« Colloïde » : différence entre les versions

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== Définition d'un colloïde ==
Traditionnellement, le domaine colloïdal est défini à partir de quelques lois décrivant un comportement spécifique de la matière pour une échelle caractéristique de ses composants colloïdaux s'étalant du [[nanomètre]] au [[micromètre]], c'est-à-dire des échelles telles qu'en milieu liquide, l'agitation thermique est observable.
 
En effet, si on considère une particule de diamètre ''d'' et de masse m dans un solvant, on peut comparer l'unité d'énergie thermique ''k''<sub>B</sub>T à la variation d'énergie potentielle associée à la gravité si la particule se déplace en hauteur d'une altitude égale à son diamètre. D'après la définition ci-dessus, l'échelle colloïdale se caractérise par une prépondérance de l'énergie thermique par rapport à la gravité, conduisant à la relation suivante :
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|align="center"|[[État solide|Solide]]
|align="center"|'''Mousse solide'''<br />Exemples : [[aérogel]], [[polystyrène]] expansé, pierre [[ponce]]
| align="center" |'''[[Gel_Gel (matériau)|Gel]]'''<br />Aussi appelé émulsion solide{{Référence nécessaire|date=1 janvier 2022}}. <br />Exemple : beurre, gel hydroalcoolique
|align="center"|'''Sol solide'''<br />Aussi appelé suspension solide. <br />Exemples : [[cémentite]] dans l'acier, [[verre groseille]]
|}
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Par [[abus de langage]], on verra souvent l'appellation ''colloïde'' désigner seulement la phase dispersée (la plus « fine »).
 
Toutefois lale tableau ci-dessus est insuffisant, parce qu'il n'envisage pas les systèmes colloïdaux à plus de deux phases. Pour décrire de tels systèmes, un « formalisme des systèmes dispersés » (DSF) a été introduit<ref>{{Ouvrage|langue=en|prénom1=Hervé This vo|nom1=Kientza|titre=Dispersed System Formalism|éditeur=Routledge Handbooks Online|date=2021-06-09|isbn=978-1-4665-9478-4|isbn2=978-0-429-16870-3|doi=10.1201/9780429168703-32|lire en ligne=https://www.routledgehandbooks.com/doi/10.1201/9780429168703-32|consulté le=2022-07-06}}</ref>.
 
== État des connaissances sur les colloïdes ==
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