« Tomate » : différence entre les versions

[[La]] [[Tomate|'''tomate''' (]]'''''Solanum lycopersicum''''' L.) est une [[espèce]] de [[plante herbacée|plantes herbacées]] du [[genre (biologie)|genre]] ''[[Solanum]]'' de la [[famille (biologie)|famille]] des [[Solanaceae|Solanacées]], originaire du [[Mexique]]. Le terme désigne aussi son [[Fruit (botanique)|fruit]] charnu : la tomate se consomme comme un [[légume-fruit]], crue ou cuite ; elle est devenue un élément incontournable de la [[gastronomie]] dans de nombreux pays, particulièrement dans les [[Amérique|Amériques]].

De [[grande]] importance économique, elle est l'objet de nombreuses [[Recherche scientifique|recherches scientifiques]]. Elle est considérée comme une [[organisme modèle|plante-modèle]] en [[génétique]]. Elle a donné naissance à la première [[plante génétiquement modifiée]] autorisée à la mise en culture et commercialisée de façon [[éphémère]] aux [[États-Unis]] dans les [[années 1990]].

Le [[Nom (grammaire)|substantif]] [[Genre grammatical|féminin]]<ref name="TLFI">{{CNRTL|tomate|élision=non}} (consulté le {{date-|2 mai 2017}}).</ref>{{,}}<ref name="Larousse">Entrée {{lien web |langue=fr |titre=tomate |url=http://www.larousse.fr/dictionnaires/francais/tomate/78332 |site=Dictionnaires de français |éditeur=[[éditions Larousse]] |consulté le=2 mai 2017}}.</ref> « tomate » est un [[Emprunt lexical|emprunt]]<ref name="TLFI" />, d'abord par l'intermédiaire de l'[[espagnol]]<ref name="Larousse" /> ''{{langue|es|texte=tomate}}'' puis par celui de diverses traductions<ref name="TLFI" />, au [[nahuatl]]<ref name="TLFI" /> (langue de la [[Langues uto-aztèques|famille uto-aztèque]]) ''{{langue|nah|texte=tomatl}}'' qui désignait le [[Fruit (botanique)|fruit]] de la [[tomatille]] ''([[Tomatille|Physalis ixocarpa]]''). Toutefois, le mot nahuatl ''xitoma(tl)'' (qui signifie « (le) nombril » et qui a donné en [[espagnol mexicain]] ''jitomate'') désigne la tomate (''Lycopersicon esculentum)''<ref>{{es}} [http://buscon.rae.es/draeI/ {{langue|es|texte=Diccionario de la lengua espagnola}}], Real Academia Española.</ref>{{,}}<ref>{{en}} Andrew F. Smith, ''The tomato in America, Early history, culture, and cooking'', University of Illinois Press, 2001{{ISBN|0252070097}}, {{p.|15}}.</ref>. La première [[attestation]] de « tomate » en [[français]] date de [[1598 en science|1598]] dans la traduction de l'ouvrage de [[José de Acosta]], ''[[Historia natural y moral de las Indias]]''<ref>En français, ''[[Histoire naturelle et morale des Indes]].''</ref>, par Robert Regnault<ref name="TLFI" />{{,}}<ref>{{Ouvrage|prénom1=José|nom1=de Acosta|traducteur=Robert Regnault Cauxois|titre=Histoire naturelle et morale des Indes tant occidentales qu'orientales : où il est traicté des choses remarquables du ciel, des élémens, métaux, plantes & animaux qui sont propres de ces païs...|lieu=Paris|éditeur=Chez Adrian Tiffaine, ruë Sainct Iacques, au gril, prés sainct Benoist|date=1617|lire en ligne=http://archive.org/details/histoirenaturell00acos|consulté le=2023-08-21}}.</ref>. « Tomate » n'est entré dans le [[dictionnaire de l'Académie française]] qu'en [[1835 en France|1835]]<ref name=":4" />.

Le nom de la tomate figure dans les « mots sans frontière » recensés par Sergio Corrêa da Costa<ref>Sergio Corrêa da Costa, ''Mots sans frontières'', éditions du Rocher, Paris, 1999.</ref>. On le retrouve en effet dans de nombreuses langues avec de faibles variations phonétiques et orthographiques. On a ainsi dans les langues européennes : ''tomato'' en [[anglais]], ''tomate'' en [[allemand]], espagnol, français et [[portugais]], ''tomată'' en [[roumain]], ''tomat'' en [[danois]], [[norvégien]], [[suédois]] et [[estonien]], ''tomaat'' en [[néerlandais]], ''tomaquet'' en [[catalan]], ''domates'' en [[turc]], à l'exception notable de l'[[italien]] ''pomodoro'', du [[polonais]] ''pomidor'' et du [[hongrois]] ''paradicsom''<ref>{{Lien web |titre=M.M.P.N.D. - Sorting Lycopersicon names |url=https://www.plantnames.unimelb.edu.au/Sorting/Lycopersicon.html |site=www.plantnames.unimelb.edu.au |consulté le=2023-08-21}}.</ref>. En [[russe]], les termes ''tomat (томат)'' et ''pomidor (помидор)'' sont [[interchangeables]].