« Évaporation » : différence entre les versions
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{{Voir homonymes|Évaporation (homonymie)}}
[[File:Évaporation de l'eau de pluie sur un toit.jpg|thumb|280px|<center>Évaporation de l'eau de pluie sur un toit.</center>]]
L{{'}}'''évaporation''' est un passage progressif de l'[[état liquide]] à l'[[état gazeux]] à la surface d'un liquide<ref>{{CNRTL|Évaporation}} (consulté le 30 juin 2015).</ref>. Ce phénomène est une [[vaporisation]] progressive qui a pour effet d'absorber de l'[[énergie thermique]] et donc de réduire la [[température]] de l’environnement.
== Historique de connaissances ==
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L'évaporation est un phénomène surfacique où les molécules à la surface passent progressivement d'un état à l'autre alors que l'[[ébullition]] est un phénomène volumique (les bulles naissent dans le liquide).
L'évaporation est un changement d'état lent alors que l'
=== Facteurs favorisant l'évaporation ===
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* le vent, qui favorise l'évaporation,
* l'humidité de l'air : l'évaporation sera plus importante dans un air sec que dans un air humide,
* un apport de [[transfert thermique|chaleur]] ,tel qu'en fournit le soleil,
== Évaporation de l'eau ==
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L'évaporation demande en général une importante quantité d'[[énergie]] (la [[chaleur latente]] de vaporisation), ce qui permet par exemple la [[thermorégulation|régulation de température]] chez les [[homéotherme]]s par [[transpiration animale|transpiration]] et évaporation de la [[sueur]], ou encore le rafraîchissement d'une cruche en terre, ou de l'air par nébulisation ([[aérosol]] d'[[eau]]).
Par exemple l'évaporation de {{unité|1|[[gramme]]}} d'eau à {{tmp|25|°C}} nécessite environ {{unité|2400|[[joule]]s}} ({{unité|580|[[calorie]]s}}), soit la même énergie que pour élever la température de {{unité|580|
== Évaporation par les plantes ==
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