Diferencia entre revisiones de «Agricultura en Brasil»

|valign="top"| 250,5 millones de toneladas<ref name="deve-colher">[https://revistagloborural.globo.com/Noticias/Agricultura/noticia/2020/06/brasil-deve-colher-131-milhoes-de-toneladas-de-soja-na-safra-202021-aponta-usda.html Brasil deve colher 131 milhões de toneladas de soja na safra 2020/21, aponta USDA]</ref>

|align="left" valign="top"|MilhoMaíz (2020)

La '''agricultura en Brasil''' es, históricamente, una de las principales bases de la [[economía de Brasil|economía del país]], desde los principios de la [[Colonización de Brasil|colonización]] hasta el [[{{siglo |XXI]]||s}}, evolucionando de los extensos [[monocultivo]]s a la diversificación de la producción.

Desde el [[Estado Novo (Brasil)|Estado Novo]], con [[Getúlio Vargas]], se acuñó la expresión que dice "''Brasil, el granero del mundo''" - acentuando la vocación agrícola del país.<ref name=cc>{{cita publicación | autor =Felipe Seibel | fecha= =14 de junio de 2007 | año = | mes = | título = O novo salto do agronegócio | publicación = [[revista Exame]] | volumen = | número = | páginas = | url =http://web.archive.org/web/http://portalexame.abril.com.br/static/aberto/anuarioagronegocio/edicoes_0895/m0131023.html | idioma = portugués fechaacceso = 5 de março de 2009 | fechaacceso =26 de mayo de 2012 | fechaarchivo =13 de junio de 2010 | urlarchivo =https://web.archive.org/web/20100613041446/http://portalexame.abril.com.br/static/aberto/anuarioagronegocio/edicoes_0895/m0131023.html | deadurl =yes }}</ref>

A pesar de esto, la agricultura brasileña presenta problemas y desafíos, que van de la [[reforma agraria]] a la [[deforestación]], principalmente en el [[Deforestación en el Amazonas|Amazonas]]; del [[éxodo rural]] al financiamiento de la producción; de la [[red de drenaje]] a la viabilización de la economía de la agricultura familiar: implicando cuestiones políticas, sociales, ambientales, tecnológicas y económicas.

Para [[Norman E. Borlaug|Norman Borlaug]], [[Premio Nobel de la Paz]] de [[1970]], de visita en Brasil en el 2004, el país debe poner un mayor énfasis en la agricultura. Mientras los [[Estados Unidos]] ya explotan toda su área cultivable, Brasil aún dispone de cerca de ciento seis millones de [[hectárea]]s de área fértil disponible - un territorio superior a [[Francia]] y [[España]] juntas.<ref name=veja04>{{cita publicación | autor = Alexandre Secco | fecha = 3 de março de 2004 | año = | mes = | título = O tamanho do Brasil que põe a mesa | publicación = revista Veja | volumen = | número = 1843 | páginas = 78 | editorial = Abril | url = http://veja.abril.com.br/030304/p_078.html | idioma = portugués | formato = | fechaacceso = 18 de octubre de 2009 | aspas = | urlarchivo = https://web.archive.org/web/20090331042823/http://veja.abril.com.br/030304/p_078.html | fechaarchivo = 31 de marzo de 2009 }}</ref>

Según resultados de la investigación hecha por el [[Instituto Brasileño de Geografía y Estadística|IBGE]], en el año 2008, a pesar de la [[Crisis económica de 2008-2012|crisis financiera mundial]], Brasil tuvo una producción agrícola récord, con un crecimiento del orden del 9,1% en relación alcon el año anterior, motivada principalmente por las condiciones climáticas favorables. La producción de granos ese año alcanzó la cifra inédita de 145{{esd}}400{{esd}}000 (ciento cuarenta y cinco millones cuatrocientas mil) [[tonelada]]s.<ref name=ibge08>{{Cita web |url=http://www.agrosoft.org.br/agropag/212125.htm |título=Produção agrícola brasileira registra recorde em 2008 com alta de 9,1% |autor=Thais Leitão (ABr) |editorial=Agrosoft Brasil |fecha=17 de octubre de 2009 |fechaacceso=3 de junho de 2010 |urlarchivo=https://web.archive.org/web/20140725071250/http://www.agrosoft.org.br/agropag/212125.htm |fechaarchivo=25 de julio de 2014 }}</ref>

Esa producción fue la mayor registrada en la historia; hubo un aumento, en relación alcon el año anterior, del 4,8% del área plantada que ascendió a 65{{esd}}338{{esd}}000 (sesenta y cinco millones trescientostrescientas treinta y ocho mil) hectáreas. La cosecha récord generó 148{{esd}}000{{esd}}000{{esd}}000 (ciento cuarenta y ocho mil millones) de Reales, teniendo como principales productos el maíz (con un crecimiento del 13,1%) y la soja (con un crecimiento del 2,4%).<ref name=ibge08/>

{{cita|Sin embargo la tierra en sí es de muy buenos aires, así frios y templados, como los de Entre Doiro y Minho, porque en este tiempo de ahora los hallábamos como los de allá. Aguas hay muchas, infinitas. Y de tal forma es graciosa que, queriéndola aprovechar, se da en ella todo, por bien de las aguas que tiene<ref>{{cita libro|autor=Henrique Campos Simões|coautores=Reinaldo Rocha Gonzaga (ilustrador)|título=O Achamento do Brasil - A Carta de Pero Vaz de Caminha a El-Rei D. Manuel|editor=Editus (UESC) - Egba|ubicación=Ilhéus / Salvador|año=1999|páginas=58|capítulo=A Carta a El-Rei... |idisbn =ISBN 85-86485-60-8 }}</ref>

Hasta la introducción del cultivo de exportación, la explotación del [[Caesalpinia echinata|palo brasil]] fue el principal motivo económico de [[Portugal]] para poseer esas nuevas tierras.<ref>{{cita libro | apellido = ARRUDA | nombre = José Jobson | título = História Integrada: da Idade Média ao nascimento do mundo moderno | edición = 2.ª | año = 1996 | editorial = [[editora Ática|Ática]] | ubicación = São Paulo | id = ISBN 85 08 05399 1 | páginas = 126 a 129 | capítulo = Cap. 21 - ''Os primeiros tempos: a exploração do pau-brasil'' | cita = Foi com o objetivo de explorar o comércio dessa madeira que os portugueses fundaram uma série de benfeitorias(...) Os europeus dependiam dos índios para a extração das madeiras(...) A partir de 1530 a crise do comércio de especiarias... forçaram Portugal a ocupar definitivamente(...)}}</ref>

Al contrario de lo que preconizan los estudiosos y personas que, como [[Monteiro Lobato]], consideraron la práctica como un legado nocivo de los indios, la tala y quema que realizaron a lo largo de los 12{{esd}}000 (doce mil) años de su presencia en las actuales tierras de Brasil, no afecto al equilibrio de la naturaleza - lo que, sin embargo, dejó de ocurrir con la incorporación de la limpieza del terreno mediante el fuego en la cultura europea introducida a partir de [[1500]], la división de la tierra en propiedades, el monocultivo, etc., que diezmarían la flora nativa.<ref name=aa>{{Cita web |url=http://www.scielo.br/scielo.php?pid=S0103-40142000000300019&script=sci_arttext |título=O uso do fogo: o manejo indígena e a piromania da monocultura'' |idioma= |autor= LEONEL, Mauro|obra=Estudos Avançados, vol.14, nº 40, São Paulo (publicada em ''Scielo Brasil) |fecha=Set./Dez. 2000 |fechaacceso=5 de março de 2009}}</ref>

[[Archivo:Guilherme Piso engenho 1648.jpg|thumb|El [[azúcar]] atrajo al colonizador, hizo traer esclavos de [[África]] y provocó la invasión del territorio.<br />La imagen retrata un [[Ingenio azucarero|ingenio]] holandés, en la obra [[Historia Naturalis Brasiliae]], de [[1648]].]]

Después del [[Descubrimiento de Brasil|descubrimiento]], las riquezas naturales de la tierra no se revelarían prometedoras, hasta la introducción de la caña de azúcar en la región [[Región Nordeste de Brasil|región Nordeste]]. Eso obligó a los portugueses a introducir [[mano de obra]] [[esclavitud|esclava]], capaz de realizar las duras tareas del monocultivo, sistemas muchas veces llamados [[plantación|cultivos de plantación]]. Esa fuente de riqueza, sin embargo, no sirvió para la promoción del desarrollo técnico o social.<ref name="bb">BAER, Werner: ''A Economia Brasileira'', Nobel, São Paulo, 2.ª ed, 2003, ISBN 85-213-1197-4, ISBN 978-85-213-1197-3.</ref>

La concentración de la riqueza y la formación de latifundios generaron un sistema social casi [[feudalismo|feudal]] - contrariamente a lo que ocurrió, por ejemplo, en [[América del Norte]], donde la tierra fue dividida en pequeñas propiedades. La economía brasileña era en su mayor parte dependiente de la exportación del [[azúcar]], que a pesar de ser un treinta por ciento más barato que el producido en otras partes, no tenía acceso a los mercados, llegando su declive en la segunda mitad del [[{{siglo |XVII]]||s}}. Muchas regiones productoras, entonces, pasaron a diversificar la producción, optando por la plantación del [[algodón]] o la del tabaco o del [[cacao]] en el Reconcavo Baiano, en la actual [[Microrregión de Salvador]] - aunque el legado negativo de ese periodo se ha mantenido: la estructura social arcaica y el bajo nivel de tecnología agrícola.<ref name=bb/>

[[Archivo:José Mariano da Conceicao Velloso - O fazendeiro do Brazil - cultivador.jpg|thumb|En la ilustración de "''O Fazendeiro do Brasil''", de [[1806]], [[José Mariano da Conceição Veloso]] describe etapas y herramientas usadas en el cultivo del [[Indigofera suffruticosa|Añil]], en Brasil.]]

Los esclavos fueron, aún, los responsables de la limpieza de las nuevas fronteras agrícolas, en el Oeste Paulista. Al final del [[segundo reinado]] Brasil ya producía más de la mitad de la producción mundial de grano de café, que sustituía en la agricultura el papel anteriormente representado por la caña de azúcar.<ref name=hh/>

La [[Ley Áurea]], según el historiador brasileño João Ribeiro, "''más que toda obra humana y cristiana, amenazaba al trabajo y dañaba seriamente los intereses de los agricultores, en Brasil todavía había más de setecientos mil esclavos (...) Muchos de los agricultores se unieron al Partido Republicano o se mostraron indiferentes ante el ataque de las instituciones...''"<ref>RIBEIRO, João: ''História do Brasil'', apud SILVA e PENNA, op cit.</ref> Hecha sin considerar una distribución de tierras para los antiguos esclavos, la abolición acabó provocando el [[éxodo rural]], tanto de los trabajadores como de los propietarios arruinados. Por otro lado, fue la raíz de problemas futuros, como la [[favela|favelización]] de los centros urbanos, la violencia y pobreza.<ref>{{Cita web |url=http://veja.abril.com.br/idade/exclusivo/reforma_agraria/contexto_1.html |título=: ''Um velho desafio brasileiro - A importância da reforma agrária para o futuro do país'' |idioma= |autor= |obra= Revista Veja |fecha= |fechaacceso=9 de março de 2009 |fechaarchivo=13 de junio de 2014 |urlarchivo=https://web.archive.org/web/20140613130440/http://veja.abril.com.br/idade/exclusivo/reforma_agraria/contexto_1.html |deadurl=yes }}</ref>

[[Archivo:Coffee plantation in Brazil.jpg|thumb|Plantación brasileña de [[café]], a comienzos del [[{{siglo |XX]]||s}}.]]

El café fue introducido en el país al final del periodo colonial. Pero fue solo tras la [[independencia de Brasil|independencia]] que la producción se consolidó en la [[Región Sudeste de Brasil|región Sudeste]], sobre todo en el [[Anexo:Estados de Brasil|estado]] de [[Estado de São Paulo|São Paulo]]. La exportación, que a comienzos del [[{{siglo |XIX]]||s}} era de 3178 mil sacos de 60&nbsp;kg, pasó a 51 millones 361 mil{{esd}}000 sacos, en las décadas de [[década de 1880|1880]] y [[década de 1890|1890]] - pasando de representar el 19% a cerca del 63% de las exportaciones del país.<ref name=bb/>

Ese enorme peso económico hizo surgir una nueva [[oligarquía]] dominante en Brasil, los llamados ''barones del café''. Aceleró, todavía más, los movimientos migratorios, con el fin de la esclavitud, alcanzando su pico en las llamadas [[Café com leite|política del ''café com leite'']] y política de los gobernadores, esta última durante el gobierno de [[Campos Sales]], hasta la [[crisis de 1929]], para cerrar este ciclo en la [[década de 1930]] y con la industrialización del país - con el capital procedente de los excedentes del café.<ref>ARRUDA, José Jobson de A.: ''História Moderna e Contemporânea''. Ática, São Paulo, 13.ª ed., 1981.</ref>

Además del café otros cultivos tuvieron crecimiento aún en el siglo {{esd}}XIX, como el tabaco y el [[cacao]] en Bahía, y el [[hule]] en la [[Región Norte de Brasil|Amazonia]]: en 1910 el hule representaba en torno al 40% de las exportaciones. El [[algodón]] experimentó un aumento temporal durante la [[Guerra de Secesión]], en los [[Estados Unidos de América]].<ref name=bb/>

La producción brasileña de café, ya a comienzos del siglo {{esd}}XX, excedía a la demanda mundial. Esto llevó al conocido como Convenio de Taubaté, donde el Estado pasó a adquirir la producción excedente, que era destruida; fue prohibida la plantación de nuevas plántulas - con el objetivo de mantener un precio mínimo rentable del producto.<ref name=bb/>

También el hule sufrió la competencia externa: [[Inglaterra]], en [[1870]], contrabandeó plántulas de [[árbol del caucho]] y en [[1895]] tendría inicio la plantación de plántulas en Asia. En las décadas de 1910 y 1920 esa competencia prácticamente hizo sucumbir la producción brasileña.<ref name=bb/>

Aún durante el Imperio tuvo lugar, en [[Bahía (Brasil)|Bahía]], el surgimiento de la primera escuela destinada a la formación de profesionales agrónomos. En el año [[1875]] fue fundado, en el poblado de São Bento das Lages, el primer curso, en la ciudad de [[Cruz das Almas]].<ref>Esse campus pertenceu à [[Universidade Federal da Bahia]], até quando foi cedido para a criação da [[Universidade Federal do Recôncavo da Bahia]]</ref> En [[1883]], en [[Pelotas (Brasil)|Pelotas]], en [[Rio Grande do Sul]], fue creado el segundo curso.<ref name=engag>{{Cita web |url=http://www.agr.feis.unesp.br/dv11112003.php |título=A Agronomia Através dos Tempos |idioma= |autor=TOSCANO,Luiz Fernando |obra=ensaio publicado originalmente em Diário de Votuporanga, Ano Año{{esd}}50, n° .º{{esd}}12.798, p. {{esd}}02 (in: sítio da [[UNESP]]) |fecha= 11 de noviembre de 2003|fechaacceso=6 de março de 2009}}</ref>

El reconocimiento del curso solamente se dio treinta y cinco años después de la creación del primer colegio, con el decreto 8.319/1910. La profesión de [[ingeniero agrónomo]] no fue reconocida hasta [[1933]] y actualmente son cerca de setenta las facultades de [[agronomía]] regulares en el país. El día [[12 de octubre]], cuando fue promulgado el decreto, pasó a ser el "''Día del Ingeniero Agrónomo''" en Brasil.<ref name=engag/>

El registro profesional se hace junto a los Consejos Regionales de Ingeniería y Arquitectura, integrados nacionalmente por el Consejo Federal de Ingeniería y Agronomía;<ref>{{Cita web |url=http://www.confea.org.br/ |título=Sítio oficial da entidade |idioma= |autor=Confea |obra= |fecha= |fechaacceso=12 de dezembro de 2009 |fechaarchivo=10 de marzo de 2010 |urlarchivo=https://web.archive.org/web/20100310020341/http://www.confea.org.br/ |deadurl=yes }}</ref> los alumnos de los cursos de Agronomía, a su vez, integran la Federación de los Estudiantes de Agronomía de Brasil.

Durante la [[Golpe de Estado en Brasil de 1964#Dictadura militar|dictadura militar de Brasil]] fue creada en [[1973]] la [[EMBRAPA]] (Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária), con el objetivo de diversificar la producción agrícola. El órgano fue responsable del desarrollo de nuevos cultivos, adaptándolos a las condiciones peculiares de las diversas regiones del país. Tuvo inicio la expansión de las fronteras agrícolas para el [[Provincia fitogeográfica del cerrado|Cerrado]], y [[latifundio]]s de monocultivos con la producción a escala semi-industrial de [[soja]], algodón y habas.<ref name=bb/>

Entre los científicos de EMBRAPA que posibilitaron el incremento de la [[revolución verde]] en la agricultura brasileña, sobresale la investigadora [[Checoslovaquia|checo]]-brasileña [[Johanna Döbereiner]] que, con sus investigaciones sobre los microorganismos [[Fijación de nitrógeno|fijadores de nitrógeno]], por su importancia global, le valió en [[1997]], la propuesta para recibir el [[Premio Nobel de Química]].<ref>{{Cita web |url=http://web.archive.org/web/http://www.cnpab.embrapa.br/aunidade/johanna.html |título=49 Anos Dedicados à Pesquisa em Microbiologia do Solo |fechaacceso=13 de dezembro de 2009 |autor=Embrapa/Agrobiologia |fecha= |idioma=pt |fechaarchivo=14 de septiembre de 2011 |urlarchivo=https://web.archive.org/web/20110914220133/http://www.cnpab.embrapa.br/aunidade/johanna.html |deadurl=yes }}</ref>

En 1960 eran cuatro los principales productos agrícolas exportados; al principio de la [[década de 1990]] pasaron a ser diecinueve. El avance en estos treinta años incluyó el tratamiento químico: en los años 60 los productos no tratados eran el ochenta y cuatro por ciento del total exportado, tasa que cayó a un veinte por ciento a principios de la década de los 90.<ref name=bb/>

A partir de [[1994]], con la estabilización monetaria del [[Plan Real]], el modelo agrícola brasileño experimentó un cambio radical: el Estado disminuyó su participación y el mercado pasó a financiar la agricultura que, así, vio fortalecida la cadena de la [[agroindustria]], a partir de la substitución de la mano de obra por máquinas hubo una reducción de población rural brasileña, que cayó de 21{{esd}}700{{esd}}000 (veintiún millones setecientas mil) en [[1985]], a 17{{esd}}900{{esd}}000 (diecisiete millones novecientas mil) personas en [[1995]], pasando por la liberación del comercio exterior (disminución de las tasas de importación de los insumos), y otras medidas que forzaron a los productores brasileños a adaptarse a las prácticas del mercado globalizado. El aumento de la productividad, la mecanización (con reducción de costes) y la profesionalización marcan ese periodo.<ref name=bb/>

La irrigación en Brasil empezó a comienzos del [[{{siglo |XX]]||s}}, en la región sur del país. En primer lugar en [[Río Grande del Sur]] y posteriormente en [[Santa Catarina]]. Sin embargo, esta práctica no tuvo un amplio desarrollo hasta los últimos treinta años del siglo {{esd}}XX.<ref name=birriga>{{cita libro|autor=Ministério da Integração Nacional|título=A irrigação no Brasil; situação e diretrizes |idioma=portugués|ubicación=Brasília|editorial=IICA|año=2008|páginas=132|idisbn =ISBN 978-92-9039-908-7}}</ref>

Mientras en las regiones del Sur y el Sureste la irrigación se desarrollaba lentamente mediante la iniciativa privada, en la región Nordeste era incentivada por los órganos oficiales, como el [[DNOCS]] y la CODEVASF (Companhia de Desenvolvimento dos Vales do São Francisco e do Parnaíba), a partir de la [[década de 1950]]. En [[1968]], fue instituido el Grupo Ejecutivo de Irrigación y Desarrollo Agrario (GEIDA), que dos años después implantó el Programa Plurianual de Irrigación (PPI). La mayoría de los recursos fueron destinados al Nordeste.<ref name=birriga/>

Esas iniciativas burocráticas federales, sin embargo, no obtuvieron el éxito esperado. A partir de [[1985]] se le dio una nueva orientación al proyecto y, en [[1996]], se buscó ampliar el uso de la irrigación en la agricultura con el ''Proyecto Nuevo Modelo de la Irrigación'', que contó con la participación de más de 1500 (mil quinientos) especialistas del país y del extranjero.<ref name=birriga/>

El potencial de irrigación de Brasil es, según el [[Banco Mundial]], de cerca de veintinueve millones de hectáreas. No obstante, en el año [[1998]], solo había 2,98 millones.<ref name=est>{{Cita web | autor=Mardônio L. Loiola1 & Francisco de Souza | título=Estatísticas sobre irrigação no Brasil segundo o Censo Agropecuário 1995-1996 | fecha= | url=http://www.agriambi.com.br/revista/v5n1/171.pdf | obra=Revista Brasileira de Engenharia Agrícola e Ambiental, v.5, n.1, p.171-180 | fechaacceso=11 de dezembro de 2009 | fechaarchivo=6 de julio de 2011 | urlarchivo=https://web.archive.org/web/20110706150701/http://www.agriambi.com.br/revista/v5n1/171.pdf | deadurl=yes }}</ref>

Al final de la última década del siglo {{esd}}XX, el país tenía la irrigación de superficie como la principal forma de riego (59%), seguida por la [[aspersión]] (35%) y, por último, la irrigación localizada. La Región Sur era la que poseía una mayor superficie irrigada (más de 1,1 millones de hectáreas), seguida por el Sureste (890 {{esd}}000 {{esd}}ha) y el Nordeste (490 {{esd}}000 {{esd}}ha).<ref name=est/>

Pedro Calmon registraba que, desde el Imperio, "''el flujo de los productos agrícolas es difícil''" e indicaba que "''los viejos proyectos de ferrocarriles o calzadas, uniendo el litoral y las montañas centrales (...) a la que se resisten los estadistas escépticos, que emulan a Thiers, cuando en 1841, decía que las vías férreas no convenían a Francia.''".<ref>CALMON, Pedro: ''História da Civilização Brasileira'', Cia. Editora Nacional, São Paulo, 3.ª ed., 1937</ref>

En Brasil no existe una política de almazenamientoalmacenamiento de los productos agrícolas en las propiedades. La mayoría del transporte se hace por carretera, gran parte en malas condiciones de tráfico, mediante camiones. El coste del transporte, que en general recae sobre el productor, es elevado y no se ajusta a los principios de la logística.<ref name=es>{{Cita web |url=http://www.cepea.esalq.usp.br/especialagro/EspecialAgroCepea_7.doc. |título=''A Logística do Escoamento da Safra Brasileira'' |idioma= |autor=FILHO, José Vicente Caixeta |obra=ESALQ - [[USP]] |fecha= |fechaacceso=9 de março de 2009 }}</ref>

Un buen ejemplo de la necesidad de creación de [[existencias]] reguladoras está en la producción de [[etanol]] a partir de caña de azúcar. La gran variación de precios a lo largo de la temportadatemporada, que varían por razones climáticas y fitosanitarias, justifican el almacenamiento de existencias.

Las existencias también tienen por objetivo asegurar la estabilidad de los ingresos de los agricultores, además de evitar la fluctuación de precios entre cosechas. Hasta la década de 1980 estuvo implantada en el país la llamada ''Política de Garantía de Precios Mínimos'', que perdió importancia en la política agrícola a partir de los [[década de 1990|años 90]], con la [[globalización]]. Uno de sus principales efectos es la inestabilidad de precios de los productos agrícolas.<ref>{{Cita web|url=http://www.iea.sp.gov.br/out/verTexto.php?codTexto=330 | título=Estabilização De Preços, Renda Ou De Volume Negociado? |fecha=4 de diciembre de 2001 |autor=Afonso Negri Neto |fechaacceso= 21 de dezembro de 2009 |obra= Instituto de Economia Agrícola }}</ref>

La gestión de las existencias, en el plano nacional, compete a la Compañía Nacional de Abastecimiento (Conab).<ref>{{Cita web |url=http://web.archive.org/web/http://www.agroplante.com.br/noticias.php?id=395 |título=Com safra recorde no Brasil, a maior da história, pode sobrar milho no mercado |fecha=18 de agosto de 2008 |autor= |fechaacceso= 21 de dezembro de 2009 |fechaarchivo=30 de julio de 2014 |urlarchivo=https://web.archive.org/web/20140730040851/http://www.agroplante.com.br/noticias.php?id=395 |deadurl=yes }}</ref>

[[Archivo:Rondonópolis transporte soja (Roosevelt Pinheiro) 28mar09.JPG|thumb|Camiones transportando soja, reflejan la falta de silos.<br />Roosevelt Pinheiro/ABr.]]

El almacenamiento agrícola es una de las etapas de producción de la agricultura del país que presenta necesidades de inversión y ampliación, con el fin de proseguir el desarrollo del sector. Entre las acciones [[logística]]s de producción, la capacidad de almacenamiento brasileña en [[2003]], era del 75% de la producción de granos,<ref name=pesq>{{Cita web |url=http://www.finep.gov.br/PortalDPP/relatorio_setorial/impressao_relatorio.asp?lst_setor=18 |título=Relatório Setorial Preliminar: Armazenagem agrícola |fecha=7 de diciembre de 2007 |fechaacceso=22 de dezembro de 2009 |autor=Orlando Martinelli |urlarchivo=https://web.archive.org/web/20070609214713/http://www.finep.gov.br/PortalDPP/relatorio_setorial/impressao_relatorio.asp?lst_setor=18 |fechaarchivo=9 de junio de 2007 }}</ref> cuando lo ideal es que sea un 20% superior al total de la producción.<ref name=armazex>{{Cita web |url=http://web.archive.org/web/http://portalexame.abril.com.br/static/aberto/anuarioagronegocio/edicoes_0869/m0082220.html |título=A falta que faz um armazém |fecha=1 de junho de 2006 |autor=Alessandra Corrêa |obra=Revista Exame |fechaacceso= 22 de dezembro de 2009 |fechaarchivo=27 de abril de 2009 |urlarchivo=https://web.archive.org/web/20090427174805/http://portalexame.abril.com.br/static/aberto/anuarioagronegocio/edicoes_0869/m0082220.html |deadurl=yes }}</ref>

En la [[década de 1990]] la agricultura familiar experimentó un crecimiento de su productividad del orden del 75%, frente a tan solo el 40% en la agricultura patronal. Eso se debe, en gran parte, a la creación del Programa Nacional de Agricultura Familiar (PRONAF), que abrió una línea especial de crédito para la financiación del sector. Según el Censo Agropecuario de 1995/96, del [[IBGE]], había en el país 4 339 859 establecimientos familiares con un área de hasta 100 ha.<ref name=ceu/>

En Brasil todavía se dan casos de [[esclavitud]] y [[explotación infantil]]. Según datos del Departamento de Trabajo del gobierno de los [[Estados Unidos]], Brasil ocupa el tercer lugar del mundo en la práctica de esas modalidades ilegales de trabajo (empatado con [[India]] y [[Bangladés]]), teniendo lugar en la [[agroindustria]] ocho de las trece actividades en que tales irregularidades tienen mayor incidencia, destacando la pecuaria y los cultivos de [[Agave sisalana|sisal]], caña de azúcar, arroz, tabaco y carbón vegetal. A pesar de esa posición, el país actuó en el combate de esa situación, en el período entre 1995 y 2009 fueron liberados cerca de 35 {{esd}}000 trabajadores que estaban en condiciones de trabajo degradantes.<ref>{{Cita web |url=http://www.clicrbs.com.br/canalrural/jsp/default.jspx?uf=1&local=1&id=2650266&action=noticias |título=Brasil é terceiro com maior índice de trabalho escravo e infantil |idioma= |autor=Luciane Kohlmann |obra=RBS |fecha=11 de setembro de 2009 |fechaacceso=30 de setembro de 2009 |urlarchivo=https://web.archive.org/web/20090913004521/http://www.clicrbs.com.br/canalrural/jsp/default.jspx?uf=1&local=1&id=2650266&action=noticias |fechaarchivo=13 de septiembre de 2009 }}</ref>

Uno de los problemas a los que se enfrenta la agricultura brasileña es la falta de cuidados referentes al uso del suelo y al control de la [[erosión]]. Gran parte de las regiones Sudeste y Nordeste del país son de formaciones rocosas [[granito|graníticas]] y de [[gneis]], sobre las cuales se asienta una capa de [[regolito]], bastante susceptible a la erosión y a la formación de barrancos. Autores como Bertoni y Lombardi Neto, apuntan a esas situaciones como uno de los mayores riesgos medioambientales del país, y gran parte de ellas son consecuencia de la acción humana.<ref name=ddi>{{Cita web | autor=F jh8uF. MoraisI; L. A. P. BacellarII; F. G. Sobreira | título=Análise da erodibilidade de saprolitos de gnaisse |fecha= Nov./Dez. 2004 | url=http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0100-06832004000600014 |obra=Revista Brasileira de Ciência do Solo vol.28 no.6 Viçosa |fechaacceso=11 de dezembro de 2009 }}</ref>

La erosión obliga a la reposición de nutrientes al suelo, a causa de la pérdida de los mismos, y también provoca la pérdida de la estructura, textura y la disminución de las tasas de infiltración y retención de agua.<ref>{{Cita web | autor=João Fernando Marques; Carlos Benjamin Pazzianotto | título=Custos econômicos da erosão do solo: estimativa pelo método do custo de reposição de nutrientes | fecha=Novembro, 2004 | url=http://www.cnpma.embrapa.br/analise_econ/ | fechaacceso=5 de dezembro de 2009 | fechaarchivo=15 de diciembre de 2009 | urlarchivo=https://web.archive.org/web/20091215105420/http://www.cnpma.embrapa.br/analise_econ/ | deadurl=yes }}</ref>

Los procedimientos usados comúnmente en la preparación de las plantaciones, como el [[arado]] y el uso de [[herbicida]]s para el control de las [[Maleza|malas hierbas]] acaban por dejar el suelo expuesto y susceptible a la erosión - ya—ya sea por el ataque a la capa superficial (y más rica en nutrientes), o bien, por la formación de barrancosbarrancos—. Asimismo, la tierra arrastrada por el agua provoca la [[agradación]] de ríos y embalses, ampliando de este modo el impacto negativo en el ambiente. Una de las soluciones es la llamada [[siembra directa]], práctica aún poco conocida en el país.<ref>{{Cita web | autor=Bernardo Van Raij | título=Plantio Direto e Desenvolvimento Sustentável | fecha= | url=http://www.agrisus.org.br/artigos.asp?cod=19 | fechaacceso=11 de dezembro de 2009 | fechaarchivo=1 de marzo de 2010 | urlarchivo=https://web.archive.org/web/20100301115817/http://www.agrisus.org.br/artigos.asp?cod=19 | deadurl=yes }}</ref>

Existen 4000 (cuatro mil) tipos de plaguicidas, que resultan cerca de 15{{esd}}000 (quince mil) fórmulas diferentes, de los cuales 8000 (ocho mil) tienen licencia en Brasil. Son productos como [[insecticida]]s, [[fungicida]]s, [[herbicida]]s, [[antihelmíntico]]s, y también [[disolvente]]s y productos para el saneamiento de instalaciones rurales. Su uso indiscriminado provoca la acumulación de esas sustancias en el suelo, en el agua (manantiales, [[Tabla de agua|tablas de agua]], embalses) y en el aire - y son ampliamente utilizados para mantener los cultivos libres de plagas, enfermedades, especies invasoras, volviendo así la producción más rentable.<ref name=tudotox>{{Cita web | autor=Relatorio SIGRH-SP | título=Uso de agrotóxicos na agricultura |fecha= | url=http://www.sigrh.sp.gov.br/sigrh/ARQS/RELATORIO/CRH/CBH-ALPA/1121/uso_de_agrotoxicos_na_agricultura.html |fechaacceso=12 de dezembro de 2009 }}</ref>

Brasil presenta una tasa de 3,2&nbsp;kg de plaguicidas por hectárea - ocupando la décima posición mundial, según algunos estudios, y la quinta, según otros. El estado de São Paulo es el mayor consumidor del país, siento también el mayor productor (con cerdacerca del 80% de la producción nacional). Para controlar los efectos nocivos para el medio ambiente del uso de esas sustancias es precisa la educación del agricultor, la práctica de la siembra directa, y también el esfuerzo de los órganos tecnológicos como EMPRAPA, con el desarrollo de especies resistentes, de técnicas que minimicen la dependencia de los productos, del control biológico de plagas, etc.<ref name=tudotox/>

En el año 2007 los productos que presentaron mayor índice de contaminación por plaguicidas fueron el tomate, la lechuga y la fresa, siendo el agricultor el principal afectado. Eso sucede por la baja concienciacionconcientización del productor y pocos son los que cumplen con los requisitos legales en el uso de esas sustancias, como la del Equipamiento de Protección Individual (EPI).<ref>{{Cita web | autor= | título=Trabalhador rural é o mais atingido por contaminação | fecha=24 de abril de 2008 | url=http://www.rel-uita.org/sindicatos/trabalhador_rural_agrotoxicos.htm | fechaacceso=30 de maio de 2010 | fechaarchivo=27 de julio de 2011 | urlarchivo=https://web.archive.org/web/20110727211840/http://www.rel-uita.org/sindicatos/trabalhador_rural_agrotoxicos.htm |fechaacceso=30 de maio de 2010deadurl=yes }}</ref>

Según informaciones de [[Anvisa]] con base en datos de la [[ONU]] y el Ministerio de Desarrollo, Industria y Comercio, los cultivos brasileños utilizan por lo menos diez tipos de plaguicidas considerados prohibidos en otros mercados como la [[Unión Europea]] y los [[Estados Unidos]].<ref>FORMENTI, Lígia. (30 de maio de 2010). ''Brasil se torna o principal destino de agrotóxicos banidos no exterior''. ''[[O Estado de S.Paulo]]''</ref>

[[Archivo:Manifestação pro milho transgênico (Antonio Cruz) 20mar07.jpg|thumb|Brasília, 2007: manifestantes piden la liberación del maíz transgénico.<br />Antonio Cruz/ABr.]]

El país ocupa la tercera posición mundial en el uso de semillas [[Organismo genéticamente modificado|transgénicas]]. Los principales cultivos que hacen uso de esa [[biotecnología]] son la soja, el algodón y, desde 2008, el maíz.<ref name=deftrans>{{Cita web | autor=Portal do Agronegócio (notícia) | título=Estudo confirma que agricultura transgênica beneficia meio ambiente no Brasil | fecha=9 de febrero de 2009 | url=http://www.portaldoagronegocio.com.br/conteudo.php?id=28329 | fechaacceso=12 de dezembro de 2009 | urlarchivo=https://web.archive.org/web/20110522211134/http://www.portaldoagronegocio.com.br/conteudo.php?id=28329 | fechaarchivo=22 de mayo de 2011 }}</ref>

En el país, la Justicia Federal decidió que los alimentos que contuvieran más del 1% de transgénicos en su composición tenían que poner en sus etiquetas esa información de manera destacada, con el fin de informar al consumidor.<ref>{{Cita web | autor=Agência Brasil | editorial=Direito2 | título=Consumo consciente de informações | fecha=30 de noviembre de 2007 | url=http://www.direito2.com.br/abr/2007/nov/30/consumo-consciente-de-informacoes | fechaacceso=30 de mayo de 2010 | fechaarchivo=19 de mayo de 2011 | urlarchivo=https://web.archive.org/web/20110519223339/http://www.direito2.com.br/abr/2007/nov/30/consumo-consciente-de-informacoes |fechaacceso deadurl=30 de mayo de 2010yes }}</ref>

[[Archivo:Pé de berinjela.jpg|thumb|Cultivo orgánico de berenjena.<br />José Cruz/ABr.]]

La llamada [[Agricultura ecológica]] pretende producir alimentos sin el uso de fertilizantes, pesticidas, agroquímicos, etc. El Censo Agrícola de 2006 del IBGE informó de la existencia de 90{{esd}}000 (noventa mil) establecimientos de ese tipo en Brasil, lo que equivale al 2% del total; de estos, sin embargo, apenas 5106 tienen el certificado de producción ecológica.<ref name=orgbr>{{cita publicación |autor=Fabricia Resende; Ticyana Banzato, orgs. |título=Orgânicos: Brasil já possui 90 mil estabelecimentos que declaram praticar agricultura orgânica, segundo IBGE |publicación=Hortifruti Brasil |editorial= CEPEA ESALQ/USP | ubicación =Piracicaba | issn =1981-1837 |volumen=8 |número=85 |año=2009 |mes=noviembre |páginas=pp 6-17 |url=http://www.cepea.esalq.usp.br/hfbrasil }}</ref>

El programa de cartografía y clasificación de los [[suelo]]s del país se inició en [[1953]], con la elaboración de la Carta de Suelos de Brasil, dando como resultado la publicación del primer mapa por el IBGE en el año [[2003]]. El conocimiento de los suelos fue uno de los factores que permitirían la ampliación productiva de la agricultura a partir de 1975. El Centro-Oeste tuvo una expansión efectiva gracias al uso de la tecnología; la región está constituida principalmente por [[oxisol]]es, este tipo de suelos favorecen la mecanización desde la preparación del terreno hasta la cosecha, aunque son pobres en nutrientes.<ref>{{Cita web|url=http://www.ibge.gov.br/home/presidencia/noticias/31072003mapasolos.shtm |título=Mapa de Solos do Brasil |autor=Comunicação Social IBGE |fecha=31 de julho de 2003 |fechaacceso=23 de dezembro de 2009 }}</ref>

Durante las dos últimas décadas del [[{{siglo |XX]]||s}}, Brasil asistió a una brutal evolución en su producción agrícola: en un área aproximadamente igual a la del inicio de los [[Años 1980|años 80]], la producción prácticamente se dobló al final del siglo.

En 2010, la [[OMS]] ha señalado al país como el tercer mayor exportador agrícola del mundo, solo por detrás de [[Estados Unidos]] y la [[Unión Europea]].<ref name="estadao">[http://arquivo.pt/wayback/20100601192402/http://www.estadao.com.br/estadaodehoje/20100307/not_imp520620,0%2C0.php Brasil supera Canadá e se torna o terceiro maior exportador agrícola] - ''[[O Estado de S.Paulo]]'', 7 de março de 2010 (visitado em 7-3-2010)</ref><ref>[http://g1.globo.com/Noticias/Economia_Negocios/0,,MUL1518968-9356,00-BRASIL+SE+TORNA+O+TERCEIRO+MAIOR+EXPORTADOR+AGRICOLA.html Brasil se torna o terceiro maior exportador agrícola] - ''[[G1]]'', 7 de março de 2010 (visitado em 9-3-2010)</ref>

Varios factores llevaron a este resultado, tales como la mejora de los [[insumo]]s (semillas, fertilizantes, máquinas), las políticas públicas de incentivo a la [[exportación]], la disminución de la [[presión fiscal]] (como, por ejemplo, la reducción del impuesto de circulación de mercancías en [[1996]], la tasa de cambio real que permitió la estabilidad de los precios (a partir de [[1999]]), el crecimiento de la demanda de los países asiáticos, el aumento de la productividad de los cultivos<ref name="estadao" /> y otros componentes, como la intercesión gubernamental junto a la [[OMC]] para derribar las [[arancel|barreras comerciales]] existentes contra productos brasileños en países importadores.<ref name=agb>{{Cita web |url=http://web.archive.org/web/http://www.uff.br/econ/download/tds/UFF_TD186.pdf. |título=Agronegócio no Brasil: perspectivas e limitações |idioma= |autor=GUANZIROLI, Carlos Enrique |obra=Economia para Discussão, 186, Universidade Federal Fluminense, ISSN 1519-4612 |fecha=abril de 2006 |fechaacceso=3 de setembro de 2009 }}</ref>

En cuanto a la agricultura propiamente dicha presentó, en el periodo de 1990 a 2001 una caída en la oferta de empleos, el sector de la agroindustria prácticamente triplicó la oferta de empleos (que pasó de 372 {{esd}}000 a 1 {{esd}}082 {{esd}}000, en el interregno). El número de empresas era, en 1994, de 18 {{esd}}000, y en 2001 pasó a ser de casi 47 {{esd}}000. La relación productividad-empleo en la agricultura presentó un crecimiento significativo, en oposición a la disminución del número de trabajadores.<ref name=ipea>{{Cita web |url=http://web.archive.org/web/http://www.ipea.gov.br/pub/bccj/bc_60n.pdf |título=Crescimento da Agricultura |idioma= |autor=GASQUES, José Garcia; BASTOS, Eliana Teles |obra=Boletim de Conjuntura, n.º {{esd}}60 |fecha=março/2003 |fechaacceso=30 de setembro de 2009 |fechaarchivo=19 de mayo de 2011 |urlarchivo=https://web.archive.org/web/20110519223640/http://www.ipea.gov.br/pub/bccj/bc_60n.pdf |deadurl=yes }}</ref>

[[Archivo:VinicolaVineyards rioin grandeFlores doda sul (1701423442)Cunha.jpgJPG|thumb|Viñedo en Rio Grande do Sul]]

LosLa estados[[Región del surSur de Brasil]] sonincluye ​​[[Rio Grande do Sul]], [[Santa Catarina]] y [[Estado de Paraná|Paraná]]. [[Cooperativa]]s son una característica común de la agricultura allí. [[Soja]], [[maíz]], [[trigo]], [[arroz]], [[tabaco]], [[uva]], [[manzana]], [[caña de azúcar]], [[yuca]], [[frijoles]] y [[frijolesyerba mate]] son ​​loslos aspectos más destacados de la región. También tiene producciones relevantes de [[Naranja (fruta)|naranja]], [[avena]], [[cebada]], [[melocotón]], [[fighigo]], [[cebolla]], [[ajo]], [[mandarina]], [[caqui]] y [[fresa]]. La región es el mayor productor de [[tabaco]] de Brasil y el mayor exportador del mundo.

En 2020, el Sur produjo el 32% del total nacional de cereales, verduras y oleaginosas. Hubo 77,2 millones de toneladas, el segundo lugar en Brasil, perdiendo solo en el Medio Oeste. Paraná (14.9%) y Rio Grande do Sul (14.3%) son los productores segundo y tercero más grandes del país. <ref name="preve-safra">[https://agenciadenoticias.ibge.gov.br/agencia-sala-de-imprensa/2013-agencia-de-noticias/releases/26537-ibge-preve-safra-recorde-de-graos-em-2020 IBGE prevê safra recorde de grãos em 2020]</ref>

Rio Grande do Sul es el mayor productor de [[arroz]] del país, con el 70.5% de la producción de Brasil, cerca de 7.3 millones de toneladas en 2020. Santa Catarina fue el segundo mayor productor nacional, con alrededor de 1.1 millones de toneladas del producto. <ref name="g1.globo.com">[https://g1.globo.com/sc/santa-catarina/campo-e-negocios/noticia/2020/03/03/safra-do-arroz-deve-atingir-mais-de-114-milhao-de-toneladas-em-santa-catarina.ghtml Safra do arroz deve atingir mais de 1,14 milhão de toneladas em Santa Catarina]</ref><ref>[https://agenciadenoticias.ibge.gov.br/agencia-sala-de-imprensa/2013-agencia-de-noticias/releases/26537-ibge- name="preve-safra-recorde-de-graos-em-2020" IBGE prevê safra recorde de grãos em 2020]</ref>

Rio Grande do Sul es el mayor productor de [[tabaco]] en Brasil, y es el mayor exportador del mundo. Brasil es el segundo mayor productor mundial y líder en exportaciones de tabaco desde la década de 1990, con el 98% de la producción brasileña en la Región Sur. <ref>[https://www.noticiasagricolas.com.br/noticias/agronegocio/209105-regiao-sul-e-responsavel-por-98-da-producao-de-tabaco-no-brasil.html Região Sul é responsável por 98% da produção de tabaco no Brasil]</ref>

La región occidental de Paraná es hoy el polo principal para transformar los granos en proteína animal en el país. <ref>[{{Cita web |url=http://www.valeverdefm.com.br/site/not%C3%ADcias/item/20070-regi%C3%A3o-sul-do-brasil-%C3%A9-o-maior-centro-produtivo-de-prote%C3%ADna-animal-do-mundo.html |título=REGIÃO SUL DO BRASIL É O MAIOR CENTRO PRODUTIVO DE PROTEÍNA ANIMAL DO MUNDO] |fechaacceso=27 de julio de 2020 |fechaarchivo=16 de octubre de 2020 |urlarchivo=https://web.archive.org/web/20201016202050/http://www.valeverdefm.com.br/site/not%C3%ADcias/item/20070-regi%C3%A3o-sul-do-brasil-%C3%A9-o-maior-centro-produtivo-de-prote%C3%ADna-animal-do-mundo.html |deadurl=yes }}</ref>

En [[soysoya]], Paraná y Rio Grande do Sul se encuentran entre los mayores productores del país, con alrededor del 16% de la producción nacional para cada uno, solo superado por Mato Grosso, que tiene el 27% de la producción. Paraná produjo 19.8 millones de toneladas en 2020, y Rio Grande do Sul produjo 19.3 millones de toneladas. En 2019, Santa Catarina cosechó 2,3 millones de toneladas. <ref name="confira-como-esta">[https://www.canalrural.com.br/sites-e-especiais/projeto-soja-brasil/confira-como-esta-a-colheita-da-soja-em-cada-estado-do-pais/ Confira como está a colheita da soja em cada estado do país]</ref><ref>[https://agenciadenoticias.ibge.gov.br/agencia-sala-de-imprensa/2013-agencia-de-noticias/releases/26537-ibge- name="preve-safra-recorde-de-graos-em-2020" IBGE prevê safra recorde de grãos em 2020]</ref>

Con respecto a [[caña de azúcar]], [[Estado de Paraná|Paraná]] fue, en 2017, el quinto mayor productor de caña, el tercero de azúcar y el quinto de alcohol en el país. Este año cosechó cerca de 46 millones de toneladas de caña. El sector estatal de azúcar y alcohol tiene 25 plantas y emplea a unas 55,{{esd}}000 personas. Las regiones de Umuarama, Paranavaí, Maringá y Jacarezinho concentran la producción. Brasil es el mayor productor mundial, con 672.8 millones de toneladas cosechadas en 2018. <ref>[{{Cita web |url=http://folhaagricola.com.br/noticia/parana-deve-colher-ate-46-milhoes-de-toneladas-de-cana-de-acucar |título=Paraná deve colher até 46 milhões de toneladas de cana-de-açúcar] |fechaacceso=27 de julio de 2020 |fechaarchivo=27 de septiembre de 2020 |urlarchivo=https://web.archive.org/web/20200927144621/http://folhaagricola.com.br/noticia/parana-deve-colher-ate-46-milhoes-de-toneladas-de-cana-de-acucar |deadurl=yes }}</ref><ref name="produção-de-cana">[{{Cita web |url=https://www.bnb.gov.br/documents/1342439/4128151/181_06_11_2018.pdf/d1d4290d-1d9e-a214-f50a-9ce50ced36be |título=Produção de cana de açúcar no Nordeste] |fechaacceso=27 de julio de 2020 |fechaarchivo=26 de junio de 2020 |urlarchivo=https://web.archive.org/web/20200626112534/https://www.bnb.gov.br/documents/1342439/4128151/181_06_11_2018.pdf/d1d4290d-1d9e-a214-f50a-9ce50ced36be |deadurl=yes }}</ref>

En la producción de [[yuca]], Brasil produjo un total de 17,6 millones de toneladas en 2018. Paraná fue el segundo mayor productor del país, con 3,2 millones de toneladas. Rio Grande do Sul fue cuarto, con casi 1 millón de toneladas. Santa Catarina produjo 351 mil{{esd}}000 toneladas. <ref name="produção-brasileira-de-mandioca">[http://www.cnpmf.embrapa.br/Base_de_Dados/index_pdf/dados/brasil/mandioca/b1_mandioca.pdf Produção brasileira de mandioca em 2018]</ref>

Sobre [[Naranja (fruta)|naranja]], Paraná fue el tercer productor más grande de Brasil en 2018, con un total de 834 mil{{esd}}000 toneladas. Rio Grande do Sul fue quinto, con 367 mil{{esd}}000 toneladas. Santa Catarina tuvo una pequeña producción. <ref name="produção-brasileira-de-laranja">[http://www.cnpmf.embrapa.br/Base_de_Dados/index_pdf/dados/brasil/laranja/b1_laranja.pdf Produção brasileira de laranja em 2018]</ref>

La Región Sur es el mayor productor de [[cebada]] en Brasil. En la década de 1990, el estado de Rio Grande do Sul era el mayor productor (66.8% de la producción total del país), sin embargo, en la década siguiente, Paraná comenzó a ocupar esta posición (49.8% de la producción). En el período 2007-2011, el 55.0% del área de cultivo se concentró en Paraná (62.6% de la producción), 42.4% en Rio Grande do Sul (34.9% de la producción) y 2.6% en Santa Catarina (2.5% de la producción). El estado de Paraná cosechó 219.2 mil{{esd}}200 toneladas en 2019, el 60% de la producción nacional. Además del clima más frío que requiere la cebada, la ventaja de los productores en Paraná es la proximidad a la planta de malta más grande de América Latina, ya que la cebada se cultiva a escala comercial exclusivamente para su uso en la fabricación de malta, la principal materia prima. de la industria cervecera. Sin embargo, Brasil está lejos de ser autosuficiente en la producción de cebada. El mercado brasileño consume, en promedio, 1,5 millones de toneladas por año. Brasil produce 335 mil{{esd}}000 toneladas, cerca del 22%. La mayoría, el 73%, provienen de Argentina y Uruguay.<ref>[https://economia.uol.com.br/noticias/redacao/2019/03/09/agronegocio-safra-cevada-alta-pr.htm Maior produtor de cevada, Paraná registra alta de 32% na safra]</ref><ref>[http://www.cnpt.embrapa.br/biblio/do/p_do139_4.htm A Cevada no Brasil]</ref>

Rio Grande do Sul es también el mayor productor nacional de [[trigo]], otro cultivo que requiere climas fríos, con 2,3 millones de toneladas en 2019. Paraná es el segundo mayor productor, con una producción casi idéntica a Rio Grande do Sul. En 2019, los 2 estados cosecharon juntos alrededor del 85% de la cosecha de Brasil, pero aun así, el país es uno de los mayores importadores mundiales de cereales, ya que importó alrededor de 7 millones de toneladas este año, para satisfacer un consumo de 12 millones de toneladas. La mayor parte del trigo que importa Brasil proviene de Argentina. <ref>[https://agenciadenoticias.ibge.gov.br/agencia-sala-de-imprensa/2013-agencia-de-noticias/releases/26537-ibge- name="preve-safra-recorde-de-graos-em-2020" IBGE prevê safra recorde de grãos em 2020]</ref><ref>[https://economia.uol.com.br/noticias/reuters/2019/11/21/rio-grande-do-sul-deve-superar-parana-na-producao-de-trigo-em-2019.htm Rio Grande do Sul deve superar Paraná na produção de trigo em 2019]</ref><ref>[http://www.abitrigo.com.br/associados/arquivos/1.TRIGO_IMPORT_2019.pdf BRASIL - IMPORTAÇÃO DE TRIGO 2019 (POR PAÍS)]</ref>

La Región Sur también es el mayor productor de [[avena]] en Brasil. En 2019, la producción nacional fue cercana a las 800 mil{{esd}}000 toneladas, casi todas realizadas en el Sur (Paraná y Rio Grande do Sul), con una pequeña producción en Mato Grosso do Sul. <ref>[https://agenciadenoticias.ibge.gov.br/agencia-sala-de-imprensa/2013-agencia-de-noticias/releases/24363-em-abril-ibge-preve-alta-de-2-2-na-safra-de-graos-de-2019 Em abril, IBGE prevê alta de 2,2% na safra de grãos de 2019 ]</ref><ref>[https://agenciadenoticias.ibge.gov.br/agencia-noticias/2012-agencia-de-noticias/noticias/21413-alternativa-ao-trigo-cevada-ganha-espaco-no-sul-e-projeta-producao-recorde Alternativa ao trigo, cevada ganha espaço no Sul e projeta produção recorde]</ref>

En 2017, Paraná fue el segundo mayor productor de [[maíz]] del país con 41.5 millones de toneladas; tercero, Rio Grande do Sul, con 35,3 millones. En 2019, la producción de maíz en Santa Catarina alcanzó 2,8 millones de toneladas. <ref name="quatro-estados-concentram">[https://www.canalrural.com.br/noticias/quatro-estados-concentram-quase-producao-graos-pais-67407/ Quatro estados concentram quase 70% da produção de grãos do país]</ref><ref>[{{Cita web |url=https://www.bnb.gov.br/documents/1342439/3950249/172_22_10_2018.pdf/46367a39-443c-f5da-4b71-27cfbf04be25 |título=Produção de Milho no Nordeste] |fechaacceso=27 de julio de 2020 |fechaarchivo=28 de septiembre de 2020 |urlarchivo=https://web.archive.org/web/20200928153038/https://www.bnb.gov.br/documents/1342439/3950249/172_22_10_2018.pdf/46367a39-443c-f5da-4b71-27cfbf04be25 |deadurl=yes }}</ref><ref name="producao-de-graos-cresce">[https://cidadeverde.com/noticias/307537/producao-de-graos-cresce-14-e-piaui-se-consolida-como-3-maior-produtor-do-nordeste Produção de grãos cresce 14% e Piauí se consolida como 3º maior produtor do Nordeste]</ref><ref>[https://www.terra.com.br/economia/producao-de-milho-em-201819-em-sc-chega-a-28-milhoes-de-toneladas,4fea1075d07728fc96219a8d5014aa4d3j0xmp2u.html Produção de milho em 2018/19 em SC chega a 2,8 milhões de toneladas]</ref>

Desde 2006, Paraná ha liderado la producción de [[frijoles]] en Brasil. Brasil es el tercer mayor productor de frijoles del mundo, con una cosecha anual de alrededor de 3 millones de toneladas, el 11% de la producción mundial. En 2018, la Región Sur fue el principal productor de frijoles con el 26.4% del total, seguido por el Medio Oeste (25.4%), la Región Sudeste (25.1%), el Noreste (20.6%) y el Norte (2.5%). El Estado de Paraná lidera el ranking de los principales productores nacionales con el 18.9% del total producido. <ref>[http://www.agricultura.pr.gov.br/sites/default/arquivos_restritos/files/documento/2019-09/feijao_2019_v1.pdf Feijão - Análise da Conjuntura Agropecuária]</ref><ref>[https://www.terra.com.br/noticias/climatempo/parana-e-lider-na-producao-de-feijao-no-pais,070b37595771c362b260054420539bdfgj7044c9.html Paraná é líder na produção de feijão no País]</ref>

Rio Grande do Sul es responsable del 90% de la producción nacional de [[uva]] s, y produce el 90% del vino producido en el país, el 85% del vino espumoso y el 90% del jugo de uva, principalmente en el área de [[Caxias do Sul]] y sus alrededores. Santa Catarina tuvo una producción anual de alrededor de 23 mil{{esd}}000 toneladas de uva en 2019, con un 86% de la producción estatal ubicada en los municipios de Caçador, Pinheiro Preto, Tangará y Videira. Sin embargo, la mayor parte de la producción nacional se encuentra en Rio Grande do Sul (664,2 mil{{esd}}200 toneladas en 2018). <ref>[{{Cita web |url=http://www.jvanguarda.com.br/site2012/2018/07/27/regiao-sul-e-responsavel-por-mais-de-90-das-uvas-produzidas-para-processamento-no-brasil/ |título=Região Sul é responsável por mais de 90% das uvas produzidas para processamento no Brasil] |fechaacceso=27 de julio de 2020 |urlarchivo=https://web.archive.org/web/20200609123604/http://www.jvanguarda.com.br/site2012/2018/07/27/regiao-sul-e-responsavel-por-mais-de-90-das-uvas-produzidas-para-processamento-no-brasil/ |fechaarchivo=9 de junio de 2020 }}</ref><ref>[https://radiovitoriaam.com.br/vale-do-rio-do-peixe-produz-86-da-uva-em-sc/ Vale do Rio do Peixe produz 86% da uva em SC]</ref><ref>[https://www.canalrural.com.br/noticias/hortifruti/producao-uvas-rs-cai/ Produção de uva no Rio Grande do Sul cai quase 40% frente a 2018]</ref>

Los tres estados del sur del país son responsables del 95% de la producción nacional de [[manzana]], y Santa Catarina aparece en la parte superior de la lista de producción, disputando con Rio Grande do Sul. La región de São Joaquim es responsable del 35% de la plantación nacional de manzanas. Rio Grande do Sul cosecha el 45% de las manzanas brasileñas y es el mayor exportador de manzanas del país. La región cercana a [[Vacaria]] es lo más destacado: concentra el 88% de la producción estatal y el 37% de la producción nacional. <ref>[https://www.nsctotal.com.br/noticias/safra-da-maca-deve-render-600-mil-toneladas-em-santa-catarina Safra da maçã deve render 600 mil toneladas em Santa Catarina]</ref><ref>[https://estado.rs.gov.br/governador-abre-oficialmente-a-colheita-da-maca-e-da-uva-no-rs Qualidade da fruta marca abertura da colheita da maçã e da uva no RS]</ref>

Rio Grande do Sul es el mayor productor de [[duraznos]] en Brasil, con la mitad del volumen cosechado en Brasil en 2018. El resto de la producción brasileña se lleva a cabo en Santa Catarina, Paraná, São Paulo y Minas Gerais. <ref>[https://revistagloborural.globo.com/vida-na-fazenda/como-plantar/noticia/2018/04/como-criar-pessego.html Como plantar pêssego]</ref>

Rio Grande do Sul es también el mayor productor de [[fighigo]] en el país, según datos de 2018. <ref>[https://revistagloborural.globo.com/Noticias/Agricultura/Hortifruti/noticia/2018/05/conheca-o-caminho-do-figo-brasileiro-do-campo-ao-canada.html Conheça o caminho do figo brasileiro, do campo ao Canadá]</ref>

Santa Catarina es un líder nacional en la producción de [[cebollas]]. En 2017, produjo 630 mil{{esd}}000 toneladas, especialmente en los municipios de Alfredo Wagner, Angelina y Rancho Queimado. También fue el tercer mayor productor de [[ajo]] en Brasil en 2018, con una superficie plantada de aproximadamente 2000 (dos mil) hectáreas. La región de Curitibanos es el mayor productor del estado. <ref>[{{Cita web |url=http://www.agricultura.sc.gov.br/index.php/noticias/1074-epagri-marca-seus-28-anos-de-fundacao-com-lancamento-de-cultivar-de-feijao-em-chapeco-na-quarta-feira |título=Epagri marca seus 28 anos de fundação com lançamento de cultivar de feijão em Chapecó na quarta-feira ] |fechaacceso=27 de julio de 2020 |fechaarchivo=29 de septiembre de 2020 |urlarchivo=https://web.archive.org/web/20200929131310/https://www.agricultura.sc.gov.br/index.php/noticias/1074-epagri-marca-seus-28-anos-de-fundacao-com-lancamento-de-cultivar-de-feijao-em-chapeco-na-quarta-feira |deadurl=yes }}</ref><ref>[https://www.agorajoinville.com.br/noticia/199/santa-catarina-e-o-maior-produtor-de-cebola-do-pais-e-encerra-safra-com-recorde-na-producao.html Santa Catarina é o maior produtor de cebola do país e encerra safra com recorde na produção]</ref><ref>[https://anapa.com.br/epagri-inicia-nova-etapa-de-programa-que-garante-alta-produtividade-do-alho-catarinense/ Epagri inicia nova etapa de programa que garante alta produtividade do alho catarinense]</ref><ref>[https://g1.globo.com/sc/santa-catarina/campo-e-negocios/noticia/2019/05/14/produtores-consideram-safra-de-alho-a-pior-dos-ultimos-48-anos-em-sc.ghtml Produtores consideram safra de alho a pior dos últimos 48 anos em SC]</ref>

En 20192018, enRio Brasil,Grande habíado unSul áreay deParaná producciónfueron totallos deproductores alrededortercero dey 4cuarto milmás hectáreasgrandes de [[fresamandarina]] en Brasil. Rio Grande do Sul ytambién Paranáes fueronresponsable losdel productores19% tercerode yla cuartoproducción másde grandesBrasil del país[[caqui]], consiendo unael segundo mayor productor nacional.<ref>[http://www.cnpmf.embrapa.br/Base_de_Dados/index_pdf/dados/brasil/tangerina/b1_tangerina.pdf Produção brasileira superficie de aproximadamente 500tangerina ha plantadas.em 2018]</ref><ref name="panorama-nacional">[https://revistacampoenegocios.com.br/qual-ocaqui-panorama-nacional-da-producao-de-morango-no-brasil/ QualCaqui o– panoramaPanorama nacional da produção de morango no Brasil?]</ref>

La región[[Región sudesteSudeste de Brasil]] incluye [[Minas Gerais]], [[Estado de São Paulo|São Paulo]], [[Estado de Río de Janeiro|Río de Janeiro]] y [[Espírito Santo]]. Es responsable de la mayor parte de la agricultura brasileña, pero otras regiones están creciendo rápidamente. Es un productor gigante de [[café]], [[caña de azúcar]] y [[Naranja (fruta)|naranja]], y también tiene grandes producciones de [[soja]], [[frijoles]], [[maní]], [[sorgo]], [[zanahoria]], [[papapatata]], [[plátano]], [[mandarina]], [[limón]], [[papaya]], [[caqui]], [[fresa]] y [[yuca]].

En 2020, Minas Gerais fue el mayor productor de [[Coffea arabica]] en el país, con el 74% del total nacional (1,9 millones de toneladas, o 31,2 millones de sacos de 60 kg). Espírito Santo fue el mayor productor de [[Coffea canephora]], con una participación del 66.3% del total (564.5 mil{{esd}}500 toneladas, o 9.4 millones de sacos de 60 {{esd}}kg). En 2017, Minas representó el 54.3% de la producción nacional total [[de café]] (primer lugar), Espírito Santo representó el 19.7% (segundo lugar) y São Paulo, el 9.8% (tercer lugar).<ref>[https://agenciadenoticias.ibge.gov.br/agencia-sala-de-imprensa/2013-agencia-de-noticias/releases/26537-ibge- name="preve-safra-recorde-de-graos-em-2020" IBGE prevê safra recorde de grãos em 2020]</ref><ref>[https://www.crea name="a-pr.org.br/ws/wpreivenção-content/uploads/2018/09/GA_Jacarezinho_0111.pdf A Reivenção da -cafeicultura" no Paraná]</ref>

El sudeste es responsable de la mayor parte de la producción de [[caña de azúcar]] en el país. En 2020, São Paulo siguió siendo el mayor productor nacional, con 341,8 millones de toneladas, responsable del 51,2% de la producción. Minas Gerais fue el tercer mayor productor de caña de azúcar, representando el 11.1% del total producido en el país, con 74.3 millones de toneladas. El área alrededor de [[Campos dos Goytacazes]], en [[Río de Janeiro]], ha estado sufriendo la decadencia de esta actividad: a principios del siglo {{esd}}XX, Campos tenía 27 plantas en funcionamiento, y durante todo el siglo, Fue uno de los mayores productores de Brasil, sin embargo, en 2020, solo dos ingenios azucareros operaban en la ciudad. El estado, que cosechó alrededor de 10 millones de toneladas en la década de 1980, cosechó 1,8 millones de toneladas en el 2019/20. Espírito Santo cosechó casi 3 millones de toneladas en el mismo año.<ref>[https://agenciadenoticias.ibge.gov.br/agencia-sala-de-imprensa/2013-agencia-de-noticias/releases/26537-ibge- name="preve-safra-recorde-de-graos-em-2020" IBGE prevê safra recorde de grãos em 2020]</ref><ref>[https://www.jornalterceiravia.com.br/2020/01/26/amarga-decadencia-do-acucar/ Amarga decadência do açúcar]</ref><ref>[{{Cita web |url=http://www.coagro.coop.br/post/259 |título=Coagro espera a melhor safra da cana-de-açúcar dos últimos quatro anos] |fechaacceso=27 de julio de 2020 |fechaarchivo=2 de julio de 2020 |urlarchivo=https://web.archive.org/web/20200702181038/http://www.coagro.coop.br/post/259 |deadurl=yes }}</ref><ref>[https://www.conab.gov.br ACOMPANHAMENTO DA SAFRA BRASILEIRA DE CANA DE AÇÚCAR MAIO 2019]</ref>

Acerca de [[Naranja (fruta)|naranja]], São Paulo es el principal productor del país y responsable del 77,5% del total nacional. En 2020, la producción se estimó en 13.7 millones de toneladas, o 334.6 millones de cajas de 40.8 kg. La mayor parte está destinada a la industrialización y exportación de jugo. Minas Gerais fue el segundo productor más grande en 2018, con un total de 948 mil{{esd}}000 toneladas.<ref>[http://www.cnpmf.embrapa.br/Base_de_Dados/index_pdf/dados/brasil/laranja/b1_laranja.pdf Produção name="produção-brasileira -de -laranja" em 2018]</ref>

El cultivo de [[soja]], por otro lado, está aumentando, sin embargo, no se encuentra entre los mayores productores nacionales de este grano. En la cosecha 2018/2019, Minas Gerais cosechó 5 millones de toneladas (séptimo lugar en el país) y São Paulo, 3 millones.<ref>[https://www.canalrural.com.br/sites-e-especiais/projeto-soja-brasil/ name="confira-como-esta-a-colheita-da-soja-em-cada-estado-do-pais/ Confira como está a colheita da soja em cada estado do" país]</ref>

São Paulo es también el mayor productor nacional de [[banana]], con Minas Gerais en el tercer lugar y Espírito Santo en el séptimo lugar. Brasil ya era el 2do2.º productor más grande de la fruta en el mundo, actualmente en 3er lugar, perdiendo solo ante [[India]] y [[Ecuador]]. <ref name="produção-brasileira-de-banana">[http://www.cnpmf.embrapa.br/Base_de_Dados/index_pdf/dados/brasil/banana/b1_banana.pdf Produção brasileira de banana em 2018]</ref><ref>[https://www.embrapa.br/busca-de-publicacoes/-/publicacao/403361/custo-de-producao-de-banana-no-sudeste-paraense Custo de produção de banana no sudeste paraense]</ref>

En la producción de [[yuca]], Brasil produjo un total de 17,6 millones de toneladas en 2018. São Paulo fue el tercer productor más grande del país, con 1,1 millones de toneladas. Minas Gerais fue 12.º, con casi 500 mil{{esd}}000 toneladas. Río de Janeiro y Espírito Santo tuvieron una pequeña producción.<ref>[http://www.cnpmf.embrapa.br/Base_de_Dados/index_pdf/dados/brasil/mandioca/b1_mandioca.pdf Produção name="produção-brasileira -de -mandioca" em 2018]</ref>

En 2018, São Paulo y Minas Gerais fueron los mayores productores de [[mandarina]] en Brasil. Espírito Santo fue el mayor productor de [[papaya]]. Acerca de [[caqui]], São Paulo es el mayor productor del país con un 58%, Minas ocupa el tercer lugar con un 8% y Río de Janeiro en el cuarto lugar con un 6%.<ref>[http://www.cnpmf.embrapa.br/Base_de_Dados/index_pdf/dados/brasil/tangerina/b1_tangerina.pdf Produção brasileira de tangerina em 2018]</ref><ref name="produção-brasileira-de-mamão">[http://www.cnpmf.embrapa.br/Base_de_Dados/index_pdf/dados/brasil/mamao/b1_mamao.pdf Produção brasileira de mamão em 2018]</ref><ref>[https://revistacampoenegocios.com.br/caqui- name="panorama-nacional-da-producao/" Caqui – Panorama nacional da produção]</ref>

En 2019, en Brasil, había un área de producción total de alrededor de 4 mil4000 hectáreas de [[fresa]]. El mayor productor es Minas Gerais, con aproximadamente 1.5001500 hectáreas, cultivadas en la mayoría de los municipios del extremo sur del estado, en la región de la Serra da Mantiqueira, siendo Pouso Alegre y Estiva los mayores productores. São Paulo ocupó el segundo lugar con 800 hectáreas, con producción concentrada en los municipios de Piedade, Campinas, Jundiaí, Atibaia y municipios cercanos.<ref>[https://revistacampoenegocios.com.br/ name="qual-o-panorama-da-producao-de-morango-no-brasil/" Qual o panorama da produção de morango no Brasil?]</ref>

Con respecto a [[zanahoria]], Brasil ocupó el quinto lugar en el ranking mundial en 2016, con una producción anual cercana a las 760 mil{{esd}}000 toneladas. En relación acon las exportaciones de este producto, Brasil ocupa la séptima posición mundial. Minas Gerais y São Paulo son los 2 mayores productores de Brasil. Entre los centros de producción en Minas Gerais se encuentran los municipios de São Gotardo, Santa Juliana y Carandaí. En São Paulo, los municipios productores son Piedade, Ibiúna y Mogi das Cruzes. En cuanto a [[papapatata]], el principal productor nacional es el estado de Minas Gerais, con el 32% del total producido en el país. En 2017, Minas Gerais cosechó alrededor de 1.3 millones de toneladas del producto. São Paulo posee el 24% de la producción. <ref>[{{Cita web |url=http://www.ceasa.pr.gov.br/arquivos/File/BOLETIM/Boletim_Tecnico_Cenoura.pdf |título=CENOURA:Produção, mercado e preços] |fechaacceso=27 de julio de 2020 |fechaarchivo=15 de febrero de 2021 |urlarchivo=https://web.archive.org/web/20210215235118/http://www.ceasa.pr.gov.br/arquivos/File/BOLETIM/Boletim_Tecnico_Cenoura.pdf |deadurl=yes }}</ref><ref>[http://www.coopercitrus.com.br/index.php?pag=revista&p=materia&codigo=5579 É batata]</ref><ref>[http://g1.globo.com/economia/agronegocios/globo-rural/noticia/2017/07/produtores-de-batata-vivem-realidades-distintas-em-minas-gerais.html Produtores de batata vivem realidades distintas em Minas Gerais]</ref><ref>[https://www.cnabrasil.org.br/noticias/aumento-da-demanda-elevara-a-colheita-de-batata-em-minas Aumento da demanda elevará a colheita de batata em Minas]</ref>

==== Medio Centro-Oeste ====

La región[[Región delCentro-Oeste Mediode OesteBrasil]] incluye [[Mato Grosso]], [[Mato Grosso do Sul]], [[Goiás]] y [[Distrito Federal (Brasil)|Distrito Federal]]. La agricultura de esta región se desarrolló mucho más tarde que el resto del país, pero es la región que más crece en productividad. La región es uno de los mayores productores del mundo de [[soja]], [[maíz]] y [[caña de azúcar]], además de una gran producción de [[tomate]], [[frijoles]], [[algodón]] y [[sorgo]], que también produce [[yuca]].

En 2020, el Medio Oeste produjo el 46% de los cereales, vegetales y semillas oleaginosas del país: 111.5 millones de toneladas.<ref>[https://agenciadenoticias.ibge.gov.br/agencia-sala-de-imprensa/2013-agencia-de-noticias/releases/26537-ibge- name="preve-safra-recorde-de-graos-em-2020 IBGE prevê safra recorde de grãos em" 2020]</ref>

En 2020, Mato Grosso fue el líder en el productor nacional de granos en el país, con 28.0%. Goiás (10.0%) estaba en cuarto lugar y Mato Grosso do Sul (7.9%) en quinto lugar.<ref>[https://agenciadenoticias.ibge.gov.br/agencia-sala-de-imprensa/2013-agencia-de-noticias/releases/26537-ibge- name="preve-safra-recorde-de-graos-em-2020 IBGE prevê safra recorde de grãos em" 2020]</ref>

Goiás es el segundo mayor productor de [[caña de azúcar]] en el país, el 11.3% de la producción nacional, con 75.7 millones de toneladas cosechadas en la cosecha 2019/20. Mato Grosso do Sul ocupa el cuarto lugar, con alrededor de 49 millones de toneladas cosechadas. Mato Grosso cosechó 16 millones de toneladas, quedando en sexto lugar.<ref>[https://agenciadenoticias.ibge.gov.br/agencia-sala-de-imprensa/2013-agencia-de-noticias/releases/26537-ibge- name="preve-safra-recorde-de-graos-em-2020 IBGE prevê safra recorde de grãos em" 2020]</ref><ref>[https://www.goias.gov.br/index.php/servico/95815-goias-e-o-segundo-maior-produtor-de-cana-de-acucar-do-pais Goiás é o segundo maior produtor de cana-de-açúcar do País]</ref>

Mato Grosso es el mayor productor de [[soja]] en Brasil, con un 26,9% del total producido en 2020 (33,0 millones de toneladas), y el tercer mayor productor de [[frijoles]], con un 10,5% de la producción brasileña.<ref>[https://agenciadenoticias.ibge.gov.br/agencia-sala-de-imprensa/2013-agencia-de-noticias/releases/26537-ibge- name="preve-safra-recorde-de-graos-em-2020 IBGE prevê safra recorde de grãos em" 2020]</ref>

En 2017, Mato Grosso fue el mayor productor de [[maíz]] en el país con 58 millones de toneladas; cuarto, Goiás, con 22 millones.<ref>[https://www.canalrural.com.br/noticias/ name="quatro-estados-concentram-quase-producao-graos-pais-67407/ Quatro estados concentram quase 70% da produção de grãos do" país]</ref>

Mato Grosso es también el mayor productor de [[algodón]] en Brasil, con alrededor del 65% de la producción nacional (1,8 de los 2,8 millones de toneladas cosechadas en el país). Goiás está en cuarto lugar.<ref name="segue-como-lider">[https://www.agroolhar.com.br/noticias/exibir.asp?id=25834&noticia=mt-segue-como-lider-isolado-na-producao-de-algodao-e-safra-sobe-para-65-em-201718 MT segue como líder isolado na produção de algodão e safra sobe para 65% em 2017/18]</ref>

EnGoiás es el líder brasileño en la producción de [[yucatomate]],: Brasilen 2019 produjo un totalmás de 17,61.2 millones de toneladas, enun 2018.tercio Matode Grossola doproducción Sul fue el sexto productor más grandetotal del país, con 721 mil toneladas. Mato Grosso produjo 287 mil toneladas. Goiás produjo 201 mil toneladas.<ref>[httphttps://wwwg1.cnpmfglobo.embrapa.brcom/Base_de_Dadoseconomia/index_pdfagronegocios/dadosglobo-rural/brasilnoticia/mandioca2020/b1_mandioca06/07/safra-de-tomate-deve-vir-12percent-menor-este-ano-em-goias.pdf Produçãoghtml brasileiraSafra de mandiocatomate deve vir 12% menor este ano em 2018Goiás]</ref>

<!--==== Região NordesteNoreste ====

[[FicheiroArchivo:Algodão Bahia 2003.jpg|thumb|[[Algodão]], plantado na região de [[Ecorregión del Cerrado|cerrado]] da [[Bahia]].]]

A partir da [[década de 1990]] o pólo produtor deslocou-se das regiões Sul e Sudeste para a Centro-Oeste e Oeste da Bahia. A produção deixou de atender apenas à demanda interna, e passou-se a exportar o produto, desde 2001<ref name=sci1/><ref name=abrapa>{{Cita web |url=http://web.archive.org/web/http://www.abrapa.com.br/quemsomos.asp |título=Associação Brasileira dos Produtores de Algodão |idioma= |autor=ABRAPA |obra=Página institucional |fecha= |fechaacceso=12 de octubre de 2009}}</ref>

Com o ingresso do Brasil no mercado exportador de algodão, logo surgiu o embate com os Estados Unidos, que com os [[subsídio]]s e taxações às importações do produto, mantinham o preço do produto artificialmente baixo no mercado internacional. A demanda brasileira foi levada à [[OMC]] no ano de [[2002]] e, com os recursos impetrados pelos estadunidenses, as sanções foram finalmente decididas em 2009.<ref>{{Cita web |url=http://www.atarde.com.br/economia/noticia.jsf?id=1219976 |título=OMC habilita Brasil a aplicar sanções aos Estados Unidos pelo algodão |idioma= |autor=Notícia |obra= Jornal [[A Tarde]]|fecha=31 de agosto de 2009 |fechaacceso=outubro de 2009}}</ref><ref>{{Cita web |url=http://www.agrosoft.org.br/agropag/101126.htm |título=Algodão: Brasil poderá adotar retaliações comerciais contra Estados Unidos |idioma= |autor=Mylena Fiori |obra=[[Agência Brasil]], notícia reproduzida in: www.agrosoft.org.br |fecha=4 de junio de 2008 |fechaacceso=outubro de 2009}}</ref> Essa ação marcou a história do agronegócio brasileiro, nas palavras do ex-Ministro da Agricultura [[Marcus Vinicius Pratini de Moraes]]: "…(''a vitória na OMC foi'') um dos momentos mais importantes do agronegócio brasileiro. Mostramos ao mundo que, além de competitivos, somos fortes.", no livro publicado pela [[Associação Brasileira dos Produtores de Algodão]], a entidade privada dos produtores que, junto ao [[Governo do Brasil]], ingressou na OMC com o processo contra os subsídios estadunidenses, intitulada "A Saga do Algodão: das primeiras lavouras à ação na OMC".<ref>{{Cita web |url=http://web.archive.org/web/http://www.abrapa.com.br/jornais/834622802122876.pdf |título=A Saga do Algodão: das primeiras lavouras à ação na OMC |idioma= |autor=COSTA, Sérgio Rodrigues; BUENO, Miguel Garcia. |obra=Rio de Janeiro: Insight Engenharia, 144p. : il. ISBN 85-98831-01-8 (obra integral para download) |fecha= 2004 |fechaacceso=outubro de 2009}}</ref>

[[FicheiroArchivo:Arroz 097.jpg|thumb|Colheita de arroz, [[Rio do Sul]], [[Santa Catarina]].]]

De exportador do grão o Brasil passou, na [[década de 1980]], a importar o produto em pequenas quantidades para atender à demanda interna. Na década seguinte tornou-se um dos principais importadores, atingindo no período de 1997-1998 a dois milhões de toneladas, equivalentes a 10% da demanda. [[Uruguai]] e [[Argentina]] são os principais fornecedores do cereal para o país.<ref>{{Cita web |url=http://sistemasdeproducao.cnptia.embrapa.br/FontesHTML/Arroz/ArrozIrrigadoBrasil/cap18.htm |título=Consumo, Mercado e Comercialização do Arroz no Brasil. |idioma= |autor=ALONÇO, Airton dos Santos; et al. |obra=Sistemas de Produção, 3 ISSN 1806-9207 (Versão Eletrônica) |fecha= novembro./2005 |fechaacceso=1 de octubre de 2009 }}</ref>

Em 1998 foi plantada uma área total de três milhões e oitocentos e quarenta e cinco mil hectares, havendo uma redução, estimada em 2008, para dois milhões e oitocentos e quarenta e sete mil hectares; a produção, entretanto, saltou de onze milhões e quinhentas e oitenta e duas mil toneladas para, estimadas, doze milhões e cento e setenta e sete mil toneladas, no ano de 2008.<ref name=ori>Tabelas do cultivo do arroz no Brasil: [http://web.archive.org/web/http://www.arroz.agr.br/site/estatisticas/html/tab101.htm área plantada]; [http://web.archive.org/web/http://www.arroz.agr.br/site/estatisticas/html/tab103.htm produção], Portal Arroz Brasileiro, acessadas em 30 de setembro de 2009</ref>

[[FicheiroArchivo:Coffee Flowers Show.jpg|thumb|Cafezal florido, [[Minas Gerais]].]]

O cultivo iniciou-se no Brasil em [[1727]] e já em [[1731]] o país exportava o produto. Sua evolução como item do comércio exterior brasileiro atingiu o ápice em [[1929]], quando representava 70% de tudo que o país exportava. Embora sua participação tenha diminuído, com a diversificação da produção, em [[2008]] o café representou 2,37% das exportações do Brasil e 0,5% do PIB. Entre 2006 e 2009 exportou uma média de vinte e oito milhões e trezentos mil sacas do produto ao ano, o que faz do país o maior exportador mundial. Sua produção anual é de cerca de cem milhões de sacas, 25% do que é produzido no planeta.<ref name=embc>{{Cita web |url=http://www22.sede.embrapa.br/cafe/unidade/historico.htm |título=Histórico, Embrapa-café |idioma= |autor=[[Embrapa]]-café |obra= |fecha= |fechaacceso=2 de octubre de 2009}}</ref>

A produção estimada para [[2009]] é de mais de trinta e nove milhões de sacas, sendo o maior produtor o estado de Minas Gerais (mais da metade do produzido no país). O cultivo ocupa uma área de dois milhões e trezentos mil hectares, com cerca de seis bilhões e quatrocentos mil pés.<ref name=embc/>

[[FicheiroArchivo:Canaviais Sao Paulo 01 2008 06.jpg|thumb|Canavial em [[São Paulo]].]]

A área cultivada, entre [[1987]] e 2008 evoluiu de 4,35 milhões de hectares para 8,92 milhões hectares; no período a produtividade saltou de 62,31 t/ha, para 77,52 t/ha.<ref name=emb4/>

[[FicheiroArchivo:Feijão MacLee 270506 2.JPG|thumb|Feijão irrigado em [[Avaré]], São Paulo.]]

[[FicheiroArchivo:Yellow and pink rose - Brasília, Brazil.jpg|thumb|Exemplar de rosa brasileira, em [[Brasília]]-[[Distrito Federal (Brasil)|DF]].]]

A floricultura teve início ainda na [[década de 1870]], com o filho de [[Jean Baptiste Binot]], que viera ao país a fim de ornamentar o [[Palácio Imperial de Petrópolis|Paço Imperial]], cujo [[orquidário]] é reconhecido internacionalmente. Em [[1893]] foi fundada uma empresa para a produção de flores de outras espécies pelos [[Alemanha|germanos]] Dierberger, de onde saíram os Boettcher, pioneiros na produção de [[rosa]]s.<ref name=florr/>

O amadorismo dirigiu a produção de flores no Brasil, até quando os [[imigrante]]s [[Países Baixos|holandeses]] fundaram, em [[1948]] uma [[cooperativa]] em [[Holambra]], cidade que até hoje capitaneia o setor.<ref name=florr/>

Desde [[2000]] a produção integra as políticas públicas, com implantação do [[Programa de Desenvolvimento de Flores e Plantas Ornamentais]] do Ministério da Agricultura. O maior produtor é o estado de São Paulo, seguido por Santa Catarina, Pernambuco, Alagoas, Ceará, Rio Grande do Sul, Minas Gerais, Rio de Janeiro, Paraná, Goiás, Bahia, Espírito Santo, Amazonas e Pará.<ref name=florr/>

[[FicheiroArchivo:Plantação de pinhas.jpg|thumb|Plantação de [[pinha]]s em sistema irrigado, às margens do [[Rio São Francisco]], na [[Bahia]].]]

O Brasil é o terceiro maior produtor de frutas do mundo, ficando atrás da China (produz cento e cinquenta e sete milhões de toneladas) e da Índia (com cinquenta e quatro milhões). Laranja e banana respondem, juntas, por sessenta por cento da produção total de frutas, no país.<ref name=iai>{{Cita web |url=http://www.redetec.org.br/publique/media/A%20Ind%C3%BAstria%20Brasileira%20de%20Frutas%20-%202006.doc |título=A Indústria Brasileira das Frutas - Ampliação e Conquista de Mercados |idioma= |autor= |obra= |fecha=s/d |fechaacceso=outubro de 2009|urlarchivo=http://web.archive.org/web/http://www.redetec.org.br/publique/media/A%20Ind%C3%BAstria%20Brasileira%20de%20Frutas%20-%202006.doc|fechaarchivo=30 de noviembre de 2015}}</ref>

[[FicheiroArchivo:Musa 031.jpg|thumb|Plantação de bananas em projeto de irrigação, Rio S. Francisco, Bahia.]]

[[FicheiroArchivo:Cacao.jpeg|thumb|Cacaueiro em [[Ilhéus]], Bahia.]]

De exportador, o Brasil passou a importar o cacau no ano de [[1992]], matéria-prima para a fabricação do [[chocolate]]. Segundo a FAO o país, entre 1990 e 2003, caiu da nona para a décima sétima posição no ranking dos principais produtores mundiais.<ref name=cacao/>

O cacau baiano é o maior exemplo de como uma praga e a ausência de cuidados fitossanitários pode afetar a produção de uma cultura. No caso a incidência da doença chamada [[vassoura-de-bruxa]] foi a responsável direta pela queda da produção, iniciada no ano de [[1989]].<ref name=ceplac1>{{Cita web |url=http://www.ceplac.gov.br/radar/mercado_cacau.htm |título=Mercado de Cacau. |idioma= |autor=Antonio César Costa Zugaib; Almir Martins dos Santos; Lindolfo Pereira dos Santos Filho |obra= |fecha= |fechaacceso=outubro de 2009}}</ref> Essa decadência brutal da produção perdurou até [[1999]], quando variedades resistentes foram introduzidas. A despeito disto, em [[2007]] a produção baiana voltou a declinar, ao passo em que a paraense aumentou sua participação.<ref>{{Cita web |url=http://www.seagri.ba.gov.br/noticias.asp?qact=view&notid=11201|título=Produção de cacau recua 68% |idioma= |autor=Seagri |obra= |fechaacceso=30 de maio de 2010 |fecha=15 de agosto de 2007}}</ref><ref>{{Cita web |url=http://ecoviagem.uol.com.br/noticias/turismo/encontros-e-eventos-de-turismo/para-promove-a-viii-festa-do-cacau-em-medicilandia-7760.asp|título=Pará promove a VIII Festa do Cacau em Medicilândia |idioma= |autor=Ecoviagem |obra= |fechaacceso=30 de maio de 2010 |fecha=16 de novembro de 2007}}</ref>

[[FicheiroArchivo:Laranjal Cutrale 050806 REFON 3.jpg|thumb|Laranjal, em S. Paulo.]]

[[FicheiroArchivo:Fazenda pinus.JPG|thumb|Plantação de pinus para produção de celulose, [[Bocaina do Sul]], [[Santa Catarina]].]]

O Brasil é o sétimo maior produtor mundial de [[celulose]] de todos os tipos, e o maior em se tratando de celulose de fibras curtas. No ano de 2005 o país exportou cinco milhões e duzentas mil toneladas das seis milhões produzidas, que geraram uma receita de três bilhões e quatrocentos milhões de dólares.<ref>{{Cita web |url=http://noticias.qprocura.com.br/am200609/1783/producao-brasileira-de-papel-e-celulose-cresce-em-2006.html |título=Produção brasileira de papel e celulose cresce em 2006 |idioma= |autor=Agência Brasil |publicação=QProcura |fecha=23 de Setembro de 2006 |fechaacceso=14 de octubre de 2009}}</ref>

No ano de [[2006]] foi aprovada a Lei de Gestão de Florestas Públicas, que estimula a produção de madeira legalizada, objetivando diminuir o [[desmatamento]] ilegal, e estimulando o setor madeireiro a explorar a atividade de forma sustentável.<ref>{{Cita web |url=http://www.greenpeace.org/brasil/pt/Noticias/lula-sanciona-lei-que-estimula/ |título=Lula sanciona lei que estimula produção de madeira legal e a presença do Estado na Amazônia |idioma= |autor= |obra=Greenpeace |fecha=03 de março de 2006 |fechaacceso=30 de maio de 2010}}</ref>

[[FicheiroArchivo:Horticulture in Almirante Tamandaré countryside.JPG|thumb|Hortas, [[Almirante Tamandaré (Paraná)|Almirante Tamandaré]], PR.]]

O setor conta com pesquisas feitas pela seção olerícola da Embrapa, com sede no [[Distrito Federal (Brasil)|Distrito Federal]], criada em [[1978]] e em [[1981]] denominada de ''Centro Nacional de Pesquisa de Hortaliças'' (CNPH).<ref>{{Cita web |url=http://www.cnph.embrapa.br/paginas/a_unidade/historico.htm |título=Histórico, Embrapa Hortaliças |idioma= |autor= institucional |obra= |fecha= |fechaacceso=11 de octubre de 2009 }}</ref> O Centro conta com uma área de mil, duzentos e quatro hectares, com laboratórios, prédios administrativos e de apoio, sendo cento e dez hectares dedicados à produção experimental de hortaliças, dos quais dezoito voltados à chamada produção orgânica.<ref>{{Cita web |url=http://www.cnph.embrapa.br/paginas/a_unidade/instalacoes.htm |título=Instalações, Embrapa Hortaliças |idioma= |autor= |obra= institucional |fecha= |fechaacceso=11 de octubre de 2009 }}</ref>

[[FicheiroArchivo:Plantação tomate 250306 2.JPG|thumb|Plantação de tomate, [[Arandu]], SP.]]

No ano de [[2005]] a produção do país passou para três milhões e trezentas mil toneladas, ocupando a nona posição mundial (atrás de China, EUA, [[Turquia]], [[Itália]], [[Egito]], [[Índia]], [[Espanha]] e [[Irã]], o Brasil com 3% da produção global.) Os estados maiores produtores, em 2004, foram Goiás (com oitocentas e setenta e uma mil toneladas), São Paulo (setecentas e quarenta e nove mil toneladas), Minas Gerais (seiscentas e vinte e duas mil), Rio de Janeiro (duzentas e três mil) e Bahia (cento e noventa e três mil).<ref name=tomate>{{Cita web |url=http://www.conab.gov.br/conabweb/download/cas/especiais/Tomate_21_08_2006.pdf. |título=A Cultura do Tomate. |idioma= |autor=CHAVES, Alex Musialowski. |obra= |fecha= |fechaacceso=11 de octubre de 2009 }}</ref>

[[FicheiroArchivo:Cebola roxa.JPG|thumb|Réstia de cebola roxa.]]

[[FicheiroArchivo:Milharal novo Avare 021205 REFON .jpg|thumb|Milharal, São Paulo.]]

[[FicheiroArchivo:Soja Goioerê.jpg|thumb|Plantação de soja ([[Goioerê]]-PR).]]

Sua introdução deu-se no ano de [[1882]], e a partir do começo do século XX a produção destinava-se à [[forragem]] animal. A partir de [[1941]] a produção de grãos superou a forrageira, até tornar-se o principal objetivo da cultura, adaptada ao país sobretudo após estudos do Instituto Agronômico de Campinas.<ref name=sojaemb>{{Cita web |url=http://www.cnpso.embrapa.br/producaosoja/SojanoBrasil.htm |título=A Soja no Brasil |idioma= |autor=institucional, EMBRAPA |obra=''Tecnologias de Produção de Soja - Região Central do Brasil |fecha=2004 |fechaacceso=10 de octubre de 2009 }}</ref>

No ano de [[2003]] o país teve uma produção de cinquenta e dois milhões de toneladas, o que correspondeu a 26,8% da produção do mundo.<ref name=sojaemb/> Na safra 2007/2008 a produção foi sessenta milhões e cem mil toneladas, superada apenas pela estadunidense; a previsão de colheita para a safra 2008/2009 é de sessenta e quatro milhões de toneladas.<ref>{{Cita web |url=http://www.asbram.org.br/index.php?option=com_content&task=view&id=169&Itemid=1 |título=Produção de soja do Brasil em 08/09 chegará a 64,3 mi t |idioma= |autor=CI Soja |obra= |fecha= |fechaacceso=10 de octubre de 2009 }}</ref>

[[FicheiroArchivo:Agricultura no Brasil legenda.png|thumb|250px|Mapa ilustrativo da agricultura no território brasileiro, com as atividades predominantes.]]

A participação da agricultura para o [[PIB]] brasileiro cresceu, no período compreendido de [[2001]] a [[2004]], passando de 8,4% para 10,1% - incremento que foi favorecido pelos preços favoráveis de [[commodities]] e do câmbio.<ref name=pd/>

Em [[2006]] foram cultivados sessenta e dois milhões e trezentos mil [[hectare]]s do território.<ref name=ft/> Aproximadamente três milhões e seiscentos mil ha foram [[irrigação|irrigados]], responsáveis por 69% de todo o consumo de [[água doce]] no Brasil.<ref name=cpt>{{Cita web |url=http://www.ecodebate.com.br/pdf/agroehidronegocio.pdf |título=: ''As Perspectivas do Uso da Água e dos Solos no Brasil - O Futuro do Agro e Hidronegócio''. |idioma= |autor=REVERS, Isidoro. MALVEZZI, Roberto |obra=[[Comissão Pastoral da Terra]] |fecha= |fechaacceso=3 de junho de 2010|urlarchivo=http://web.archive.org/web/http://www.ecodebate.com.br/pdf/agroehidronegocio.pdf|fechaarchivo=30 de noviembre de 2015}}</ref>

Em [[2005]], a agricultura brasileira ocupava o primeiro lugar na produção e exportação de açúcar (42% da produção mundial), [[etanol]] (51%), café (26%), [[suco de laranja]] (80%) e tabaco (29%); segundo maior produtor e exportador de soja em grãos (35% da produção mundial) e soja em farelo (25%); no milho era o quarto maior produtor, e terceiro maior exportador (com 35% da produção), segundo dados da ''USDA’s Foreign Agricultural Service and Global Trade Information Services data''<ref>{{Cita web |url=http://www.thepoultrysite.com/articles/708/brazils-booming-agriculture-faces-obstacles |título=Brazil's Booming Agriculture Faces Obstacles |idioma=en |autor= |obra=artigo em ''ThePoutrySite.com'' |fecha= |fechaacceso=6 de março de 2009}}</ref>

Segundo relatório da [[OMC]] referente a [[2010]], apesar de 80% da produção de grãos estar em áreas temperadas, o Brasil ocupa o primeiro lugar no ranking mundial de exportação em produtos como [[açúcar]], [[café]], [[suco de laranja]], [[tabaco]] e [[álcool]]; e o segundo lugar em [[soja]] e [[milho]].<ref name="estadao" />