Cuenco
Cuenco o bol (del inglés bowl) se considera a todo recipiente con las funciones de un tazón, pero de forma semiesférica y sin asas.[1] Se emplea tanto para contener líquidos o granos como para beber. En la cocina japonesa y la cocina china, el bol es el recipiente rey de la vajilla.
Materiales
Los primitivos cuencos de piedra, arcilla y madera, con el progreso de las civilizaciones se fabricaron en materiales de todo tipo: cerámicos, bronces, vidrios, así como en piedras y metales diversos (mármoles, cobre, plata y oro, etc.); tuvieron especial desarrollo en la industria de la porcelana, y más recientemente en la del vidrio borosilicatado y los plásticos.
En alfarería tradicional es sinónimo de escudilla. Técnicamente se describe como vaso cuyo diámetro -generalmente inferior a 20 cm.- es entre dos y cuatro veces superior a su altura. Sus hermanos mayores reciben nombres más concretos, relacionados con su uso, como por ejemplo: ensaladera, ponchera, tostador de café, etc.[2]
Cocina
Pueden estar preparados para distintos métodos de cocción, como horno o microondas (los de horno se pueden emplear en el microondas, pero no al revés, ya que los de microondas suelen soportar hasta 120ºC[3]).
Galería arqueológica
- Cuencos
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Cuenco de cerámica romana (siglo II).
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Cuenco de plata dorada de la dinastía Tang (618-907 d. C.). MET.
Galería pictórica
- Cuencos
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Georg Flegel: Bodegón con cuenco de frutos secos y ratón (1638). Galería Lempertz. Colonia.
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Santa Justa, la mártir alfarera de la Hispalis romana, pintada por Murillo hacia 1660. Museo Meadows. Dallas.
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Albert Anker: La merienda de la abuela (hacia 1880).
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Dick Ket: Autorretrato de 1932. Museo Boymans Van Beuningen. Rótterdam.
Véase también
Referencias
- ↑ Cuenco en el DRAE.
- ↑ Caro Bellido, Antonio (2008). Diccionario de términos cerámicos y de alfarería. Cádiz: Agrija Ediciones. ISBN 84-96191-07-9.
- ↑ http://www.gastronomiaycia.com/2013/03/10/cocedor-de-arroz-para-microondas/
Enlaces externos
- Wikimedia Commons alberga una categoría multimedia sobre Cuenco.