« Escalope » : différence entre les versions
Contenu supprimé Contenu ajouté
découpe |
m wikif |
||
Ligne 4 :
Les escalopes préparées donnent lieu à différentes spécialités :
* [[Escalope panée|Panée]], l'escalope s'appelle [[Escalope de Vienne|viennoise]] (en allemand ''Wiener Schnitzel'') ou [[Escalope à la milanaise|à la milanaise]] (parfois avec du parmesan).
* Roulée dans du jambon, c'est un plat romain.
* Farcie, on l'appelle parfois ''[[paupiette]]''.
| |||