圖／取自吃茶三千官方IG「@chichasanchen.tw」。 
鄰近台中捷運水安宮站，位於南屯屯大英街與大墩16街交叉路口的爆紅手搖飲「吃茶三千」，這些年來備受各界關注。因為其挑高玻璃屋店面，不僅改建自40多年老宅，外觀讓人走過、路過都無法忽視，室內白牆簡約又採光通明的設計，也巧妙融合磚瓦水泥等台灣古早建築元素，所以從裡到外都隨拍隨美，彷彿城市中的秘境攝影棚，吸引許多民眾前往打卡朝聖。
圖／取自吃茶三千官方IG「@chichasanchen.tw」。
不過吃茶三千能於2015年創立後火紅至今，當然絕非只憑亮眼店鋪，店家完全客製化的基底茶點餐方式，以及現場免費品茗的體驗，也叫人印象深刻。
圖／取自臉書「吃茶三千chichasanchen」。
如前去的民眾不僅能選擇店內熱銷款來品嘗，當下若想來點獨特風味，還能選擇松針綠茶、水仙桂花、玉露青茶、鳳眉紅茶、凍頂烏龍與決明子紅烏龍等，擁有米其林iTi認證的基底茶種，進行世界專利萃茶機Lion高溫高壓的研磨現萃，並依照自己的嗜口性，針對飲料甜度、冰塊多寡等來加以調製，完美將傳統泡茶聞香的精神結合入現代的科技技術。
圖／取自吃茶三千官方IG「@chichasanchen.tw」。
值得一提的是，為了讓民眾充分感受茶底風韻，再進一步選擇適合自己的手搖飲，吃茶三千還在一樓角落設立了圓弧形的品鑑區，透過專業焙茶師的國際評鑑規格烘茶技巧，將梨山青心烏龍由淺至深，沖泡出初曉茶、晨曦茶、朝日茶、暮霞茶、夜闌茶這5大風味，讓民眾免費取用之餘，也能藉此服務和茶師交流，讓現場濃郁的茶香四溢，令人聞了如癡如醉。
圖／取自吃茶三千官方IG「@chichasanchen.tw」。
圖／取自臉書「吃茶三千chichasanchen」。
而上述做法，也正是吃茶三千店名的概念由來，如同「弱水三千只取一瓢飲」的精神，所有最優質台灣茶所萃煉出的精華與奧妙，全都在民眾手中那一杯手搖飲料裡發生。
圖／取自臉書「吃茶三千chichasanchen」。
不過說起吃茶三千，也許很多人不清楚，其實它是連鎖手搖飲店「喫茶小舖」旗下的高端茶飲品牌，創辦人暨董事長正是來自雲林斗六的王國良。
因為有著做台灣茶近30年的功夫底氣，王國良認為，台灣美好之食能有更多角化與國際化的專業呈現，而這也是他身為本土專業茶匠，應該背負的文化傳承重要使命。
圖／取自臉書「吃茶三千chichasanchen」。
於是2015年，王國良便懷著「台灣茶，世界化」的理念，持續將喫茶小舖從枝頭去蕪存菁，一直到杯盛的精緻「奉茶」工藝精神發揚光大，開始以吃茶三千名號積極到全球各地擴張門店版圖，期盼有朝一日，堅持在每個環節只取「最好」的吃茶三千，能成為引領全球、橫越世界的茶飲品牌，做到高品質飲品及有溫度的世界水準服務。
圖／取自臉書「吃茶三千chichasanchen」。
因此2019年起，吃茶三千陸續到中國一線城市上海、北京、廈門、長春、西安與天津等地開設門市，日前還跨越太平洋，登陸美國北加州風光展店，讓歐美人士也能「親口」見識店內的經典茶飲與甜點，如凍頂烏龍鮮奶茶、又見檸檬塔的驚艷口感，並造就吃茶三千顧客大排長龍、門庭若市的場面，當中還有人等5小時都不足惜，只為感受台灣茶的魅力。
圖／取自吃茶三千官方IG「@chichasanchen.tw」。
不過即使吃茶三千茶飲專賣店目前已在全球12個城市落地，坐擁60幾家門市，可理想永遠沒有最好，只有更好，因為王國良深信，台灣茶的潛力無可現象。所以未來，他預計吃茶三千要再進駐20個國家，包括泰國、紐西蘭、俄羅斯、阿拉伯聯合大公國、菲律賓、西馬來西亞、新加坡、印尼、澳洲、加拿大、美國夏威夷州、紐約州、內華達州等，不斷讓台灣茶文化繼續在國際發光發熱。
圖／取自臉書「吃茶三千chichasanchen」。
然而作為吃茶三千的發源地，台灣民眾終究還是最幸運的。因為來到台中概念店，消費者除了能喝到難得的台灣好茶外，也能參觀店家二樓的人文藝術空間，並感受三樓展示空間與空中茶園與眾不同之處。
圖／取自臉書「吃茶三千chichasanchen」。
其中三樓烏龍茶窖熟成室就堪稱全球首創，模擬了茶葉最佳生長室溫的環境，表現出過往陳年30年老茶如何透過科技加速熟成，僅2到3年就能被長久保存下來，不過也因為其數量稀少，又需要時間醞釀，更顯烏龍茶磚的珍貴性。
圖／取自臉書「吃茶三千chichasanchen」。
另外民眾在現場還有機會預約體驗到「心願封茶」的樂趣。其原理，則可想做是女兒紅藏酒的概念，讓茶磚或茶餅也能藉由密封在陶藝師手工捏製的陶瓶裡，再封存於藏茶茶倉約6年，以增加茶葉的風味。
至於完全模擬高山茶濕度氣候的吃茶三千空中茶園，現場還會時不時噴灑出水霧，讓人彷彿置身在霧雲繚繞的深山裡，享受台灣最原產、道地的下午茶光景。
圖／取自臉書「吃茶三千chichasanchen」。
吃茶三千 台灣概念店
前往地址：台中市南屯區大英街607號
聯絡電話：04-23285535
營業時間：10：00～22：00
心願封茶（預約制，請洽店家）
時間：約1.5小時
費用：2,480元
