Sommer mad

Her finder du en opskrift på en virkelig skøn salat med kylling og avocado, toppet med en lækker dressing samt valnødder. Salaten kan sagtens fungere som et hovedmåltid i sig selv, evt. med et lækkert madbrød til. Den er også perfekt til at tage med i en bøtte på arbejde. Snup opskriften nedenfor. Opskrift på…

Saftige og krydrede frikadeller med inspiration fra det græske køkken. Perfekte i pitabrød, sæt dem på træspyd og server med friskbagte naanbrød, salat og tzatziki eller server som lækker lun snack.

Opskrift på en nem salat med vandmelon, rødløg og feta. En skøn og smagfuld sommersalat, som kan serveres til kylling, rødt kød eller andet.

Den allerbedste kartoffelpizza - helt enkelt med mascarpone, kartofler, rosmarin, olivenolie og havsalt. Min yndlingspizza.

Spansk tortilla kan man altid spise, og da den er så nem at lave, er den perfekt som tøm-køleskabet-ret. Her får du en lækker opskrift på en lækker spansk tortilla med løg og kartofler.

Opskrift på kartoffelsalat med hjemmelavet pesto, ruccola og burrata.

En lun sommeraften på terrassen bliver fuldendt med honningmarineret kylling. Læg gerne kyllingekødet i marinaden dagen i forvejen. Her får du opskriften på grillede kyllingespyd med kartoffelsalat og ærtedip

Pastasalat er altid et dejligt tilbehør eller som et måltid med nogle proteiner i og der tænker jeg enten kød, fisk eller protein i form af bønner, linser og lignende. Denne pastasalat kalder jeg sommer pastasalat, da der er nogle af sommerens dejlige frugter i. Denne gang er det vandmelon og papaya, næste gang er det noget andet 😉 Så brug denne opskrift som inspiration. Jeg har lavet en krydderurtedressing til, så man selv kan komme den mængde på man ønsker, men du kan også sagtens vende…

Den her tærte er en af mine yndlingsretter til en forårsfrokost.