Sulfito de potasio
compuesto químico
El sulfito de potasio es un compuesto químico inorgánico cuya fórmula es K2SO3. Se trata de una sal con potasio como catión y sulfito como anión. Es un aditivo alimentario utilizado como conservante bajo el número E E225. Su uso está aprobado en Australia y Nueva Zelanda, pero no en la UE.[2][3]
Sulfito de potasio | ||
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Nombre IUPAC | ||
Sulfito de potasio | ||
Allgemein | ||
Otros nombres | E225 | |
Fórmula estructural |
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Fórmula molecular | K2SO3 | |
Identificadores | ||
Número CAS | 10117-38-1[1] | |
ChemSpider | 23332 | |
PubChem | 24958 | |
UNII | 015KZC652E | |
[O-]S(=O)[O-].[K+].[K+]
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Propiedades físicas | ||
Apariencia | Sólido blanco | |
Masa molar | 158,26 g/mol | |
Propiedades químicas | ||
Acidez | 8 pKa | |
Solubilidad en agua | soluble | |
Compuestos relacionados | ||
Otros aniones | Sulfato de potasio | |
Otros cationes | Sulfito de sodio | |
Valores en el SI y en condiciones estándar (25 ℃ y 1 atm), salvo que se indique lo contrario. | ||
Referencias
editar- ↑ Número CAS
- ↑ UK Food Standards Agency: «Current EU approved additives and their E Numbers» (en inglés). Consultado el 27 de octubre de 2011.
- ↑ Australia New Zealand Food Standards Code «Standard 1.2.4 - Labelling of ingredients» (en inglés). Consultado el 27 de octubre de 2011.