供。

緊接著何承育坦言「對企業來說,拿錢買一塊土地放著、養著等漲價更聰明」,但他重申,勤美學真正要做的是「對社會有意義」這件事。因此秉持這份起心動念,勤美學0km品牌未來在他策劃下,一系列文創空間都將扣連人與山、海等的關係,作為人類探問大自然起點的入口。

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勤美學0km與產房的聯名商品「Soil土壤創造蠟筆組合」。勤美學0km山物所提供。圖/勤美學0km與產房的聯名商品「Soil土壤創造蠟筆組合」。勤美學0km山物所提供。

把「文創產業」看作「產業文創」!勤美學用大格局實踐文化永續與創新使命

不過無論是老屋重建,還是文創設計,對策展團隊來說,各自都是一大挑戰。如前者存在不得影響氛圍、不能影響動線等難明確界定的古蹟維護與文資法規範,所以處處隱藏著「主觀陷阱」;而後者,「文創」一詞當然人人想做,卻無人能手握絕對制勝的方程式。

因此何承育不諱言,勤美學0km山物所換作10年前開幕肯定做不起來,好比拿國際台灣名廚江振誠的台北米其林餐廳「RAW」來說,過往台灣人的價值觀說到高級料理,通常會聯想法國菜和伊比利豬等,但現在人水準提升了,也更重視生活品質與療癒健康,特別是在疫情後,愈來愈多人懂得台灣在地優質食材的好,也更認同本土的價值。

勤美學0km山物所與棚屋hallo hütte「綠手指植物太空包」聯名商品。勤美學0km山物所提供。圖/勤美學0km山物所與棚屋hallo hütte「綠手指植物太空包」聯名商品。勤美學0km山物所提供。

所以何承育認為,現在運用美學促使老屋與文創兼容並蓄的時機點恰恰好,尤其是勤美集團這樣的老企業,想追求永續就必須創新,為組織注入新能量,讓原來DNA不停活化,如此打造的場域美學才格外吸引人駐足或流連。

勤美學0km與土然「海拔巧克力巡禮」聯名商品。勤美學0km山物所提供。圖/勤美學0km與土然「海拔巧克力巡禮」聯名商品。勤美學0km山物所提供。

但想達成文化永續的使命還有一項前提,即品牌思維必須從「文創產業」轉型為「產業文創」。對此何承育剖析,若企業老是談「文創產業」,那結果終會淪為小打小鬧,不過只是將一些文創商品結合咖啡廳、藝術家插畫或創意市集罷了,路線徹底做窄。

勤美集團生活創新事業副總經理何承育。蔡炆璇攝。圖/勤美集團生活創新事業副總經理何承育。蔡炆璇攝。

可是各產業若以文化角度進一步思考,品牌便會不由自主闢出一條康莊大道,好比勤美學昔日把工地跨域成「工家美術館」,就讓人眼睛為之一亮,因為對何承育這樣的文創先驅者而言「文化從來不是剛需,但產業是剛需,所以你把產業帶入文創後,那個地方就成了文創絕佳空間!」

0km山物所為勤美集團與林業署、格式設計展策攜手打造的全球唯一台灣山系概念店。蔡炆璇攝。圖/0km山物所為勤美集團與林業署、格式設計展策攜手打造的全球唯一台灣山系概念店。蔡炆璇攝。

勤美學0km山物所 相關資訊
前往地址:台北市大安區金山南路二段203巷21號
營業時間:11:00~20:00(週一公休)
聯絡電話: 02-7755-7526

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關鍵字:美學永續產業旅遊台北市
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蔡炆璇

遠見、城市學數位策展。

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