Diferencia entre revisiones de «Pimienta»
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[[Archivo:
[[Archivo:Piper Nigrum W2 IMG 2443.jpg|thumb|200px|Racimo de granos aún verdes ''in situ'' de ''[[Piper nigrum]]'']]
[[Archivo:Piper nigrum Dried fruits with and without pericarp - Penja Cameroun.jpg |thumb|200px|right|Granos de pimienta blanca y negra]]
Se llama '''pimienta''' a cualquiera de las especies de plantas del género '''''[[Piper]]
== Producción de pimienta ==
La producción mundial de ''[[
{{lista de columnas|
*[[Vietnam]]: 109{{esd}}400
*[[Indonesia]]: 77{{esd}}800
Línea 19:
*[[Tailandia]]: 4395
*[[Madagascar]]: 4392
*[[México]]:
*[[Filipinas]]: 3369
*[[Ghana]]: 3082
Línea 28:
*[[Zimbabue]]: 1606
*[[Níger]]: 1105
*[[
*[[Costa Rica]]: 1040
}}
== Otras «pimientas» ==
[[Archivo:Pimienta negra (Piper nigrum), 2020-06-12, DD 20-40 FS.jpg|miniaturadeimagen|200px|Detalle de un grano de pimienta negra]]
[[Archivo:Pimienta blanca (Piper nigrum), 2020-06-12, DD 01-19 FS.jpg|miniaturadeimagen|200px|Detalle de un grano de pimienta blanca]]
* Se
** La pimienta de Jamaica (''[[Pimenta dioica]]''), llamada ''allspice'' en inglés por su rico aroma, similar al del clavo y al de la canela.
** La pimienta malagueta o guayabita (''[[Pimenta racemosa]] ** El pimentero brasileño, turbinto, pimienta rosada o rosa, falsa pimienta, pimienta del Brasil o aroeira, ''[[Schinus terebinthifolius]]'' (sin. ''[[Schinus molle]]''), pariente en realidad del pistacho y el lentisco.
**La pimienta mapuche o pimienta de canelo, obtenida del árbol ''[[Drimys winteri]]'' (llamado comúnmente «canelo» en Chile y Argentina), el cual se utiliza como una especia alternativa a la pimienta común.
** La [[pimienta de Cayena]], pimienta roja o [[pimentón]], el polvo molido de los frutos secos de varias especies de [[chile (pimiento)|chiles picantes
* A veces también se llama pimienta al polvo de ''[[Capsicum annuum]]'', más conocido como
** En las islas Canarias, la palabra
* También se conocen así varias especias del Viejo Mundo sin relación con ''Piper'':
** la pimienta africana o de Etiopía,
** la pimienta de Sichuán o sansho, ''[[Zanthoxylum piperitum]]'', nativa de Extremo Oriente, cuyas semillas tostadas y molidas se emplean como condimento
** la pimienta de Tasmania, ''[[Tasmannia lanceolata]]'', un árbol nativo de Oceanía cuyas bayas y hojas tienen un intenso aroma
** el árbol de baya de pimienta, ''[[Cryptocarya obovata]]'', cuyo fruto es similar en aspecto a la pimienta de Tasmania, pero tóxico para el ser humano
** la pimienta acuática, ''[[
** la pimienta de los monjes o sauzgatillo, ''[[Vitex agnus-castus]]'', un arbusto cuya drupa negruzca se empleó medicinalmente
** la pimienta de muros o siempreviva picante, ''[[Sedum acre]]'', una planta suculenta ornamental.
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