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Jorge Álvarez (n. ciudad de Buenos Aires, 1932) es un productor musical y empresario editorial. Produjo álbumes de prestigiosos sociedades artísticas y solistas de rock argentino como Sui Generis, Manal, David Lebón, mediante su propio sello discográfico independiente Mandioca. También tenía su propia editorial, en donde emitió títulos de Félix Luna y Rodolfo Walsh, entre otros.
