Almindelig solsikke

Almindelig Solsikke
Videnskabelig klassifikation
Rige	Plantae (Planter)
Division	Magnoliophyta (Dækfrøede planter)
Klasse	Magnoliopsida (Tokimbladede)
Orden	Asterales (Kurvblomst-ordenen)
Familie	Asteraceae (Kurvblomst-familien)
Slægt	Helianthus (Solsikke-slægten)
Kunst	Helianthus annuus
Hjælp til læsning af taksobokse

Almindelig Solsikke eller blot Solsikke er en plante som kan blive op til tre meter høj. Blomsterne er gule og brune og meget store.

Anvendelse

Solsikkefrø

Frugterne, som kaldes solsikkefrø, bruges ofte som fuglemad, for eksempel på fuglebræt. Desuden kan de anvendes i bagværk, salater og som snacks. Solsikkefrø kan, kan afhængigt af oprindelse, indeholde en del tungmetal, f.eks. cadmium, hvorfor Fødevarestyrelsen anbefaler, at man ikke spiser solsikkekerner i større mængder. Fødevarestyrelsen understeger dog, at solsikkekerner i begrænset omfang kan benyttes i brød.

Solsikkeolie

Solsikken dyrkes også til olieproduktion. Fra frugterne kan man presse solsikkeolie, en gylden, tyndtflydende, mild og fed olie som tørrer ind ved længere kontakt med luft. Den har en behagelig smag og er opløselig i æter og alkohol. Kemisk set består den af olein, palmitin, stearin og linolein. Olien bruges som madolie (koldpresset) og til lak og sæbe (varmpresset).

Det som resterer når olien er presset ud, bruges som dyrefoder.

Solsikke (af varieteten Sunfola) med blå himmel i baggrunden. Fotograferet i Victoria, Australien.

Solsikkens blomst

Alt efter art kan kurveblomsten have en diameter mellem 5 og 50 cm. Den almindelige solsikkeblomst har gule blade og en brun midte, som består af en masse små kerner. Da findes også røde, orange og næsten sorte solsikker, der er masser af varianter.

Da solsikken er en tokimbladet plante er blomsten farvestrålende, duftene for at lokke insekter til. Og fuglene elsker kornene. Alle planter kan formere sig ved kønnet formering, også solsikken. Det er en sædcelle fra plantens pollenet der smelter sammen med en ægcelle fra frugtanlægget. Det er vigtig at planteavleren sørger for at planten har de mest optimale forhold imens befrugtningen sker.

Solsikken er ikke én blomst, som mange tror, men mange hundrede. Hver af 'felterne' inde i midten af 'blomsten' er en blomst, og hver af de gule 'kronblade' er en blomst, der blot ligner et kronblad fra en normal blomst. Blomsterne konkurrerer om at få lokket bestøverne hen til sig. For at tiltrække bestøvere har nogle blomster som f.eks. Solsikke en mørkere midte, der kun kan opdages under ultraviolet lys, som insekterne kan se.

Kilder

Wikimedia Commons har medier relateret til: Almindelig solsikke