Keperí
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El keperí o queperí[1] es un platillo típico de la gastronomía boliviana, más específicamente del oriente boliviano.[2]
Descripción
Su nombre proviene del corte de carne con la que se prepara.[3] Si bien el keperí se consume en todo el territorio boliviano, su origen se encuentra en los departamentos de Pando, Beni y de Santa Cruz.[4]
Ingredientes
El keperí consiste en un pedazo de carne de res que se cocina en horno o se fríe.[5] La carne se caracteriza por quedar muy blanda y es acompañada con arroz con queso, yuca frita y ensalada.
Véase también
Referencias
- ↑ ASALE (18 de marzo de 2024). «Queperí - Diccionario de americanismos». «Diccionario de americanismos». Consultado el 8 de julio de 2024.
- ↑ «Keperi boliviano | Recetas de Bolivia». www.cocina-boliviana.com. Consultado el 27 de abril de 2021.
- ↑ «Historia Cocina Boliviana | Cocina | Cocina occidental». Scribd. Consultado el 27 de abril de 2021.
- ↑ Bolivia, Opinión. «Queperí cruceño al horno». Opinión Bolivia. Consultado el 27 de abril de 2021.
- ↑ «Keperí al horno, seduce al paladar con su agradable sabor | EL DEBER». eldeber.com.bo. Consultado el 27 de abril de 2021.
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Datos: Q106115046