« Bière » : différence entre les versions

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La '''bière''' est une [[boisson alcoolisée]] obtenue par [[fermentation alcoolique]] d'un [[moût]] de produits végétaux [[amidon|amylacés]] tels que l'[[orge commune|orge]], le [[maïs]], le [[riz]], la [[banane]], le [[manioc]]… Ce moût est obtenu à l'issue d'une étape importante de la [[fabrication de la bière]], le [[brassage]], opération à l'origine des vocables [[Maître brasseur|brasseur]] et [[brasserie]]. C'est la plus ancienne boisson alcoolisée connue au [[Monde (univers)|monde]] et la boisson la plus consommée après l'[[eau]] et le [[thé]]<ref>{{Ouvrage|langue=en|auteur1=Max Nelson|titre=The Barbarian's Beverage|sous-titre=A History of Beer in Ancient Europe|éditeur=Taylor & Francis|année=2005|passage=1|isbn=}}.</ref>.