[[Archivo:Selling baked beans and tortillas.jpg|thumb|Elaborando platos de [[tortilla]]s y frijoles fritos para vender a los peladores de [[Carya illinoinensis|pacana]], [[San Antonio, Texas]].]]
Existen muchas variaciones acerca de su preparación dependiendo la región, pero mayormenteprincipalmente se suele elaborar con [[tomate]], [[cebolla]], [[frijol]]es, etc. También existen varidades de chili vegetarianas (conocido como chili sin carne) que algunas veces incluye sustitutos de carne. El chili con carne es el plato oficial del estado de [[Texas]], en [[Estados Unidos]] ([[Gastronomía Tex-Mex]]). De todas formas es muy seguro que no haya plato en el mundo con mayores disputas acerca de su invención, historia, ingredientes, contenido, variantes, etc. No es de extrañar que existan diferentes asociaciones de aficionados a este tipo de comida. El término ''chili'' es una corrupción del español ''chile'', aunque específicamente este plato es mayormente conocido en español, como chili con carne.
