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{{Voir homonymes|Évaporation (homonymie)}}
[[File:Évaporation de l'eau de pluie sur un toit.jpg|thumb|280px|<center>Évaporation de l'eau de pluie sur un toit.</center>]]
L{{'}}'''évaporation<ref>{{CNRTL|Évaporation}}, consulté le 30 juin 2015.</ref>''' est un passage progressif de l'[[état liquide]] à l'[[état gazeux]] à la surface d'un liquide<ref>{{CNRTL|Évaporation}} (consulté le 30 juin 2015).</ref>. Ce phénomène est donc une [[vaporisation]] progressive qui a pour effet d'absorber de l'[[énergie thermique]] et donc de réduire la température de l’environnement.
 
== Historique de la connaissance ==
 
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La connaissance de l'existence de l'évaporation est ancienne. Le mot est emprunté au [[latin impérial]] ''evaporatio, -ionis''<ref>{{CNRTL|évaporation}}.</ref>.
 
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Certains auteurs rapprochent l'évaporation du phénomène inverse appelé [[condensation]], dont on sait depuis avant 1830 qu'il est impliqué dans la formation des nuages<ref>{{Chapitre |langue=en |titre chapitre=Experiments on the influence of the Aurora Borealis on the magnetic needle |auteur chapitre=Reverend James Farquharson |page début chapitre=97 |titre ouvrage=Philosophical transactions of the Royal society of London for the year MDCCCXXX |sous-titre ouvrage=<!-- giving some accompt of the present undertakings, studies, and labours of the ingenious in many considerable parts of the world. VOL120 (Donnée douteuse)--> |tome=1 |éditeur=[[Royal Society]] |date=1830 |lire en ligne=https://gallica.bnf.fr/ark:/12148/bpt6k559251/f117.image |consulté le=2020-06-04 |passage=108}}, sur [[Gallica]].</ref>.
 
Au {{s-|XIX}}, [[John Dalton]] étudie le volume de vapeur d'eau qui est nécessaire pour saturer l'air. Il remarque que ce volume dépend beaucoup de la température.
 
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== Description ==
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